El jabalí europeo se transformó en una de las especies invasoras más dañinas del país y ya provoca perjuicios estimados en 1.600 millones de dólares por año en el sector agropecuario, según un trabajo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). El informe advierte que, sin frigoríficos habilitados ni un plan federal de manejo, la expansión no tiene techo.

El estudio, difundido por la publicación SLT-FAUBA, describe el fenómeno como una "invasión biológica": los animales arrasan cultivos, destruyen instalaciones rurales y transmiten enfermedades al ganado porcino. El problema tiene impacto directo en la provincia de Buenos Aires, que ya decretó la "caza plaguicida" del jabalí, y atraviesa a distritos de la región.

El jabalí europeo fue introducido en la Argentina a principios del siglo XX con fines de caza deportiva. Durante décadas su población se mantuvo relativamente controlada, pero al tratarse de una especie exótica sin depredadores naturales en el país, terminó expandiéndose por casi todo el territorio a una velocidad, según los especialistas, vertiginosa.

Francisco Pescio, docente de Producciones Animales Alternativas en la FAUBA, sostuvo en el informe que los animales "destruyen las instalaciones y arrasan con los cultivos" y que el daño al agro ronda los 1.600 millones de dólares anuales, motivo por el cual se lo considera plaga en varias provincias.

Al impacto productivo se suma el sanitario. Los jabalíes son una fuente de enfermedades que amenaza al ganado porcino controlado de las áreas productivas: transmiten triquinosis, hepatitis y peste porcina a los cerdos domésticos.

El riesgo escala porque la carne de jabalí que circula proviene, en la práctica, de la faena clandestina. "Como no existe la producción formal, esta carne proviene de la faena clandestina. El consumidor no tiene forma de saber qué está comiendo ni qué riesgos corre", remarcó Pescio, y advirtió que algunos cazadores elaboran conservas, fiambres y chacinados que llegan "a ferias y restaurantes sin controles sanitarios ni verificación de triquinosis".

La advertencia toma relevancia local: esta semana el Municipio de General Madariaga confirmó un brote de triquinosis con seis casos confirmados por laboratorio y decenas de personas bajo observación, vinculado a la circulación de chacinados caseros sin rótulo ni control bromatológico. El municipio pidió no consumir embutidos ni derivados porcinos sin rótulo comercial y dio intervención al SENASA.

Para los investigadores, el consumo formal de carne de jabalí podría ser una salida productiva al problema, pero hoy falta la pieza clave. "Para poder consumirlo con seguridad, hace falta algo que hoy no existe: frigoríficos habilitados. Es el único eslabón que puede garantizar la cadena de frío y los controles sanitarios", señaló el especialista.

Desde la FAUBA plantearon que, dado que los privados que existían ya no pueden afrontar el costo de la habilitación, debería ser el Estado el que habilite frigoríficos para faenar jabalíes a nivel municipal, provincial y nacional. Pescio precisó que el último establecimiento cerró en 2019 y que, sin frigoríficos, "no hay incentivos económicos para los cazadores, y sin cazadores registrados no hay control de la especie".

El informe subraya que las manadas no respetan los límites provinciales: al no existir un plan federal de manejo, las poblaciones crecen en las zonas donde no se los caza y luego se desplazan hacia los distritos con menor presión de caza. Así, el círculo se reinicia y el problema nunca se cierra.

Para romper esa dinámica, el especialista consideró que es clave "que haya una decisión política y que las provincias y la Nación trabajen en conjunto", además de fortalecer el marco científico a través de las universidades nacionales, el INTA y el CONICET. Su diagnóstico fue categórico: "No estamos en el mejor momento institucional para enfrentar este tipo de problemas. Vamos hacia un crecimiento explosivo del jabalí".

Fuente: Agencia DIB / SLT-FAUBA.

La Argentina sumó una nueva herramienta biotecnológica para el cultivo de maíz, en un contexto en el que la eficiencia productiva, el manejo de plagas y el control de malezas vuelven a preocupar al sector. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación aprobó la comercialización de un nuevo maíz genéticamente modificado, mediante la Resolución 108/2026.

Según la información oficial, el evento incorpora protección frente a determinados insectos coleópteros plaga y tolerancia a herbicidas a base de glufosinato de amonio. En ese sentido, la medida se inscribe dentro de una estrategia orientada a favorecer una producción agrícola más eficiente.

La autorización fue otorgada luego de que el evento completara satisfactoriamente las evaluaciones realizadas por la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA). Esta determinó que el maíz presenta un comportamiento agrofenotípico similar al de su contraparte convencional y que no evidencia riesgos nuevos o incrementados para el agroecosistema.

Los estudios también confirmaron la ausencia de efectos adversos sobre organismos no-blanco relevantes y la inocuidad de las proteínas expresadas. Como parte de las condiciones para su comercialización, la empresa deberá implementar el correspondiente Plan de Manejo de Resistencia de Insectos, de acuerdo con la normativa vigente.

En forma complementaria, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria evaluó la aptitud del producto para consumo humano y animal. A su vez, la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional analizó el posible impacto de su comercialización sobre las exportaciones argentinas.

Con los resultados de esas instancias técnicas, el Gobierno respaldó la aprobación comercial del nuevo cultivo bajo los criterios científicos y regulatorios vigentes. La decisión se suma a una trayectoria de más de 30 años en la evaluación de organismos genéticamente modificados en el país, con el objetivo de incorporar nuevas tecnologías al sistema agropecuario de manera responsable.

Para el sector maicero, la medida representa un avance en materia de innovación aplicada a la producción. En un escenario de creciente presión sanitaria, competencia por eficiencia y necesidad de sostener mercados externos, la disponibilidad de eventos biotecnológicos con evaluación científica aparece como un factor clave para ampliar las estrategias de manejo y sostener la competitividad agrícola argentina.

El sector lechero cordobés suma un nuevo hito tecnológico en la zona de Quebracho Herrado. Tras años de desarrollo y una inversión que superó los dos millones de dólares, el productor Pablo Martelli concretó la inauguración de un moderno tambo rotativo de 40 bajadas. Este avance representa un salto cualitativo para una historia familiar que comenzó en la década de 1970 y que el propio Martelli continuó a fines de los 80, ordeñando manualmente y sin energía eléctrica.

“En el año ‘89 empecé ordeñando completamente a la par, después pasamos en el ‘97 a un tambo de espina de 12 bajadas, y ahora este rotativo de 40. Para nosotros es un orgullo, un sueño que parecía inalcanzable”, destacó el productor en diálogo con TodoLechería.

Estructura productiva e integración agrícolaLa explotación se sustenta sobre un esquema de dos firmas comerciales que trabajan de manera integrada y administran un total de 2.000 hectáreas. Por un lado, Hacendado San Andrés se enfoca de manera directa en la producción de leche y carne. Por el otro, Mapa SRL aporta el soporte agrícola, destinando de manera variable unas 500 hectáreas para la provisión y el canje de alimentos del rodeo (maíz y soja), mientras que la superficie restante se aboca a la agricultura comercial.

El diseño del nuevo tambo fue proyectado a largo plazo, tomando como base la experiencia del crecimiento de la firma. Actualmente, el establecimiento cuenta con un plantel de entre 550 y 650 vacas en ordeñe para su pico estacional, pero la meta estructural es triplicar la capacidad en la próxima década para alcanzar el tope de las 1.500 vacas en producción.

Bienestar animal frente a la robotizaciónAl momento de evaluar las opciones del mercado para la ampliación del establecimiento, Martelli explicó que se inclinó por el sistema rotativo por sobre los esquemas de salida rápida o robotizados, argumentando ventajas en materia de bienestar animal y optimización de la mano de obra.

“Estuve viendo todas las opciones y ésta me pareció la más amigable. He visto a las vacas realmente rumiar, las veo cómodas, observé el bienestar del animal. El sistema robótico veo que requiere arrimar un porcentaje diario de animales en corrales de compost y eso no es fácil. El rotativo es como una industria que trabaja en serie: entran y salen ordeñadas, y en 10 minutos terminan”, detalló el empresario. Además, subrayó la eficiencia del personal: el plantel actual de tres personas —el mismo número que operaba el sistema anterior— es suficiente para manejar la nueva plataforma y absorber el crecimiento proyectado.

El sistema de Hacendado San Andrés abandonó el pastoreo directo en 2011, migrando hacia el pastoreo mecánico y el confinamiento de los animales. Para el año 2021, la firma dio un paso más al instalar una pista de alimentación de cemento de 200 metros diseñada para 500 cabezas.

El plan maestro final prevé la construcción de dos pistas laterales adicionales (ubicadas al norte y al sur de la central) junto con tres galpones de alojamiento, completando la infraestructura necesaria para estabular el total de las 1.500 vacas. Si bien el equipamiento del tambo se adquirió en 2021, la histórica sequía del año 2022 obligó a suspender temporalmente las obras de construcción, las cuales se reactivaron a pulmón y con financiamiento genuino.

A nivel productivo, el establecimiento entrega actualmente entre 14.000 y 15.000 litros diarios debido a factores estacionales de lactancia, pero estiman alcanzar un piso de 20.000 litros en el corto plazo, apuntando a un promedio de 32 a 33 litros por vaca en los próximos tres años.

La inversión requerida para el desarrollo de las pistas y la tecnología de ordeñe contó con el respaldo financiero de líneas crediticias de los bancos Nación, Córdoba y Santa Fe, además del apoyo comercial de la usina láctea Ramolac a través de esquemas de pago con producción.

Finalmente, el titular de la firma remarcó que el éxito de la gestión reside en la medición constante de variables, la delegación temprana de los mandos hacia las mentes jóvenes y la solidez de las relaciones humanas. Como reflejo de esto último, Martelli celebró que la inauguración oficial contó con la presencia histórica de los cuatro tamberos que pasaron por el establecimiento a lo largo de 37 años, reafirmando el valor del capital humano en el arraigo rural.

La historia detrás de los mandos: el valor de la responsabilidad en el tamboDaniel Ferreyra y su hijo Gabriel son los encargados de coordinar el ordeñe en el establecimiento de la firma Hacendado San Andrés. Su vinculación con el proyecto se inició hace ocho años, a partir de contactos familiares y profesionales en una etapa donde la necesidad de reubicación laboral coincidió con la búsqueda de personal por parte de la empresa. Daniel, criado en El Arañado y con trayectoria previa en las zonas de La Playosa y Arroyo Algodón, proviene de una familia vinculada históricamente a la actividad láctea.

En el esquema de trabajo actual, la dupla lidera un equipo de ocho operarios distribuidos en dos grupos de ordeñadores, responsables de manejar un rodeo que ronda las 430 a 500 vacas en producción. El rol del tambero actual demanda un seguimiento riguroso frente a las altas exigencias del sector. Gabriel, quien se sumó al trabajo familiar desde su llegada al establecimiento, asumió de manera progresiva funciones de mayor supervisión. Inicialmente abocado al ordeñe diario, su tarea mutó hacia la coordinación del personal, el control de las rutinas y el apoyo en los procesos de inseminación artificial a medida que se implementó el sistema de tres ordeñes.

El desafío de la capacitación y el trato humanoLa gestión del personal constituye uno de los desafíos centrales en la lechería moderna, un escenario donde los responsables del área identifican una paradoja: existe una amplia oferta de operarios disponibles, pero se evidencia una marcada escasez de mano de obra calificada para interactuar con sistemas de alta tecnología.

Frente a esta realidad, Daniel Ferreyra enfatiza que la clave no reside en un trato hostil, sino en la constancia, la docencia y la capacitación continua dentro del galpón, equilibrando las directivas institucionales que recibe con un ambiente laboral respetuoso. “No hay mucha gente capacitada para poder trabajar, más hoy en un tambo como este que tiene mucha tecnología. Hay que pagarle un buen sueldo y estarle muy encima, capacitarlo, no venir a retarlos y tratarlos mal”, puntualizó el encargado.

El impacto de la calesita y el arraigo de una nueva generaciónLa transición desde el antiguo sistema de espina de pescado al moderno rotativo de 40 bajadas modificó de forma sustancial las condiciones de la jornada de trabajo, reduciendo la carga horaria y optimizando la comodidad mediante automatizaciones que asumen tareas como el retiro de pezoneras y el sellado. Pese a los beneficios finales, los primeros días exigieron un esfuerzo físico coordinado del personal para adiestrar a los animales e incorporarlos a la dinámica del nuevo equipamiento.

Por último, de cara a los desafíos que enfrentan los jóvenes que evalúan integrarse a la actividad agropecuaria, Gabriel Ferreyra reconoce el nivel de sacrificio que impone una rutina sin feriados ni fines de semana libres tradicionales. No obstante, destaca que la permanencia y el esfuerzo en el sector rural encuentran su contraprestación en el desarrollo familiar y el crecimiento material alcanzado a lo largo de los años en el establecimiento.

El momento emotivoCon un mensaje cargado de emoción, Delia Possetto, madre de Pablo Martelli, destacó que la puesta en marcha del nuevo tambo representa la concreción de un sueño construido con trabajo, esfuerzo y valores familiares. En su carta también rindió homenaje a su padre, Andrés Mateo Possetto, y reivindicó al campo como motor del progreso, al tiempo que pidió que las futuras generaciones continúen apostando por la producción y el desarrollo del país.

La agricultura regenerativa empezó a ganar terreno en la Argentina como una herramienta para vincular producción agropecuaria, sustentabilidad y mercados voluntarios de carbono. La inscripción de nuevas iniciativas orientadas a mejorar el manejo de los suelos marcó un gran paso para ampliar el mapa de Soluciones Basadas en la Naturaleza disponibles en el país.

Durante años, los proyectos de energía y los desarrollos forestales fueron los principales protagonistas en la generación de créditos de carbono. Sin embargo, el potencial de los sistemas agrícolas y ganaderos comenzó a ocupar un lugar cada vez más importante en esa agenda.

La agricultura regenerativa aparece en ese escenario como una alternativa con impacto productivo y ambiental. A través de prácticas como la rotación de cultivos, la incorporación de cultivos de cobertura, la reducción de la erosión y la integración entre agricultura y ganadería, busca mejorar la salud de los ecosistemas productivos y aumentar la captura de carbono en los suelos.

Estas iniciativas forman parte de las denominadas Soluciones Basadas en la Naturaleza, un conjunto de acciones que aprovechan procesos naturales para generar beneficios ambientales, sociales y económicos. En el caso del agro, el almacenamiento de carbono en el suelo se suma a otras estrategias ya presentes en Argentina, como los proyectos forestales, la restauración de ecosistemas y la conservación de bosques nativos.

Desde la Mesa Argentina de Carbono destacaron que el avance de estos proyectos refleja una mayor madurez del mercado local. También señalaron que se amplía el abanico de opciones para productores, empresas e inversores que buscan desarrollar iniciativas con impacto climático verificable.

En este sentido, el coordinador de la Mesa Argentina de Carbono, Juan Pedro Cano, señaló: "Argentina cuenta con condiciones excepcionales para desarrollar una amplia diversidad de Soluciones Basadas en la Naturaleza". Y agregó: "La incorporación de proyectos vinculados a la agricultura regenerativa amplía las oportunidades del país para generar beneficios ambientales y productivos, fortaleciendo al mismo tiempo la participación argentina en los mercados voluntarios de carbono".

En ese contexto, el proyecto Improved Agriculture Land Management in Argentina, impulsado por AIKE, aparece como un ejemplo del avance de la agricultura regenerativa aplicada a los mercados voluntarios de carbono. Esta iniciativa tiene como objetivo reducir la degradación del suelo y aumentar la captura de carbono, generando créditos que funcionen como complemento económico para la actividad productiva.

Para lograrlo, el proyecto prevé la utilización de cultivos de cobertura y mejoras en el manejo de pastizales, con el fin de proteger los suelos frente a la erosión. En una primera etapa, el proyecto se implementa en la provincia de Buenos Aires, para que luego pueda ampliarse a Santa Fe, Córdoba, La Pampa y San Luis, además de nuevas zonas bonaerenses.

Para el sector agroindustrial argentino, el avance de este tipo de iniciativas abre una agenda de doble impacto que incluye la mejora de la productividad de los sistemas mediante prácticas más sustentables y, al mismo tiempo, participa en un mercado que empieza a reconocer económicamente los servicios ambientales generados desde el campo.

Las lluvias extraordinarias registradas desde fines de 2025 modificaron profundamente las condiciones de los suelos del distrito y obligan a replantear el manejo agronómico de los cultivos.

Así lo afirmó la ingeniera agrónoma Dolores Tiscornia, titular del laboratorio de análisis agrícolas “Calidad Total”, quien durante una entrevista en el programa "Ecos Agro" explicó que los excesos hídricos dejaron secuelas que todavía hoy pueden medirse y que hacen imprescindible realizar análisis antes de definir cualquier estrategia de fertilización.

"Los suelos han sufrido diferentes cambios por los anegamientos", resumió la profesional al describir el escenario que dejó un régimen de precipitaciones excepcional. Según explicó, una región acostumbrada a recibir entre 800 y 900 milímetros de lluvia al año pasó a acumular entre 1.600 y 1.800 milímetros, provocando alteraciones físicas, químicas y biológicas que afectan directamente el potencial productivo de los lotes.

“Calidad Total” funciona en Necochea desde hace más de tres décadas y desarrolla análisis de semillas, suelos y calidad comercial de cereales y oleaginosas.

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La importancia de los análisis

La empresa comenzó sus actividades en la Sociedad Rural de Necochea y posteriormente trasladó sus instalaciones a calle 67, desde donde presta servicios a productores de toda la región. A lo largo de estos años también trabajó en plantas de acopio, realizando análisis directamente durante la descarga de camiones.

Esa trayectoria le permite hoy comparar la evolución de los suelos y advertir que el impacto de los anegamientos supera ampliamente el de una campaña normal. "Es muy importante hacer análisis de los suelos porque tenemos muchas pruebas de que han cambiado los diferentes parámetros", sostuvo.

Uno de los principales problemas es la pérdida de materia orgánica. Tiscornia explicó que la erosión hídrica arrastra la capa superficial del suelo, justamente donde se concentra este componente indispensable para mantener la estructura, la fertilidad y la actividad biológica. Además recordó que estudios desarrollados por el INTA Balcarce ya venían demostrando una disminución de entre el 30 y el 50 por ciento de la materia orgánica debido a décadas de monocultivo, reposición insuficiente de nutrientes y manejos poco conservacionistas.

A esa situación se suma el efecto del anegamiento sobre la actividad biológica. La escasez de oxígeno reduce el trabajo de los microorganismos responsables de transformar la materia orgánica y liberar nutrientes para los cultivos, disminuyendo así la capacidad natural del suelo para abastecer a las plantas.

Desde el punto de vista químico, la ingeniera explicó que los excesos de agua favorecen el lavado de elementos móviles como el nitrógeno y el azufre. Este último viene mostrando deficiencias crecientes en la región y hoy resulta tan importante como el nitrógeno al momento de planificar una fertilización eficiente, ya que ambos nutrientes trabajan en conjunto y la falta de azufre limita el aprovechamiento del nitrógeno aplicado.

Otro aspecto que preocupa es la compactación producida por el ingreso de maquinaria pesada o por la carga animal sobre campos saturados de agua. Esa condición dificulta el crecimiento de las raíces, reduce la infiltración y condiciona el desarrollo de los cultivos durante varias campañas.

“Saber desde dónde se parte”

Frente a ese panorama, Tiscornia insistió en que ninguna recomendación de fertilización debería realizarse sin conocer previamente el estado del lote. "Sabiendo desde dónde partimos es más consciente cómo tenemos que hacer para reponer y para seguir adelante y tener una rentabilidad en el cultivo", expresó.

En ese sentido destacó la importancia de los análisis de nitrógeno y de nitrógeno anaeróbico (NAN), una determinación que permite estimar cuánto nitrógeno aportará naturalmente el suelo durante el ciclo del cultivo. Esa información, sumada al nitrógeno ya presente en el lote, permite calcular con mayor precisión las dosis de fertilizante necesarias para alcanzar los rendimientos esperados sin realizar aplicaciones excesivas.

La especialista también hizo referencia a la calidad de las semillas. Respecto de la soja, indicó que todavía ingresó poco material al laboratorio porque la mayor parte de los productores conserva las muestras para analizarlas antes de la próxima siembra. Sin embargo, advirtió que las condiciones de cosecha, con elevados porcentajes de humedad, probablemente afecten la calidad del material destinado a semilla.

En cambio, los análisis efectuados sobre trigo y cebada ya permiten observar una situación particular. Si bien los poderes germinativos son elevados, muchas muestras presentan una importante carga de patógenos. Según explicó, numerosos productores eligen el “curasemillas” (protectores) sin conocer previamente qué enfermedades transporta la semilla, cuando lo recomendable es efectuar primero el análisis sanitario para seleccionar el tratamiento más adecuado y evitar la aparición de manchas y otras enfermedades desde las primeras etapas del cultivo.

Finalmente, Tiscornia valoró que este año se observa una mayor predisposición de los productores a utilizar herramientas de diagnóstico. "Este año hubo más conciencia. Hubo más respuesta del productor a hacer análisis y los que todavía no lo hicieron están a tiempo", concluyó.

 La Secretaría de Energía del Ministerio de Economía estableció un nuevo precio para el biodiésel destinado a la mezcla obligatoria con gasoil, que regirá durante el mes de julio de 2026 y permanecerá vigente hasta que sea reemplazado por una nueva actualización. La medida fue oficializada mediante la Resolución 148/2026, publicada este miércoles en el Boletín Oficial, y fija en $1.924.080 por tonelada el precio de adquisición del biocombustible que deberán utilizar las empresas obligadas a cumplir con el porcentaje de corte establecido por la Ley 27.640.

Adecuación a las condiciones del mercado

Desde la Secretaría de Energía explicaron que la actualización responde a las actuales condiciones del mercado del biodiésel y fue realizada conforme al procedimiento de cálculo aprobado por la Resolución 963/2023. La normativa recuerda que la Ley 27.640, que regula el mercado de los biocombustibles en Argentina, otorga a la Secretaría de Energía la facultad de determinar y publicar periódicamente los precios de comercialización de los biocombustibles destinados a la mezcla obligatoria con combustibles fósiles. Además, la legislación establece que la metodología utilizada debe contemplar una rentabilidad razonable para los productores, teniendo en cuenta los costos de elaboración, transporte y el valor del producto puesto en planta.

Pago en un máximo de siete días

La resolución también ratifica que el plazo de pago del biodiésel no podrá superar los siete días corridos contados desde la fecha de emisión de la factura correspondiente, una condición que busca dar previsibilidad financiera a las plantas elaboradoras.

Un precio de referencia para todo el mercado interno

El valor fijado constituye el precio de referencia al que deberán realizarse las operaciones de comercialización del biodiésel destinado exclusivamente al cumplimiento del corte obligatorio con gasoil en el mercado interno. La actualización reemplaza al precio que había sido establecido mediante la Resolución 123/2026 para el mes de junio y forma parte del mecanismo de ajustes periódicos previsto por el marco regulatorio vigente para acompañar la evolución de la economía y de los costos de producción del sector.

La productividad también marca un salto, ya que en promedio cada tambo produce 3.287 litros diarios, 27% más que el promedio de los últimos cinco años, según compendia un informe reciente de Matías Contardi y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario.

El Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios incluye a 8.813 tambos activos, de los cuales el 83% se concentran en Santa Fe (34,9%), Córdoba (27,9%) y Buenos Aires (19,7%). Estas tres provincias reúnen además el 90% de las más de tres millones de cabezas bovinas del sector, consolidando su rol como núcleo productivo.

La SAGyP releva mensualmente 14 de las 18 cuencas lecheras del país, que representan el 75% de la producción nacional.

Córdoba lidera el mapa con casi un millón de litros en lo que va del año y un promedio de 3.666 litros por tambo por día.

Santa Fe, con 2.735 tambos activos, aporta el 25% de la producción nacional, destacándose la cuenca central con 663 millones de litros.

Buenos Aires, pese a contar con menos establecimientos, exhibe la mayor productividad diaria por tambo, con la cuenca Mar y Sierras como el menor número de unidades.

La concentración productiva se profundiza, siguiendo una tendencia a nivel global, durante las últimas décadas. Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en 2010 los tambos que producían más de diez mil litros diarios representaban el 5% de la producción nacional. En abril de 2026 esa proporción trepó al 30%, mientras que los establecimientos de menor escala redujeron su participación en 11 puntos porcentuales.

El buen desempeño productivo se refleja también en el comercio exterior. Las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron hasta abril las 130.000 toneladas, el mayor volumen desde 2012.

La leche en polvo concentra más de un tercio de los envíos. Brasil se consolida como principal destino, con más de 60.000 toneladas, un 40% más que el año pasado y más del doble del promedio histórico. Superando en las últimas semanas las amenazas de aplicación de alícuotas extra en ese destino, por sospechas de dumping en LEP argentina y uruguaya, se encuentra normalizado el vínculo comercial.

Argelia, Chile y China completan el podio, aunque el gigante asiático redujo sus compras un 35% interanual. El resto de los principales importadores incrementaron sus adquisiciones al menos un 23%.

El valor FOB de las exportaciones suma US$ 455 millones, un 17% por encima del promedio de los últimos cinco años y el mayor registro desde 2014.

A nivel global, los precios de referencia aportados por el Global Dairy Trade están en una etapa de estabilidad en baja, con valores actuales promedio que igualan a los del comienzo de este año (unos 3.500 dólares por tonelada de LEP), que aunque han recuperado la baja abrupta del final de 2025, se encuentran lejos del ideal del intercambio internacional; y por supuesto, muy lejos de los valores récord de marzo de 2022.

El gran desafío es poder concretar mejores acuerdos comerciales, con baja de alícuotas en mercados disponibles, pero no activos, por la falta de competitividad en cuanto a valores finales por tonelada exportada.

Con producción récord y exportaciones en expansión, la cadena láctea argentina transita un 2026 marcado por la escala y la competitividad, aunque con el desafío de sostener la dinámica en un mercado global cada vez más exigente, mientras el precio al productor corre por detrás de la inflación (508,74$ por litro en mayo, 2,1% respecto a abril. 6.684,54 por kilos de sólidos útiles; 0,5%) y frena la tendencia que se venía registrando en el último año, afectando al eslabón primario, el más débil en toda la estructura sectorial.

Fuente: Sociedad Rural de Rafaela

La buena rentabilidad que viene mostrando la producción de carne vacuna está generando una serie de cambios en los sistemas productivos. Uno de los más evidentes es el aumento del peso promedio de faena, que en mayo alcanzó los 240 kilos, el registro más alto de las últimas décadas. Detrás de ese dato hay una decisión cada vez más extendida entre los productores: agregar más kilos por animal, impulsados por la relación entre el precio del ternero y el costo de la alimentación.

"Hay un cambio casi obligado, generado por el precio del ternero y de la recría. Además, el animal pesado también ha mejorado mucho y ya no se castiga en el precio hablar de más kilos en un animal", afirmó el reconocido técnico del INTA, Aníbal Pordomingo.

El especialista agregó que el cambio también está siendo impulsado por la demanda de la industria frigorífica. "Incluso la industria está mejorando el abordaje y buscando distintos mercados para kilajes y calibres de músculo diferentes. Eso tracciona a generar más peso de faena en todas las categorías, no solo en el novillo sino también en la hembra y la vaquillona", explicó.

Pordomingo participó esta semana de una jornada a campo organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la localidad de 9 de Julio, donde se presentaron distintas herramientas para acompañar lo que empieza a consolidarse como un nuevo paradigma productivo.

"Lo primero que tenemos que saber es qué animales tenemos y qué biotipo manejamos, porque no con cualquier animal se puede aspirar a producir más kilos. Cuando queremos llegar a animales de 500 o 600 kilos es cuando empieza a verse el verdadero valor de la genética. Ese es el punto de partida", sostuvo Pordomingo.

La jornada se realizó en el establecimiento La Coincidencia, de Agropecuaria Vidal, donde los asistentes pudieron conocer el trabajo que la empresa viene desarrollando con la raza Limangus, elegida hace algunos años para conformar su propia cabaña.

"La elegimos porque es una raza pensada con un concepto industrial, buscando estándares y potenciales de productividad para la industria, con diferenciales en rendimiento y peso de carcasa", explicó el encargado del establecimiento, Joaquín Prieto. "El desafío de la ganadería moderna pasa por transformar más forraje en carne, mejorar la eficiencia de conversión y aumentar los kilos producidos", agregó.

Sin embargo, Pordomingo remarcó que el potencial no depende únicamente de la raza, sino también de la enorme variabilidad genética que existe dentro de cada una. Por eso, desde hace más de una década trabaja en la identificación de características productivas que permitan seleccionar los animales más eficientes.

"Hace más de diez años venimos registrando, dentro de cada linaje y de cada raza, el tamaño de carcasa, el área de ojo de bife —que expresa el rendimiento carnicero—, la curva de engrasamiento y cómo esas líneas convierten el alimento en carne", detalló.

En La Coincidencia, justamente, se pudieron observar las balanzas con sensores que la empresa utiliza junto con el INTA para medir el índice de consumo residual de sus reproductores, un indicador que permite conocer cuán eficiente es cada animal para transformar alimento en carne y utilizar ese dato como criterio de selección genética.

La gran incógnita es si este aumento del peso de faena responde a una coyuntura favorable o si marca un cambio estructural en la ganadería argentina.

"Siempre existe esa incertidumbre, pero creo que ya no hay retorno a los modelos anteriores. El animal chico, pensado únicamente para abastecer el mercado interno, ya no alcanza para la ganadería actual. Si la exportación desapareciera habría un colapso del sector. La ganadería argentina tiene que sostenerse integrada al mercado global, y ese mercado demanda animales más grandes y de mayor calibre", aseguró Pordomingo.

En paralelo al incremento del peso de faena, el sector también comienza a mirar con expectativa la recuperación del stock de vientres como paso necesario para volver a expandir la producción.

En ese sentido, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, se mostró optimista sobre el futuro de la actividad. "Hay un buen futuro por delante. Son ciclos biológicos que no conocen de ciclos políticos. Tenemos que hacer entender que no se pueden cambiar las reglas de juego permanentemente porque eso ya ocurrió y nos costó muy caro. Si se mantienen las variables y se mejoran algunas condiciones, la Argentina puede seguir creciendo", afirmó.

Y concluyó: "La ganadería está muy bien y creemos que este es el momento para recuperar el stock, en un contexto en el que el mundo sigue demandando carne".

En el marco de Agroactiva 2026, el martillero y miembro de la Cooperativa Guillermo Lehmann, Mauricio Tschieder, habló de la situación actual del sector ganadero, lechero y de carne. En esa línea, destacó el repunte de la vaquillona de tambo.

La lechería volvió a mostrar señales alentadoras en Agroactiva 2026. En el marco del remate realizado dentro del espacio lechero de la muestra, la Cooperativa Guillermo Lehmann comercializó la totalidad de la hacienda ofrecida y logró valores que reflejan una recuperación gradual del mercado de reposición.

«Fue un remate donde no apuntamos a cantidad sino a calidad», señaló Mauricio Tschieder, martillero y miembro de la cooperativa. La subasta reunió 40 ejemplares lecheros entre animales paridos, preñados y categorías de recría, con una dinámica de ventas ágil y una demanda que acompañó los lotes destacados.

Entre los principales valores, las vaquillonas paridas alcanzaron entre $3,7 y $3,9 millones por cabeza. En tanto, las preñadas se ubicaron entre $3,3 y $3,5 millones, mientras que la recría en edad de servicio se comercializó entre $2 y $2,1 millones.

Según explicó Tschieder, los resultados se apoyaron tanto en la calidad genética de la oferta como en las herramientas comerciales disponibles. Las categorías paridas y preñadas se vendieron con financiación a seis cuotas, mientras que la recría contó con plazos de cuatro cuotas. Además, los productores pudieron acceder a tarjetas agro y operaciones mediante canje.

El martillero remarcó que la recuperación observada en Agroactiva forma parte de una tendencia que viene consolidándose en los últimos meses. «Mes tras mes los valores se vienen recuperando porque hoy los tambos tienen buenas reservas y la evolución de la leche invita a seguir mejorando el valor de la reposición», sostuvo.

Villa María también confirmó los nuevos valores de vacas y vaquillonas

El pasado 5 de junio en la Sociedad Rural de Villa María salieron a venta más de 200 ejemplares, entre los que sobresalieron 120 vaquillonas preñadas de Adecoagro. Los plazos de pago en vaquillonas fueron de entre 90 y 120 días, y la firma consignataria fue Scaglia SA. que vendió todo lo ofrecido en apenas 75 minutos.

Los precios de vaquillonas fueron los siguientes:

Vaquillonas al parir entre $3.400.000 a $3.650.000

Vaquillonas paridas entre $3.300.000 a 3.580.000

Vaquillonas con 7 meses de preñez entre $2.700.000 a $2.900.000

En tanto que en los conjuntos preservicios los precios fueron los siguientes:

Vaquillonas para entorar entre $1.400.000 a $1.650.000

Vaquillonas medianas entre $900.000 a $1.000.000

Terneras entre $750.000 a $850.000

Por su parte las vacas de tambo en producción se movieron entre $2.400.000 y $2.850.000, las vacas secas preñadas entre $2.300.000 a $2.800.000, con plazos de pago de entre 90 a 120 días.

Un anticipo del nuevo escenario se plasmó en Rafaela

Casi 250 cabezas salieron a subasta en el remate “Pasión Lechera” en Rafaela que en su cuarta edición volvió a concentrar una oferta de alta calidad proveniente de su cuarta edición e incluyó ejemplares de Avelino Picco e Hijos, Cabaña La Luisa de Guillermo Miretti e Hijos; y Mapero SA.

Las ventas desarrolladas en la rural rafaelina el 4 de junio tuvieron agilidad y buen ritmo, además de buenos valores, que se detallan a continuación para las 246 cabezas vendidas.

Vaquillonas adelantadas y paridas: promedio $3.350.000, máximo $13.500.000

Vaquillonas para servicio: promedio $1.900.000, máximo $2.050.000

Terneras: promedio $1.410.000, máximo $1.520.000.

Toros: promedio $7.000.050, máximo $9.000.000.

En diálogo con TodoLechería, Tschieder se refirió a este evento señalando: “Se vendió el 100% de la hacienda ofrecida y se observaron precios en recuperación. En ese evento, las vaquillonas promediaron el equivalente a 6.700 litros de leche, un nivel que se acerca a los valores históricamente considerados normales para la actividad”

«Veníamos de varios años donde una vaquillona especial estaba más cerca de los 8.000 litros de leche que de los 6.500 litros históricos. Hoy vemos que los valores empiezan a acomodarse nuevamente», explicó.

En Pozo del Molle hubo agilidad en las ventas y precios entonados

También el 5 de junio último, en el marco de la 18° Fiesta Provincial de la Vaquillona, escenificado en la sociedad Rural de Pozo del Molle, tras la jura de ejemplares Holando a cargo de Javier Cassineri (donde triunfó un ejemplar de La Luisa de Miretti), se realizó un remate muy importante por la calidad genética y altas producciones de las vaquillonas y vacas ofrecidas.

En machos hubo 10 toros ofrecidos, en tanto que en hembras toda la oferta fue de cabaña La Leoncita, de Marcelo Rasino de Pozo del Molle con 150 piezas, entre ellas vaquillonas paridas, vacas de primer, segundo y tercer parto. “Fue una venta fluida y el promedio fue de $2.980.000.  Además, se vendieron unas 200 terneras cuyo precio osciló alrededor de los $5.000 el kilo.

“El propietario de la cabaña, Marcelo Rasino quedó muy conforme y otorgó 8 cuotas para el pago y, además, garantizó en cada lote de 30 a 40 litros de producción diaria, ya que lo que vendió es todo animal fresco, de máximo 30 días de parido, es decir que ya tenían el control lechero”, indicó Oscar Mercol, martillero de Remates Rurales SA, la consignataria del remate.

Informe de José iachetta – Redacción TodoLecheria

 La creciente frecuencia de lluvias intensas representa un desafío cada vez mayor para la conservación de los suelos en las regiones semiáridas de Argentina. Frente a este escenario, especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) destacaron la importancia de fortalecer las prácticas de manejo que permitan minimizar la erosión hídrica, preservar el carbono orgánico y mantener la productividad de los sistemas agropecuarios.

Un estudio realizado por investigadores del INTA y del Conicet en la cuenca de El Morro, en la provincia de San Luis, reveló que la intensidad de la erosión no depende únicamente del volumen de lluvia, sino también de la interacción entre la textura del suelo, el contenido de carbono orgánico y el manejo productivo aplicado en cada ambiente. Para analizar el comportamiento de los suelos frente a eventos extremos, los investigadores utilizaron un simulador de lluvia capaz de reproducir precipitaciones de alta intensidad, aplicando una lámina de 36 milímetros en apenas 10 minutos. Según explicó Pablo Peralta , investigador del INTA-Conicet, los resultados fueron contundentes. "Los suelos bajo uso agrícola perdieron entre dos y siete veces más sedimentos que aquellos cubiertos por vegetación natural durante eventos de lluvias intensas", indicó.  El trabajo también permitió comprobar que los lotes agrícolas con menor contenido de carbono orgánico presentan una mayor vulnerabilidad frente a la erosión. 

La actividad lechera continúa desde hace tiempo por un camino paradojal: la producción de sigue creciendo tanto en la provincia de Buenos Aires como a nivel nacional, pero la cantidad de tambos continúa disminuyendo. De hecho, en mayo creció la producción fue de 915.582.944 de litros, un 2% en comparación con el mismo mes de 2025.

Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en mayo de este año el país registró 8.813 tambos operativos, un 2,5% menos que en igual mes de 2025 lo que representa la desaparición de 226 establecimientos en apenas doce meses.

En la provincia de Buenos Aires la tendencia también se hizo sentir. Los registros muestran que la cantidad de tambos pasó de 1.760 en mayo de 2025 a 1.739 en mayo de este año, una pérdida de 21 unidades productivas en el período.

El fenómeno responde a un proceso de concentración que se viene profundizando desde hace años. Aunque disminuye la cantidad de establecimientos, la producción aumenta gracias a una mayor escala y productividad de los tambos más grandes.

De hecho, mientras el número de vacas en producción cayó apenas 0,25% interanual, la cantidad promedio de animales por tambo pasó de 173 a 177 cabezas, un incremento del 2,3%.

Los datos históricos del OCLA muestran con claridad esta transformación. En 2010, los tambos que producían menos de 2.000 litros diarios representaban el 60% de los establecimientos y aportaban el 27% de la producción nacional. Actualmente siguen siendo mayoría, pero su participación en el volumen total cayó al 15,4%.

La provincia de Buenos Aires continúa siendo uno de los pilares de la producción lechera argentina. Aunque concentra alrededor del 20% de los tambos del país, se destaca por tener algunos de los establecimientos más productivos y por su fuerte participación en el volumen nacional.

Y dentro de las cuencas bonaerenses, la denominada Mar y Sierras (incluye a distritos como Tandil, Azul Balcarce y Necochea) fue la que más produce. De hecho, en mayo produjo 6.055 litros por día, muy por encima de los 3.162 litros promedio a nivel país. Tercera en la Argentina está la cuenca Oeste (la zona de Trenque Lauquen, Pehuajó, Bolívar y la región) con 4.293 litros.

Sin embargo, la reducción de tambos refleja las dificultades que atraviesan muchos productores, especialmente los de menor escala. Los elevados costos operativos, la caída de la rentabilidad y los problemas financieros aparecen entre los principales desafíos para sostener la actividad.

Para el director ejecutivo del OCLA, Jorge Giraudo, la concentración de la producción en unidades de mayor tamaño es una tendencia global que continuará acelerándose ante escenarios económicos o climáticos adversos.

Según explicó, los grandes establecimientos cuentan con mayores herramientas para enfrentar eventos extremos, mediante sistemas intensivos que permiten controlar mejor la alimentación, la temperatura y el bienestar animal, alcanzando niveles de productividad muy superiores al promedio nacional.

Por su parte, el productor y referente de CREA Jorge Olmedo consideró que, si bien la concentración seguirá avanzando, los tambos familiares aún pueden ser competitivos si incorporan tecnología y gestión eficiente. No obstante, advirtió que el sector atraviesa un contexto complejo: "En términos reales, la facturación está alrededor de un 10% por debajo del año pasado y estamos viviendo una crisis con quebrantos a nivel del negocio".

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) prorrogó hasta el 31 de diciembre de 2027 el alerta fitosanitaria que regía en todo el territorio nacional por el picudo rojo de las palmeras (Rhynchophorus ferrugineus), una de las plagas más perjudiciales que afecta a más de 35 especies de palmeras.

La decisión fue oficializada este 23 de junio en el Boletín Oficial a través de la Resolución 544/26, con el objetivo de continuar adoptando y fortaleciendo las acciones de prevención, detección, contención y erradicación del insecto, en articulación interinstitucional.

La medida original se había dispuesto mediante la Resolución Senasa 1218/2024, tras haberse detectado la plaga en Uruguay y regía hasta el 21 de junio pasado. Ahora, con la prórroga del alerta, se mantiene también la obligatoriedad de comunicar al Senasa cualquier sospecha de presencia de esta plaga.

Argentina mantiene el estatus fitosanitario de plaga cuarentenaria ausente para el picudo rojo de las palmeras. No obstante, se encuentra vigente (desde el 4 de febrero hasta el 30 de junio de 2027) la Emergencia Fitosanitaria declarada en la Resolución 133/2026 del Senasa para el territorio de la Isla Martín García (partido de La Plata), sitio en el cual se detectó la plaga en enero de este año.

"El Servicio continúa trabajando de manera articulada con organismos nacionales, provinciales y locales en acciones de prevención", aseguraron desde el gobierno nacional.

Ante cualquier sospecha de la presencia del picudo rojo, comunicarse al correo electrónico dief@senasa.gob.ar o ingresar en la página web del Sinavimo.

El primer cuatrimestre del sector bovino argentino estuvo marcado tanto por las ventas externas con un máximo histórico en valor, como por la retracción de la oferta doméstica por una menor faena y una producción de carne que también mostró señales de ajuste.

Según el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, en los primeros cuatro meses de 2026 se faenaron 3.935.598 cabezas, el menor registro de la última década para un primer cuatrimestre. La tendencia profundizó la caída que ya se había observado en 2025, cuando la actividad cerró con 13,6 millones de cabezas, un 2,5 % menos que en 2024.

Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

La mejora en la disponibilidad hídrica y los buenos valores del kilo vivo incentivaron a los productores a extender los períodos de engorde, con el objetivo de enviar animales más pesados a los frigoríficos. Esa decisión se reflejó en el peso promedio de los animales faenados, que llegó a 235,4 kilos en gancho. Se trata del valor más alto para un primer cuatrimestre y supera en 9 kilos el promedio de los últimos diez años para el mismo período.

La producción de carne bovina se ubicó en 926.583 toneladas equivalente res con hueso entre enero y abril, el menor volumen en nueve años. Sin embargo, el menor nivel de oferta no impidió que el complejo exportador alcanzara una cifra récord.

De acuerdo con datos del INDEC, el valor exportado por el complejo Carne y Cueros Bovinos ascendió a US$ 1.653,7 millones, lo que representó una suba interanual del 36% y quedó un 39% por encima del promedio de los últimos cinco años para el mismo lapso. En abril, el precio promedio de exportación informado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca llegó a US$ 5.490 por tonelada equivalente res con hueso, el nivel más alto desde mayo de 2014.

Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

En la distribución por destino, China concentró el 39,1% del valor exportado. El gigante asiático fue seguido por Estados Unidos con el 19%, Israel con el 12,9%, Alemania con el 7,8% y Países Bajos con el 5,6 %. El resto se repartió entre otros 35 mercados.

En volumen, las exportaciones de carnes bovinas alcanzaron 257.345 toneladas res equivalentes, un 10 % más que en el primer cuatrimestre de 2025, aunque todavía un 2% por debajo del promedio de los últimos cinco años. En este contexto, la Unión Europea mostró un incremento destacado en carne fresca deshuesada, con 15.580 toneladas peso producto, el mayor nivel para ese bloque desde 2009 en un primer cuatrimestre.

Estados Unidos también tuvo un rol relevante, especialmente en compras de carne deshuesada congelada, que sumaron 28.539 toneladas y marcaron un máximo histórico para los primeros cuatro meses del año. En cambio, China continuó al frente en volumen, pero con 128.698 toneladas peso producto registró el menor nivel de los últimos seis años para el período.

En el escenario local el consumo aparente se ubicó en 681.209 toneladas equivalente res con hueso, con una caída del 11,7% frente al año anterior y del 7,8% respecto del promedio de los últimos cinco años. El informe atribuyó ese retroceso tanto al aumento real de los precios minoristas durante el último año, como a la menor disponibilidad de carne, consecuencia directa de los mínimos productivos registrados en el arranque de 2026.

Con estos datos, el primer cuatrimestre dejó un frente externo que logró capitalizar precios firmes, cupos arancelarios y una demanda diversificada, mientras el mercado interno operó con menos volumen y mayor presión sobre el consumidor. El desafío para la Argentina será sostener el salto exportador sin profundizar las tensiones en el mercado local.

Con la campaña de siembra de trigo avanzando en gran parte de la Argentina, los técnicos vuelven a poner el foco en los factores que resultan clave para maximizar el potencial productivo del cultivo. La elección de la variedad, la nutrición y la disponibilidad de agua aparecen como los pilares fundamentales para lograr buenos rendimientos y una producción sustentable.

Según explicó Guillermo Donaire, especialista del INTA Marcos Juárez, el desempeño del trigo depende de una correcta articulación entre genética, fertilización y manejo del ambiente. En este sentido, destacó el valor de la información generada por la Red de Evaluación Territorial (RET) de Trigo, desarrollada conjuntamente por el INTA y el Instituto Nacional de Semillas (INASE). Los ensayos de la RET permiten comparar el comportamiento de las distintas variedades en todas las subregiones trigueras del país y constituyen una herramienta estratégica para que los productores seleccionen los materiales más adecuados según las condiciones de cada zona. "La información acumulada durante varias campañas brinda datos concretos sobre el desempeño de las variedades en diferentes ambientes productivos", señalaron desde el organismo.

Otro aspecto central para alcanzar buenos resultados es la correcta provisión de nutrientes. De acuerdo con los especialistas, la fertilización del trigo en Argentina se concentra principalmente en la reposición de nitrógeno, fósforo y azufre, elementos indispensables para sostener el crecimiento y la formación de rendimiento. Donaire explicó que para producir una tonelada de trigo se requieren aproximadamente 30 kilogramos de nitrógeno, aunque la dosis final dependerá del fertilizante utilizado y de la concentración del nutriente. Los requerimientos aumentan de manera proporcional al rendimiento esperado. Para obtener 3.000 kilos por hectárea, el cultivo necesita alrededor de 90 kilos de nitrógeno; mientras que para alcanzar 5.000 kilos por hectárea la demanda asciende a 150 kilos, y para rendimientos cercanos a 7.000 kilos por hectárea se requieren aproximadamente 210 kilos de nitrógeno por hectárea. Además del nitrógeno, el trigo demanda fósforo, potasio, nutrientes secundarios y micronutrientes, cuya disponibilidad resulta fundamental para expresar todo el potencial genético de los materiales.

La disponibilidad hídrica continúa siendo uno de los principales condicionantes de la producción agrícola. Por este motivo, los programas de mejoramiento genético trabajan en el desarrollo de variedades con mayor tolerancia al estrés hídrico y mejor eficiencia en el uso del agua. "La eficiencia en el uso del agua mide cuántos kilos de grano se producen por cada milímetro de agua consumida. En buenas condiciones, el trigo puede generar entre 10 y 20 kilos de grano por cada milímetro de agua utilizado", indicó Donaire. El especialista remarcó que para acercarse al máximo potencial productivo es necesario gestionar de manera integrada la fertilización, el manejo del suelo y la genética, adaptando cada decisión a las características particulares de cada ambiente.

Desde el INTA sostienen que no existen recetas universales para todos los planteos trigueros. Por el contrario, la clave está en ajustar las estrategias de manejo a las condiciones productivas de cada zona, aprovechando la información técnica disponible y realizando una planificación acorde a los objetivos de rendimiento. En este escenario, los datos generados por la RET y el conocimiento sobre los requerimientos nutricionales e hídricos del cultivo se convierten en herramientas fundamentales para mejorar la productividad y la eficiencia de una de las principales producciones agrícolas de la Argentina.

El auge de la Inteligencia Artificial ha alcanzado todos los ámbitos de nuestra vida cotidiana. En el campo, por ejemplo, mientras el ingeniero agrónomo analiza patrones procesados por algoritmos, drones y robots rastrean los cultivos para predecir rendimientos con una precisión casi quirúrgica. ¿Alguna vez pensaste que la IA se podía utilizar más allá del chat GPT, Gemini o Microsoft Copilot?.

Investigadores de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) explican que, en el sector agropecuario no es nuevo el uso de herramientas para interpretar imágenes satelitales o captadas por drones, sino que son poco difundidas y desconocidas. Estas tecnologías se utilizan para analizar datos de los cultivos, anticipar sequías, prever pérdidas productivas, estimar rendimientos, detectar enfermedades y realizar procesamientos genómicos (datos genéticos).

Para el Dr. Marcelo Soria, profesor y bioinformático de la plataforma de Genómica y Mejoramiento Vegetal de la Cátedra de Microbiología Agrícola de la FAUBA, la IA en el agro es un ecosistema que incluye aprendizaje automático (machine learning), visión artificial y sistemas de recomendación. “Las bases y las aplicaciones están bien desarrolladas. Ya existen sistemas de visión artificial para detectar, por ejemplo, enfermedades en las hojas y aplicar directamente algún producto químico”, explica.

Sin embargo, Soria manifiesta que, para muchos productores, su principal herramienta de manejo de la información sigue siendo la planilla de cálculo “que dificulta bastante la aplicación de otras herramientas más sofisticadas basadas en ciencia de datos”.

Y esto se debe a que las ofertas de productos relacionados con la inteligencia artificial tienen costos elevados. “El acceso a mapas digitales y algún tipo de análisis básico debería ser muy barato, todavía no lo es”, dice.

“La oferta de productos y servicios de IA -agrega el especialista- está muy fragmentada: una startup ofrece servicios de mapeo digital, otra ofrece un sistema de gestión de insumos y manejos, otra un software para detección de enfermedades. Esto es parte de la evolución del sector de negocio de IA, pero hasta que no haya una integración a nivel de proveedores, va a ser difícil que se materialice el potencial de las nuevas tecnologías”.

A futuro, Soria asegura que el fenómeno que tendrá mayor impacto en el agro será la combinación de inteligencia artificial y robótica. “El cambio vendrá porque la agricultura de precisión se va a poder llevar a otra escala, lo cual debería traducirse en mayores rindes, y en la posibilidad de segmentar y especializar el trabajo”.

Los escáneres en el agro, la tecnología en auge

Actualmente, la Facultad de Agronomía de la UBA cuenta con el laboratorio de Genómica y Marcadores Moleculares que colabora con una empresa de inteligencia artificial para el control del comercio de soja y de trigo.

En la Argentina, este comercio está regulado por la Ley de Semillas y Creaciones Fitogenéticas (N° 20.247), que reglamenta toda “actividad de producción y comercialización de semillas” para “asegurar a los productores agrarios la identidad y calidad de la simiente que adquieren y proteger la propiedad de las creaciones fitogenéticas”.

El Dr. Eduardo Pagano, director del laboratorio para estudios genético-moleculares más avanzado del país, explica que la IA facilita el control y análisis del ADN de las semillas: permite que en los propios centros de acopio se utilicen escáneres para cotejar en tiempo real si la declaración del productor coincide con la realidad genética del grano que transporta el camión.

“La empresa con la que trabajamos debe validar legalmente la información generada por sus algoritmos mediante análisis de ADN realizados en nuestro laboratorio. Es una forma de demostrar la eficacia de su proceso”, destaca Pagano.

Observar la tierra con IA

La teledetección es una forma de mirar la tierra a distancia. Para estudiarla, en FAUBA utilizan satélites, drones y sensores instalados en máquinas o equipos de campo. Hoy permite monitorear cultivos, bosques, incendios, sequías, inundaciones y cambios en el uso del suelo. Es una herramienta clave para la agricultura, el ambiente, la planificación territorial, los seguros y la gestión de riesgos.

Según el Dr. Carlos Di Bella, director del Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas Vinculadas a la Agricultura (FAUBA-CONICET), la Inteligencia Artificial empezó a incorporarse con el boom de la disponibilidad de imágenes satelitales, la capacidad de procesamiento/almacenamiento y los datos medidos a campo. “Antes trabajábamos más con reglas simples o métodos tradicionales. Hoy podemos entrenar modelos capaces de reconocer patrones complejos en grandes volúmenes de información espacial y temporal”, cuenta.

El científico trabaja en el Laboratorio de Análisis Regional y Teledetección y utiliza imágenes satelitales, datos ambientales y sistemas de información geográfica para “entender mejor los agroecosistemas”, es decir, convertir datos complejos en información útil para la producción agropecuaria y la gestión del territorio.

Allí, utilizan modelos estadísticos y de aprendizaje automático, como árboles de decisión, Random Forest, modelos de regresión, redes neuronales y otros algoritmos de clasificación. Estas herramientas se aplican para mapear cultivos, estimar biomasa o productividad, detectar cambios en el territorio, caracterizar ambientes y monitorear la evolución de los sistemas productivos a lo largo del tiempo.

“La teledetección permite monitorear el crecimiento de los cultivos, detectar diferencias entre lotes y anticipar posibles problemas. Además, al combinar imágenes satelitales con datos climáticos y de suelo, mejora la capacidad de alerta temprana ante sequías, estrés hídrico, caídas en la productividad y posibles plagas”, explica el especialista.

“La IA abre oportunidades, lo importante es capacitarse”

En el agro ¿la IA reemplazará el trabajo del ingeniero o productor? No. Según los especialistas, el principal desafío es que los profesionales puedan acceder a capacitaciones sobre el uso de estas herramientas.

“Para analizar datos y hacer predicciones, necesitas formarte; hacer un curso de estadística, por ejemplo. La IA abre oportunidades y hace que la gente no haga más cosas, sino mejores y de mayor calidad”, reflexiona Eduardo Pagano.

“La IA puede mejorar mucho la precisión, especialmente cuando contamos con buenos datos de campo para entrenar y validar los modelos. Pero la inteligencia artificial no reemplaza al conocimiento agronómico ni al criterio científico. Funciona mejor cuando se combina tecnología, datos confiables y una buena interpretación de los procesos que ocurren en el territorio”, concluye Carlos Di Bella.

*En homenaje al Dr. Eduardo Pagano. 

A más de dos años de su desactivación, el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA) quedó definitivamente archivado. A través de la Resolución 12/2026, publicada este martes en el Boletín Oficial, el Gobierno nacional derogó las últimas resoluciones y disposiciones que permanecían vigentes y que habían sido dictadas para la implementación y funcionamiento del esquema. La medida fue firmada por el secretario de Coordinación de Producción, Pablo Agustín Lavigne, en ejercicio de las competencias de la Secretaría de Industria y Comercio, y se enmarca en el proceso de revisión y depuración normativa que impulsa el Ministerio de Economía.

En los fundamentos de la resolución, el Ejecutivo recordó que el fideicomiso que sostenía el FETA ya había sido liquidado mediante la Resolución 142/2024 del Ministerio de Economía, que dispuso la revocación del contrato y la consecuente disolución del fondo.

“Habida cuenta de la revocación del contrato y la consecuente liquidación del fideicomiso del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, toda la normativa complementaria y reglamentaria dictada para su implementación y operatividad ha quedado carente de objeto y de sustento legal”, señala el texto oficial.

Un mecanismo creado para contener el precio del pan

El Fondo Estabilizador del Trigo Argentino fue creado en marzo de 2022 con el objetivo de desacoplar los precios internos de los internacionales tras el fuerte incremento registrado en los mercados globales a raíz de la guerra entre Rusia y Ucrania. El esquema buscaba subsidiar parte del costo del trigo utilizado por los molinos harineros para evitar que las subas internacionales se trasladaran plenamente al precio de la harina y, en consecuencia, al pan y otros productos derivados. Para financiar el mecanismo se utilizaron recursos provenientes del aumento temporal de los derechos de exportación sobre el aceite y la harina de soja. Sin embargo, desde su puesta en marcha, el fondo fue objeto de cuestionamientos por parte de entidades agropecuarias, exportadores y economistas, quienes señalaron problemas de transparencia, dificultades operativas y escasos resultados en materia de contención de precios al consumidor.

La eliminación de una herramienta emblemática

La derogación de las normas complementarias representa el cierre administrativo definitivo de una de las principales herramientas de intervención implementadas por el anterior gobierno en el mercado triguero. Desde la actual administración sostienen que, una vez liquidado el fideicomiso, mantener vigentes las disposiciones regulatorias asociadas generaba complejidad normativa e incertidumbre jurídica. La Resolución 12/2026 argumenta que la eliminación de normas sin aplicación efectiva contribuye a brindar mayor claridad al ordenamiento legal y permite concentrar los recursos del Estado en regulaciones consideradas prioritarias.

Avanza la desregulación del mercado

La decisión se inscribe dentro de la estrategia oficial de reducción de regulaciones económicas impulsada desde la sanción de la Ley Bases y del Decreto 70/2023. Según el Gobierno, la depuración normativa busca eliminar instrumentos que perdieron vigencia, simplificar trámites y reducir la intervención estatal en distintos mercados. Con esta resolución, el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino pasa a formar parte de las políticas definitivamente cerradas por la actual gestión, poniendo fin a las últimas disposiciones que permanecían vinculadas a su funcionamiento y administración.

La Unión Europea (UE) oficializó con un documento su decisión de suspender a Brasil como exportador de carne bovina a ese mercado a partir del 3 de septiembre próximo. Brasil es el mayor exportador de carne vacuna del mundo y la UE lo dejó afuera de una lista porque no recibió información suficiente que garantice que Brasil cumple los requisitos sobre uso de antimicrobianos.

En mayo pasado, el bloque europeo resolvió frenar desde el 3 de septiembre venidero las ventas de Brasil por el hallazgo de antimicrobianos utilizados como promotores de crecimiento. Se trata de sustancias incorporadas en dosis bajas en la alimentación animal para mejorar la eficiencia productiva y acelerar el desarrollo de los animales.

Ahora, la UE entendió que Brasil no otorgó las suficientes garantías de que cumple la prohibición de usar antimicrobianos para promover el crecimiento. Se trata de un bloqueo hasta que el vecino país demuestre el cumplimiento.

La oficialización de la suspensión quedó escrita en el reglamento de ejecución 2026/1189 de la Comisión Europea. Brasil estaba habilitado en una lista con una “X” para exportar a la UE bovinos, equinos, aves de corral, productos de acuicultura, miel y tripas.

Sin embargo, ese país fue retirado de la lista. Así lo señaló el reglamento ahora conocido: “Brasil figura actualmente con una «X» para los bovinos, los equinos, las aves de corral, la acuicultura, la miel y las tripas. Sin embargo, la Comisión no ha recibido información que garantice que Brasil aplicó las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento para el 3 de septiembre de 2026 de los requisitos establecidos en el artículo 3 del Reglamento Delegado (UE) 2023/905 para estas categorías. Procede, por tanto, suprimir la marca «X» para los bovinos, los equinos, las aves de corral, la acuicultura, la miel y las tripas del anexo en el presente Reglamento”.

Marcela Piperata, analista de Ganadería de AZ-Group, señaló que la Argentina mantiene la habilitación para exportar carne bovina y otras categorías a la UE bajo este nuevo esquema.

“En el Anexo XVI bis aparece con una “X” para bovinos, lo que significa que presentó las garantías exigidas por Bruselas. Esto genera una situación diferencial frente a Brasil porque la Argentina conserva acceso pleno al mercado europeo", dijo.

La analista indicó que “Brasil podría quedar temporalmente fuera hasta demostrar cumplimiento”. Agregó que parte de la demanda europea “podría redireccionarse hacia otros proveedores habilitados como la Argentina, Uruguay, Estados Unidos o Australia”.

Entre enero y mayo pasado, Brasil le vendió al mundo 1,21 millones de toneladas de carne vacuna. China fue su primer cliente con el 51% de ese volumen. En tanto, la Unión Europea le compró 32.242 toneladas peso producto, lo que representó el 2,7% de los envíos brasileños al mundo.

“La UE representa una porción relativamente pequeña del volumen exportado por Brasil, aunque es un destino de alto valor para ciertos cortes premium”, dijo Piperata.

Indicó que la medida de la UE puede generar en el corto plazo [desde septiembre] menor oferta brasileña en Europa, mayor competencia entre importadores europeos por abastecerse y sostén o mejora de los precios de importación de carne vacuna en la UE. Visualizó oportunidades para la Argentina y Uruguay en nichos de alto valor.

En tanto, para el largo plazo consideró que “Brasil seguramente intentará adecuarse a los requisitos regulatorios y recuperar la habilitación. Por eso el efecto estructural dependerá de cuánto tiempo permanezca fuera de la lista”, indicó.

La industria argentina del biodiésel atraviesa uno de sus peores momentos y volvió a poner los ojos en el Congreso. Entre enero y abril de este año las exportaciones alcanzaron apenas 30.360 toneladas, el menor nivel registrado para ese período desde que comenzó la producción de biodiésel en la Argentina, en 2008, según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Aunque hubo una leve mejora interanual, la foto general sigue siendo de baja actividad. La producción acumulada en el primer cuatrimestre fue de 308.565 toneladas, un 16% más que en igual período de 2025, pero todavía un 25% por debajo del promedio de los últimos cinco años y el tercer total más bajo desde 2010. En paralelo, la industria opera con cerca del 75% de su capacidad ociosa y, de acuerdo con la BCR, la producción de los últimos dos años se ubicó aproximadamente un 50% por debajo del promedio histórico del sector. 

El golpe más fuerte llegó por el lado externo. Una actividad que nació con fuerte orientación exportadora pasó a depender cada vez más del mercado interno: el año pasado las exportaciones totalizaron apenas 273.386 toneladas, el volumen más bajo desde que existen registros. Las ventas locales treparon hasta representar el 90% del total en el primer cuatrimestre de 2026, frente al 72% de 2025, lo que explica por qué la caída productiva se concentra casi enteramente en la merma de los envíos al exterior. 

El panorama internacional no ayuda. La BCR advirtió que la Unión Europea —hoy el único mercado de exportación para el biodiésel argentino— podría avanzar con una resolución que limite o directamente impida nuevos envíos. El retroceso es estructural: la participación argentina en la producción mundial de biodiésel pasó del 7,8% en 2017 al 1,8% en 2024. 

En ese contexto, el sector mira al Senado. El Gobierno impulsa un proyecto de ley —en discusión en la Cámara alta— que establece cortes obligatorios del 15% de etanol en naftas y del 10% de biodiésel en gasoil, con la idea de un mercado más transparente y competitivo. La iniciativa propone derogar la normativa actual para ir hacia un mercado desregulado, con aumento gradual de los cortes, un mercado electrónico único y fuertes multas para los infractores. Hoy la Ley 27.640 fija un corte del 7,5% de biodiésel en gasoil y del 12% de bioetanol en naftas. 

El impacto de una suba del corte sería considerable. Teniendo en cuenta el consumo promedio anual de gasoil de los últimos cinco años, se necesitarían alrededor de 1,3 millones de toneladas anuales de biodiésel si se aprobara el corte del 10%, un 33% más que con la tasa actual del 7,5%, un volumen que le pondría un piso a la producción más allá de las posibilidades de exportación. 

Mientras el debate avanza, los precios siguen su rumbo propio: para junio la Secretaría de Energía fijó el valor de adquisición del biodiésel destinado al corte con gasoil en $1.858.424 por tonelada. Para una industria concentrada en el Gran Rosario y con la mayoría de sus plantas funcionando a media máquina, la sanción de un nuevo régimen aparece como la principal —y casi única— vía de recuperación. 

En las regiones subtropicales, la llegada del invierno suele traer consigo una marcada disminución en la disponibilidad de forraje, una situación que impacta directamente en la productividad de los sistemas ganaderos. Frente a este desafío, especialistas del INTA El Colorado, en la provincia de Formosa, remarcan la importancia de los verdeos de invierno como una herramienta estratégica para garantizar alimento de calidad y sostener el desempeño de los rodeos hasta la primavera.

De acuerdo con Jorge Passamano, investigador del INTA El Colorado, la clave para obtener buenos resultados comienza mucho antes de la siembra. " La planificación debe iniciarse con anticipación, definiendo lotes con buena aptitud productiva, suelos profundos y adecuado acceso al agua", señaló. Además, recomendó realizar un barbecho previo de entre 40 y 45 días para favorecer la mineralización de nutrientes y lograr una correcta cama de siembra. La ventana ideal para la implantación de estos recursos forrajeros se extiende entre mediados de marzo y abril, siempre que se registren precipitaciones iniciales de entre 30 y 50 milímetros. En estas condiciones, los verdeos pueden alcanzar producciones que oscilan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos de materia seca por hectárea a lo largo de su ciclo productivo.

Entre las especies más utilizadas en la región se destacan la avena, tanto sola como asociada con leguminosas como vicia o melilotus. Estas combinaciones permiten mejorar el equilibrio nutricional del forraje al aportar una adecuada relación entre fibra y proteína. También la alfalfa ocupa un lugar relevante, especialmente en el sur de Formosa, donde se utiliza tanto para pastoreo directo como para la elaboración de reservas.

Los especialistas subrayan que los verdeos de invierno cumplen una función fundamental para cubrir el déficit forrajero de la estación fría y mantener el estado corporal de los animales, especialmente en categorías sensibles como las vaquillas de reposición de entre uno y dos años. Se trata de recursos de alta calidad nutricional, con elevada digestibilidad y niveles de proteína que varían entre el 17 y el 20%, características que los convierten en una herramienta eficiente para sostener el crecimiento y la productividad en períodos críticos del año.

Manejo eficiente para maximizar resultados

El aprovechamiento adecuado de estos recursos depende en gran medida del manejo del pastoreo. Desde el INTA recomiendan implementar sistemas de apotreramiento rotativo que permitan realizar entre dos y tres ingresos de animales por campaña, favoreciendo así la obtención de dos o tres rebrotes y una utilización más eficiente del forraje disponible. Passamano sugirió tiempos de ocupación de los potreros no superiores a dos días y ajustar la carga animal de acuerdo con la oferta forrajera existente. "Es fundamental preservar el ápice de crecimiento para asegurar el rebrote", explicó. Según el especialista, una correcta administración del pastoreo permite maximizar la producción y sostener la disponibilidad de forraje durante todo el invierno, contribuyendo a mejorar la eficiencia global del sistema.

Complemento ideal para las pasturas diferidas

En los sistemas ganaderos de la región, los verdeos de invierno suelen complementarse con pasturas megatérmicas diferidas. Mientras estas últimas aportan mayor contenido de fibra y alrededor de un 7% de proteína, los verdeos suministran proteína de alta calidad, generando un balance nutricional que favorece el desempeño animal. Aunque el destino principal de estos recursos es el pastoreo directo, los remanentes también pueden aprovecharse para la confección de rollos, aportando mayor flexibilidad a la planificación forrajera del establecimiento.

Desafíos y costos

Entre las principales limitantes para la adopción de esta tecnología, los técnicos señalaron la variabilidad climática propia del otoño en la región, que puede afectar la implantación de los cultivos. A ello se suman los costos de establecimiento, estimados entre 65 y 80 kilogramos de ternero por hectárea. A pesar de estos desafíos, desde el INTA destacan que los verdeos de invierno continúan siendo una de las herramientas más eficaces para sostener la oferta forrajera, mejorar la nutrición animal y aumentar la eficiencia de los sistemas ganaderos en ambientes subtropicales.

La distribución del valor dentro de la cadena láctea mostró fluctuaciones entre sus eslabones en abril de 2026. Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), la participación del sector primario retrocedió frente al año pasado, mientras que la industria logró una leve mejora en el total del sistema.

El relevamiento analizó la relación entre el precio que recibe el productor, el valor de salida de fábrica y el precio final que paga el consumidor, tanto en el mercado interno como en el externo. Como resultado en abril, la participación del productor en el total del sistema fue del 31,3%, 0,2 puntos por encima del mes anterior, 0,9 puntos por debajo de la media y 2,1 puntos por debajo del registro de igual mes del año pasado.

El informe del OCLA señaló que la participación del productor desmejoró en ambos mercados respecto de abril de 2025. En la comparación mensual, la baja se observó únicamente en el mercado interno, situación que terminó impactando sobre el total del sistema.

En el análisis interanual, el retroceso fue de 1,5 puntos en el mercado interno y de 5,6 puntos en el externo. Mientras que los valores finales del mercado interno disminuyeron 0,2 puntos frente al mes anterior, los del mercado externo se mantuvieron 0,4 puntos por encima.

Cuando se analiza la relación entre el precio al productor y el valor de salida de fábrica, la participación del eslabón primario fue del 51,9%. Ese dato representó una caída de 0,4 puntos frente al mes previo, de 4,7 puntos respecto del año anterior y de 2,1 puntos frente al promedio de la serie, ubicado en 54%.

A diferencia de lo ocurrido con el productor, la industria mostró una leve mejora en abril. Su participación en el total del sistema alcanzó el 29%, con un incremento en el mercado interno de 0,3 puntos y estabilidad en el mercado externo.

La facturación total de salida de fábrica por litro de leche equivalente se ubicó en US$ 0,69. Ese valor fue US$ 0,02 superior al del mes anterior, aunque quedó US$ 0,04 por debajo del nivel registrado en abril de 2025.

De acuerdo con el informe, el valor de salida de fábrica se mantuvo US$ 0,06 por encima del promedio de la serie disponible. Sin embargo, todavía quedó a US$ 0,12 del máximo alcanzado en mayo y octubre de 2013, cuando llegó a US$ 0,81.

El OCLA remarcó que las comparaciones internacionales disponibles no muestran un problema de participación ni de transmisión de precios dentro de la cadena. En ese sentido, el informe advierte que en los últimos tiempos se observa una mayor participación del sector comercial en el mercado interno, con impacto tanto sobre el sector primario como sobre el industrial.

Según el organismo, las dificultades para alcanzar precios de la leche al productor similares a los de los mercados mundiales responden a interferencias que limitan la posibilidad de que la cadena capture el valor que genera. Entre esos factores, mencionó la alta presión impositiva y los costos de logística y comercialización, que afectan la competitividad.

El informe también vinculó esta situación con la caída del poder adquisitivo del consumidor, el tipo de cambio y otros condicionantes que impiden obtener un mejor valor para la industria y, al mismo tiempo, trasladar una mejora mayor hacia el eslabón primario.

Mientras la industria recuperó en abril algo de terreno en la distribución del valor, el productor volvió a quedar por debajo de los niveles del año anterior y de los promedios históricos. Esta disminución en la participación en el valor de la cadena tiene lugar en un contexto donde la competitividad general del sistema sigue condicionando los resultados de todos los eslabones.