A través de un decreto publicado este lunes en el Boletín Oficial, el Gobierno modificó el sistema de control alimentario con la eliminación del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), un organismo que hasta ahora dependía de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y lo traspasó al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).

El INAL tenía tres funciones centrales: verificaba que los productos en el mercado cumplieran el Código Alimentario Argentino; llevaba a cabo pruebas bromatológicas;para detectar riesgos sanitarios; y autorizaba establecimientos, productos, importaciones y exportaciones. Dependía del Ministerio de Salud de la Nación.

Ahora esas responsabilidades pasan al Senasa, organismo que está bajo la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación.

De acuerdo a las fundamentaciones del Gobierno en el decreto publicado este lunes, Senasa “ya cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario más grande del país -laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producción primaria e industrial-, algo que el INAL nunca tuvo desplegado con esa escala. Se trata de una cuestión de capacidad operativa instalada, no de jerarquía institucional. Con esta reorganización se separan las funciones de control de las funciones de rectoría sanitaria”

En el Poder Ejecutivo sostienen que estos cambios permitirán que se dinamice el comercio exterior, es especial, a lo que se refiere a la importación de alimentos envasados para venta directa, estableciendo controles posteriores al ingreso “para evitar demoras innecesarias en su comercialización”. Al mismo tiempo, “se facilita la exportación de alimentos, estableciendo que los productos deberán cumplir los requisitos del país de destino y que las certificaciones serán emitidas por un único organismo con reconocimiento internacional”.

La Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (Unicen), a través de su sede Quequén, comenzó a desarrollar un proyecto de extensión destinado a fortalecer la actividad apícola del distrito de Necochea.

La iniciativa busca trabajar junto a los productores en la creación de un sello de identidad para la miel local, al tiempo que avanza en un relevamiento de la actividad y en la elaboración de propuestas que aporten valor agregado a una de las economías regionales más importantes de la zona.

Así lo explicó María José Arena, responsable de la Biblioteca de la sede Quequén de la Unicen, durante una entrevista en el programa "Ecos Agro", donde destacó que el proyecto fue seleccionado en una convocatoria de la Secretaría de Extensión de la casa de estudios y reúne a docentes, no docentes, estudiantes, técnicos del INTA e integrantes de Apiturismo de Quequén y Compromiso Costero.

La entrevistada aclaró que no es especialista en apicultura, pero remarcó que el objetivo de la universidad es construir soluciones de manera colectiva junto a los productores. "La solución no se construye desde una sola mirada, sino que cada uno aporta su conocimiento y, a partir de eso, se genera nuevo saber", explicó.

Salas de extracción

Uno de los primeros ejes de trabajo es el estudio de la normativa vinculada a las salas de extracción de miel y la zonificación de la actividad. En paralelo, los estudiantes realizarán un mapeo de las salas existentes en el distrito y se avanzará en la elaboración de un sello o etiqueta que permita identificar la miel producida en Necochea.

"Queremos que la miel tenga un sello de identidad local", sintetizó Arena al explicar una de las metas principales del proyecto, que también apunta a dejar herramientas concretas para que puedan ser utilizadas por futuros productores, investigadores o instituciones.

La representante de la Unicen reconoció que la convocatoria todavía no alcanzó la participación esperada y realizó un llamado a los apicultores del distrito para que se incorporen a la iniciativa. Explicó que el proyecto fue diseñado inicialmente para trabajar con entre cinco y ocho productores, aunque considera fundamental ampliar esa base para darle mayor legitimidad y continuidad a las propuestas que surjan.

Unos 300 apicultores

Según indicó, los datos oficiales hablan de alrededor de 300 apicultores en el distrito, aunque estimó que la cifra real podría ser superior debido a que no todos los establecimientos están registrados. Esa situación constituye uno de los desafíos que el grupo pretende abordar en esta primera etapa.

Arena también destacó que la miel argentina es reconocida internacionalmente por su calidad y consideró que avanzar en una identidad propia para la producción local contribuirá a diferenciarla y potenciar su valor. Finalmente, reivindicó el papel de la universidad pública no sólo en la formación profesional, sino también como generadora de conocimiento aplicado y de soluciones para el desarrollo productivo de la comunidad.

El último Boletín Epidemiológico emitido por el ministerio de Salud bonaerense confirmó que, en lo que va del año hasta el 22 de julio (semana epidemiológica / SE 29), en la provincia de Buenos Aires se notificaron 331 casos sospechosos de triquinosis, de los cuales 212 fueron confirmados, 1 probable, 16 descartados y 102 permanecen en investigación.

En tanto, para el mismo período del año 2025, se habían notificado 91 casos sospechosos, 46 de los cuales se confirmaron y 41 quedaron en estudio. Además, se habían registrado tres brotes de triquinosis en los partidos Tornquist/Bahía Blanca en SE 26, en Escobar en SE 27 y Azul en SE 28.

Con estos datos, podemos afirmar que hubo un aumento de alrededor del 361% en los casos confirmados de un año a otro en el mismo período, es decir, en 2026 hubo 4,6 veces más casos que en 2025.

Desde el comienzo del período de bajas temperaturas en otoño del corriente (desde la semana epidemiológica 12 a la 29) los casos confirmados fueron 211, el 65% de los registrados en todo el año.

De estos 212 casos confirmados, 207 se encuentran vinculados a cinco brotes, tanto por consumo de chacinados de elaboración casera como por ingesta de chacinados de origen comercial adquiridos en un establecimiento de expendio (carnicería), mientras que los demás son de otra procedencia o aislados.

Se encuentran en investigación cuatro sospechas de brote en los partidos de General Guido/Ayacucho, Maipú, Junín y La Plata, asociados al consumo de carne de cerdo, carne de jabalí y chacinados de elaboración casera y productos de origen comercial.

El brote correspondiente a Junín se registró en personas privadas de la libertad de la Unidad Sanitaria Penitenciaria (USP) N°49 a partir del consumo de chacinados de elaboración casera.

Desde la cartea sanitaria que conduce el ministro Nicolás Kreplak, se llevaron a cabo las acciones de control de foco desde las regiones sanitarias correspondientes, Secretarías de Salud y Direcciones de bromatología municipales y del Ministerio de Desarrollo Agrario.

Todas las personas expuestas recibieron tratamiento con albendazol y mebendazol, y las muestras fueron derivadas para diagnóstico al laboratorio del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud de PBA y al Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas - ANLIS "Dr. Carlos G. Malbrán".

La sospecha clínica debe considerarse ante edema facial y/o periorbitario, fiebre, mialgias y antecedentes gastrointestinales, asociados a eosinofilia y aumento de enzimas musculares. El tratamiento recomendado combina antihelmínticos y glucocorticoides, siendo más eficaz durante la fase intestinal.

Reforzar la notificación temprana y oportuna a las autoridades sanitarias correspondientes ante casos sospechosos. Identificar la fuente de infección (carne fresca o subproductos contaminados) y el establecimiento involucrado, con intervención inmediata de los organismos competentes para el control del foco.

Ante el consumo de alimentos positivos para Trichinella spp., indicar profilaxis post exposición dentro de los 6 días posteriores a la ingesta. Se recomienda la administración de mebendazol a todas las personas expuestas, independientemente de la presencia de síntomas.

La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad parasitaria causada por las larvas y parásitos adultos de nematodes del género Trichinella spp, que afecta al ser humano, mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles. Se trata de una zoonosis, la cual se transmite al ser humano de modo accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas musculares viables.

Los brotes se producen en su mayoría durante la época de bajas temperaturas, momento del año en que se realiza con mayor frecuencia la faena de animales provenientes de crianza familiar. Asimismo, aumenta la elaboración de chacinados y embutidos, debido a que no se necesita de una cámara frigorífica para preservar los alimentos.

La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) eligió la nueva Mesa Ejecutiva y Administrativa que regirá los rumbos de la entidad durante el periodo 2026-2028. Así, el Consejo Directivo consagró como presidente a Pablo Ginestet, quien se desempeñó en el último período como secretario de CARBAP, y anteriormente fue prosecretario (2018 – 2020) y vicepresidente primero (2020 – 2022).

“Quiero agradecer a todas las rurales que acompañaron esta gestión, a sus dirigentes y delegados al Consejo Directivo. Siempre es sano renovar y alternar la conducción de la entidad, al menos así lo entendemos en CARBAP”, expresó el presidente saliente, Ignacio Kovarsky.

Por su parte, Ginestet destacó: “Continuaremos trabajando bajo las mismas premisas pero con nuevas y jóvenes incorporaciones, que aportan nuevas ideas, miradas y energía. Nuestro compromiso con las rurales y los productores de Buenos Aires y La Pampa sigue intacto. Seguiremos recorriendo y abordando los problemas, inquietudes y desafíos que hemos trabajado hasta ahora”.

También ingresaron cuatro nuevos miembros a la Mesa Ejecutiva. Se trata de los dirigentes Sergio Melgarejo (Sociedad Rural de San Cayetano), Alejandro Reinoso (Asociación Rural de Chascomús), Mariano Moro (Sociedad Rural de Adolfo Alsina) y Santiago Alem (Sociedad Rural de Olavarría), en reemplazo de Hernán Silva (Sociedad Rural de La Plata) –vicepresidente 1-, Patricia Susana Iglesias (Sociedad Rural de Bolívar) -vicepresidente 3-, Sebastián Sofia (Sociedad Rural de Chacabuco) -prosecretario- y Santo Rosati (Sociedad Rural de General Lavalle) -protesorero-.

Pablo Clemente Ginestet, de la Asociación Rural de Henderson, tiene 49 años y un hijo. Es productor agropecuario y licenciado en Economía y Administración Agraria. Fue presidente de la Asociación Rural de Henderson entre 2014 y 2020. Prosecretario de Carbap 2018-2020, exvicepresidente 1 de CARBAP entre 2020 y 2022, exsecretario entre 2024 y 2026.

Es el actual coordinador de las comisiones de Medio ambiente y granos de CARBAP y de Agricultura de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). Es delegado de CRA y CARBAP en la Cámara Arbitral de Cereales y la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, además de delegado de CRA en la CONASE y ante la CENEIDA.

Mientras tanto, la comisión directiva de CARBAP quedó constituida por los siguientes representantes:

Vicepresidente 1, Sergio Alejandro Melgarejo (Sociedad Rural de San Cayetano). Ingeniero agrónomo y asesor privado. Fue presidente de la Sociedad Rural de San Cayetano durante cinco períodos entre 2005 y 2015, integrante del Consejo Regional Sur del INTA CERBAS entre 2010 y 2016, protesorero de CARBAP entre 2014 y 2018 y director nacional del INTA.

Vicepresidente 2, Julio Marcelo Rodríguez (Asociación Agrícola Ganadera de La Pampa). Productor agropecuario. Fue vicepresidente primero de la Asociación Agrícola Ganadera de La Pampa entre 2018 y 2021 y presidente entre 2021 y 2023; actualmente es vicepresidente de la entidad. Desde 2022 preside la Comisión de Enlace de las Rurales de La Pampa. Además, fue vicepresidente segundo de CARBAP entre 2024 y 2026 y delegado de su asociación ante la confederación.

Vicepresidente 3, Fernando Ferrari (Sociedad Rural de Lobos). Médico veterinario. Se desempeñó como coordinador del Ente Sanitario de Lobos, gerente de la Sociedad Rural de Lobos y delegado de esa entidad en CARBAP desde 2004. Actualmente coordina la Mesa de Carnes y Sanidad de CARBAP y representa a la entidad en la Mesa de Carnes de CRA desde 2016. Fue prosecretario de CARBAP entre 2024 y 2026 y es concejal de Juntos por el Cambio para el período 2023-2027.

Secretario, Ignacio Kovarsky Arambarri (Sociedad Rural de Trenque Lauquen). Médico veterinario y productor lechero de tercera generación. Fue vicepresidente y presidente del Ateneo Rural de Trenque Lauquen, vocal y presidente de la Sociedad Rural de esa ciudad en los períodos 2017-2019 y 2021-2023. En CARBAP ocupó los cargos de prosecretario (2020-2022), secretario (2022-2024) y presidente (2024-2026). También se desempeña como gerente de una empresa agrícola-ganadera y asesor ganadero.

Prosecretario, Mariano Agustín Moro (Sociedad Rural de Adolfo Alsina). Ingeniero agrónomo y productor de tercera generación. Fue vocal titular de la Sociedad Rural de Adolfo Alsina y actualmente es su vicepresidente. Además, se desempeñó como técnico regional de AAPRESID, es socio fundador de AAPPCE y trabaja como asesor técnico.

Prosecretario, Alejandro Reinoso (Asociación Rural de Chascomús). Productor agropecuario. Fue vocal de la Asociación Rural de Chascomús y delegado de esa entidad ante CARBAP en los períodos 2009-2012 y 2022-2026. También ocupó el cargo de tesorero de CARBAP entre 2012 y 2014.

Tesorero, Carlos Miguel Bilbao (Sociedad Rural de Guaminí). Economista agropecuario y empresario. Presidió la Sociedad Rural del Partido de Guaminí entre 2001 y 2007 y actualmente es vocal. Fue concejal por el PRO entre 2009 y 2013 y presidente del PRO de Trenque Lauquen entre 2009 y 2017. En CARBAP fue prosecretario entre 2022 y 2024 y tesorero entre 2024 y 2026. Además, es responsable del seguimiento parlamentario y representante de CRA en Barbechando.

Protesorero, Santiago Alem (Sociedad Rural de Olavarría). Contador público y productor de tercera generación. Fue presidente del Ateneo CRA, del Ateneo Tandil y de la Fundación CRA. Actualmente se desempeña como prosecretario de la Sociedad Rural de Olavarría.

La Sociedad Rural de 9 de Julio presentó un proyecto a los bloques de concejales de ese distrito bonaerense para crear una Comisión Vial para la gestión de los caminos rurales. Estaría integrada por representantes de entidades agropecuarias y chacareros, la Cámara de Comercio local y funcionarios municipales, para administrar las obras viales y la red hidráulica rural del partido.

Para eso, el proyecto contempla la gestión del 85% de lo recaudado por el gobierno municipal del concepto de tasa vial y el 100% de los fondos provinciales asignados al partido para obras, informó La Nueva.

El presidente de la Sociedad Rural de 9 de Julio, Hugo Enriquez, comentó que la presentación se desprende de un trabajo de cinco meses en donde se recolectó información de municipios en donde se llevaron a cabo proyectos similares, como Trenque Lauquen y Benito Juárez, y se lo adaptó a las necesidades locales.

“La idea es crear comisión de trabajo conformada por los productores, representados por las entidades, con un gerente técnico a cargo elegido por concurso y que esa comisión determine los fondos y ejecución de obras de toda la parte hidráulica y vial del partido, independientemente del municipio, con los fondos de la tasa vial y los afectados de la provincia a la parte vial”, agregó Enriquez, quien señaló que los concejales se interesaron en el proyecto.

Enrique señaló que “la gente que vive en la ciudad también trabaja en el sector rural de distintas formas y los recursos económicos que genera el campo se vuelcan en la ciudad. Además, dentro del sector rural hay pueblos, escuelas y muchas actividades que dependen de esos caminos”.

Las intensas lluvias registradas en el sudeste bonaerense deterioraron los caminos de tierra y dejaron encajado el vehículo de un conocido del arquero debido a las dificultades de transitabilidad. Según trascendió, Martínez se acercó para auxiliarlo, pero su propia camioneta también quedó atrapada.

El episodio ocurrió en las inmediaciones del campo que el jugador del Aston Villa posee en Sierra de los Padres, localidad ubicada a unos 37 kilómetros de Mar del Plata. Y luego de varios intentos fallidos, Emiliano Martínez debió recurrir a la colaboración de los locales y a un pequeño tractor para poder salir del barro.

Leonardo Albarracín y su hijo Ramiro circulaban en moto por el sector cuando observaron dos camionetas detenidas y se acercaron. Segun relato Albarracín al diario La Capital: "Salimos en moto porque había llovido mucho y los caminos estaban intransitables. Vimos dos camionetas a lo lejos y una figura muy alta. Mi hijo me dijo: ‘Ese es el Dibu, papá'. Yo no podía creer que fuera él".

Los primeros intentos de remolque no dieron resultado y las lingas quedaron trabadas. Albarracin usó una navaja para cortar los nudos, mientras otras personas se incorporaron a las tareas con palas y nuevos elementos de arrastre.

Ante la imposibilidad de retirar los rodados con los medios disponibles, Martínez buscó un pequeño tractor en su propiedad con el que pudieron recuperar las camionetas. Una vez finalizada la tarea, el arquero agradeció a los vecinos y "Nos salvaron", expresó en uno de los videos que circularon en redes sociales.

Albarracín destacó la actitud que mantuvo el futbolista durante las horas de trabajo. Y aseguró que "la calidad humana del Dibu es impresionante. No hablamos del Mundial ni de fútbol. Fue una charla como la que uno puede tener con cualquier vecino".

Luego de liberar los vehículos, Martínez firmó una camiseta argentina y un póster con la histórica atajada frente a Randal Kolo Muani en la final del Mundial de Qatar 2022. También accedió a sacarse fotos con las personas que participaron del rescate.

Antes de retirarse, el marplatense se quitó el camperón oficial de la Asociación del Fútbol Argentino y se lo regaló a Leonardo. En esa instancia el vecino reconoció: "Ahí no pude contenerme. Me largué a llorar. Fue un momento inolvidable".

"La cordialidad y la sencillez del Dibu son para resaltar. Una aventura fantástica que pude compartir con mi familia. Si la hubiésemos planificado, imposible que hubiera salido mejor", concluyó Albarracín. Lo único positivo que puede dejar el mal estado de los caminos rurales son anécdotas como esta, porque detrás persiste un problema estructural que afecta diariamente a quienes viven y producen en el interior.

El presidente Javier Milei encabezó este domingo la apertura oficial de la 138° Exposición Rural de Palermo, donde reivindicó las principales medidas económicas adoptadas por su gestión, destacó la eliminación del cepo cambiario y aseguró que el sector agropecuario atraviesa el inicio de una nueva etapa de crecimiento luego de décadas de restricciones.

En su tercera participación consecutiva en la tradicional muestra organizada por la Sociedad Rural Argentina (SRA), el mandatario sostuvo que su administración "le sacó al campo una por una las capas de estatismo que le habían puesto por años" y afirmó que el Gobierno llevó adelante una desregulación sin precedentes.

Uno de los ejes centrales de su discurso fue la eliminación del cepo cambiario, medida que calificó como "el robo más grande que sufría el mercado". Según explicó, esa restricción cambiaria afectaba de manera directa la rentabilidad del sector.

"El maldito cepo le quitaba al campo dos tercios de sus ingresos. Vaya que es bueno eliminarlo", afirmó el Presidente frente a productores, dirigentes rurales y funcionarios nacionales.

Milei repasó además otras decisiones impulsadas desde el inicio de su gestión, entre ellas la reducción de aranceles para insumos y maquinaria agrícola, la apertura de nuevos mercados internacionales y distintas medidas de desregulación destinadas a mejorar la competitividad del sector.

"Hoy vuelvo por tercera vez a la Rural y les vengo a demostrar que la transición de los últimos años valió la pena", expresó.

El mandatario sostuvo que "se viene un campo radicalmente distinto al que conocimos" y aseguró que "el techo que la política le puso al campo durante 100 años se está levantando". En esa línea, prometió continuar con las reformas para que el sector pueda desarrollar todo su potencial.

"Cuando logremos terminar de eliminarlo, este sector va a volar como nunca antes lo hizo en su historia", afirmó.

Durante su intervención, Milei volvió a cuestionar las políticas aplicadas por administraciones anteriores y consideró que durante décadas el agro fue utilizado como fuente permanente de recursos fiscales.

"Convirtieron al sector más pujante del país en el pagador de última instancia de la Argentina. Era un campo exprimido, atado de pies y manos. Esa oscura página la estamos dando vuelta para siempre", sostuvo.

También defendió el rol histórico de la producción agropecuaria y rechazó las críticas que suele recibir el sector.

"Nunca más debemos permitirnos que alguien venga con la cantinela de que el campo no genera valor y empleo. El sector agroindustrial explica un cuarto del empleo del país. Cuando al campo le va bien, le va bien a todo el interior y a la Argentina", señaló.

El Presidente remarcó además que las retenciones siguen representando una carga para la actividad, aunque reafirmó el compromiso oficial de avanzar hacia su eliminación.

"El campo todavía carga con el peso de las retenciones, todo lo que logró fue con una mano atada a la espalda. Vamos camino a terminar de liberarlos por completo. Lo que estamos viendo es apenas el punto de partida", afirmó.

Otro de los anuncios estuvo vinculado al proyecto de ley de inviolabilidad de la propiedad privada, que será debatido en el Senado el próximo 6 de agosto. Según explicó Milei, la iniciativa busca brindar mayores garantías a las inversiones en el sector agropecuario y evitar futuras expropiaciones.

"Dadas nuestras restricciones actuales, hay sectores subexplotados. Con la aprobación de la ley estimamos una inversión de 15 mil millones de dólares en estas industrias", indicó.

Antes del discurso presidencial, el presidente de la Sociedad Rural Argentina, Nicolás Pino, expresó un fuerte respaldo al rumbo económico del Gobierno, aunque insistió en la necesidad de eliminar definitivamente las retenciones y avanzar con una reducción de la presión tributaria.

El dirigente destacó que las cadenas agroindustriales generan más de 83.000 millones de dólares para la economía argentina y aseguró que la baja parcial de los derechos de exportación permitió reinvertir unos 6.000 millones de dólares en genética, maquinaria, mejoras productivas y tecnología.

"Está demostrado, como venimos diciendo en reiteradas ocasiones, en coincidencia con el Presidente, que las retenciones deben dejar de existir, por ley y para siempre", afirmó.

Pino también valoró la desaceleración de la inflación, el equilibrio fiscal, la estabilidad cambiaria y la reducción del riesgo país, aunque reclamó una baja de impuestos provinciales y municipales, mayores inversiones en rutas, caminos rurales, puertos, ferrocarriles, conectividad y educación.

Finalmente, planteó que el agro aún tiene un amplio margen para expandir su producción mediante la incorporación de nuevas tecnologías, inteligencia artificial, automatización y trazabilidad, con el objetivo de aumentar la competitividad y sumar otros 20.000 millones de dólares anuales a la economía argentina.

La Cabaña Don José, de José Maximiliano Mammoliti, volvió a poner el nombre de La Dulce y del distrito de Necochea en lo más alto de la ganadería nacional. El establecimiento obtuvo el Gran Campeón Macho Angus en la Exposición Rural de Palermo, el máximo reconocimiento que puede alcanzar un reproductor de la raza, con un toro que ya había mostrado condiciones desde joven y que terminó confirmando todo su potencial en la pista más importante del país.

En diálogo con Ecos Agro, por Ecos Radio FM 97.9, el cabañero Ricardo Bastía repasó el largo camino que llevó a esa consagración y dejó en claro que el premio es apenas la culminación de un trabajo que comenzó hace más de dos años, cuando el animal nació.

"Ayer tuvimos la jura de machos y ahí fue donde nos consagramos con el Gran Campeón de la Exposición de Palermo Aberdeen Angus", resumió con satisfacción.

Bastía explicó que la definición no fue sencilla. El ejemplar de Don José competía con reproductores que llegaban respaldados por importantes antecedentes en distintas exposiciones.

"Fue una decisión muy dura para el jurado porque había toros muy importantes, que ya venían con premios. El nuestro había sido Reservado Gran Campeón Ternero el año pasado en Palermo, pero después en la Exposición de Otoño no había tenido el premio que esperábamos", recordó.

Sin embargo, el crecimiento del animal terminó inclinando la balanza.

"Cambiaba el jurado, cambiaba el lugar, eran dos meses después y los animales en esta época cambian mucho", explicó. Y agregó que el presidente del jurado destacó "el volumen corporal, la expresión de macho y que era el toro más completo de la final".

Detrás de esos pocos minutos en la pista hay un trabajo silencioso que demanda años de preparación.

"Este toro tiene dos años y pico de laburo desde que nació. En la pista la jura dura dos o tres minutos, como mucho diez, pero trabajás todo un año para mostrar ahí todo lo que hiciste", contó Bastía.

Esa dedicación cotidiana también genera un vínculo especial entre quienes trabajan con los animales.

"Nosotros los tenemos desde que nacen, viven en el campo y estamos continuamente con ellos. Se genera un vínculo. No son sólo animales. Cuando ganás una exposición, todos sabemos el sacrificio que fue llegar ahí. Es el minuto de gloria", expresó.

La historia de la Cabaña Don José comenzó hace más de dos décadas, cuando José Maximiliano Mammoliti decidió apostar por producir su propia genética.

"La cabaña empezó cuando Maxi decidió hacerse sus propios toros. Compraron unas diez madres y en 2002 vinimos por primera vez a Palermo. Ahí se fanatizó con esto y nunca más paramos", recordó Bastía.

Con el paso de los años llegaron importantes reconocimientos, especialmente con hembras, aunque Palermo siempre representó un desafío especial.

"Nos iba muy bien en las exposiciones nacionales, pero Palermo siempre nos costó porque nosotros hacemos animales de producción, muy parecidos a los que están en el campo. Acá también hay mucho show", señaló.

Y esa es justamente la razón por la que este premio tiene un significado distinto para todo el equipo.

"Nosotros tenemos que hacer animales que van a trabajar en el campo y que también puedan venir a competir acá. Por eso, cuando ganamos un premio en Palermo, tiene el doble de satisfacción, porque estamos ganando con un animal que ese mismo día está produciendo en el campo", sostuvo.

El futuro de RIP, como fue bautizado el campeón, ya está proyectado. Bastía explicó que el toro comenzó a producir genética incluso antes de consagrarse en Palermo.

"El año pasado ya le hicimos extracción de semen y hoy ya tiene hijos en el campo. Ahora se va a Selecta para congelar semen y seguramente vender mucho porque la demanda es tremenda", indicó. Además, destacó la repercusión internacional que tuvo el premio: "Había brasileños, uruguayos, paraguayos, americanos, mexicanos... esto para nosotros es una vidriera mundial".

El reconocimiento, sin embargo, trasciende el trofeo.

"Hace más de seis años tenemos toros entre los más vendidos del país. Ahí está el premio real: cuando tus colegas usan tus toros para hacer sus novillos, sus madres y sus reproductores. Ese es el premio mayor. Pero esto, olvidate, también es un gran premio", concluyó Bastía.

Además de su desempeño en la pista, el campeón llamó la atención por su nombre: RIP. Bastía contó que la elección responde a una tradición de la familia Mammoliti, aficionada a bautizar a sus reproductores con personajes de series y películas. "Es por una serie de la que Maxi es fanático. Antes tuvimos a Obi-Wan, por Star Wars, y ahora vino RIP, por Yellowstone", explicó.

Lejos de ser una simple anécdota, el nombre ya quedó ligado a uno de los mayores logros de la Cabaña Don José. Desde ahora, el toro iniciará una nueva etapa como reproductor, difundiendo su genética en rodeos de todo el país y también del exterior, prolongando desde La Dulce un trabajo de selección que encontró en Palermo la máxima recompensa.

La Exposición Rural de Palermo volvió a hacer historia. En el remate especial de la Asociación Criadores de Caballos Criollos (ACCC), el padrillo Tañido Tronador se vendió por una cifra récord: $150 millones por el 90% del ejemplar, equivalente a unos US$100.000. Fue el precio más alto de toda la subasta y el registro más importante para el conjunto de las especies en la muestra.

El ejemplar pertenece a la cabaña La Serena, de la familia Ballester, y quedó en manos de la cabaña Santa Elena, de Agostino Bonatti Rocca, radicada en Sauce, provincia de Corrientes. La operación se convirtió en la gran atracción de una noche que reunió a criadores y compradores de la región.

La subasta —organizada por la ACCC junto con El Rincón y Saenz Valiente Bullrich— cerró con operaciones por más de $350 millones, entre reproductores machos, hembras, embriones y servicios de padrillos, confirmando el interés creciente por la raza autóctona.

Tañido Tronador es hijo de El Zorrino, Gran Campeón de la Federación Internacional de Criadores de Caballos Criollos (FICC), y reúne antecedentes morfológicos y funcionales que lo ubican entre los padrillos más buscados del momento. Su docilidad y sus andares fueron destacados por los propios cabañeros como parte del atractivo que despertó semejante puja.

El resultado ratifica el excelente presente de la raza Criolla, cada vez más valorada por su genética dentro y fuera del país.

El presidente Javier Milei participará el domingo en lo que se conoce como “la apertura de la Rural”, y entre los sectores agropecuarios hay cierta expectativa sobre si habrá algún anuncio puntual en torno a la eliminación de los Derechos de Exportación (DEX), un reclamo histórico que consideran indispensable para el desarrollo de la actividad.

Milei viajará el viernes por la noche a Brasil y el sábado participará en San Pablo de la convención del Partido Liberal (PL), donde Flávio Bolsonaro será proclamado candidato presidencial. Recién al día siguiente volverá a Palermo para ocupar el centro de una ceremonia en la que productores, dirigentes y empresarios esperan anuncios.

Tras el desfile de los campeones, máquinas, carruajes y las delegaciones tradicionalistas, tomará la palabra el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, y luego será el momento de Milei, quien habla ante una tribuna amable. Y si bien en el sector se ilusionan con la eliminación del 5% de derechos de exportación que todavía paga la carne vacuna de novillo o algún anuncio en torno a los derechos de exportación en granos, lo cierto es que el ministro de Economía Luis Caputo buscó bajar las expectativas.

Tras reunirse con Pino, el funcionario descartó que el mandatario vaya a presentar nuevas medidas para el sector agropecuario. "Los anuncios ya se hicieron en su momento, así que no hay que esperar ningún anuncio en particular", afirmó Caputo al finalizar el encuentro.

Cabe recordar que en mayo pasado, el Gobierno anunció una baja de las retenciones al trigo y la cebada y una reducción gradual desde enero próximo para la soja, el maíz, el girasol y el sorgo. Aunque el cronograma ya está definido, en el sector mantienen la esperanza que Milei aproveche la Rural para acelerar alguna de esas rebajas.

En este contexto, Caputo destacó el rol que tiene el campo en la economía del país. Primero, dijo que "en la medida que nosotros podamos seguir bajando retenciones, la reacción de los productores es inmediata". Y añadió: "Es lo más positivo que se está logrando. Nosotros estamos activando a todos estos sectores que son generadores de dólares y es lo que tradicionalmente se hizo lo contrario durante estas décadas".

En el marco de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se está llevando a cabo hasta el 26 de julio, en las instalaciones de La Rural SA., ubicado en el barrio porteño de Palermo; comenzó el AGTECH Fórum, un evento donde la tecnología, la innovación y la digitalización aplicada al agro se reúnen.

En dicho contexto, Diego Maffei, Product Manager de teramot, empresa que conecta cualquier modelo de IA como Claude, ChatGPT o Gemini con los datos de la empresa, brindó una disertación sobre la cultura de innovación, donde analizó cómo interviene la Inteligencia Artificial (IA) en el mundo real de los agronegocios argentinos.

Maffei dio un ejemplo calro de un cliente que pudo resolver en horas un problema que antes les llevaba días. "Ignacio es un amigo que quería saber qué sembrar en cada lote de los campos que administraba en Córdoba. Tenía todas la información de las campañas anteriores como para tomar la mejor decisión, pero esa indo la tenía en diferentes plataformas, planillas de Excel, algunas cosas en whatsapp, etc".

Y continuó: “Obviamente, cada vez que tenía que tomar la decisión tenía que ir a cada uno de esos registros. Con Inteligencia Artificial pudo responder la pregunta en horas, con recomendaciones específicas para cada lote y además, sin relegar su criterio, su experiencia y su conocimiento”

Según Maffei lo clave ahí fue ofrecerle a la IA toda la información disponible y concentrarla en un solo lugar para obtener la mejor respuesta a esa pregunta. "El software se democratizó. Hoy es 10 veces más barato que hace 5 años y el que no invirtió en software ahora tiene una ventaja, porque puede trabajar con lo más nuevo"

Según el especialista, el arranque de todo es fácil:

"1-Identificá cuál es tu dolor. (por ser caro, por falta de info, etc.)

2-Qué información necesita un agente para resolver esto (sea una persona o una IA, hay que darle toda la información para que pueda resolver un problema).

3-Involucrarse en serio desde el día uno (la IA es una herramienta y necesitamos entender que no funciona sola, somos nosotros quien debemos guiar los procesos teniendo en claro hacia dónde queremos ir)", explicó.

Según detalló, la clave más importante de estas tres es la primera, porque identificar el problema, tener en claro dónde duele un proceso y por qué hace que el resto de los trabajos se enfoquen en resolver eso.

"Hoy podés preguntarle a la IA cómo hacer para que tu negocio rinda más el año que viene, pero si vos no le das la información completa, la respuesta no va a ser coherente, no te va a dar resultados. Hay que entender que el límite ya no es técnico, no es tener la herramienta correcta porque eso ya está, la única limitante hoy es la VISIÓN, que es lo único que no va a reemplazar nunca la IA", afirmó.

"La IA tiene amplitud, profundidad y velocidad, pero la VISIÓN no se delega nunca. Por eso se requiere de un cambio de gestión y eso es cultural", sintetizó.

El AGTECH Fórum continúa por la tarde de hoy, con un espacio de Networking divido en temáticas y diferentes conferencias que se pueden ver en vivo aquí. 

 La Secretaría de Energía del Ministerio de Economía estableció un nuevo precio para el biodiésel destinado a la mezcla obligatoria con gasoil, que regirá durante el mes de julio de 2026 y permanecerá vigente hasta que sea reemplazado por una nueva actualización. La medida fue oficializada mediante la Resolución 148/2026, publicada este miércoles en el Boletín Oficial, y fija en $1.924.080 por tonelada el precio de adquisición del biocombustible que deberán utilizar las empresas obligadas a cumplir con el porcentaje de corte establecido por la Ley 27.640.

Adecuación a las condiciones del mercado

Desde la Secretaría de Energía explicaron que la actualización responde a las actuales condiciones del mercado del biodiésel y fue realizada conforme al procedimiento de cálculo aprobado por la Resolución 963/2023. La normativa recuerda que la Ley 27.640, que regula el mercado de los biocombustibles en Argentina, otorga a la Secretaría de Energía la facultad de determinar y publicar periódicamente los precios de comercialización de los biocombustibles destinados a la mezcla obligatoria con combustibles fósiles. Además, la legislación establece que la metodología utilizada debe contemplar una rentabilidad razonable para los productores, teniendo en cuenta los costos de elaboración, transporte y el valor del producto puesto en planta.

Pago en un máximo de siete días

La resolución también ratifica que el plazo de pago del biodiésel no podrá superar los siete días corridos contados desde la fecha de emisión de la factura correspondiente, una condición que busca dar previsibilidad financiera a las plantas elaboradoras.

Un precio de referencia para todo el mercado interno

El valor fijado constituye el precio de referencia al que deberán realizarse las operaciones de comercialización del biodiésel destinado exclusivamente al cumplimiento del corte obligatorio con gasoil en el mercado interno. La actualización reemplaza al precio que había sido establecido mediante la Resolución 123/2026 para el mes de junio y forma parte del mecanismo de ajustes periódicos previsto por el marco regulatorio vigente para acompañar la evolución de la economía y de los costos de producción del sector.

La industria argentina del biodiésel atraviesa uno de sus peores momentos y volvió a poner los ojos en el Congreso. Entre enero y abril de este año las exportaciones alcanzaron apenas 30.360 toneladas, el menor nivel registrado para ese período desde que comenzó la producción de biodiésel en la Argentina, en 2008, según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Aunque hubo una leve mejora interanual, la foto general sigue siendo de baja actividad. La producción acumulada en el primer cuatrimestre fue de 308.565 toneladas, un 16% más que en igual período de 2025, pero todavía un 25% por debajo del promedio de los últimos cinco años y el tercer total más bajo desde 2010. En paralelo, la industria opera con cerca del 75% de su capacidad ociosa y, de acuerdo con la BCR, la producción de los últimos dos años se ubicó aproximadamente un 50% por debajo del promedio histórico del sector. 

El golpe más fuerte llegó por el lado externo. Una actividad que nació con fuerte orientación exportadora pasó a depender cada vez más del mercado interno: el año pasado las exportaciones totalizaron apenas 273.386 toneladas, el volumen más bajo desde que existen registros. Las ventas locales treparon hasta representar el 90% del total en el primer cuatrimestre de 2026, frente al 72% de 2025, lo que explica por qué la caída productiva se concentra casi enteramente en la merma de los envíos al exterior. 

El panorama internacional no ayuda. La BCR advirtió que la Unión Europea —hoy el único mercado de exportación para el biodiésel argentino— podría avanzar con una resolución que limite o directamente impida nuevos envíos. El retroceso es estructural: la participación argentina en la producción mundial de biodiésel pasó del 7,8% en 2017 al 1,8% en 2024. 

En ese contexto, el sector mira al Senado. El Gobierno impulsa un proyecto de ley —en discusión en la Cámara alta— que establece cortes obligatorios del 15% de etanol en naftas y del 10% de biodiésel en gasoil, con la idea de un mercado más transparente y competitivo. La iniciativa propone derogar la normativa actual para ir hacia un mercado desregulado, con aumento gradual de los cortes, un mercado electrónico único y fuertes multas para los infractores. Hoy la Ley 27.640 fija un corte del 7,5% de biodiésel en gasoil y del 12% de bioetanol en naftas. 

El impacto de una suba del corte sería considerable. Teniendo en cuenta el consumo promedio anual de gasoil de los últimos cinco años, se necesitarían alrededor de 1,3 millones de toneladas anuales de biodiésel si se aprobara el corte del 10%, un 33% más que con la tasa actual del 7,5%, un volumen que le pondría un piso a la producción más allá de las posibilidades de exportación. 

Mientras el debate avanza, los precios siguen su rumbo propio: para junio la Secretaría de Energía fijó el valor de adquisición del biodiésel destinado al corte con gasoil en $1.858.424 por tonelada. Para una industria concentrada en el Gran Rosario y con la mayoría de sus plantas funcionando a media máquina, la sanción de un nuevo régimen aparece como la principal —y casi única— vía de recuperación. 

El presidente de la filial Necochea de la Federación Agraria Argentina, Fabián Alías, advirtió sobre el complejo escenario que atraviesan los pequeños y medianos productores agropecuarios de la región, afectados por el aumento de los costos de producción, los elevados valores de los arrendamientos rurales y las consecuencias de las intensas lluvias registradas semanas atrás.

Durante una entrevista en “Ecos Agro”, el dirigente rural realizó un diagnóstico de la situación del sector y planteó la necesidad de fortalecer la participación de los productores en las instituciones para defender los intereses de quienes desarrollan su actividad en menor escala.

Alías, que asumió la presidencia de la filial local en septiembre del año pasado, señaló que una de las principales preocupaciones actuales es la dificultad que encuentran muchos productores para sostener el acceso a los campos alquilados.

“Pasamos de alquileres normales de la zona a alquileres altísimos que son números inviables para un pequeño y mediano productor”, sostuvo.

Grandes empresas

Según explicó, en los últimos años el ingreso de grandes empresas agrícolas modificó significativamente el mercado de arrendamientos, generando una competencia desigual para quienes históricamente trabajaron en la actividad.

“Te encontrás con campos que alquilaste durante 20 o 25 años y de golpe te cerraron la tranquera”, remarcó.

El dirigente explicó que esta situación obliga a muchos establecimientos a reinventarse para continuar vinculados a la producción. En su caso, señaló que debió ampliar su actividad como contratista para mantenerse dentro del sector.

A las dificultades para acceder a la tierra se suma un escenario económico que continúa deteriorando la rentabilidad de las explotaciones agropecuarias.

“El cereal no acompaña la evolución de los costos”, explicó al referirse al incremento de fertilizantes, agroquímicos y otros insumos indispensables para la producción.

En ese sentido, indicó que muchos productos necesarios para la actividad aumentaron considerablemente en dólares, mientras que los precios de los cereales evolucionan a un ritmo menor.

“Tenemos alquileres muy caros e insumos muy caros. Estamos cada vez más desfasados”, afirmó; y recordó que los pequeños y medianos productores suelen reinvertir en cada campaña gran parte de lo obtenido en la anterior, por lo que cualquier reducción de la rentabilidad repercute mucho.

Un proyecto pendiente

Durante la entrevista radial también se refirió a la histórica sede que la Federación Agraria poseía en calle 63 entre 56 y 58, un amplio terreno ubicado a pocos metros de la plaza Dardo Rocha.

Indicó que el predio permanece cerrado desde el traslado de las oficinas a Diagonal San Martín 975, aunque existe un proyecto para construir allí un edificio junto a una empresa desarrolladora.

La iniciativa contemplaba oficinas para la entidad y departamentos que podrían ser adquiridos por asociados, pero la incertidumbre económica frenó su concreción.

“Está el proyecto, están los planos y está todo preparado para hacerlo, pero después las constructoras no quisieron arriesgarse”, indicó.

Alías consideró que una mayor estabilidad económica podría permitir retomar la propuesta en el futuro.

Otro de los temas abordados fue la situación generada por las abundantes precipitaciones que afectaron a Necochea y la región.

Al respecto, sostuvo que la entidad mantiene abiertas sus puertas para recibir inquietudes de productores afectados por problemas de caminos rurales o cuestiones vinculadas a la emergencia hídrica.

Asimismo, advirtió que la recuperación demandará tiempo debido a la falta de recursos disponibles. “Nos encontramos con un problema muy grande que es la falta de presupuesto y de maquinaria”, manifestó.

“Para recuperar caminos y solucionar todo lo que dejó el agua se va a necesitar mucho tiempo”, agregó.

Por otra parte, expresó su preocupación por la escasa participación de jóvenes en las entidades rurales y consideró que ese es uno de los principales desafíos de cara al futuro. “Pedimos que los jóvenes agrarios nos acompañen y se sumen”, citó.

Finalmente, sostuvo que la Federación Agraria mantiene intacto su objetivo histórico de defender a los pequeños y medianos productores.

“El objetivo de la Federación es que el productor siga estando en su campo y siga produciendo”, finalizó.

Con una cosecha récord de maíz, expectativas de expansión industrial y un fuerte respaldo a las medidas económicas del Gobierno nacional, el Congreso Maizar 2026 comenzó, junto a referentes políticos, empresarios y dirigentes agroindustriales bajo una consigna central: transformar el potencial productivo argentino en resultados concretos para toda la economía.

Durante la apertura del encuentro organizado por Maizar, el presidente de la entidad, Federico Zerboni; el presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Ramiro Costa; el ministro del Interior, Diego Santilli; y el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta, coincidieron en destacar el papel estratégico del agro como motor del crecimiento económico y reclamaron consolidar reglas estables para potenciar inversiones, exportaciones y agregado de valor.

El lema del Congreso Maizar 2026 sintetizó buena parte del mensaje que atravesó la apertura. Ramiro Costa sostuvo que el debate ya no pasa por demostrar la capacidad productiva del agro argentino, sino por convertirla en empleo, inversiones y desarrollo federal. "Durante muchísimos años hablamos del potencial maicero argentino", sostuvo Costa y agregó que "esa discusión ya está saldada; este año estamos alcanzando una producción récord de más de 60 millones de toneladas". Costa destacó que el maíz y el sorgo representan mucho más que producción de granos y remarcó su impacto sobre cadenas como la carne, la lechería, los huevos, los biocombustibles, la bioenergía, la maquinaria agrícola y la industria tecnológica. "El desafío es generar más transformación local, más arraigo y más desarrollo federal", sostuvo.

Además, valoró el proceso de estabilización macroeconómica impulsado por el Gobierno nacional y consideró que comienza a generarse un horizonte de previsibilidad para inversiones de largo plazo. En ese marco, destacó la reducción de derechos de exportación anunciada por el presidente Javier Milei para las cadenas de maíz y sorgo.

Uno de los discursos más extensos y políticos de la jornada fue el del ministro del Interior, Diego Santilli, quien defendió el rumbo económico del Gobierno y aseguró que el país atraviesa un cambio estructural. "Ustedes siempre fueron el motor de la República Argentina y hoy hay un gobierno que empieza a sacarles la pata de encima", afirmó ante productores y empresarios. Santilli remarcó que la Argentina atraviesa un momento de expansión productiva, con exportaciones agroindustriales creciendo un 18% en el primer cuatrimestre y una cosecha de maíz cercana a las 70 millones de toneladas. El funcionario insistió en que el crecimiento exportador solo puede sostenerse con estabilidad macroeconómica y equilibrio fiscal. "Pasamos de un país con 211% de inflación anual a otro escenario completamente distinto; todavía falta, pero el rumbo está claro", señaló.

En otro tramo de su discurso, defendió la estrategia económica oficial y aseguró que el objetivo central es evitar que el sector productivo vuelva a ser utilizado para financiar déficits estatales. "El presidente tiene una visión contundente: apoyar a quienes producen, trabajan e invierten. No volver nunca más a ponerle la mano en el bolsillo al campo", sostuvo. Santilli también destacó el desarrollo de nuevos sectores económicos, como la minería, el petróleo y el gas, y afirmó que provincias históricamente relegadas comienzan a modificar su matriz productiva.

Mencionó especialmente el crecimiento de Catamarca, San Juan, Río Negro y Neuquén a partir de inversiones vinculadas a minería y energía, y aseguró que la Argentina tiene potencial para crecer durante "20 o 30 años consecutivos". El ministro también defendió el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI), la reforma laboral y las políticas orientadas a reducir impuestos y eliminar regulaciones. En un fuerte tono político, cuestionó los modelos económicos basados en déficit fiscal y emisión monetaria y aseguró que "20 de las 22 crisis argentinas fueron provocadas por el desequilibrio fiscal".

Por su parte, Sergio Iraeta planteó que el actual Gobierno modificó profundamente la relación entre el Estado y el sector agropecuario. "Venimos de gobiernos que destrataron al campo y lo colocaron del lado de los malos para justificar la extracción de recursos. Ese paradigma cambió", afirmó. El secretario de Agricultura destacó las medidas tomadas por la gestión de Javier Milei y sostuvo que el cambio no es discursivo sino concreto. "Las retenciones están bajando, los aranceles se eliminan, no hay cupos, no hay prohibiciones ni permisos para exportar. Hay otro ambiente para trabajar y para sembrar", señaló.

Iraeta también realizó un fuerte llamado al sector agropecuario para acompañar políticamente el proceso económico y pidió cambiar el clima de pesimismo que históricamente predominó en la actividad.

porque si no van a volver los otros y van a volver las políticas que castigaban al campo", advirtió.

El funcionario reconoció que aún quedan pendientes en materia de competitividad, pero sostuvo que el Gobierno está haciendo "lo imposible" dentro de las restricciones presupuestarias actuales. Además, consideró que uno de los errores históricos del agro fue no haber sabido comunicar adecuadamente su aporte al conjunto de la sociedad.

"Durante muchos años el campo fue el villano de una historia mal contada. La mala política aprovechó eso para construir un relato donde el agro era el enemigo", afirmó.

Iraeta aseguró que la agroindustria vuelve a convertirse en el principal motor de recuperación económica del país y sostuvo que "la Argentina está saliendo del pantano prendida al enganche del agro"

El presidente de Maizar, Federico Zerboni, centró su exposición en la necesidad de aprovechar el contexto internacional favorable y evitar que la Argentina vuelva a desperdiciar oportunidades de desarrollo. "Hoy la geopolítica hizo que el tren esté pasando nuevamente por nuestra costa. La pregunta es si nos vamos a subir todos o si otra vez vamos a verlo pasar", sostuvo. Zerboni destacó que sectores como la minería y la energía ya comenzaron a transformar economías regionales y planteó que el agro debe avanzar hacia una etapa de mayor industrialización. "El desafío no es solo producir más maíz, el desafío es transformarlo en carnes, lácteos, huevos, etanol, bioenergía y desarrollo industrial", explicó.

Además, reclamó avanzar hacia retenciones cero "establecidas por ley", acelerar la baja de impuestos y consolidar reglas de largo plazo que permitan inversiones sostenidas. También cuestionó la presión fiscal provincial y municipal y pidió evitar que las rebajas nacionales sean compensadas con aumentos de tasas locales. Durante su discurso, Zerboni repasó además el trabajo técnico realizado frente a la chicharrita del maíz y destacó el desarrollo de nuevas regiones productivas, especialmente en la Patagonia bajo sistemas de riego.

Finalmente, defendió la necesidad de fortalecer la inserción internacional del agro argentino y criticó las barreras ambientales impulsadas desde Europa, a las que calificó como "proteccionismo disfrazado". "El potencial por sí solo no genera riqueza; solo genera nostalgia de lo que no fue. Es momento de pasar definitivamente del potencial a los resultados", concluyó.

Javier Milei anunció que bajará las retenciones para las exportaciones de trigo, cebada y soja. Lo hizo en el marco del acto aniversario de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

"Vamos a bajar las retenciones de trigo y cebada de 7,5 a 5,5% a partir de junio 2026", comunicó en primer lugar el mandatario.

Luego, realizó un anuncio vinculado a la soja. "Sería injusto si nos olvidamos de la soja. A partir de enero del 2027, según venga la recaudación, vamos a bajar entre un cuarto y medio punto por mes de manera continuada hasta el año 2028 si nosotros reelegimos", indicó.

También adelantó una baja de retenciones para la industria. "A partir de julio 2026 hasta junio 2027 a la industria automotriz, a la industria petroquímica, a maquinarias vamos a ir a cero", dijo y prometió que el Ministerio de Economía anunciará el cronograma completo en los próximos días.

"Vamos a seguir bajando retenciones, vamos a seguir achicando el tamaño del gasto público para poder devolverle a los argentinos de bien el dinero que les corresponde. Que se achique el Estado, que se agrande el mercado, para que tengamos más libertad y por ende más prosperidad", afirmó.

Milei aseguró que durante su gestión se termina "el calvario de que el funcionamiento del país entero dependa del agro". Recordó a su vez que "durante décadas el campo fue el pagador de última instancia de la Argentina".

"Cuando había crisis subían las retenciones, cuando faltaban dólares, desdoblaban el tipo de cambio, cuando había inflación, precios máximos sobre su producción. Siempre el mismo sector financiando los rotos del resto", describió.

En la misma línea, Milei aseguró que se trabaja para que en la Argentina "el agro pueda ser libre" y prometió que "en la medida en que sean competitivos, se les va a sacar esa carga que les impusieron". "Vamos a liberar cada día a un sector que tanto hizo por el país y que tanto se lo ha castigado", adelantó. (con información de Clarín)

La medida establece los requisitos y condiciones para que las MiPyMEs y entidades sin fines de lucro puedan acceder al Régimen de Incentivo para Medianas Inversiones (RIMI), orientado a promover inversiones productivas, empleo y exportaciones en distintos sectores de la economía.

La Secretaría de Energía, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Agencia de Recaudación y Control Aduanero oficializaron la Resolución General Conjunta 5849/2026, mediante la cual se reglamentan aspectos operativos del Régimen de Incentivo para Medianas Inversiones (RIMI), creado por la Ley 27.802 y reglamentado por el Decreto 242/2026. La normativa, publicada en el Boletín Oficial, fija las pautas para la registración de inversiones, el acceso a beneficios fiscales y los mecanismos de control del régimen, que apunta a incentivar inversiones nacionales y extranjeras en Argentina, fortalecer las cadenas de valor, mejorar la competitividad y generar empleo.

Entre los principales incentivos previstos por el RIMI se encuentran la amortización acelerada en el Impuesto a las Ganancias y la devolución de créditos fiscales del IVA para inversiones en bienes muebles amortizables y obras productivas realizadas en el país, siempre que se cumpla un monto mínimo de inversión dentro de un plazo de dos años. No obstante, la resolución aclara que determinadas inversiones productivas vinculadas con sistemas de riego, equipos de alta eficiencia energética, mallas antigranizo y bienes semovientes podrán acceder al régimen sin necesidad de cumplir con montos mínimos de inversión.

Gestión digital y requisitos

La norma establece que toda la registración y gestión integral del régimen se realizará a través del servicio web "Sistema de Gestión de Inversiones (SGI)", que será implementado por la Agencia de Recaudación y Control Aduanero. Para acceder a los beneficios, las empresas deberán contar con el "Certificado MiPyME" vigente al inicio del ejercicio fiscal en el que se concrete la primera inversión y estar caracterizadas como Micro, Pequeñas o Medianas Empresas -hasta Mediana Empresa Tramo 2- en el "Sistema Registral" de ARCA. En el caso de las entidades sin fines de lucro, la resolución establece un procedimiento específico para acreditar su condición y obtener la caracterización correspondiente. Entre las formas jurídicas contempladas figuran asociaciones, fundaciones, mutuales y otras entidades civiles. Además, estas organizaciones deberán cumplir con los parámetros previstos por la Secretaría de Industria, Comercio y de la Pequeña y Mediana Empresa, que será la encargada de informar a ARCA la calificación obtenida para su posterior registración.

Inversiones productivas y acreditación de obras

La resolución también define cómo deberán acreditarse las inversiones productivas que no estén sujetas a montos mínimos. En esos casos, las Secretarías de Energía y de Agricultura serán las encargadas de determinar qué bienes podrán incluirse dentro del régimen, información que estará disponible en el sitio web de ARCA. Cuando las inversiones no puedan encuadrarse automáticamente, se requerirá un informe técnico elaborado por un profesional idóneo con firma certificada por la entidad matriculante correspondiente. En relación con las obras productivas, los beneficiarios deberán acreditar el grado de avance mediante facturas, certificados de obra, contratos de locación, informes técnicos u otra documentación fehaciente que permita verificar la valuación de las mejoras realizadas.

Controles y sanciones

La normativa dispone que ARCA controlará la inexistencia de deuda líquida y exigible al momento de solicitar los beneficios fiscales. Asimismo, tanto la Secretaría de Energía como la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca podrán realizar auditorías y controles para verificar el cumplimiento de las condiciones del régimen. En caso de detectarse incumplimientos que impliquen la caducidad de los beneficios, ARCA podrá reclamar la devolución de créditos fiscales, impuestos no ingresados, intereses resarcitorios y aplicar multas previstas por la Ley 27.802. La resolución lleva las firmas de la secretaria de Energía, María Carmen Tettamanti; del secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Sergio Iraeta; y del director ejecutivo de ARCA, Andrés Edgardo Vázquez.

El ingreso de divisas del sector agroindustrial en 2026 alcanzaría una cifra total de US$36.111 millones, según reflejó un informe de proyecciones elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

Este nuevo cálculo representa un incremento de US$800 millones respecto a lo previsto en el mes de abril, gracias a una combinación de mayores volúmenes exportables y una tendencia al alza en los precios internacionales.

El ajuste al alza se fundamenta en el último informe mensual de la Guía Estratégica para el Agro (GEA-BCR), que elevó las previsiones de producción para las campañas de soja y maíz 2025/26.

Los puntos clave incluyen:

– Soja: se proyecta una producción de 50 millones de toneladas (Mt), lo que significa 2 Mt más que lo estimado el mes pasado. Esto permitirá un aumento en la molienda de un millón de toneladas, traccionando mayores exportaciones de aceite y harina/pellets.

– Maíz: la estimación subió a 68 Mt (1 Mt adicional frente a abril), incrementando el saldo exportable del grano en 500.000 toneladas.

– Precios: casi todos los productos del complejo agroindustrial presentan precios levemente superiores a los vigentes hace treinta días, lo que refuerza el valor final de las exportaciones.

Balance del primer cuatrimestre y perspectivas

A pesar de las proyecciones optimistas para el cierre del año, los datos de los primeros cuatro meses muestran un ritmo algo más lento que en 2025.

Entre enero y abril de 2026, el sector liquidó aproximadamente US$8.516 millones, cifra que se ubica por debajo de los US$9.000 millones registrados en el mismo período del año anterior.

Según los especialistas de la BCR, esta baja interanual responde a dos factores: un efecto de “adelantamiento” de ventas ocurrido a finales del año pasado debido a la eliminación temporal de retenciones, y un avance lento en la cosecha y comercialización durante el mes de abril.

Sin embargo, el panorama comenzó a cambiar en los primeros días de mayo. El buen avance en la recolección de soja y la mejora en los precios ofrecidos han acelerado las ventas por parte de los productores.

De esta manera, el reporte señaló que “el flujo de divisas de la nueva cosecha al MLC (Mercado Libre de Cambios) ya ha comenzado a sentirse, y se prevé que el mes cierre con un incremento considerable respecto de abril, ubicándose por encima del promedio del último lustro y manteniéndose arriba para lo que resta del año”.

Con estos números, se estima que el ingreso total de divisas para 2026 será prácticamente idéntico al de 2025, contemplando tanto las operaciones en el MLC como las realizadas vía el mercado de Contado con Liquidación.

El precio del pan volvió a instalarse en el centro del debate público, pero la incidencia del trigo detrás del mostrador de la panadería es cada vez menor. Según la Sociedad Rural Argentina, el cereal explica hoy solo el 6,7% del valor final de un kilo de pan, una participación que cayó desde el 10% registrado a comienzos de 2024.

La entidad buscó aportar claridad sobre la conformación del precio y advirtió que responsabilizar al productor por los aumentos implica una lectura parcial de la cadena. En esta línea la SRA sostuvo: "Hoy, el valor del trigo representa apenas el 6,7% del precio final de un kilo de pan, es decir, menos de una décima parte de lo que paga el consumidor en la panadería".

Una cadena con más costos que materia prima

El precio final del pan surge de una cadena que incluye producción primaria, acopio, transporte, molienda, distribución, elaboración, impuestos, energía, alquileres, costos laborales y estructura comercial. Por eso, aunque el trigo sea el insumo de origen, su variación no se traslada de manera directa ni proporcional al mostrador.

Los datos del INDEC también permiten observar la diferencia entre el producto elaborado y su principal insumo. En marzo de 2026, el pan francés tipo flauta en el Gran Buenos Aires se ubicó en $4.268,70 por kilo, con una suba mensual del 1,6%, mientras que la harina de trigo común 000 bajó 1,7% en el mismo período y quedó en $955,88 por kilo.

Esa relación refuerza el argumento de que la dinámica del pan no depende únicamente del valor del cereal. Aun cuando el trigo y la harina tengan movimientos acotados o incluso descendentes, el precio de venta puede seguir afectado por otros componentes de la actividad panadera, como tarifas, logística, alquileres, cargas impositivas, entre otros.

El trigo tuvo una campaña récord

La discusión sobre el precio también ocurre en un año de fuerte oferta del cereal. Sin embargo, desde el sector agropecuario remarcan que una mayor producción no alcanza por sí sola para explicar ni ordenar el precio final de los alimentos, porque entre el campo y el consumidor intervienen varios eslabones con costos propios.

En esa línea, la SRA sostuvo que "resulta clave evitar simplificaciones que atribuyen a los productores responsabilidades que no reflejan la dinámica". Para la entidad, el análisis debe contemplar cada etapa de la cadena de valor, desde la producción hasta la comercialización minorista.

El foco en los márgenes

La baja participación del trigo en el pan expone una discusión más amplia sobre cómo se forman los precios de los alimentos en Argentina. En el caso de este producto básico, el cereal aparece como una porción reducida frente al peso acumulado de la industrialización, la estructura tributaria, los servicios y la venta minorista.

Para el sector agroindustrial, el punto central es evitar diagnósticos que desalienten la producción o vuelvan a concentrar la explicación en el eslabón primario. Luego de una campaña récord, el desafío pasa por mejorar la competitividad de toda la cadena, sin perder de vista que el consumidor enfrenta un precio construido mucho después de que el trigo sale del campo.

En un contexto de fuerte discusión sobre el alcance del Estado y el ajuste impulsado por el gobierno de Javier Milei, el ex ministro de Agricultura Julián Domínguez volvió a poner en el centro del debate al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y su rol estratégico para el desarrollo productivo del país.

Durante una reunión en la Secretaría de Asuntos Agrarios del Partido Justicialista, junto a autoridades, técnicos y referentes del sector, Domínguez planteó la necesidad de avanzar en una propuesta concreta de rediseño del INTA, en contraposición a lo que definió como un proceso de ajuste sobre el organismo. "El INTA no puede achicarse, debe fortalecerse", sostuvo el ex funcionario, al tiempo que remarcó que se trata de una institución clave para vincular la ciencia con la producción y garantizar el acceso a la tecnología en todo el territorio.

Un INTA "federal, moderno y productivo"

La propuesta impulsada desde el peronismo apunta a transformar el organismo bajo cuatro ejes centrales: una mayor federalización, la incorporación de nuevas tecnologías, el fortalecimiento de la competitividad del sector y la generación de empleo en las economías regionales. En ese sentido, Domínguez subrayó la importancia de adaptar las soluciones tecnológicas a cada región productiva, al tiempo que planteó la necesidad de avanzar en la digitalización de la extensión rural y la incorporación de herramientas como la inteligencia artificial y la biotecnología. "El mundo atraviesa una nueva revolución productiva, donde los datos, la innovación y la ciencia son tan importantes como la tierra y el trabajo", afirmó.

El debate por el rol del Estado

El posicionamiento del ex ministro se inscribe en una discusión más amplia sobre el futuro del sistema científico-tecnológico aplicado al agro. Mientras desde el Gobierno se promueve una revisión del gasto público y de la estructura de organismos, sectores políticos y técnicos advierten sobre el impacto que podrían tener los recortes. 

Para Domínguez, el INTA cumple una función estratégica, especialmente para pequeños y medianos productores, al actuar como "puente entre el conocimiento y el territorio". "Achicar el INTA no es ahorrar: es resignar presente, futuro, innovación y soberanía", enfatizó.

La apuesta por la bioeconomía

En su diagnóstico, el ex titular de Agricultura vinculó el futuro del organismo con el desarrollo de la bioeconomía, un modelo que integra producción agropecuaria, ciencia, tecnología y agregado de valor. Según planteó, la Argentina tiene condiciones para posicionarse como un actor relevante en este escenario global, aunque advirtió que ello requiere de un Estado "inteligente" que acompañe al sector productivo. "La Argentina tiene todo para liderar, pero necesita un Estado que esté al servicio de la producción y el desarrollo", concluyó.