El Gobierno de Javier Milei salió al cruce de un informe difundido por el medio alemán DW Español que afirmaba que en Argentina se estaba comercializando carne de burro como alternativa frente al fuerte aumento del precio de la carne vacuna. Desde la Casa Rosada, a través de la Oficina de Respuesta Oficial del Gobierno Nacional, calificaron la publicación como parte de una "operación internacional" y rechazaron su contenido por considerarlo engañoso y descontextualizado.

La nota del medio europeo señalaba que una carnicería argentina había logrado vender 500 kilos de carne de burro en apenas dos días, en el marco de un permiso provincial provisorio. Además, indicaba que el consumo de este tipo de carne no cuenta con una regulación específica a nivel nacional, y vinculaba la experiencia con el encarecimiento de la carne vacuna, cuyo precio habría subido alrededor de un 70% en el último año.

"Sigue la operación internacional por la carne de burro"

La Oficina de Respuesta Oficial del Gobierno Nacional a la publicación del medio DW Español, tituló el comunicado: "Sigue la operación internacional por la carne de burro". En primer lugar, explicó que "el medio extranjero DW, que viene operando a diario en la Argentina, amplifica una vez más un caso aislado y marginal con el claro propósito de dañar la imagen de la República Argentina", aclarando que "se trató de una única carnicería que comercializó una cantidad mínima de un producto absolutamente ajeno a los hábitos alimentarios y a la tradición gastronómica de los argentinos".

De esta manera, subraya que "bajo el gobierno del presidente Javier Milei, la inflación se ha reducido drásticamente y la economía avanza con determinación en su proceso de estabilización, ordenamiento y recuperación".

Asimismo, el informe agrega que "los datos oficiales son contundentes" y explica que "durante 2025 el consumo per cápita total de carnes aumentó un 3,85%, alcanzando los 116,4 kg por habitante, y la producción porcina creció un 15,7% en el primer trimestre de 2026", ampliando que "nuestro país mantiene uno de los niveles más altos en consumo per cápita de carne vacuna de la más alta calidad, pilar irrenunciable de nuestra identidad cultural y productiva".

Por último, el informe destaca: "Más grave aún sería si esta administración hubiese sido kirchnerista: los argentinos ni siquiera estarían consumiendo carne, sino directamente insectos y productos derivados. Prevalecieron las costumbres argentinas frente a las agendas globalistas que promueven la sustitución de la carne tradicional por insectos, como las que opera sistemáticamente el citado medio".

Cruce regional en redes 

La polémica escaló a nivel regional luego de que el presidente de Colombia, Gustavo Petro, hiciera referencia al tema en su cuenta de X (ex Twitter). En su publicación, Petro ironizó sobre la situación y la vinculó con el contexto económico argentino, sugiriendo que el encarecimiento de los alimentos podía derivar en cambios en los hábitos de consumo. El mensaje del mandatario colombiano amplificó la repercusión del informe internacional y sumó un componente político al debate, en medio de las ya conocidas diferencias ideológicas entre ambos gobiernos. Al respecto, se preguntó: "Si Argentina es exportadora de carne de calidad, ¿por qué los argentinos no pueden comer carne de calidad y les toca comer carne de burro?" y en su reflexión sumó: "Esto no puede pasar en Colombia"

Un consumo marginal y sin tradición local 

Frente a esto, fuentes oficiales argentinas remarcaron que no existe un cambio en los hábitos de consumo ni una migración hacia carnes alternativas de este tipo. En esa línea, insistieron en que el caso mencionado corresponde a una situación puntual y aislada, sin representatividad a escala nacional. Si bien la carne de burro se consume en distintos países -incluso con cierto valor gastronómico en algunas culturas-, en Argentina su ingesta no forma parte de la dieta habitual. Especialistas del sector alimentario coinciden en que se trata de un producto marginal, sin cadena comercial consolidada ni normativa clara que regule su producción y venta a nivel país.

Economía, regulación y disputa narrativa 

La controversia expone una combinación de factores: por un lado, el impacto de la inflación sobre los alimentos, especialmente en un producto central para la mesa argentina como la carne vacuna; por otro, los vacíos regulatorios en torno a carnes no tradicionales. Pero también pone en evidencia una disputa comunicacional y política. Mientras el informe extranjero planteó un escenario de sustitución impulsado por los precios, el Gobierno argentino sostiene que se trata de una interpretación exagerada que podría afectar la imagen del país y de su industria cárnica. Por ahora, el episodio parece limitarse a un cruce de versiones que ya trascendió fronteras. Lo cierto es que, más allá de la polémica, la carne de burro sigue siendo en Argentina una rareza antes que una tendencia.

La confianza de los productores agropecuarios argentinos mostró un fuerte ajuste en la medición de marzo-abril de 2026. Según el Ag Barometer Austral, elaborado por el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, el índice general retrocedió 16% frente al bimestre anterior, al pasar de 158 a 132 puntos.

La caída marcó un cambio luego de los máximos alcanzados en noviembre de 2025, cuando el indicador había llegado a 159 puntos. Aunque el índice todavía se mantiene por encima de 100, nivel que refleja una percepción positiva, el retroceso exhibe un deterioro en el ánimo del sector.

El mayor golpe se observó en el Índice de Condiciones Presentes, que cayó 18%, de 138 a 108 puntos. Dentro de ese componente, la situación financiera actual retrocedió 21%, mientras que las expectativas de inversión en activos fijos bajaron 14%.

Los costos desplazaron a la incertidumbre política

El informe señala que el conflicto en Medio Oriente impactó sobre el precio del petróleo, los fertilizantes, los fletes y otros insumos clave. Esa presión sobre los costos modificó las prioridades del productor, que hoy mira con más preocupación la rentabilidad esperada que el escenario político o macroeconómico.

De hecho, el aumento de los insumos en dólares fue señalado como el principal desafío para los próximos 12 meses por el 66% de los productores. Le siguieron el clima, con 35%, los precios de los granos, con 33%, y las altas tasas de interés en pesos, con 24%.

La inversión quedó en pausa

Aunque el 54% de los encuestados aún considera que es un buen momento para invertir en activos fijos, el relevamiento muestra que la decisión concreta se viene postergando. Ante el llamado de funcionarios económicos a avanzar con inversiones previstas, el 57% respondió que todavía no es el momento de hacerlo.

Entre quienes planean invertir, la maquinaria aparece como la principal prioridad, con 57% de las menciones. Luego se ubican la ganadería vacuna, con 25%, las instalaciones, con 22%, la tecnología, con 14%, y la compra de tierra, con 9%.

El trigo quedó bajo presión

La suba de la urea y el deterioro de la relación entre costos y precios también impactan sobre la próxima campaña fina. En este sentido, el 61% de los productores consideró desfavorable el escenario para la siembra de trigo 2026/27, al evaluar humedad, valor del cereal y precio del fertilizante.

Como consecuencia, el 41% afirmó que sembrará menos trigo que en la campaña anterior, mientras que el 49% mantendría la superficie y sólo el 9% proyecta aumentarla. Este dato cobra mayor relevancia luego de una campaña 2025/26 récord en niveles de siembra y producción.

Un retroceso con señales mixtas

Pese a la baja general, el informe también muestra que las expectativas futuras siguen en terreno positivo, ya que a pesar de que el indicador correspondiente cayó 14,8%, conserva una visión favorable sobre el mediano plazo. A cinco años, el 83% de los productores todavía espera mayormente buenos tiempos para el agro argentino.

Con los datos relevados, se puede interpretar que el productor no abandonó la expectativa de mejora, pero si tomó mayor prudencia. De esta manera, la confianza ya no está impulsada por el alivio político de meses anteriores, sino condicionada por márgenes más ajustados.

En ese contexto, la caída del índice funciona como una señal de advertencia para el sector agroindustrial. La inversión, la siembra de trigo y las decisiones comerciales dependerán cada vez más de la evolución de los costos, las tasas, el clima y la rentabilidad efectiva de cada actividad.

Con el fin lograr disminuir las pérdidas en la producción agrícola debido a plagas y enfermedades, un especialista del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) diseñó y patentó un robot con Inteligencia Artificial (IA) que, en menos de diez segundos, es capaz de detectar qué tipo de enfermedad afecta a un cultivo y aplicar la dosis justa de pesticida para curarlo.

Se trata de un desarrollo que llega en un contexto en el que alrededor del 40 % de la producción de la agricultura mundial se pierde por año debido a plagas y enfermedades, según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Según explicó Pedro Bocca, autor del proyecto en el Instituto de Automática (INAUT-CONICET, Universidad Nacional de San Juan), “los sistemas actuales de control de plagas fumigan de forma masiva, es decir, echan pesticidas apenas detectan una enfermedad en el cultivo sin discriminar ejemplares enfermos de los sanos”.

Bocca, quien es ingeniero electomecánico especializado en mecatrónica, explicó que “ante este panorama, decidimos trabajar, por un lado, en cómo hacer para facilitar la detección de la plaga, y por el otro, en la aplicación dosificada del pesticida”.

De esta manera, el robot, que llegó después de seis años de trabajo, está programado para que cumpla el proceso entero de detección y aplicación de la fumigación en tiempo real, con un 90 % de precisión.

El sistema está desarrollado para trabajar en olivos, pero el especialista aclaró que la tecnología puede adaptarse a cualquier cultivo de tipo arbóreo.

Cómo funciona

El primer paso del desarrollo consistió en estudiar lo que ya se había diseñado para mejorar los sistemas de detección y aplicación de pesticidas por medio de IA.

“Encontré que la clasificación de enfermedades estaba desarrollada a escala de laboratorio, a través de imágenes perfectas de las hojas de un cultivo –dice Bocca-. Pero no había una manera de estudiar qué plaga aqueja un cultivo in situ, es decir, en el campo, ni tampoco existían formas automáticas de hacerlo”.

El científico adaptó los sistemas de detección para que las muestras fueran de hojas en el mismo campo, y que el robot pueda clasificarlas sin necesidad de que la imagen sea perfecta.

De esta manera, armó una base de datos y entrenó a las redes neuronales de la IA para automatizar ese proceso. “No es lo mismo tener la hoja perfecta, con perfecta iluminación, orientación, cantidad de píxeles, profundidad de campo y todo, que una muestra extraída en forma aleatoria a través de un sistema de detección."

Bocca sacó de forma manual unas ciento veinte fotos con unas cuarenta imágenes de hojas cada una, lo que le permitió estudiar aproximadamente cuatro mil imágenes de hojas diferentes.

Además, el científico sumó al sistema una categoría en torno a muestras erróneas. Así, el sistema logra detectar si la hoja está sana, si está enferma o si no es clasificable.

A la hora de vincular esa detección con la aplicación precisa del pesticida, el especialista colocó dos sistemas en el mismo robot.

“Es decir que en la parte frontal del robot coloqué la cámara, que va sacando fotos a las hojas y detectando el grado de enfermedad, y detrás, otro brazo robótico que se despliega para posicionar los picos de forma precisa y aplicar el pesticida en el grado que le indica la inteligencia artificial. Se puede controlar una dosificación fuerte en la parte superior, media o inferior del árbol, según qué parte sea la más afectada por la enfermedad, sin necesidad de fumigar toda la planta, lo que también ahorra dinero en la aplicación del pesticida”. (NA)

Carbap (Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa) concretará este miércoles, 29 de abril, en Tandil el Segundo Congreso de Educación, bajo el lema “La educación construye futuro”, una iniciativa para impulsar el potencial de las nuevas generaciones, especialmente en el interior productivo.

El encuentro se desarrollará en la Sociedad Rural de Tandil, en el marco del Consejo de Carbap, y también podrá seguirse de manera virtual. En tanto, las participaciones entre inscriptos y disertantes están cubriendo las buenas expectativas generadas, estando confirmadas la presencia de ambas ministras de Educación. Abriran el Congreso la Ministra de la provincia de Buenos Aires y La Pampa, Flavia Terigi y Marcela Feuerschvenger, respectivamente.

María Elena Bidart, una de las coordinadoras del área de Educación de Carbap, señaló que es importante poner el foco “en aportar desde las rurales, bajo el paraguas de Carbap, lo que podamos construir para mejorar la educación”. Y señaló que desde la Comisión de educación de Carbap se viene trabajando “con el espíritu de ver qué se puede hacer para construir, para mejorar los espacios educativos de cada localidad, donde estamos convencidos que tanto el Estado como las instituciones intermedias y las empresas tienen que ponerse de acuerdo  en algunos aspectos para brindar herramientas a los jóvenes apuntando a la producción, a conseguir un buen empleo, al arraigo en sus lugares”.

Uno de los ejes principales del Congreso será el vínculo entre educación y nuevas tecnologías aplicadas al agro, una herramienta que, según María Elena, puede resultar clave para reducir desigualdades y generar oportunidades concretas en los pueblos del interior.

“Hoy la tecnología es la herramienta que va a achicar brechas entre lo que un chico está queriendo y por ahí el sistema no se lo está pudiendo dar”, explicó.

Y en ese sentido remarcó que muchas escuelas agrotécnicas y rurales no siempre cuentan con los recursos necesarios para acceder a herramientas modernas. El desafío pasa por articular esfuerzos entre instituciones, empresas, docentes y comunidades. “Tenemos experiencias exitosas en diferentes lugares de La Pampa y de la provincia de Buenos Aires, que solo tenemos que replicarlas”, indicó.

Evitar el desarraigo

Desde Carbap entienden que la educación cumple un rol central para sostener la vida en pequeñas localidades y evitar que los jóvenes deban emigrar en busca de oportunidades. Así la posibilidad de capacitarse, acceder a nuevas herramientas y encontrar motivaciones laborales dentro de sus propias comunidades aparece como uno de los caminos para frenar el despoblamiento rural.

Para esto Bidart señala que hay un potencial importante mediante el contacto con escuelas agropecuarias, agrotécnicas y técnicas de diferentes localidades, a la vez que también se puede alcanzar a jóvenes que están hoy fuera del espectro educativo formal.

Tecnología

Bidart señaló que muchos jóvenes hoy buscan estímulos concretos y encuentran en la tecnología una puerta de entrada al aprendizaje: manejo de drones, análisis de datos, maquinaria agrícola inteligente o procesos digitales aplicados al campo. “Hoy los jóvenes tienen esa plasticidad en la cabeza, no les asusta la tecnología y le toman la mano enseguida”, afirmó.

Pero la referente educativa de Carbap también remarcó que no alcanza con brindar únicamente capacitaciones técnicas, sino que es necesario acompañar a los jóvenes de manera integral.

En ese marco, destacó además la importancia del recambio generacional dentro de las empresas familiares agropecuarias, donde conviven distintas generaciones y donde el conocimiento tradicional puede complementarse con la innovación que aportan los más jóvenes.

Escuchar y motivarse

El Congreso contará con disertantes y casos de éxito de distintas regiones del país. Entre ellos, una docente del Chaco reconocida entre las mejores educadoras del mundo, que compartirá su experiencia de transformación educativa en contextos complejos.

Para Bidart, esos ejemplos demuestran que, aun con dificultades, existen enormes posibilidades cuando hay compromiso y trabajo conjunto.

También habrá otras disertaciones y mesas de debate. La inscripción al Congreso es gratuita y otorga certificado de asistencia.

Los interesados pueden ingresar al sitio oficial de Carbap, www.carbap.org, donde encontrarán el acceso al formulario de inscripción y toda la información del evento. Se puede participar en forma virtual desde el canal de youtube de Carbap. Se emitirá certificado de participación de este evento que fue declarado de interés provincial tanto en la Pampa como en Buenos Aires. “Todo el que tenga interés en escuchar o tenga ganas de motivarse, puede participar. Algo se va a llevar”, concluyó María Elena.

El link para seguir el Congreso en vivo es el siguiente: https://www.youtube.com/live/X9vKZiXKT88?si=lipzO2rqsYWnxlaf

La semana dejó movimientos importantes en los mercados agrícolas internacionales, con subas destacadas para el aceite de soja, el trigo y el maíz en CME/CBOT, mientras que la harina de soja cerró con pérdidas y el poroto mostró apenas una leve baja. El principal protagonista fue el aceite de soja, que avanzó más de 5%, acompañado también por el aceite de palma en Malasia, que sumó entre 2,9% y 3,7%. A esto se agregó una fuerte recuperación del petróleo, que subió más de 12% en Nueva York, aportando sostén adicional al complejo oleaginoso y reforzando el interés sobre los biocombustibles.es

En trigo, la atención se concentró en el deterioro de los cultivos estadounidenses. El USDA informó que la condición Buena + Excelente del trigo de invierno cayó 4 puntos en la semana y quedó 15 puntos por debajo de la campaña pasada, encendiendo señales de alerta sobre el potencial productivo. En Europa también hubo leves recortes, especialmente en trigo blando francés y cebada de primavera, aunque todavía con mejores niveles que el año anterior. A esto se suma que India amplió en 2,5 millones de toneladas su cuota de exportación de trigo, mientras el International Grains Council redujo sus previsiones globales de producción de trigo y maíz para la campaña 2026/27.

En Argentina, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires ajustó el escenario de soja con una baja de 400 mil hectáreas en el área proyectada para la campaña 2025/26, llevándola a 17,2 millones de hectáreas. Sin embargo, elevó la previsión de producción a 48,6 millones de toneladas gracias a mejores rindes. El maíz mantiene una expectativa de 61 millones de toneladas, mientras que el trigo cerró una campaña récord de 27,8 millones. A pesar de eso, la Bolsa de Rosario advierte que la intención de siembra de trigo 26/27 podría caer hasta 17% en la región núcleo por el fuerte deterioro en la relación entre insumos y producto, especialmente por el encarecimiento de la urea.

El clima sigue siendo otro factor central para el mercado. En Estados Unidos se esperan lluvias generalizadas sobre el cinturón maicero y sojero, lo que podría frenar momentáneamente el avance de la siembra, aunque mejora la humedad en zonas que venían secas. En Argentina, los pronósticos muestran lluvias moderadas y sin excesos, mientras que Brasil presenta abundantes precipitaciones en el sur, pero condiciones más secas en el centro productivo.

La geopolítica volvió a tener un peso decisivo sobre los precios. Estados Unidos e Irán retomarán conversaciones este fin de semana luego de varios episodios de tensión con bloqueos navales, ataques a buques y una tregua frágil en Medio Oriente. Donald Trump confirmó la extensión indefinida del alto el fuego con Irán, mientras Israel y Líbano también avanzan en nuevas negociaciones de paz. Este escenario sostuvo la fortaleza del petróleo, impulsó al aceite de soja y mantuvo elevada la volatilidad global. El mercado entra así en una etapa donde los fundamentos agrícolas y la geopolítica internacional se combinan cada vez más en la formación de precios.

El mercado internacional de trigo comienza a encontrar nuevos factores de sostén en medio de un escenario global cargado de incertidumbre. China volvió a mostrar una demanda importadora mucho más activa durante marzo, con compras que alcanzaron las 460.000 toneladas, un volumen ampliamente superior al registrado en el mismo mes del año pasado. En el acumulado anual, las importaciones ya suman 1,71 millones de toneladas, reflejando una recuperación significativa en la necesidad de abastecimiento externo.

La mayor demanda china responde principalmente a problemas de calidad y pérdidas productivas provocadas por condiciones climáticas adversas. Las inundaciones vinculadas al fenómeno de El Niño están afectando nuevamente los cultivos de trigo en distintas regiones productoras del país, generando una situación similar a la observada el año pasado. Aunque parte del mercado esperaba una mayor presencia de China en las compras de maíz estadounidense, hasta ahora el gigante asiático ha concentrado sus adquisiciones en trigo y en maíz originado en Sudamérica y Ucrania.

Este cambio en el patrón de demanda aporta firmeza adicional al mercado internacional del cereal. A esto se suma la preocupación por Australia, donde los productores ya anticipan una posible reducción del área sembrada debido a condiciones de sequía persistente. La combinación de menores perspectivas productivas en Asia y Oceanía fortalece el piso de precios y reduce el margen para nuevas caídas en las cotizaciones internacionales.

En paralelo, el mercado energético sigue agregando presión sobre los costos globales. La extensión del alto el fuego entre Estados Unidos e Irán no logró disipar del todo la tensión en Medio Oriente. Aunque existe una tregua formal, el flujo de productos energéticos desde la región continúa limitado y el mercado sigue observando con preocupación la falta de normalización en las exportaciones.

Mientras no se restablezca un flujo constante de petróleo y derivados desde esa zona estratégica, los precios energéticos seguirán firmes, especialmente en el inicio de la temporada de mayor consumo en el hemisferio norte. Esto no solo sostiene una prima de riesgo sobre los mercados financieros, sino que también impacta directamente sobre los costos de producción agrícola, la logística y la competitividad internacional de los granos.

De esta manera, entre la mayor demanda china de trigo, las señales de menor producción en Australia y la persistencia de la tensión energética global, el cereal encuentra nuevos fundamentos de soporte. En un contexto donde la volatilidad sigue dominando las decisiones comerciales, el trigo vuelve a posicionarse como uno de los mercados más sensibles y estratégicos dentro del escenario agrícola internacional.

El mercado agrícola atraviesa una etapa donde las expectativas pesan más que los datos concretos. En soja, la atención sigue centrada en China y en la superficie de siembra de Estados Unidos, mientras factores bajistas como la fuerte competitividad de Brasil y la menor demanda por soja estadounidense quedan en segundo plano del mercado en Chicago. Aunque los fundamentos muestran abundante oferta, los precios se sostienen porque el mercado sigue apostando a la posibilidad de nuevas compras chinas a EE.UU. que no suceden y da la impresión de que no van a suceder como espera el mercado.

En aceite de soja sucede algo similar. La narrativa sobre una posible escasez impulsada por la demanda de biodiésel y los créditos renovables en EE.UU. mantiene firmes los precios, aunque los inventarios proyectados no muestran una verdadera falta de oferta. El mercado opera bajo la percepción de que el producto puede escasear, y esa expectativa termina teniendo más fuerza que los propios balances de oferta y demanda.

En trigo, la preocupación inicial por problemas productivos en Kansas sostuvo las cotizaciones, pero ahora el foco empieza a cambiar hacia la debilidad de la demanda. Con lluvias que mejoraron las condiciones de los cultivos y exportaciones lentas por falta de competitividad, el mercado podría enfrentar una corrección. Así, entre rumores, compras chinas y reacciones automáticas de los fondos, la clave hoy no está solo en los fundamentos, sino en entender qué historia domina al mercado.

Hacia la próxima semana, el foco seguirá puesto en la geopolítica, el avance de la siembra en EE.UU., la evolución de la demanda china y cualquier señal sobre el comercio internacional, en un mercado donde cada titular puede cambiar rápidamente la dirección de los precios.

El próximo gran evento será el informe WASDE del USDA del 12 de mayo, que traerá las primeras proyecciones oficiales de nueva campaña para Estados Unidos y para el resto del mundo. Hasta entonces, el mercado seguirá mirando principalmente dos variables: el clima y la geopolítica.

La narrativa del mercado de soja está cambiando rápidamente. Durante semanas, el foco estuvo puesto en China y en la superficie sembrada de EE.UU., pero ahora el mercado empieza a asumir una realidad distinta: China está comprando menos soja estadounidense y más volumen desde Sudamérica.

La cadena cárnica argentina puso primera en Estados Unidos con el inicio de una nueva edición de la “Semana de la Carne”, una misión comercial que se extenderá hasta el 1 de mayo y que tendrá escalas en Filadelfia, Chicago y Los Ángeles. El objetivo es consolidar la presencia en tres plazas estratégicas para el comercio cárnico tras la reciente ampliación del cupo de exportación sin aranceles.

La agenda comienza hoy en Filadelfia, con una recorrida por el puerto local y actividades institucionales y comerciales, que cuenta con la participación del embajador argentino en Estados Unidos, Alec Oxenford, junto a exportadores y autoridades del sector.

También participan Dana Ehrlich, presidente del Meat Import Council of America (MICA), y Sean Mahoney, director de Marketing de PhilaPort, además de importadores estadounidenses que forman parte de almuerzos, rondas de negocios B2B y espacios de networking con degustaciones de carne y vinos argentinos.La delegación se completa con el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, y el titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt.

En las reuniones de negocios participan las principales empresas del sector, entre ellas La Anónima, Bustos Beltrán, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina, Grupo Lequio, Azul Natural Beef, Frigorífico Rioplatense y Frimsa. A ese núcleo se suman Swift, Logros, Frigorífico ProBermejo, Compañía Central Pampeana, Abuelo Julio, Carne Hereford y Bulon Global Order.

La misión continuará desde el miércoles en Chicago y culminará el viernes en Los Ángeles, replicando el esquema de encuentros comerciales e institucionales.

La gira había sido presentada oficialmente el 8 de abril en Casa Rosada por la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, junto al canciller Pablo Quirno, y el subsecretario de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional, Agustín Tejeda Rodrígez, entre otros.

El desembarco en Estados Unidos se produce en medio de un fuerte dinamismo exportador. Entre enero y marzo, los envíos de carne vacuna alcanzaron las 164.000 toneladas por un valor cercano a los US$ 1.071 millones, lo que implica un crecimiento interanual del 14,3% en volumen y un salto del 52,9% en valor.

Si bien China continúa como el principal destino (con más del 60% de participación), Estados Unidos ya explica el 20% de las exportaciones.

En 2025 Argentina se posicionó como el quinto mayor exportador mundial de carne bovina, detrás de Brasil, Australia, India y Estados Unidos, y el segundo en América Latina. Ese año, las exportaciones del complejo de carne y cuero bovinos superaron los US$ 4.700 millones, un récord histórico que implicó un crecimiento del 24,2% respecto de 2024 y del 32,5% frente a 2023. En volumen, se exportaron más de 850.000 toneladas a unos 115 destinos.

Dentro de la canasta exportadora, la carne bovina congelada deshuesada sigue siendo el segmento más dinámico y el principal producto enviado a Estados Unidos, con el 65% del total, seguida por la carne refrigerada deshuesada (35%). En ese sentido, ciudades como Filadelfia y Los Ángeles se ubican entre los principales puntos de ingreso de los cortes argentinos.

El buen momento del sector encuentra un impulso adicional en la ampliación del cupo de exportación al mercado estadounidense. La nueva cuota anual asciende a 100.000 toneladas, 80.000 toneladas adicionales respecto del esquema previo, y podría representar en 2026 un salto significativo en el ingreso de divisas, al pasar de los actuales US$ 460 millones a más de US$ 2.000 millones.

Se estima que hacia la tercera semana de marzo Argentina ya había exportado cerca de 16.000 toneladas dentro de las 100.000 habilitadas.

El cumplimiento inminente de la cuota anual de exportación de carne vacuna de Brasil hacia China, estimado para los primeros días de mayo, invita a pensar qué pasará durante el segundo semestre del año.

El país vecino recibió a comienzos de año una cuota un 25% inferior a lo que había exportado en 2025, pero sin embargo avanzó a un gran ritmo. Del mismo modo, Australia, otro de los grandes proveedores del gigante asiático, también quedó desfavorecido con una asignación 33% menor que el año pasado.

Foto: María Julia Aiassa.

En comunicación con revistachacra.com.ar, la analista ganadera de Rosgan, María Julia Aiassa, explicó: "Cuando se distribuyeron las cuotas por China, tanto Brasil como Australia fueron los dos orígenes más desfavorecidos en este caso". A partir de esos recortes, el redireccionamiento de flujo era esperable, "pero lo que sorprendió fue la velocidad, ya que en el primer trimestre Brasil ya había cubierto 46% de su cupo anual y Australia 51%, según los registros aduaneros en China".

En el caso de Brasil, de una cuota de 1.106.000 toneladas asignadas para todo el año, ya se habrían registrado 512.000 toneladas en aduana china. El principal problema es que la comercialización fuera de la cuota es prácticamente inviable, ya que el arancel pasa del 12,5% al 55%. De manera que podrían quedar entre 350.000 y 600.000 toneladas brasileras para colocar en el mercado internacional en el segundo semestre de 2026.

Foto: Víctor Tonelli.

En el caso de la Argentina, el país recibió 511.000 toneladas para ejecutar este año, un 8% superior al desempeño del 2025. De acuerdo con Aiassa: "Lo que se registró en aduana en el primer trimestre del año, son 140.500 toneladas de carne de origen argentino". Por su parte, el analista y consultor del sector ganadero, Víctor Tonelli explicó a  revistachacra.com.ar que este escenario representa una ventana de oportunidad estratégica para Argentina. En esta línea sentenció: "Demanda firme, oferta insuficiente, precio alto, punto".

Del mismo modo, Aiassa sostuvo que en "los dos siguientes trimestres podemos llegar a tener incluso un pickup en precios más allá de los que ya estamos teniendo hoy estamos exportando a valores entre un 30% y 40% superiores a los conseguidos el año pasado". Sin embargo, aclaró que: "En volumen sabemos que son esas 511.000 toneladas y no podemos salir de allí".

El dato más contundente radica en que Brasil y Australia representan casi el 70% del abastecimiento externo de China. De manera, estos grandes exportadores que quedan arancelariamente inhabilitados deben redireccionar parte de su carne, llevando precios más competitivos a destinos donde la Argentina viene creciendo, como Estados Unidos y Europa.

Sin embargo, Tonelli desestima este "fantasma" apoyándose en dos factores determinantes. En primer lugar, destaca el blindaje arancelario en el mercado norteamericano: mientras Argentina opera con beneficio de cuota cero, Brasil debe absorber un arancel del 26,4%, lo que le resta competitividad frente al producto local. Por otro lado, destacó la capacidad de diversificación brasileña, en línea con su fuerte penetración en el Sudeste Asiático y el Norte de África que le permitiría licuar al excedente en destinos donde la Argentina aún no compite agresivamente.

Respecto al mercado interno, Aiassa explicó: "Lo que se dirige a China claramente no compite con lo que se consume localmente, en términos de cortes, de calidad y de tipo de animales". En especial, porque se trata de mercadería proveniente en gran medida de categorías como vacas y toros. No obstante, admitió que una mejora de precios hacia China podría limitar parcialmente la moderación en la faena de vacas, aunque "al estar acotado por cuota, no creo que el efecto sea muy grande".

En cambio, donde Aiassa sí ve tensión es en la propia oferta ganadera argentina, ya que advirtió que el mercado local "va a seguir tenso por el faltante de hacienda, por el faltante de carne que definitivamente vamos a tener este año con relación a lo que venimos faenando". Bajo ese marco, Tonelli fue todavía más directo sobre el efecto en los valores del ganado: si la demanda internacional supera a la oferta global en el tramo final del año, el precio será el principal mecanismo de arbitraje y eso se traducirá en una hacienda firme hacia el cierre de 2026.

A pesar de la oportunidad, Tonelli remarcó que la Argentina tiene una asignatura pendiente para capturar las categorías de mayor valor agregado dominados por EE.UU. y Australia. El punto crítico, sostuvo, pasa por avanzar en una tipificación objetiva de calidad, con estándares como marbling y área de ojo de bife. Y advirtió:"Espero que en este 2026 arranquemos con eso, es la forma de aprovechar la ventana que hoy deja descubierta el mercado estadounidense".

Por su parte, Aiassa sostiene que: "Lo que se dirige a China claramente no compite con lo que se consume localmente, en términos de cortes, de calidad y de tipo de animales". No obstante, señala que "si hay muy buenos valores hacia China, que pague por esa vaca, puede llegar a limitar un poco esta tendencia a moderar la faena de vacas. De todos modos, al estar acotado por cuota, no creo que el efecto sea muy grande".

Las entrevistas retratan un escenario en el que el apuro exportador de Brasil hacia China puede terminar jugando a favor de la Argentina en precios y oportunidad comercial dentro del mercado chino. Pero, al mismo tiempo, obligará a competir con más intensidad en otros destinos. La clave, de acuerdo con ambas miradas, estará en llegar al segundo semestre con cuota disponible, estrategia comercial y capacidad para capturar valor en un mercado que promete seguir muy demandado.

En el marco del Remate del Primer Lote de Soja de la campaña 2025/26, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) presentó un revelador informe que pone números concretos a uno de los debates históricos del agro argentino: la eliminación de los derechos de exportación (DEX).

A través de la Dirección de Información y Estudios Económicos, la entidad analizó un escenario de quita gradual de estos tributos en un plazo de dos años, utilizando el modelo de proyección internacional AGMEMOD adaptado a la realidad productiva local. Los resultados son contundentes: el crecimiento de la actividad no solo compensaría la pérdida de recaudación inicial, sino que transformaría la estructura productiva del país.

Un nuevo techo productivo y expansión del área

El estudio compara el rumbo actual de la política agropecuaria frente a una liberación de la carga fiscal. Bajo las alícuotas vigentes, se proyecta que Argentina alcance una producción de 165 millones de toneladas hacia 2036. Sin embargo, la eliminación de los DEX permitiría alcanzar las 183 millones de toneladas. Este crecimiento estaría sustentado por la incorporación de 2,2 millones de hectáreas a la superficie sembrada, impulsadas por la mejora en los incentivos económicos para el productor.

El círculo virtuoso de la recaudación y el federalismo

Uno de los puntos más disruptivos del informe es el análisis del impacto fiscal consolidado. Si bien el Estado Nacional enfrentaría una caída en sus ingresos durante la etapa inicial de la quita, la mayor dinamización de la economía permitiría recuperar terreno a través de otros impuestos. Según las proyecciones de la BCR,

a partir del cuarto año de la eliminación de las retenciones, el saldo neto para la Nación pasaría a ser positivo. No obstante, el beneficio se siente antes en el interior: al incorporar la recaudación de las provincias, el resultado fiscal consolidado comenzaría a equilibrarse ya en el segundo año.

Hacia una balanza comercial de 50.000 millones de dólares

El impacto en el ingreso de divisas es otro de los pilares del documento. En un escenario sin retenciones, el valor de las exportaciones agroindustriales escalaría desde los 44.000 millones de dólares actuales hasta rozar los 50.000 millones hacia el final del período analizado. En esta línea, hacia 2036, la recaudación adicional derivada del crecimiento económico superaría en unos 1.300 millones de dólares a lo que se perdería por la eliminación de los DEX, aportando 300 millones de dólares extra para la Nación y cerca de 1.000 millones para las arcas provinciales.

El efecto multiplicador en la economía real

Más allá de los granos y las divisas, el trabajo de la institución rosarina destaca que este cambio de paradigma generaría un efecto multiplicador sobre la economía. El incremento en los niveles de producción traccionaría una mayor demanda de insumos, potenciaría la inversión y aumentaría significativamente el movimiento portuario y comercial. En definitiva, el informe ratifica que el sector agroindustrial, al operar sin derechos de exportación, tendría la capacidad de actuar como el motor de generación de valor y recursos fiscales.

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Doce empresas argentinas participaron del certamen internacional, donde presentaron un total de 40 quesos, de los cuales 19 fueron premiados. En esta edición, los productos nacionales compitieron con cerca de 2.700 quesos provenientes de distintos países.

En ese contexto, la firma santafesina Frutos del Campo participó en dos categorías y logró subirse al podio en ambas. Obtuvo el máximo galardón, el Super Oro, con su queso Sbrinz de 12 meses de maduración —distinción reservada únicamente para los 17 mejores quesos del certamen—. Además, recibió una Medalla de Plata por su queso Romanito.

Daniel Imsand, responsable de la empresa, destacó la relevancia de participar en este tipo de competencias internacionales y el valor de representar a la Argentina en escenarios de alto nivel. “Que jurados expertos de distintos lugares del mundo reconozcan nuestro producto entre los mejores es un enorme orgullo y el mejor estímulo para redoblar esfuerzos, especialmente en un contexto desafiante para el sector lácteo argentino”, señaló.

Las exportaciones argentinas de carne bovina mostraron en marzo un desempeño destacado y marcaron una tendencia de recuperación tanto en volumen como en valor. Según el informe del Consorcio ABC, los embarques alcanzaron 61,6 mil toneladas peso producto por 419,3 millones de dólares, con subas de 25,1% y 34,0%, respectivamente, frente a febrero de 2026.

En cuanto al crecimiento relevado respecto del año anterior, el presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, sostuvo: "Con relación al mes de marzo de 2025, los volúmenes exportados resultan un (+38,5%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+97,9%) superior".

En esa línea, agregó: "El acumulado de los primeros tres meses del año 2026, revela que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 164,1 mil toneladas peso producto; por un valor de aproximadamente 1.070,8 millones de dólares". Y concluyó: "Con relación a los primeros tres meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+14,3%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+52,9%) superior".

Fuente: Consorcio ABC

Uno de los datos más relevantes fue la mejora del precio promedio de exportación, que se ubicó en 6.802 dólares por tonelada. El valor no solo superó en 7,1% al de febrero, sino que también se posicionó 42,9% por encima del registrado un año atrás, reflejando una recuperación sostenida tras el piso observado en 2024.

Los principales productos y destinos

En términos de productos, la carne congelada deshuesada volvió a liderar los envíos, en marzo se exportaron 34,5 mil toneladas por 230,4 millones de dólares, con un crecimiento tanto mensual como interanual. Este desempeño estuvo impulsado principalmente por mayores embarques hacia Estados Unidos, en un contexto de ampliación de cupos, y por la sostenida demanda de China.

China continuó siendo el principal destino con el 62,2% de los volúmenes exportados en el mes. Solo en carne bovina deshuesada absorbió 22,4 mil toneladas por 129,9 millones de dólares. Además, concentró casi la totalidad de los envíos de carne con hueso y huesos producto de la despostada, consolidándose como el mercado clave para el negocio exportador argentino.

A su vez, otros destinos ganaron relevancia, como el caso de Europa, que se destacó en la carne refrigerada de mayor valor. Mientras que Israel mantuvo un nivel elevado de compras tanto en carne enfriada como congelada y Estados Unidos escaló posiciones impulsado por un fuerte aumento en los embarques de carne congelada deshuesada.

Las exportaciones de carne refrigerada también mostraron un desempeño sólido, ya que solo en marzo se enviaron 10,8 mil toneladas por 143 millones de dólares, con precios que rondaron los 13.300 dólares por tonelada en los cortes sin hueso. Este segmento mantuvo su relevancia dentro del total exportado por su mayor valor unitario.

A su vez, Ravettino indicó que "las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina del mes de marzo de 2026 totalizaron un volumen de 10,7 mil toneladas, por un valor de 27,2 millones de dólares. El precio medio de exportación de estos productos se ubicó levemente por encima de los u$s 2.530 por tonelada".

En el mes de marzo, la mejora se apoyó tanto en mayores volúmenes como en mejores precios y en una demanda internacional firme, con China como principal comprador pero con una mayor participación de otros mercados estratégicos. De esta manera, el tercer mes del año refuerza el rol exportador del sector en la generación de divisas.

La provincia de Entre Ríos puso en marcha un nuevo marco regulatorio para el uso y manipulación de fitosanitarios. Se trata de la Ley 11.178, una normativa que, según la secretaria de Agricultura, Ing. Agr. Carina Gallegos, apunta a “asegurar una mayor protección al ambiente y a las personas”, al tiempo que fortalece la trazabilidad y la profesionalización de toda la cadena.

Gallegos detalló que la ley establece la obligatoriedad de registro para diez tipos de actores vinculados a la actividad, quienes deben estar "inscriptos, habilitados y capacitados". En ese sentido, subrayó que el objetivo es garantizar "la mayor trazabilidad posible en el uso, en la aplicación, en la venta y en el transporte de fitosanitarios".

La funcionaria remarcó que el nuevo esquema normativo es más exhaustivo que el anterior, tanto en los requisitos generales como en los específicos. Además, incorpora controles tecnológicos y presenciales. "Hay actividades que tienen que estar sumamente controladas, en algunos casos de manera tecnológica y, en otros, con supervisión directa del asesor fitosanitario, que es quien vela por el cumplimiento en el lugar", explicó. Este profesional, agregó, cumple un rol clave en la verificación de condiciones meteorológicas, regulación de equipos y cumplimiento de aspectos críticos como los períodos de carencia, el estado de los cultivos y las distancias de aplicación.

De una ley productivista a un enfoque integral 

Consultada sobre las diferencias con la normativa anterior, Gallegos señaló que aquella tenía "un enfoque más productivista", acorde al contexto en el que fue creada. Sin embargo, destacó que fue una ley pionera en el país. Con el paso del tiempo, explicó, surgieron nuevas demandas sociales, avances tecnológicos y mayor conocimiento, lo que derivó en la actualización del marco legal. Entre los principales cambios, mencionó la incorporación de los drones como herramienta de aplicación, inexistente en la legislación previa.

Otro punto central es la segmentación de áreas sensibles en cuatro categorías, según la presencia permanente o transitoria de personas. A partir de esa clasificación, se establecen zonas de exclusión y de amortiguamiento, con restricciones específicas.

En las zonas de amortiguamiento, por ejemplo, solo se permite el uso de productos de menor toxicidad, además de exigir el cumplimiento de condiciones adicionales. "La protección al área sensible es superior", sintetizó.

 Distancias, recetas y buenas prácticas 

Las distancias de exclusión varían según el tipo de aplicación -mochila, terrestre, aérea o dron- y el área a proteger. Esta combinación determina los límites operativos, que están disponibles en formato gráfico en la web oficial. A su vez, Gallegos recordó que toda aplicación debe realizarse con productos registrados ante el SENASA, contar con receta agronómica obligatoria y cumplir con los protocolos de buenas prácticas.

Drones: licencia obligatoria y foco en la seguridad aérea 

Uno de los puntos más novedosos de la ley es la regulación del uso de drones en aplicaciones fitosanitarias. En Entre Ríos, los operadores deben contar no solo con el carnet de aplicador, sino también con licencia de piloto. "Creemos que la seguridad tiene que ser integral", afirmó Gallegos y amplió: "No es menor la operación en el espacio aéreo, la interferencia con otros medios de aplicación, con tendidos eléctricos o con zonas pobladas". Si bien en otras provincias no siempre se exige licencia, Entre Ríos decidió mantener este requisito, en línea con la normativa aeronáutica y ante escenarios donde los drones no operan en categoría libre.

Capacitación obligatoria según el tipo de aplicación 

La capacitación es otro eje central de la nueva ley. Durante 2025 ya se realizaron cursos específicos para operadores de drones, y este año se replicará el esquema con formaciones dirigidas a distintos perfiles. Habrá instancias para aplicadores terrestres, aéreos tripulados, operadores de drones y también para quienes utilizan mochilas. "Las capacitaciones son obligatorias y están orientadas al modo de aplicación", explicó la funcionaria. Incluso quienes trabajen con más de un sistema deberán capacitarse en cada uno de ellos. Según Gallegos, esto responde a la necesidad de "una formación constante y profesionalizada", ya que las técnicas varían según el tipo de equipo.

Más registros y mayor información: resistencias y objetivos

La implementación de la ley no estuvo exenta de resistencias. Gallegos reconoció que algunos sectores mostraron reticencia, especialmente ante la ampliación de registros y la exigencia de mayor información. A diferencia del sistema anterior, que concentraba los registros, la nueva normativa establece diez categorías diferenciadas. Además, incorpora a actores que antes no debían registrarse, como operarios y asesores. También se requiere información más detallada sobre los equipos y su mantenimiento. "No nos sirve solamente conocer el lugar de guarda de un pulverizador, necesitamos saber su estado, su antigüedad y su mantenimiento", explicó. Según la secretaria, estos datos son clave para garantizar la calidad de aplicación, ya que un equipo nuevo mal mantenido puede ser menos eficiente que uno antiguo bien cuidado.

Un sistema orientado a la trazabilidad 

Finalmente, Gallegos destacó que el nuevo esquema apunta a construir un sistema integral de trazabilidad, que permita conocer quiénes intervienen en cada etapa y bajo qué condiciones operan. "El objetivo no es solo producir más o medir la cantidad de hectáreas pulverizadas; es una mirada integral que contempla múltiples aspectos", concluyó.

Cabe destacar que el registro se realiza una única vez, con actualizaciones posteriores solo en caso de cambios o requisitos anuales, consolidando así un sistema que busca mayor transparencia, control y sostenibilidad en la producción agropecuaria.

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) presentó Beatriz INTA, una nueva variedad de cebada cervecera desarrollada para aumentar el rendimiento y mejorar la respuesta frente a bajas temperaturas. El material apunta a reforzar la competitividad del cultivo en un contexto de alta demanda productiva.

En la Argentina, la cebada cervecera ocupa más de 1,3 millones de hectáreas y supera las 5 millones de toneladas de producción anual. El cultivo permite diversificar esquemas agrícolas y adelantar la siembra de cultivos de segunda, ya que se cosecha antes que el trigo.

El nuevo cultivar fue desarrollado por investigadores del INTA y se destaca por su rendimiento en grano y su estabilidad en distintas condiciones productivas. Según explicó Fernando Giménez, coordinador del Programa de Cereales y Oleaginosas del organismo, Beatriz INTA combina calidad industrial, sanidad y tolerancia al frío en etapas vegetativas.

A diferencia de otros cultivos, la cebada mantiene su identidad varietal hasta la industrialización. Por ese motivo, la incorporación de nuevas variedades es clave para la cadena maltera, que trabaja con un número limitado de cultivares. En ese marco, Beatriz INTA se posiciona como una alternativa tanto para la producción de grano como para silaje de planta entera.

Germán González, investigador del INTA Bordenave y obtentor de la variedad, señaló que el nuevo material presenta granos de buen tamaño y alto peso hectolítrico, con parámetros que superan los estándares del grano forrajero y cumplen con los requisitos de calidad cervecera.

Perfil sanitario y comportamiento agronómico

El cultivar muestra un comportamiento sanitario que permite reducir la necesidad de aplicaciones. Lucrecia Couretot, especialista en sanidad vegetal del INTA, indicó que Beatriz INTA presenta tolerancia a las principales enfermedades foliares.

En particular, es moderadamente resistente a mancha en red y muestra buen desempeño frente a escaldadura y mancha borrosa, patologías frecuentes en la región pampeana.

En términos agronómicos, se distingue por su respuesta al frío en estado vegetativo, un factor que incide en planteos bajo siembra directa. Las heladas pueden afectar la biomasa y retrasar el desarrollo del cultivo. La nueva variedad, con una altura promedio de 90 centímetros, también presenta buen comportamiento frente al vuelco.

Fechas de siembra y manejo

Las fechas recomendadas de siembra se ubican a mediados de junio en el sudoeste y sudeste bonaerense, y a comienzos de ese mes en el norte de la región pampeana.

Agustín González, también obtentor e investigador del INTA Bordenave, explicó que las siembras tempranas favorecen la formación de macollos y el número de espigas, lo que impacta en el rendimiento final.

El material responde de forma favorable a la fertilización nitrogenada. En sistemas forrajeros, la aplicación temprana del nutriente mejora la producción y puede igualar o superar los márgenes de la cebada destinada a industria, según los costos logísticos y el precio de los insumos.

Con este lanzamiento, el INTA busca ampliar la oferta varietal y aportar herramientas para mejorar la eficiencia en la producción de cebada en distintas regiones del país.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires corrigió al alza la superficie implantada con maíz, llevándola a 8,1 millones de hectáreas y, con ese nuevo cálculo, elevó la proyección de producción nacional hasta 61 millones de toneladas. El ajuste respondió tanto a una revisión del área sembrada como a una mejora en las expectativas de rinde de los planteos tardíos.

Según el último relevamiento la cosecha de maíz cubrió el 24,7% del área apta, luego de un progreso intersemanal de 3,1 puntos. El rinde promedio nacional se ubicó en 87,5 quintales por hectárea, con registros destacados en el Núcleo Norte y el Núcleo Sur, donde los resultados se mantuvieron en niveles competitivos.

En las últimas semanas no solo mejoró la condición general del cultivo, sino que también casi la totalidad del área relevada quedó entre condición Normal y Excelente. Ese repunte, sumado a una mayor superficie sembrada en el centro del área agrícola nacional, terminó empujando una revisión productiva que reposicionó al maíz.

A su vez, las precipitaciones recientes dejaron buenas reservas para sostener el llenado de granos, pero también generaron excesos hídricos en sectores de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos. Ese contraste muestra que el potencial es alto, aunque buena parte del resultado final seguirá atado a la capacidad de sostener la sanidad y de retomar el ritmo de cosecha sin nuevas interrupciones.

La soja sostuvo rindes por encima de lo esperado

En soja, la cosecha avanzó sobre el 6,2% del área apta nacional, todavía con demoras frente al promedio de las últimas campañas a causa de las lluvias que frenaron el ingreso a los lotes. Pese a eso, los primeros resultados fueron favorables y permitieron sostener sin cambios la proyección de producción en 48,5 millones de toneladas.

La soja de primera mostró un rinde medio nacional de 37,5 quintales por hectárea, con desempeños especialmente destacados en el Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires y también en los núcleos productivos, donde los valores iniciales quedaron por encima de los promedios históricos. De esta manera, la campaña, aún con dificultades operativas para cosechar, viene entregando resultados más sólidos de lo previsto en varias regiones clave.

En paralelo, la soja de segunda mostró una mejora en su perspectiva tras las últimas precipitaciones, con la mayor parte del área en condición Normal a Buena y numerosos lotes aún en pleno llenado de grano. De esta manera, a pesar de que la cosecha viene retrasada, el potencial productivo se mantuvo firme y evitó por ahora cualquier recorte en la estimación nacional.

El girasol avanzó, pero el clima lo frenó

Por su parte, el girasol alcanzó el 89,9% del área apta cosechada tras avanzar 6,4 puntos en la última semana. Sin embargo, el progreso siguió por debajo del promedio habitual debido a los temporales que afectaron buena parte del área productiva.

A nivel nacional, el rinde promedio se sostuvo en 23,6 quintales por hectárea, aunque con una marcada variabilidad en el sur de Buenos Aires y La Pampa. Ese comportamiento confirmó que el cultivo mantuvo su potencial agregado, pero con resultados muy heterogéneos según la región y el impacto local de las lluvias. Con ese equilibrio entre demora operativa y estabilidad productiva, la proyección de producción permaneció en 6,4 millones de toneladas.

Mientras la soja y el girasol sostuvieron sus números en medio de un avance lento de cosecha, el maíz fue el cultivo que pateó el tablero esta semana y elevó la expectativa de volumen.

En un escenario todavía condicionado por el clima, la campaña encontró en el cereal una mejora que reordenó las proyecciones productivas nacionales. 

En marzo el consumo promedio de carne vacuna por habitante en Argentina cayó un 3,7% interanual y se ubicó en 47,3 kilos por año. Esta cifra no solo reflejó una nueva baja, sino que consolidó una tendencia descendente que se viene profundizando en los últimos meses.

De acuerdo al último Informe Económico Mensual de CICCRA, la caída se explicó por una combinación de factores que impactaron directamente sobre la disponibilidad y el acceso. Por un lado, la producción total se redujo un 5,1% en el primer trimestre, lo que limitó la oferta. Por otro lado, las exportaciones crecieron un 11,4% en el mismo período, absorbiendo una mayor proporción de la carne producida.

Menos oferta y alerta en la composición del rodeo

Como explicación de la caída del consumo aparece la menor disponibilidad de hacienda. En este sentido, durante el mes de marzo, la faena alcanzó 1,029 millones de cabezas, manteniéndose en niveles históricamente bajos para la época.

Además, en la composición de la faena la participación de las hembras trepó al 47,8% en marzo y al 47,7% en el trimestre. Estas cifras se ubican por encima del nivel considerado sostenible para el stock ganadero, sugiriendo una liquidación que podría comprometer la recuperación futura de la producción.

El informe atribuyó este escenario a una secuencia de factores que incluyen: las sequías entre 2022 y 2024, las inundaciones del año pasado, la venta anticipada de animales y la reducción del stock de madres. Si bien en marzo la producción de carne alcanzó 243 mil toneladas y mostró una leve mejora interanual, el incremento respondió a un mayor peso de faena y no a una recuperación del número de animales procesados.

Esta menor oferta se trasladó a los precios y, en marzo, la carne vacuna volvió a liderar los aumentos dentro del rubro alimentos. Los precios minoristas subieron un 7,4% en el mes, incluso por encima del cerdo y del pollo, ampliando la brecha en el acumulado del año.

Exportaciones firmes

En paralelo, durante el primer bimestre del año, las exportaciones crecieron 5,7% en volumen y 37,5% en valor, impulsadas principalmente por una mejora de más del 30% en los precios internacionales. Allí China se mantuvo como principal destino, seguida por Estados Unidos e Israel, conformando una demanda externa que continúa empujando el negocio exportador aun en un contexto de menor producción local.

Con menos hacienda disponible, precios en alza y exportaciones sostenidas, el consumo interno quedó relegado y profundizó su caída. De sostenerse estas tendencias, se terminaría de establecer un cambio estructural en el consumo de carne de las mesas argentinas. 

La Bolsa de Comercio de Rosario ajustó al alza su proyección de liquidación de divisas del agro para este año por la mejora en los volúmenes de cosecha: ahora se esperan US$ 35.375 millones.

La mejora, cercana a los US$ 1.000 millones respecto del cálculo previo, responde a una combinación de mejores precios internacionales y mayores volúmenes de exportación previstos, según la entidad.

Uno de los factores clave detrás de esta revisión es el maíz. La entidad elevó la estimación de producción para la campaña 2025/26 a 67 millones de toneladas, lo que implica un aumento de 5 millones frente al informe anterior. Este salto productivo se traduce en exportaciones proyectadas por 43 millones de toneladas, un volumen que marcaría un récord histórico para el país.

Además del mayor saldo exportable, el contexto internacional también juega a favor. La reducción esperada en la oferta de competidores como Estados Unidos (por menor superficie sembrada) y Brasil (con ajustes en la zafriña) podría abrir oportunidades adicionales para la colocación del cereal argentino en los mercados globales.

En paralelo, el informe destaca que la mejora en la proyección de divisas también se explica por un ritmo más dinámico en los embarques de girasol y por una leve suba en los precios internacionales, influenciada por tensiones geopolíticas en Medio Oriente.

En cuanto al ingreso efectivo de dólares, el primer trimestre del año mostró un desempeño más débil: el agro liquidó unos US$ 5.735 millones, por debajo de los US$ 6.200 millones del mismo período de 2025. Esta merma se vincula, en parte, con el adelantamiento de exportaciones registrado en septiembre pasado, tras medidas transitorias sobre retenciones que bajaron a cero hasta alcanzar el cupo de los U$S 7.000 millones.

Sin embargo, desde la BCR anticipan una normalización del flujo de divisas a partir de abril. Para el período abril-diciembre, se espera un ingreso de US$ 29.600 millones: US$ 16.500 millones de soja y derivados, US$ 7.500 millones de maíz, US$ 2.200 millones del complejo trigo, US$ 2.400 millones del complejo girasol, US$ 500 millones del complejo cebada, US$ 300 millones de sorgo y US$ 600 en otros cereales y oleaginosas.

De confirmarse estas proyecciones, el agro volverá a posicionarse como el principal sostén de divisas de la economía argentina en 2026, en un contexto donde la dinámica exportadora y los precios internacionales seguirán siendo determinantes.

Por cierto, los dólares del campo, el superávit en la balanza comercial de la energía y el llamado carry trade financiero es lo que explican el precio actual de la divisa en pleno retroceso. En el año el dólar oficial pierde 6,4%.

La Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (Ciara) y el Centro Exportador de Cereales (CEC), manifestaron su preocupación por el paro de transportistas autoconvocados en Puerto Quequén y Bahía Blanca y acusan a los mismos de los daños económicos que se provocan con estas situaciones.

A través de un comunicado, se indicó que “las practicas extorsivas de los transportistas autoconvocados de la Provincia de Buenos Aires han hecho colapsar las operaciones de exportación en los puertos de Bahía Blanca y en Necochea”.

“La situación es insostenible: los barcos no están viniendo a cargar a la Argentina, por lo que el daño económico para toda la cadena de valor cerealera y oleaginosa es inmenso, y esta afectando también al país”, afirmaron.

además, sotiene que “Al no ser dadores de carga, no integramos las mesas provinciales de negociación, pero entendemos que hoy no prosperaron acuerdos en la mesa de Buenos Aires.”, para añadir que “no podemos avalar prácticas abusivas en distintos puntos de la provincia que impiden cargar libremente o llegar a los puertos. Urge levantar estas medidas y retornar a la normalidad”.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) confirmó la detección de scrapie clásico en ovinos reproductores importados, marcando un hecho inédito en la sanidad animal del país. Los casos se registraron tras la muerte natural, sin síntomas previos, de tres animales en establecimientos ubicados en Santa Fe y Entre Ríos.

Según informó el organismo, los ejemplares habían sido importados entre 2021 y 2022 desde Paraguay, cumpliendo con todos los requisitos sanitarios vigentes y los controles de ingreso establecidos. Además, estaban inscriptos en el Registro Nacional de Reproductores Rumiantes Importados y habían superado las inspecciones clínicas anuales sin presentar signos compatibles con la enfermedad.

El hallazgo se produjo en el marco de la vigilancia sanitaria activa, a partir de pruebas de tamizaje (ELISA). Posteriormente, las muestras fueron enviadas a un laboratorio de referencia en España, donde se confirmó la presencia de scrapie clásico mediante la técnica de Western Blot, enfermedad que hasta ahora no había sido detectada en Argentina.

Tras la confirmación, el SENASA dispuso la inclusión de los establecimientos afectados en un programa oficial de control y seguimiento, que contempla la restricción de movimientos, vigilancia intensificada y la implementación de medidas sanitarias para evitar la diseminación del agente.

En paralelo, el organismo notificó el caso a la Organización Mundial de Sanidad Animal y al Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), con el objetivo de profundizar la investigación epidemiológica en conjunto.

El cambio en el estatus sanitario obliga ahora a revisar los certificados de exportación para sostener el acceso a los mercados internacionales. En ese sentido, el SENASA aseguró que trabajará en adecuaciones alineadas con las recomendaciones internacionales, garantizando la continuidad de las exportaciones de productos considerados seguros, como lana, cueros, gelatina, colágeno, sebo y embriones.

Respecto a la carne ovina y caprina, se indicó que continúa siendo segura para el consumo, siempre que se retiren previamente los tejidos de riesgo conforme a los estándares internacionales. En tanto, para otros productos -como animales en pie, lácteos y harinas proteicas- se evaluarán medidas de mitigación específicas.

El scrapie, también conocido como tembladera, es una enfermedad neurodegenerativa progresiva y fatal que afecta a ovinos y caprinos. Forma parte de las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) y es causada por priones, proteínas anormales que dañan el sistema nervioso central.

Entre los síntomas más frecuentes se encuentran el prurito intenso, alteraciones en la marcha, temblores, pérdida de peso y cambios de comportamiento. Sin embargo, en este caso los animales no presentaron signos clínicos previos.

Desde el SENASA aclararon que no se trata de una enfermedad zoonótica, por lo que no representa riesgos para la salud humana ni se transmite a través del consumo de carne o leche. Tampoco afecta a bovinos.

Habiéndose alcanzado un acuerdo parcial en relación al conflicto que ha mantenido paralizada la actividad agroindustrial regional desde el pasado martes 7 de abril, y con el fin de brindar seguridad a todos aquellos que se encuentran en condiciones de transportar carga hacia el puerto, se informa que: 

A partir de la fecha se contará con un refuerzo efectivo de fuerzas de seguridad nacionales quienes actuarán en conjunto con la policía de la provincia de Buenos Aires para garantizar la libre circulación y la integridad física de los transportistas en rutas de acceso y en las inmediaciones de la Playa El Triángulo. 

El objetivo de esta medida es brindar las garantías necesarias para que los despachantes y choferes puedan retomar la carga y descarga de mercadería sin temor a represalias. 

Instamos a todos los actores de la cadena a reanudar el envío de mercadería a la máxima brevedad posible. 

Con la presencia de las fuerzas de seguridad, ratificamos nuestro compromiso de salvaguardar el derecho constitucional al trabajo. 

Asociación de Ganaderos y Agricultores de Bahía Blanca, Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal, Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina, Cámara de Puertos Privados Comerciales, Cámara Portuaria y Marítima de Bahía Blanca, Centro de Corredores de Cereales, Oleaginosas, Frutos y Productos de Bahia Blanca, Centro de Exportadores de Cereales, Confederación Intercooperativa Agropecuaria Limitada, Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa, Confederaciones Rurales Argentinas, Consejo Agroindustrial Argentino, Consorcio de Gestión del Puerto de Bahía Blanca, Federación Argentina de la Industria Molinera, Federación de Centros y Entidades Gremiales de Acopiadores de Cereales y Sociedad de Acopiadores de Cereales, Zona Bahía Blanca.

Las abundantes precipitaciones que recibió la zona núcleo dejaron dos resultados contrapuestos: por un lado, recargó los perfiles de cara a la siembra fina y ayudó a los cultivos tardíos que rogaban por agua. Pero, por otro, paralizó las labores de cosecha, complicando especialmente a la soja de primera.

Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), en los primeros 8 días de abril, el promedio de lluvias de la región fue de 90 mm y ya alcanzó el valor medio de lo que suele llover en todo el mes (que va de 70 a 100 mm, de oeste a este).

Los mayores registros se concentraron sobre el sudeste de Córdoba y el sur de Santa Fe, donde se destacan Montes de Oca con 178,5 mm, Irigoyen con 141 mm y Guatimozín con 135 mm. Mientras que en el noroeste bonaerense y sectores del sur cordobés presentaron acumulados considerablemente menores, con mínimos en Bengolea (30,5 mm), Canals (42 mm) y General Villegas (49 mm). Por su parte, en la zona de Rosario las lluvias acumuladas en lo que va de abril fueron de 118 mm, cuando el promedio histórico apenas supera los 30 mm.

Como consecuencia de esta situación, la cosecha de soja se paralizó con apenas un progreso del 2% en la región núcleo, por debajo del 7% de la campaña anterior y muy lejos del 50% que muestra el promedio histórico, con severos riesgos de que el agua genere problemas de calidad en el grano.

El panorama es parejo para las distintas zonas: en María Susana, la reanudación de las tareas se proyectan recién para comienzos de la próxima semana, marcando un atraso significativo respecto a un año normal, cuando para esta fecha la cosecha suele estar próxima a finalizar.

En el sur de Santa Fe como en Bigand, se detectan rebrotes en el cultivo, especialmente en siembras tempranas, con presencia simultánea de vainas verdes y secas dentro de la planta. Hay preocupación también por pérdidas por desgrane.

En San Gregorio, señalan que el reinicio de la cosecha generará una alta concentración de lotes listos para trillar. Y alertan que el principal condicionante será el estado de los caminos, una limitante que también se repite en zonas del norte de Buenos Aires como Pergamino y General Villegas.

En cuanto al maíz, las lluvias también paralizaron la recolección del cultivo temprano, restando todavía la cosecha del 27% del área sembrada. “En Bigand podrían registrarse pérdidas por caída de espigas, mientras que en Pergamino la falta de piso junto con vuelco y quebrado de plantas condicionan la recolección”, alertaron desde la BCR.

No obstante los contratiempos en la cosecha, la campaña de maíz en la región núcleo se encamina a un resultado histórico impulsado por la expansión del área sembrada.

“La estimación inicial de 1,87 millones de hectáreas quedó atrás tras el ajuste realizado con imágenes satelitales, que permitió detectar 419.000 hectáreas adicionales y elevar el total a 2,29 millones. El resultado no deja dudas: se trata de la mayor superficie sembrada de los últimos 16 años”, marcó la entidad bursátil.

En términos productivos, también se alcanzaría un récord: “considerando unas 440.000 hectáreas que no se destinarían a grano (por uso forrajero y pérdidas), la campaña 2025/26 alcanzaría 19,58 millones de toneladas, con un rinde estimado en 105 quintales por hectárea (qq/ha) y una cosecha que ya avanza sobre el 67% del área total”.

De acuerdo con el último informe de AZ Group, en el Mercado Agroganadero se registraron avances en novillitos, vaquillonas y toros, lo que consolidó una tendencia positiva en la mayor parte de las categorías. Sin embargo, fueron las vacas las que se robaron el protagonismo, encabezando las subas semanales, en un contexto donde también se observaron mejoras en novillitos, vaquillonas y toros.

En el promedio general, el MAG registró un valor de $3.670 por kilo vivo, con una mejora semanal del 6,6%, mientras que el novillo promedio se ubicó en $4.242, con una suba de sólo el 0,2%, mientras que el índice de arrendamiento avanzó 0,5% hasta los $4.330. En pocas palabras, este comportamiento reflejó un mercado con recomposición dispar, pero con tendencia positiva en la mayor parte de las categorías.

La categoría que más impulso al mercado fue la vaca, con un incremento semanal del 6,7% y un precio promedio de $2.670 por kilo vivo, además de que concentró casi el 39% del total comercializado. Detrás se ubicaron las vaquillonas, con una suba del 2,7% y un valor de $4.551, y los novillitos, que avanzaron 1,0% hasta $4.643.

Invernada: firmeza con mejoras selectivas

Fuente: AZ Group

En el segmento de invernada y cría, el comportamiento fue más heterogéneo, aunque predominó la firmeza en varias categorías. Entre los terneros, el valor promedio más alto volvió a ubicarse en los livianos de 130 a 160 kilos, que alcanzaron $7.007 por kilo, mientras que los de 160 a 180 kilos se posicionaron en $6.687. También hubo subas en los terneros de 200 a 230 kilos y en los novillitos más pesados, con una mejora destacada del 4,1% en la franja de 260 a 300 kilos.

En hembras, las terneras de 170 a 190 kilos se afirmaron un 2,0% y promediaron $6.187, mientras que las de 130 a 150 kilos llegaron a $6.382. Sin embargo, el desempeño de las vaquillonas de 250 a 290 kilos, retrocedió un 4,1% y se ubicaron en $4.920. La diferencia de desempeños fue un reflejo de una demanda activa pero selectiva de acuerdo al peso y el destino productivo.

Por su parte, la vaca nueva preñada se ubicó en $2.170.149 por cabeza y la vaquillona preñada en $2.491.946. Estos niveles, medidos en dólares, mostraron una mejora respecto de años previos y reflejaron el encarecimiento de la reposición reproductiva. 

El engorde continuó condicionado por la relación con el maíz

La relación maíz/novillo se ubicó en 60 kilos de novillo para comprar una tonelada de maíz, mientras el maíz FAS alcanzó $253.820. Con este nivel los feedlots siguen atados al costo del grano, ya que se trata de una variable decisiva para su margen.

Fuente: AZ Group

A eso se sumó una relación ternero/novillo liviano de 1,58, con una baja respecto de registros previos más exigentes, pero todavía en una zona que obliga a hacer números finos al momento de reponer. Mientras que la relación con novillo pesado se ubicó en 1,50.

En paralelo, dentro de las categorías livianas, las mayores mejoras de la semana se dieron en las vaquillonas especiales y buenas pesadas de 391 a 430 kilos, que saltaron en un 10,16%, y en las vaquillonas más livianas de 270 a 390 kilos, con una suba del 4,59%. También avanzaron los novillitos livianos y pesados, aunque con incrementos más moderados.

El balance de la semana dejó así una ganadería con precios más firmes, sobre todo en vacas y categorías livianas, pero también con costos que no dan el brazo a torcer. Mientras que para el productor, la señal fue positiva por el valor de la hacienda, para el engordador, la mejora aún se ve afectada por márgenes ajustados.