Las bajas temperaturas invernales no fueron suficientes para reducir las poblaciones ni detener el avance de Dalbulus maidis, la chicharrita del maíz, el pequeño insecto transmisor de la enfermedad del achaparramiento que causa la destrucción de los cultivos y graves pérdidas de rendimiento en el cereal.

El 46º informe de la Red Nacional de Monitoreo de Dalbulus maidis reveló que, pese a la época del año, en las regiones endémicas, el NOA (noroeste argentino) y el NEA (noreste argentino), "la chicharrita sigue registrando una presencia amplia y se encienden luces amarillas de cara a la próxima campaña". Allí, el vector aparece en más del 90 por ciento de las localidades monitoreadas, y un 75 por ciento registra las categorías más altas (más de 100 adultos por trampa).

De acuerdo con el relevamiento, realizado entre el 1 y el 16 de julio, en las regiones Centro-Norte, Litoral y Centro Sur, hubo una marcada disminución de los niveles de captura, pero en las dos primeras siguen predominando las localidades que registran presencia del insecto.

En este escenario, "resulta fundamental sostener esquemas de monitoreo activos y sistemáticos, aun durante las etapas finales de cosecha de los maíces tardíos, para comprender la dinámica poblacional estacional de la plaga a escala regional", advirtieron los técnicos de la Red.

Los especialistas recomiendan prestar especial atención en la presencia de plantas voluntarias de maíz en lotes ya cosechados, las cuales actúan como un “puente verde” que favorece la supervivencia y permanencia de la chicharrita, contribuyendo a su continuidad y, en consecuencia, de la enfermedad del achaparramiento del maíz, entre campañas.

"El monitoreo de estos hospederos resulta estratégico para la detección temprana de focos de persistencia y para la estimación de densidades poblacionales remanentes", subrayaron los técnicos. Asimismo, señalaron que estas “luces amarillas” deben llevar a evaluar estrategias de manejo complementarias para reducir las poblaciones del vector en caso de que las condiciones ambientales no favorezcan su disminución natural.

En el NOA, donde la mitad de las trampas se encontraban sobre maíces en estado de madurez fisiológica (R6), la Red observó una marcada disminución en el promedio de adultos, pero los niveles poblacionales siguen muy elevados ya que el 86 por ciento de las localidades superó los 100 adultos por trampa.

En el NEA también descendió el promedio de capturas y se vio una leve retracción de las localidades con mayor abundancia de chicharrita, aunque siguió siendo la categoría más representativa con el 62 por ciento del total.

En el Litoral, donde el 32 por ciento de las trampas estuvieron en lotes de maíz en R6, el 68 por ciento de las localidades registró presencia de chicharritas, con una baja de las categorías intermedias de capturas (1 a 20 y 21 a 50 adultos por trampa) y una marcada caída en las capturas promedio, superior a la de las zonas endémicas.

En la región Centro-Norte, donde el 38 por ciento de las trampas se dispuso en cultivos en madurez fisiológica, el 95 por ciento registró capturas del vector, un descenso en la proporción de localidades con máxima abundancia, y una notable disminución del promedio de capturas.

En la región Centro-Sur el 32 por ciento de las trampas se ubicó sobre maíces en R6, el 70 por ciento de las localidades no tuvo presencia de chicharritas y también disminuyó el promedio de capturas.

A través de un documento conjunto, las entidades que integran el Consejo de Representantes del IPCVA sostuvieron que el instituto constituye una herramienta estratégica para el desarrollo y posicionamiento de la cadena bovina argentina, tanto en el mercado interno como en el exterior. Además, remarcaron que desde su creación por la Ley 25.507 ha generado estudios técnicos, información estratégica y acciones de promoción que contribuyeron a fortalecer la competitividad de la carne vacuna argentina. El pronunciamiento lleva la firma de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Federación Agraria Argentina (FAA), Coninagro, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), CADIF, CICCRA, FIFRA y UNICA, además de destacar que el Estado nacional participa en el Consejo de Representantes a través de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Las entidades recordaron que el IPCVA se financia con aportes privados realizados por productores ganaderos y frigoríficos de todo el país. Según explicaron, la ley establece una contribución equivalente al 0,07% del valor índice del kilo vivo por parte de los productores y del 0,02% por parte de la industria frigorífica. En ese sentido, advirtieron que mantener el esquema de aporte obligatorio resulta fundamental para garantizar el funcionamiento del instituto, tal como ocurre -señalan- en otros países productores de carne como Australia, Reino Unido, Estados Unidos y Uruguay, donde existen organismos similares financiados con mecanismos comparables.

Uno de los puntos centrales del documento es el cuestionamiento a la posibilidad de reemplazar el sistema vigente por un financiamiento voluntario. Según las entidades, una eventual implementación de ese mecanismo "significaría, sin lugar a dudas, la eliminación del IPCVA", poniendo en riesgo la continuidad de una institución que consideran clave para la promoción internacional de la carne vacuna argentina. Asimismo, destacaron que la conducción del instituto se caracteriza por una presidencia y vicepresidencia rotativas y consensuadas entre las distintas entidades representadas, lo que -afirman- fortalece su carácter federal e institucional.

El desarrollo del complejo comenzó a acelerarse con la expansión del cultivo desde finales de la década de 1970, aunque el gran salto llegó entre los últimos años de los noventa y los primeros de los 2000. De esta manera, la infraestructura local había encabezado durante 15 años el ranking entre los principales exportadores, pero dejó de expandirse luego de alcanzar en 2020 un potencial superior a 68 millones de toneladas anuales.

De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) las inversiones permitieron que el país se convirtiera en 2011 en el exportador de derivados oleaginosos con mayor volumen instalado para procesar la materia prima. Sin embargo, durante ese período las plantas funcionaron, en promedio, al 60% de sus posibilidades.

El informe vinculó esa utilización parcial con una oferta doméstica insuficiente para cubrir el potencial fabril. En un escenario marcado por la elevada carga impositiva que comenzó a enfrentar el complejo desde comienzos de este siglo.

Mientras la estructura nacional se estancó e incluso registró una reducción marginal, sus competidores mantuvieron el crecimiento. Durante la última década, la industria estadounidense avanzó a una tasa media anual del 4% y la brasileña al 1,9%. Como consecuencia, Estados Unidos pasó al frente en 2024 y Brasil relegó a la Argentina un año después.

El desplazamiento coincidió con una transformación en los factores que movilizan la demanda global. Si durante varias décadas el principal impulso provino de la conversión de proteína vegetal en animal, ahora la elaboración de combustibles renovables ocupa un lugar central, aunque continúan creciendo los usos alimentarios y forrajeros.

En 25 años el volumen procesado por Estados Unidos superó las 70 millones de toneladas, un 67% más, mientras que Brasil rebasó las 60 millones, con un aumento del 190%. Una proporción cada vez mayor de los derivados consumidos internamente se destina a procesos posteriores, principalmente a la fabricación de biodiésel.

Fuente: BCR

El aceite de soja ya representa cerca del 30% de las materias primas empleadas por esa actividad y alcanzó máximos históricos. Los dos países que desplazaron a la industria argentina concentran actualmente el 80% de su consumo mundial con fines industriales.

Ese impulso fue acompañado por una creciente disponibilidad de granos. Brasil multiplicó por seis su cosecha en los últimos 25 años y logró un récord de 180 millones de toneladas, mientras que Estados Unidos elevó su producción cerca del 60%, hasta situarla cerca de 116 millones.

El crush global incorporó 95 millones de toneladas durante la última década, pero la Argentina quedó al margen de ese avance e incluso contrajo levemente su actividad. Por su parte, Brasil y Estados Unidos explicaron el 43% de la expansión y, al sumar a China, la participación alcanzó el 72%.

Hacia 2030, el procesamiento estadounidense podría ubicarse entre 77 y 83 millones de toneladas, mientras que el brasileño rondaría los 82 millones. Ambas proyecciones se apoyan en políticas destinadas a elevar el corte de biodiésel con gasoil y reducir la dependencia de los combustibles fósiles.

Para el mercado nacional, el modelo AGMEMOD de la BCR estimó que, si se mantienen las condiciones actuales, la industrialización llegaría a 46,5 millones de toneladas. En cambio, en un escenario sin derechos de exportación podría alcanzar 54 millones, lo que representaría un incremento cercano al 23% frente al nivel vigente.

A su vez, se anunciaron posibles desembolsos privados por aproximadamente USD 1.000 millones para ampliar y modernizar instalaciones en Buenos Aires y Santa Fe. Los proyectos sumarían 22.000 toneladas diarias, equivalentes a 7,2 millones anuales, y abren una posibilidad de recuperación, aunque el futuro de la política de biocombustibles todavía está en debate.

 La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía informó que ya se encuentra vigente la segunda campaña anual de vacunación, que se desarrolla bajo los lineamientos establecidos en la Resolución N.º 711/2025. En esta etapa, la inmunización estará dirigida únicamente a terneros y terneras que ya hayan recibido su primera dosis durante 2026. A diferencia de campañas anteriores, no deberán vacunarse categorías como vaquillonas, novillos y novillitos, entre otras.

De acuerdo con la cartera agropecuaria, esta actualización permitirá reducir la aplicación de cerca de 14 millones de dosis, lo que representa un ahorro estimado de US$ 22 millones para el sector productivo. Desde el Gobierno destacaron que la modificación del Plan Nacional de Vacunación mantiene plenamente garantizada la inmunidad del rodeo bovino durante un año, una vez aplicada la segunda dosis antiaftosa en los animales correspondientes.

Además, señalaron que la reducción en la cantidad de dosis se encuentra alineada con los esquemas sanitarios implementados en otros países del Cono Sur, manteniendo los estándares de prevención y control de la enfermedad. La medida también aporta beneficios en materia de bienestar animal, al reducir el estrés asociado al manejo y la vacunación. Entre las ventajas adicionales se destacan una menor pérdida de peso, la disminución de riesgos reproductivos, la reducción de movimientos innecesarios de hacienda y menores mermas durante el proceso de faena en los frigoríficos.

Con esta actualización, las autoridades buscan optimizar los costos sanitarios para los productores sin comprometer la sanidad del rodeo argentino, uno de los principales activos de la cadena ganadera y de las exportaciones de carne del país.

La industria láctea argentina enfrenta un escenario internacional que podría favorecer un mayor crecimiento de sus exportaciones. La expansión del consumo mundial de queso, junto con las restricciones productivas que enfrentan algunos de los principales países exportadores, genera una oportunidad para que Argentina aumente su presencia en los mercados internacionales.

El informe sostiene que el comercio mundial de lácteos atraviesa una etapa de transformación, donde el queso se consolida como uno de los productos con mayor potencial de crecimiento y mayor generación de valor agregado.

El queso lidera el crecimiento del mercado mundialDe acuerdo con el análisis del OCLA, el consumo internacional continúa expandiéndose impulsado por el crecimiento demográfico, el aumento del poder adquisitivo y una mayor demanda de alimentos ricos en proteínas.

Los mercados que muestran el mayor dinamismo son el Sudeste Asiático y Medio Oriente, donde la mejora de los ingresos y el crecimiento de la población impulsan el consumo de productos lácteos.

Mientras tanto, algunos grandes exportadores enfrentan crecientes dificultades para aumentar su producción de leche, modificando el equilibrio entre oferta y demanda mundial.

Argentina, entre los países con mayor potencial exportadorEl informe identifica a Argentina y Estados Unidos como los países con mejores condiciones para incrementar su producción y responder a la creciente demanda internacional.

En contraste, la Unión Europea enfrenta perspectivas de menor crecimiento debido a regulaciones ambientales más exigentes, reducción del número de establecimientos lecheros y mayores restricciones productivas, factores que podrían limitar su capacidad exportadora durante la próxima década.

Este escenario abre espacio para que nuevos proveedores ganen participación en el comercio mundial.

El valor agregado va más allá del quesoEl crecimiento de la producción quesera también impulsa otros negocios dentro de la cadena láctea.

Uno de los principales beneficiados es el suero lácteo, cuyo procesamiento adquiere cada vez mayor importancia por la fuerte demanda de proteínas destinadas a la industria alimentaria, nutrición deportiva y productos farmacéuticos.

La valorización del suero ha generado nuevas inversiones industriales y mejorado la rentabilidad de las plantas queseras, fortaleciendo toda la cadena de valor.

Más mercados y mayor competitividadEl OCLA advierte que el aumento de la producción obliga a las industrias a diversificar mercados y fortalecer las estrategias exportadoras, especialmente cuando el consumo interno no logra absorber toda la oferta.

En este contexto, Argentina cuenta con una oportunidad para consolidarse como proveedor internacional de productos lácteos de mayor valor agregado, siempre que logre:

Una ventana para la lechería argentinaEl informe proyecta que el comercio mundial de productos lácteos continuará creciendo alrededor del 2% anual, una expansión sostenida para un mercado de gran escala.

Aunque persistirán factores de volatilidad asociados al clima, la producción y la demanda internacional, la tendencia de largo plazo sigue siendo positiva.

Para el OCLA, el desafío de la lechería argentina será transformar esta oportunidad en una estrategia de crecimiento basada en mayor producción, más valor agregado y una inserción internacional cada vez más fuerte.

Fuente: portal Agroempresario ( www.agroempresario.com )

En el marco de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional que se está llevando a cabo hasta el 26 de julio, en las instalaciones de La Rural SA., ubicado en el barrio porteño de Palermo; comenzó el AGTECH Fórum, un evento donde la tecnología, la innovación y la digitalización aplicada al agro se reúnen.

En dicho contexto, Diego Maffei, Product Manager de teramot, empresa que conecta cualquier modelo de IA como Claude, ChatGPT o Gemini con los datos de la empresa, brindó una disertación sobre la cultura de innovación, donde analizó cómo interviene la Inteligencia Artificial (IA) en el mundo real de los agronegocios argentinos.

Maffei dio un ejemplo calro de un cliente que pudo resolver en horas un problema que antes les llevaba días. "Ignacio es un amigo que quería saber qué sembrar en cada lote de los campos que administraba en Córdoba. Tenía todas la información de las campañas anteriores como para tomar la mejor decisión, pero esa indo la tenía en diferentes plataformas, planillas de Excel, algunas cosas en whatsapp, etc".

Y continuó: “Obviamente, cada vez que tenía que tomar la decisión tenía que ir a cada uno de esos registros. Con Inteligencia Artificial pudo responder la pregunta en horas, con recomendaciones específicas para cada lote y además, sin relegar su criterio, su experiencia y su conocimiento”

Según Maffei lo clave ahí fue ofrecerle a la IA toda la información disponible y concentrarla en un solo lugar para obtener la mejor respuesta a esa pregunta. "El software se democratizó. Hoy es 10 veces más barato que hace 5 años y el que no invirtió en software ahora tiene una ventaja, porque puede trabajar con lo más nuevo"

Según el especialista, el arranque de todo es fácil:

"1-Identificá cuál es tu dolor. (por ser caro, por falta de info, etc.)

2-Qué información necesita un agente para resolver esto (sea una persona o una IA, hay que darle toda la información para que pueda resolver un problema).

3-Involucrarse en serio desde el día uno (la IA es una herramienta y necesitamos entender que no funciona sola, somos nosotros quien debemos guiar los procesos teniendo en claro hacia dónde queremos ir)", explicó.

Según detalló, la clave más importante de estas tres es la primera, porque identificar el problema, tener en claro dónde duele un proceso y por qué hace que el resto de los trabajos se enfoquen en resolver eso.

"Hoy podés preguntarle a la IA cómo hacer para que tu negocio rinda más el año que viene, pero si vos no le das la información completa, la respuesta no va a ser coherente, no te va a dar resultados. Hay que entender que el límite ya no es técnico, no es tener la herramienta correcta porque eso ya está, la única limitante hoy es la VISIÓN, que es lo único que no va a reemplazar nunca la IA", afirmó.

"La IA tiene amplitud, profundidad y velocidad, pero la VISIÓN no se delega nunca. Por eso se requiere de un cambio de gestión y eso es cultural", sintetizó.

El AGTECH Fórum continúa por la tarde de hoy, con un espacio de Networking divido en temáticas y diferentes conferencias que se pueden ver en vivo aquí. 

Las enfermedades parasitarias externas continúan representando uno de los mayores desafíos sanitarios y productivos para la ganadería. Garrapatas, sarna bovina y miasis provocadas por larvas de moscas afectan la salud y el bienestar de los animales, reducen la producción de carne y leche, deterioran la calidad de los cueros y generan importantes pérdidas económicas para los productores. A este escenario se suma una preocupación creciente: la aparición de poblaciones de parásitos resistentes a los tratamientos tradicionalmente utilizados para su control.

Las garrapatas son consideradas el parásito de mayor impacto económico en la ganadería mundial. Según datos citados por la FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, más del 80% del ganado bovino del mundo se encuentra en zonas infestadas, mientras que las pérdidas asociadas a estos parásitos y a las enfermedades que transmiten pueden alcanzar decenas de miles de millones de dólares anuales. Además de afectar directamente el desempeño productivo, las garrapatas son vectores de enfermedades como la babesiosis y la anaplasmosis, que comprometen la salud animal y generan elevados costos de control.

Por su parte, la sarna bovina, causada principalmente por el ácaro Psoroptes ovis, se encuentra entre las enfermedades ectoparasitarias de mayor impacto sanitario en regiones de clima templado y frío. La intensa picazón, las lesiones cutáneas y la inflamación que provoca afectan el bienestar de los animales y reducen su rendimiento productivo. En sistemas intensivos, donde los animales permanecen en estrecho contacto, la transmisión puede ser muy rápida y dar lugar a brotes difíciles de controlar.

A estas amenazas se suman las miasis provocadas por la mosca del tórsalo (Dermatobia hominis), más conocida en Argentina como ura, y la mosca barrenadora,  (Cochliomyia hominivorax), también llamada bichera, ampliamente distribuidas en regiones tropicales y subtropicales de América Latina. Estas infestaciones generan lesiones dolorosas, favorecen infecciones secundarias y pueden incluso causar la muerte de los animales cuando no son detectadas y tratadas a tiempo.

Uno de los factores que más preocupa actualmente a veterinarios y productores es el incremento de los casos de resistencia a distintas familias de antiparasitarios. Diversos estudios realizados en diferentes regiones del mundo muestran una pérdida progresiva de eficacia de moléculas que durante años fueron consideradas altamente efectivas para el control de estos parásitos.

“El impacto de estas enfermedades se puede desagregar en diferentes componentes. Estamos hablando de pérdidas de productividad, deterioro del bienestar animal, mayores costos sanitarios y una creciente dificultad para sostener resultados previsibles al aplicar un plan sanitario cuando aparecen fenómenos de resistencia. Por eso es fundamental avanzar hacia estrategias integrales que combinen diagnóstico oportuno y certero de resistencia, manejo adecuado y herramientas terapéuticas eficaces”, señaló el Dr. Santiago Nava, Doctor en Biología e Investigador Principal de CONICET.

Los especialistas también advierten que factores como el cambio climático, las modificaciones en el uso del suelo y la expansión de las áreas favorables para estos parásitos podrían agravar el problema en los próximos años, favoreciendo una mayor presión de infestación y aumentando la complejidad de su control.

Frente a este escenario, la innovación y el uso responsable de nuevas tecnologías adquieren un rol estratégico para preservar la salud animal y la sostenibilidad de los sistemas productivos.

“Las enfermedades parasitarias continúan generando un impacto significativo para la producción ganadera. Como compañía, estamos comprometidos con el desarrollo de soluciones innovadoras que contribuyan a enfrentar los desafíos actuales y futuros, acompañando a veterinarios y productores en la implementación de estrategias de control más eficaces y sostenibles”, afirmó el Dr. Matías Spina, médico veterinario y Especialista en Rumiantes de Boehringer Ingelheim Argentina.

Los expertos coinciden en que el desafío no pasa únicamente por disponer de nuevas alternativas terapéuticas, sino también por promover las buenas prácticas de uso de productos veterinarios acompañando de estrategias de manejo sanitario del rodeo que permitan preservar su eficacia en el tiempo. En un contexto marcado por la resistencia creciente de los parásitos, el control sustentable se consolida como un componente esencial para proteger la productividad, la sanidad animal y la viabilidad económica de la ganadería.

Boehringer Ingelheim

Boehringer Ingelheim es una compañía biofarmacéutica presente tanto en el ámbito de la salud humana como en el animal. Como uno de los principales inversores de la industria en investigación y desarrollo, la compañía se enfoca en el desarrollo de terapias innovadoras que pueden mejorar y prolongar la vida en áreas de alta necesidad médica insatisfecha. Independiente desde su fundación en 1885, Boehringer adopta una perspectiva a largo plazo, incorporando la sostenibilidad a lo largo de toda la cadena de valor. Aproximadamente 54.500 colaboradores atienden a más de 130 mercados para construir un mañana más saludable y sostenible. Más información en https://www.boehringer-ingelheim.com/sa

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La carrera alcista de la soja, que comenzó la semana pasada, continuó este lunes de la mano de las compras chinas de mercadería estadounidense, la suba del aceite y la falta de lluvias en los campos norteamericanos.

La oleaginosa, que subió un 5% la semana pasada (+ US$ 20) hasta los US$ 437,9 la tonelada en el mercado de Chicago, y durante esta jornada sumó US$ 1,84 hasta los US$ 439,73 la tonelada

Lo mismo sucedió con el maíz. El cereal aumentó 4% en los últimos siete días, ubicándose en US$ 173 la tonelada. En la presente sesión encadenó una nueva suba (+ US$ 0,59) a US$ 173,61.

Caso contrario ocurrió con el trigo, que había encadenado sucesivas subas, ganando 6,75% hasta los US$ 235,2 la tonelada, pero que, por la toma de ganancias por parte de los fondos especulativos, cayó hoy US$ 1,84.

Según explicó la analista del mercado de granos y asesora financiera, Paulina Lescano, a Clarín Rural, hay cuatro factores determinantes que empujaron los valores al alza en Chicago: precios en niveles bajos, condiciones climáticas adversas para los cultivos en Norteamérica, la aparición de las compras chinas de mercadería estadounidense y la actitud compradora de los fondos especulativos.

“En las semanas previas, los fondos habían achicado mucho su posición comprada, pero salió el reporte de stocks trimestrales del Departamento de Agricultura de Estados Unido (USDA, por sus sigla en inglés), el cual no mostró demasiados cambios, y después empezaron a aparecer noticias que confirmaban que China estaba comprando algunos barcos estadounidenses y expectativas de que, a estos niveles de precios, comprara más”, dijo Lescano.

En este sentido, la semana pasada el gigante asiático, después de varias semanas de inactividad, adquirió casi 900.000 toneladas de soja estadounidense, a lo que sumó este lunes un nuevo cargamento de 136.000 toneladas.

A esto hay que sumar la presión alcista que ejerce la suba del aceite, que acompaña el salto del petróleo por el recrudecimiento de la guerra en Medio Oriente y su afectación a la circulación en el estrecho de Ormuz.

De hecho, el aceite concluyó la jornada con un incremento de US$ 48 hasta los US$ 1.610 la tonelada.

Pero también pesó el denominado “mercado climático”, que en esta época del año es uno de los principales fundamentos que deciden el devenir de los precios de los commodities.

“En el caso puntual de la soja, los pronósticos de calor y falta de lluvias hasta agosto, fue uno de los que más impacto tuvo, ya que en ese momento, la soja va a estar en plena definición de vainas”, completó.

Este aspecto también afecta al maíz. “La casi absoluta ausencia de lluvias en los pronósticos de los próximos siete días sobre el cinturón sojero/maicero se impone como uno de los principales factores alcistas para el valor de los granos gruesos estadounidenses, que ya están definiendo su potencial de rinde en los campos con menor humedad que la ideal y con temperaturas superiores a los registros usuales para esta época del año”, indicaron los analistas de la corredora Granar.

Por su parte, Lescano puntualizó en los bajos valores del cereal estadounidense: “los precios habían llegado a niveles tan bajos que eso mismo genera, en muchos casos, oportunidades de compras de los fondos, cuestión que también abre expectativas de que China empiece a comprar”.

Otro empujón a los precios lo dio el informe de stocks trimestrales del USDA, que estimó un menor volumen al esperado por el mercado.

Es por eso que desde Granar marcaron que “las previsiones sobre las existencias estadounidenses del forrajero, con ajustes de 54,48 a 51,31 millones de toneladas para el ciclo 2025/2026 y de 49,78 a 45,46 millones para la campaña 2026/2027, siguen aportando al alza”.

La ganadería bovina argentina comenzó a ordenar una propuesta propia frente a las exigencias climáticas globales. El proyecto Ganadería Posible busca construir una estrategia productiva y sustentable con datos locales, financiamiento externo y participación abierta de toda la cadena.

La iniciativa fue presentada en la jornada "Tranqueras abiertas", organizada por CREA Región Sur de Santa Fe en El Trébol. Allí, el ingeniero agrónomo y analista de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA y del Área de Gestión Ambiental de la FAUBA, Pablo Cañada, explicó los alcances del proyecto ante cientos de productores.

La propuesta parte de la premisa "mayor producción, menor intensidad de gases de efecto invernadero". Bajo esa lógica, el objetivo no es frenar la ganadería, sino mejorar sus indicadores productivos y ambientales para responder a las demandas internacionales con una mirada construida desde la realidad argentina.

"Ganadería Posible persigue el objetivo de entregarle al Gobierno Nacional, más precisamente a la Secretaría de Agricultura y Ganadería, una hoja de ruta que indique el camino hacia donde podemos conducir la ganadería del país", señaló Cañada durante la presentación.

El técnico remarcó que el proceso busca diferenciarse de otras iniciativas ya en marcha y abrir la discusión a quienes producen. Y afirmó: "Es una hoja de ruta hacia adelante, hay proyectos que ya están corriendo como Visec, en el cual no tenemos injerencia. En Ganadería Posible los productores tienen voz y están invitados a participar con sus propuestas y miradas para buscar un camino productivo y sustentable para la actividad".

Medir mejor para defender mejor

Uno de los ejes del proyecto será generar información propia sobre emisiones, especialmente en torno al metano y a la intensidad de gases de efecto invernadero por kilo de carne producida. Para CREA, resulta clave para que el país pueda mostrar su sistema ganadero con indicadores locales y no sólo bajo parámetros externos.

Cañada explicó: "Por ejemplo cuando se habla de metano y de intensidad de gases de efecto invernadero, nosotros lo tomamos, pero no como la única métrica a considerar". Y agregó: "La intensidad implica conocer cuántos de esos gases de efecto invernadero (GEI) se producen por una unidad de producto. En nuestro caso eso es GEI por cada kilo de carne producida".

El enfoque también incorpora el rol de los sumideros, como los suelos, dentro del balance ambiental de los sistemas. En esa línea el especialista sostuvo: "Y si además tenemos buenos sumideros, baja la emisión medida. Tenemos que lograr nuestros propios datos, esto le va a permitir al Gobierno, defender con números y propuestas, la agenda ganadera argentina".

El Proyecto Ganadería Posible está financiado 100% por un Programa de Naciones Unidas. Y, según explicó Cañada: "Nosotros aún estamos en la primera etapa del proyecto. Nuestros vecinos Uruguay y Brasil ya pasaron por esta primera etapa y lograron el financiamiento con los datos de esa primera etapa".

La invitación a participar no se limita al movimiento CREA, ya que el proyecto busca sumar aportes de asociaciones gremiales, sociedades rurales, INTA, universidades y otros actores de la cadena. En pocas palabras, la apuesta es construir una agenda ganadera nacional que permita producir más y mejor, reducir la intensidad ambiental y disputar con datos propios el lugar de la carne argentina en el debate global.

El jabalí europeo se transformó en una de las especies invasoras más dañinas del país y ya provoca perjuicios estimados en 1.600 millones de dólares por año en el sector agropecuario, según un trabajo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA). El informe advierte que, sin frigoríficos habilitados ni un plan federal de manejo, la expansión no tiene techo.

El estudio, difundido por la publicación SLT-FAUBA, describe el fenómeno como una "invasión biológica": los animales arrasan cultivos, destruyen instalaciones rurales y transmiten enfermedades al ganado porcino. El problema tiene impacto directo en la provincia de Buenos Aires, que ya decretó la "caza plaguicida" del jabalí, y atraviesa a distritos de la región.

El jabalí europeo fue introducido en la Argentina a principios del siglo XX con fines de caza deportiva. Durante décadas su población se mantuvo relativamente controlada, pero al tratarse de una especie exótica sin depredadores naturales en el país, terminó expandiéndose por casi todo el territorio a una velocidad, según los especialistas, vertiginosa.

Francisco Pescio, docente de Producciones Animales Alternativas en la FAUBA, sostuvo en el informe que los animales "destruyen las instalaciones y arrasan con los cultivos" y que el daño al agro ronda los 1.600 millones de dólares anuales, motivo por el cual se lo considera plaga en varias provincias.

Al impacto productivo se suma el sanitario. Los jabalíes son una fuente de enfermedades que amenaza al ganado porcino controlado de las áreas productivas: transmiten triquinosis, hepatitis y peste porcina a los cerdos domésticos.

El riesgo escala porque la carne de jabalí que circula proviene, en la práctica, de la faena clandestina. "Como no existe la producción formal, esta carne proviene de la faena clandestina. El consumidor no tiene forma de saber qué está comiendo ni qué riesgos corre", remarcó Pescio, y advirtió que algunos cazadores elaboran conservas, fiambres y chacinados que llegan "a ferias y restaurantes sin controles sanitarios ni verificación de triquinosis".

La advertencia toma relevancia local: esta semana el Municipio de General Madariaga confirmó un brote de triquinosis con seis casos confirmados por laboratorio y decenas de personas bajo observación, vinculado a la circulación de chacinados caseros sin rótulo ni control bromatológico. El municipio pidió no consumir embutidos ni derivados porcinos sin rótulo comercial y dio intervención al SENASA.

Para los investigadores, el consumo formal de carne de jabalí podría ser una salida productiva al problema, pero hoy falta la pieza clave. "Para poder consumirlo con seguridad, hace falta algo que hoy no existe: frigoríficos habilitados. Es el único eslabón que puede garantizar la cadena de frío y los controles sanitarios", señaló el especialista.

Desde la FAUBA plantearon que, dado que los privados que existían ya no pueden afrontar el costo de la habilitación, debería ser el Estado el que habilite frigoríficos para faenar jabalíes a nivel municipal, provincial y nacional. Pescio precisó que el último establecimiento cerró en 2019 y que, sin frigoríficos, "no hay incentivos económicos para los cazadores, y sin cazadores registrados no hay control de la especie".

El informe subraya que las manadas no respetan los límites provinciales: al no existir un plan federal de manejo, las poblaciones crecen en las zonas donde no se los caza y luego se desplazan hacia los distritos con menor presión de caza. Así, el círculo se reinicia y el problema nunca se cierra.

Para romper esa dinámica, el especialista consideró que es clave "que haya una decisión política y que las provincias y la Nación trabajen en conjunto", además de fortalecer el marco científico a través de las universidades nacionales, el INTA y el CONICET. Su diagnóstico fue categórico: "No estamos en el mejor momento institucional para enfrentar este tipo de problemas. Vamos hacia un crecimiento explosivo del jabalí".

Fuente: Agencia DIB / SLT-FAUBA.

La Argentina sumó una nueva herramienta biotecnológica para el cultivo de maíz, en un contexto en el que la eficiencia productiva, el manejo de plagas y el control de malezas vuelven a preocupar al sector. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación aprobó la comercialización de un nuevo maíz genéticamente modificado, mediante la Resolución 108/2026.

Según la información oficial, el evento incorpora protección frente a determinados insectos coleópteros plaga y tolerancia a herbicidas a base de glufosinato de amonio. En ese sentido, la medida se inscribe dentro de una estrategia orientada a favorecer una producción agrícola más eficiente.

La autorización fue otorgada luego de que el evento completara satisfactoriamente las evaluaciones realizadas por la Comisión Nacional Asesora de Biotecnología Agropecuaria (CONABIA). Esta determinó que el maíz presenta un comportamiento agrofenotípico similar al de su contraparte convencional y que no evidencia riesgos nuevos o incrementados para el agroecosistema.

Los estudios también confirmaron la ausencia de efectos adversos sobre organismos no-blanco relevantes y la inocuidad de las proteínas expresadas. Como parte de las condiciones para su comercialización, la empresa deberá implementar el correspondiente Plan de Manejo de Resistencia de Insectos, de acuerdo con la normativa vigente.

En forma complementaria, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria evaluó la aptitud del producto para consumo humano y animal. A su vez, la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional analizó el posible impacto de su comercialización sobre las exportaciones argentinas.

Con los resultados de esas instancias técnicas, el Gobierno respaldó la aprobación comercial del nuevo cultivo bajo los criterios científicos y regulatorios vigentes. La decisión se suma a una trayectoria de más de 30 años en la evaluación de organismos genéticamente modificados en el país, con el objetivo de incorporar nuevas tecnologías al sistema agropecuario de manera responsable.

Para el sector maicero, la medida representa un avance en materia de innovación aplicada a la producción. En un escenario de creciente presión sanitaria, competencia por eficiencia y necesidad de sostener mercados externos, la disponibilidad de eventos biotecnológicos con evaluación científica aparece como un factor clave para ampliar las estrategias de manejo y sostener la competitividad agrícola argentina.

El sector lechero cordobés suma un nuevo hito tecnológico en la zona de Quebracho Herrado. Tras años de desarrollo y una inversión que superó los dos millones de dólares, el productor Pablo Martelli concretó la inauguración de un moderno tambo rotativo de 40 bajadas. Este avance representa un salto cualitativo para una historia familiar que comenzó en la década de 1970 y que el propio Martelli continuó a fines de los 80, ordeñando manualmente y sin energía eléctrica.

“En el año ‘89 empecé ordeñando completamente a la par, después pasamos en el ‘97 a un tambo de espina de 12 bajadas, y ahora este rotativo de 40. Para nosotros es un orgullo, un sueño que parecía inalcanzable”, destacó el productor en diálogo con TodoLechería.

Estructura productiva e integración agrícolaLa explotación se sustenta sobre un esquema de dos firmas comerciales que trabajan de manera integrada y administran un total de 2.000 hectáreas. Por un lado, Hacendado San Andrés se enfoca de manera directa en la producción de leche y carne. Por el otro, Mapa SRL aporta el soporte agrícola, destinando de manera variable unas 500 hectáreas para la provisión y el canje de alimentos del rodeo (maíz y soja), mientras que la superficie restante se aboca a la agricultura comercial.

El diseño del nuevo tambo fue proyectado a largo plazo, tomando como base la experiencia del crecimiento de la firma. Actualmente, el establecimiento cuenta con un plantel de entre 550 y 650 vacas en ordeñe para su pico estacional, pero la meta estructural es triplicar la capacidad en la próxima década para alcanzar el tope de las 1.500 vacas en producción.

Bienestar animal frente a la robotizaciónAl momento de evaluar las opciones del mercado para la ampliación del establecimiento, Martelli explicó que se inclinó por el sistema rotativo por sobre los esquemas de salida rápida o robotizados, argumentando ventajas en materia de bienestar animal y optimización de la mano de obra.

“Estuve viendo todas las opciones y ésta me pareció la más amigable. He visto a las vacas realmente rumiar, las veo cómodas, observé el bienestar del animal. El sistema robótico veo que requiere arrimar un porcentaje diario de animales en corrales de compost y eso no es fácil. El rotativo es como una industria que trabaja en serie: entran y salen ordeñadas, y en 10 minutos terminan”, detalló el empresario. Además, subrayó la eficiencia del personal: el plantel actual de tres personas —el mismo número que operaba el sistema anterior— es suficiente para manejar la nueva plataforma y absorber el crecimiento proyectado.

El sistema de Hacendado San Andrés abandonó el pastoreo directo en 2011, migrando hacia el pastoreo mecánico y el confinamiento de los animales. Para el año 2021, la firma dio un paso más al instalar una pista de alimentación de cemento de 200 metros diseñada para 500 cabezas.

El plan maestro final prevé la construcción de dos pistas laterales adicionales (ubicadas al norte y al sur de la central) junto con tres galpones de alojamiento, completando la infraestructura necesaria para estabular el total de las 1.500 vacas. Si bien el equipamiento del tambo se adquirió en 2021, la histórica sequía del año 2022 obligó a suspender temporalmente las obras de construcción, las cuales se reactivaron a pulmón y con financiamiento genuino.

A nivel productivo, el establecimiento entrega actualmente entre 14.000 y 15.000 litros diarios debido a factores estacionales de lactancia, pero estiman alcanzar un piso de 20.000 litros en el corto plazo, apuntando a un promedio de 32 a 33 litros por vaca en los próximos tres años.

La inversión requerida para el desarrollo de las pistas y la tecnología de ordeñe contó con el respaldo financiero de líneas crediticias de los bancos Nación, Córdoba y Santa Fe, además del apoyo comercial de la usina láctea Ramolac a través de esquemas de pago con producción.

Finalmente, el titular de la firma remarcó que el éxito de la gestión reside en la medición constante de variables, la delegación temprana de los mandos hacia las mentes jóvenes y la solidez de las relaciones humanas. Como reflejo de esto último, Martelli celebró que la inauguración oficial contó con la presencia histórica de los cuatro tamberos que pasaron por el establecimiento a lo largo de 37 años, reafirmando el valor del capital humano en el arraigo rural.

La historia detrás de los mandos: el valor de la responsabilidad en el tamboDaniel Ferreyra y su hijo Gabriel son los encargados de coordinar el ordeñe en el establecimiento de la firma Hacendado San Andrés. Su vinculación con el proyecto se inició hace ocho años, a partir de contactos familiares y profesionales en una etapa donde la necesidad de reubicación laboral coincidió con la búsqueda de personal por parte de la empresa. Daniel, criado en El Arañado y con trayectoria previa en las zonas de La Playosa y Arroyo Algodón, proviene de una familia vinculada históricamente a la actividad láctea.

En el esquema de trabajo actual, la dupla lidera un equipo de ocho operarios distribuidos en dos grupos de ordeñadores, responsables de manejar un rodeo que ronda las 430 a 500 vacas en producción. El rol del tambero actual demanda un seguimiento riguroso frente a las altas exigencias del sector. Gabriel, quien se sumó al trabajo familiar desde su llegada al establecimiento, asumió de manera progresiva funciones de mayor supervisión. Inicialmente abocado al ordeñe diario, su tarea mutó hacia la coordinación del personal, el control de las rutinas y el apoyo en los procesos de inseminación artificial a medida que se implementó el sistema de tres ordeñes.

El desafío de la capacitación y el trato humanoLa gestión del personal constituye uno de los desafíos centrales en la lechería moderna, un escenario donde los responsables del área identifican una paradoja: existe una amplia oferta de operarios disponibles, pero se evidencia una marcada escasez de mano de obra calificada para interactuar con sistemas de alta tecnología.

Frente a esta realidad, Daniel Ferreyra enfatiza que la clave no reside en un trato hostil, sino en la constancia, la docencia y la capacitación continua dentro del galpón, equilibrando las directivas institucionales que recibe con un ambiente laboral respetuoso. “No hay mucha gente capacitada para poder trabajar, más hoy en un tambo como este que tiene mucha tecnología. Hay que pagarle un buen sueldo y estarle muy encima, capacitarlo, no venir a retarlos y tratarlos mal”, puntualizó el encargado.

El impacto de la calesita y el arraigo de una nueva generaciónLa transición desde el antiguo sistema de espina de pescado al moderno rotativo de 40 bajadas modificó de forma sustancial las condiciones de la jornada de trabajo, reduciendo la carga horaria y optimizando la comodidad mediante automatizaciones que asumen tareas como el retiro de pezoneras y el sellado. Pese a los beneficios finales, los primeros días exigieron un esfuerzo físico coordinado del personal para adiestrar a los animales e incorporarlos a la dinámica del nuevo equipamiento.

Por último, de cara a los desafíos que enfrentan los jóvenes que evalúan integrarse a la actividad agropecuaria, Gabriel Ferreyra reconoce el nivel de sacrificio que impone una rutina sin feriados ni fines de semana libres tradicionales. No obstante, destaca que la permanencia y el esfuerzo en el sector rural encuentran su contraprestación en el desarrollo familiar y el crecimiento material alcanzado a lo largo de los años en el establecimiento.

El momento emotivoCon un mensaje cargado de emoción, Delia Possetto, madre de Pablo Martelli, destacó que la puesta en marcha del nuevo tambo representa la concreción de un sueño construido con trabajo, esfuerzo y valores familiares. En su carta también rindió homenaje a su padre, Andrés Mateo Possetto, y reivindicó al campo como motor del progreso, al tiempo que pidió que las futuras generaciones continúen apostando por la producción y el desarrollo del país.

La agricultura regenerativa empezó a ganar terreno en la Argentina como una herramienta para vincular producción agropecuaria, sustentabilidad y mercados voluntarios de carbono. La inscripción de nuevas iniciativas orientadas a mejorar el manejo de los suelos marcó un gran paso para ampliar el mapa de Soluciones Basadas en la Naturaleza disponibles en el país.

Durante años, los proyectos de energía y los desarrollos forestales fueron los principales protagonistas en la generación de créditos de carbono. Sin embargo, el potencial de los sistemas agrícolas y ganaderos comenzó a ocupar un lugar cada vez más importante en esa agenda.

La agricultura regenerativa aparece en ese escenario como una alternativa con impacto productivo y ambiental. A través de prácticas como la rotación de cultivos, la incorporación de cultivos de cobertura, la reducción de la erosión y la integración entre agricultura y ganadería, busca mejorar la salud de los ecosistemas productivos y aumentar la captura de carbono en los suelos.

Estas iniciativas forman parte de las denominadas Soluciones Basadas en la Naturaleza, un conjunto de acciones que aprovechan procesos naturales para generar beneficios ambientales, sociales y económicos. En el caso del agro, el almacenamiento de carbono en el suelo se suma a otras estrategias ya presentes en Argentina, como los proyectos forestales, la restauración de ecosistemas y la conservación de bosques nativos.

Desde la Mesa Argentina de Carbono destacaron que el avance de estos proyectos refleja una mayor madurez del mercado local. También señalaron que se amplía el abanico de opciones para productores, empresas e inversores que buscan desarrollar iniciativas con impacto climático verificable.

En este sentido, el coordinador de la Mesa Argentina de Carbono, Juan Pedro Cano, señaló: "Argentina cuenta con condiciones excepcionales para desarrollar una amplia diversidad de Soluciones Basadas en la Naturaleza". Y agregó: "La incorporación de proyectos vinculados a la agricultura regenerativa amplía las oportunidades del país para generar beneficios ambientales y productivos, fortaleciendo al mismo tiempo la participación argentina en los mercados voluntarios de carbono".

En ese contexto, el proyecto Improved Agriculture Land Management in Argentina, impulsado por AIKE, aparece como un ejemplo del avance de la agricultura regenerativa aplicada a los mercados voluntarios de carbono. Esta iniciativa tiene como objetivo reducir la degradación del suelo y aumentar la captura de carbono, generando créditos que funcionen como complemento económico para la actividad productiva.

Para lograrlo, el proyecto prevé la utilización de cultivos de cobertura y mejoras en el manejo de pastizales, con el fin de proteger los suelos frente a la erosión. En una primera etapa, el proyecto se implementa en la provincia de Buenos Aires, para que luego pueda ampliarse a Santa Fe, Córdoba, La Pampa y San Luis, además de nuevas zonas bonaerenses.

Para el sector agroindustrial argentino, el avance de este tipo de iniciativas abre una agenda de doble impacto que incluye la mejora de la productividad de los sistemas mediante prácticas más sustentables y, al mismo tiempo, participa en un mercado que empieza a reconocer económicamente los servicios ambientales generados desde el campo.

Las lluvias extraordinarias registradas desde fines de 2025 modificaron profundamente las condiciones de los suelos del distrito y obligan a replantear el manejo agronómico de los cultivos.

Así lo afirmó la ingeniera agrónoma Dolores Tiscornia, titular del laboratorio de análisis agrícolas “Calidad Total”, quien durante una entrevista en el programa "Ecos Agro" explicó que los excesos hídricos dejaron secuelas que todavía hoy pueden medirse y que hacen imprescindible realizar análisis antes de definir cualquier estrategia de fertilización.

"Los suelos han sufrido diferentes cambios por los anegamientos", resumió la profesional al describir el escenario que dejó un régimen de precipitaciones excepcional. Según explicó, una región acostumbrada a recibir entre 800 y 900 milímetros de lluvia al año pasó a acumular entre 1.600 y 1.800 milímetros, provocando alteraciones físicas, químicas y biológicas que afectan directamente el potencial productivo de los lotes.

“Calidad Total” funciona en Necochea desde hace más de tres décadas y desarrolla análisis de semillas, suelos y calidad comercial de cereales y oleaginosas.

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La importancia de los análisis

La empresa comenzó sus actividades en la Sociedad Rural de Necochea y posteriormente trasladó sus instalaciones a calle 67, desde donde presta servicios a productores de toda la región. A lo largo de estos años también trabajó en plantas de acopio, realizando análisis directamente durante la descarga de camiones.

Esa trayectoria le permite hoy comparar la evolución de los suelos y advertir que el impacto de los anegamientos supera ampliamente el de una campaña normal. "Es muy importante hacer análisis de los suelos porque tenemos muchas pruebas de que han cambiado los diferentes parámetros", sostuvo.

Uno de los principales problemas es la pérdida de materia orgánica. Tiscornia explicó que la erosión hídrica arrastra la capa superficial del suelo, justamente donde se concentra este componente indispensable para mantener la estructura, la fertilidad y la actividad biológica. Además recordó que estudios desarrollados por el INTA Balcarce ya venían demostrando una disminución de entre el 30 y el 50 por ciento de la materia orgánica debido a décadas de monocultivo, reposición insuficiente de nutrientes y manejos poco conservacionistas.

A esa situación se suma el efecto del anegamiento sobre la actividad biológica. La escasez de oxígeno reduce el trabajo de los microorganismos responsables de transformar la materia orgánica y liberar nutrientes para los cultivos, disminuyendo así la capacidad natural del suelo para abastecer a las plantas.

Desde el punto de vista químico, la ingeniera explicó que los excesos de agua favorecen el lavado de elementos móviles como el nitrógeno y el azufre. Este último viene mostrando deficiencias crecientes en la región y hoy resulta tan importante como el nitrógeno al momento de planificar una fertilización eficiente, ya que ambos nutrientes trabajan en conjunto y la falta de azufre limita el aprovechamiento del nitrógeno aplicado.

Otro aspecto que preocupa es la compactación producida por el ingreso de maquinaria pesada o por la carga animal sobre campos saturados de agua. Esa condición dificulta el crecimiento de las raíces, reduce la infiltración y condiciona el desarrollo de los cultivos durante varias campañas.

“Saber desde dónde se parte”

Frente a ese panorama, Tiscornia insistió en que ninguna recomendación de fertilización debería realizarse sin conocer previamente el estado del lote. "Sabiendo desde dónde partimos es más consciente cómo tenemos que hacer para reponer y para seguir adelante y tener una rentabilidad en el cultivo", expresó.

En ese sentido destacó la importancia de los análisis de nitrógeno y de nitrógeno anaeróbico (NAN), una determinación que permite estimar cuánto nitrógeno aportará naturalmente el suelo durante el ciclo del cultivo. Esa información, sumada al nitrógeno ya presente en el lote, permite calcular con mayor precisión las dosis de fertilizante necesarias para alcanzar los rendimientos esperados sin realizar aplicaciones excesivas.

La especialista también hizo referencia a la calidad de las semillas. Respecto de la soja, indicó que todavía ingresó poco material al laboratorio porque la mayor parte de los productores conserva las muestras para analizarlas antes de la próxima siembra. Sin embargo, advirtió que las condiciones de cosecha, con elevados porcentajes de humedad, probablemente afecten la calidad del material destinado a semilla.

En cambio, los análisis efectuados sobre trigo y cebada ya permiten observar una situación particular. Si bien los poderes germinativos son elevados, muchas muestras presentan una importante carga de patógenos. Según explicó, numerosos productores eligen el “curasemillas” (protectores) sin conocer previamente qué enfermedades transporta la semilla, cuando lo recomendable es efectuar primero el análisis sanitario para seleccionar el tratamiento más adecuado y evitar la aparición de manchas y otras enfermedades desde las primeras etapas del cultivo.

Finalmente, Tiscornia valoró que este año se observa una mayor predisposición de los productores a utilizar herramientas de diagnóstico. "Este año hubo más conciencia. Hubo más respuesta del productor a hacer análisis y los que todavía no lo hicieron están a tiempo", concluyó.

 La Secretaría de Energía del Ministerio de Economía estableció un nuevo precio para el biodiésel destinado a la mezcla obligatoria con gasoil, que regirá durante el mes de julio de 2026 y permanecerá vigente hasta que sea reemplazado por una nueva actualización. La medida fue oficializada mediante la Resolución 148/2026, publicada este miércoles en el Boletín Oficial, y fija en $1.924.080 por tonelada el precio de adquisición del biocombustible que deberán utilizar las empresas obligadas a cumplir con el porcentaje de corte establecido por la Ley 27.640.

Adecuación a las condiciones del mercado

Desde la Secretaría de Energía explicaron que la actualización responde a las actuales condiciones del mercado del biodiésel y fue realizada conforme al procedimiento de cálculo aprobado por la Resolución 963/2023. La normativa recuerda que la Ley 27.640, que regula el mercado de los biocombustibles en Argentina, otorga a la Secretaría de Energía la facultad de determinar y publicar periódicamente los precios de comercialización de los biocombustibles destinados a la mezcla obligatoria con combustibles fósiles. Además, la legislación establece que la metodología utilizada debe contemplar una rentabilidad razonable para los productores, teniendo en cuenta los costos de elaboración, transporte y el valor del producto puesto en planta.

Pago en un máximo de siete días

La resolución también ratifica que el plazo de pago del biodiésel no podrá superar los siete días corridos contados desde la fecha de emisión de la factura correspondiente, una condición que busca dar previsibilidad financiera a las plantas elaboradoras.

Un precio de referencia para todo el mercado interno

El valor fijado constituye el precio de referencia al que deberán realizarse las operaciones de comercialización del biodiésel destinado exclusivamente al cumplimiento del corte obligatorio con gasoil en el mercado interno. La actualización reemplaza al precio que había sido establecido mediante la Resolución 123/2026 para el mes de junio y forma parte del mecanismo de ajustes periódicos previsto por el marco regulatorio vigente para acompañar la evolución de la economía y de los costos de producción del sector.

La productividad también marca un salto, ya que en promedio cada tambo produce 3.287 litros diarios, 27% más que el promedio de los últimos cinco años, según compendia un informe reciente de Matías Contardi y Julio Calzada, de la Bolsa de Comercio de Rosario.

El Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios incluye a 8.813 tambos activos, de los cuales el 83% se concentran en Santa Fe (34,9%), Córdoba (27,9%) y Buenos Aires (19,7%). Estas tres provincias reúnen además el 90% de las más de tres millones de cabezas bovinas del sector, consolidando su rol como núcleo productivo.

La SAGyP releva mensualmente 14 de las 18 cuencas lecheras del país, que representan el 75% de la producción nacional.

Córdoba lidera el mapa con casi un millón de litros en lo que va del año y un promedio de 3.666 litros por tambo por día.

Santa Fe, con 2.735 tambos activos, aporta el 25% de la producción nacional, destacándose la cuenca central con 663 millones de litros.

Buenos Aires, pese a contar con menos establecimientos, exhibe la mayor productividad diaria por tambo, con la cuenca Mar y Sierras como el menor número de unidades.

La concentración productiva se profundiza, siguiendo una tendencia a nivel global, durante las últimas décadas. Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en 2010 los tambos que producían más de diez mil litros diarios representaban el 5% de la producción nacional. En abril de 2026 esa proporción trepó al 30%, mientras que los establecimientos de menor escala redujeron su participación en 11 puntos porcentuales.

El buen desempeño productivo se refleja también en el comercio exterior. Las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron hasta abril las 130.000 toneladas, el mayor volumen desde 2012.

La leche en polvo concentra más de un tercio de los envíos. Brasil se consolida como principal destino, con más de 60.000 toneladas, un 40% más que el año pasado y más del doble del promedio histórico. Superando en las últimas semanas las amenazas de aplicación de alícuotas extra en ese destino, por sospechas de dumping en LEP argentina y uruguaya, se encuentra normalizado el vínculo comercial.

Argelia, Chile y China completan el podio, aunque el gigante asiático redujo sus compras un 35% interanual. El resto de los principales importadores incrementaron sus adquisiciones al menos un 23%.

El valor FOB de las exportaciones suma US$ 455 millones, un 17% por encima del promedio de los últimos cinco años y el mayor registro desde 2014.

A nivel global, los precios de referencia aportados por el Global Dairy Trade están en una etapa de estabilidad en baja, con valores actuales promedio que igualan a los del comienzo de este año (unos 3.500 dólares por tonelada de LEP), que aunque han recuperado la baja abrupta del final de 2025, se encuentran lejos del ideal del intercambio internacional; y por supuesto, muy lejos de los valores récord de marzo de 2022.

El gran desafío es poder concretar mejores acuerdos comerciales, con baja de alícuotas en mercados disponibles, pero no activos, por la falta de competitividad en cuanto a valores finales por tonelada exportada.

Con producción récord y exportaciones en expansión, la cadena láctea argentina transita un 2026 marcado por la escala y la competitividad, aunque con el desafío de sostener la dinámica en un mercado global cada vez más exigente, mientras el precio al productor corre por detrás de la inflación (508,74$ por litro en mayo, 2,1% respecto a abril. 6.684,54 por kilos de sólidos útiles; 0,5%) y frena la tendencia que se venía registrando en el último año, afectando al eslabón primario, el más débil en toda la estructura sectorial.

Fuente: Sociedad Rural de Rafaela

La buena rentabilidad que viene mostrando la producción de carne vacuna está generando una serie de cambios en los sistemas productivos. Uno de los más evidentes es el aumento del peso promedio de faena, que en mayo alcanzó los 240 kilos, el registro más alto de las últimas décadas. Detrás de ese dato hay una decisión cada vez más extendida entre los productores: agregar más kilos por animal, impulsados por la relación entre el precio del ternero y el costo de la alimentación.

"Hay un cambio casi obligado, generado por el precio del ternero y de la recría. Además, el animal pesado también ha mejorado mucho y ya no se castiga en el precio hablar de más kilos en un animal", afirmó el reconocido técnico del INTA, Aníbal Pordomingo.

El especialista agregó que el cambio también está siendo impulsado por la demanda de la industria frigorífica. "Incluso la industria está mejorando el abordaje y buscando distintos mercados para kilajes y calibres de músculo diferentes. Eso tracciona a generar más peso de faena en todas las categorías, no solo en el novillo sino también en la hembra y la vaquillona", explicó.

Pordomingo participó esta semana de una jornada a campo organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la localidad de 9 de Julio, donde se presentaron distintas herramientas para acompañar lo que empieza a consolidarse como un nuevo paradigma productivo.

"Lo primero que tenemos que saber es qué animales tenemos y qué biotipo manejamos, porque no con cualquier animal se puede aspirar a producir más kilos. Cuando queremos llegar a animales de 500 o 600 kilos es cuando empieza a verse el verdadero valor de la genética. Ese es el punto de partida", sostuvo Pordomingo.

La jornada se realizó en el establecimiento La Coincidencia, de Agropecuaria Vidal, donde los asistentes pudieron conocer el trabajo que la empresa viene desarrollando con la raza Limangus, elegida hace algunos años para conformar su propia cabaña.

"La elegimos porque es una raza pensada con un concepto industrial, buscando estándares y potenciales de productividad para la industria, con diferenciales en rendimiento y peso de carcasa", explicó el encargado del establecimiento, Joaquín Prieto. "El desafío de la ganadería moderna pasa por transformar más forraje en carne, mejorar la eficiencia de conversión y aumentar los kilos producidos", agregó.

Sin embargo, Pordomingo remarcó que el potencial no depende únicamente de la raza, sino también de la enorme variabilidad genética que existe dentro de cada una. Por eso, desde hace más de una década trabaja en la identificación de características productivas que permitan seleccionar los animales más eficientes.

"Hace más de diez años venimos registrando, dentro de cada linaje y de cada raza, el tamaño de carcasa, el área de ojo de bife —que expresa el rendimiento carnicero—, la curva de engrasamiento y cómo esas líneas convierten el alimento en carne", detalló.

En La Coincidencia, justamente, se pudieron observar las balanzas con sensores que la empresa utiliza junto con el INTA para medir el índice de consumo residual de sus reproductores, un indicador que permite conocer cuán eficiente es cada animal para transformar alimento en carne y utilizar ese dato como criterio de selección genética.

La gran incógnita es si este aumento del peso de faena responde a una coyuntura favorable o si marca un cambio estructural en la ganadería argentina.

"Siempre existe esa incertidumbre, pero creo que ya no hay retorno a los modelos anteriores. El animal chico, pensado únicamente para abastecer el mercado interno, ya no alcanza para la ganadería actual. Si la exportación desapareciera habría un colapso del sector. La ganadería argentina tiene que sostenerse integrada al mercado global, y ese mercado demanda animales más grandes y de mayor calibre", aseguró Pordomingo.

En paralelo al incremento del peso de faena, el sector también comienza a mirar con expectativa la recuperación del stock de vientres como paso necesario para volver a expandir la producción.

En ese sentido, el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, se mostró optimista sobre el futuro de la actividad. "Hay un buen futuro por delante. Son ciclos biológicos que no conocen de ciclos políticos. Tenemos que hacer entender que no se pueden cambiar las reglas de juego permanentemente porque eso ya ocurrió y nos costó muy caro. Si se mantienen las variables y se mejoran algunas condiciones, la Argentina puede seguir creciendo", afirmó.

Y concluyó: "La ganadería está muy bien y creemos que este es el momento para recuperar el stock, en un contexto en el que el mundo sigue demandando carne".

En el marco de Agroactiva 2026, el martillero y miembro de la Cooperativa Guillermo Lehmann, Mauricio Tschieder, habló de la situación actual del sector ganadero, lechero y de carne. En esa línea, destacó el repunte de la vaquillona de tambo.

La lechería volvió a mostrar señales alentadoras en Agroactiva 2026. En el marco del remate realizado dentro del espacio lechero de la muestra, la Cooperativa Guillermo Lehmann comercializó la totalidad de la hacienda ofrecida y logró valores que reflejan una recuperación gradual del mercado de reposición.

«Fue un remate donde no apuntamos a cantidad sino a calidad», señaló Mauricio Tschieder, martillero y miembro de la cooperativa. La subasta reunió 40 ejemplares lecheros entre animales paridos, preñados y categorías de recría, con una dinámica de ventas ágil y una demanda que acompañó los lotes destacados.

Entre los principales valores, las vaquillonas paridas alcanzaron entre $3,7 y $3,9 millones por cabeza. En tanto, las preñadas se ubicaron entre $3,3 y $3,5 millones, mientras que la recría en edad de servicio se comercializó entre $2 y $2,1 millones.

Según explicó Tschieder, los resultados se apoyaron tanto en la calidad genética de la oferta como en las herramientas comerciales disponibles. Las categorías paridas y preñadas se vendieron con financiación a seis cuotas, mientras que la recría contó con plazos de cuatro cuotas. Además, los productores pudieron acceder a tarjetas agro y operaciones mediante canje.

El martillero remarcó que la recuperación observada en Agroactiva forma parte de una tendencia que viene consolidándose en los últimos meses. «Mes tras mes los valores se vienen recuperando porque hoy los tambos tienen buenas reservas y la evolución de la leche invita a seguir mejorando el valor de la reposición», sostuvo.

Villa María también confirmó los nuevos valores de vacas y vaquillonas

El pasado 5 de junio en la Sociedad Rural de Villa María salieron a venta más de 200 ejemplares, entre los que sobresalieron 120 vaquillonas preñadas de Adecoagro. Los plazos de pago en vaquillonas fueron de entre 90 y 120 días, y la firma consignataria fue Scaglia SA. que vendió todo lo ofrecido en apenas 75 minutos.

Los precios de vaquillonas fueron los siguientes:

Vaquillonas al parir entre $3.400.000 a $3.650.000

Vaquillonas paridas entre $3.300.000 a 3.580.000

Vaquillonas con 7 meses de preñez entre $2.700.000 a $2.900.000

En tanto que en los conjuntos preservicios los precios fueron los siguientes:

Vaquillonas para entorar entre $1.400.000 a $1.650.000

Vaquillonas medianas entre $900.000 a $1.000.000

Terneras entre $750.000 a $850.000

Por su parte las vacas de tambo en producción se movieron entre $2.400.000 y $2.850.000, las vacas secas preñadas entre $2.300.000 a $2.800.000, con plazos de pago de entre 90 a 120 días.

Un anticipo del nuevo escenario se plasmó en Rafaela

Casi 250 cabezas salieron a subasta en el remate “Pasión Lechera” en Rafaela que en su cuarta edición volvió a concentrar una oferta de alta calidad proveniente de su cuarta edición e incluyó ejemplares de Avelino Picco e Hijos, Cabaña La Luisa de Guillermo Miretti e Hijos; y Mapero SA.

Las ventas desarrolladas en la rural rafaelina el 4 de junio tuvieron agilidad y buen ritmo, además de buenos valores, que se detallan a continuación para las 246 cabezas vendidas.

Vaquillonas adelantadas y paridas: promedio $3.350.000, máximo $13.500.000

Vaquillonas para servicio: promedio $1.900.000, máximo $2.050.000

Terneras: promedio $1.410.000, máximo $1.520.000.

Toros: promedio $7.000.050, máximo $9.000.000.

En diálogo con TodoLechería, Tschieder se refirió a este evento señalando: “Se vendió el 100% de la hacienda ofrecida y se observaron precios en recuperación. En ese evento, las vaquillonas promediaron el equivalente a 6.700 litros de leche, un nivel que se acerca a los valores históricamente considerados normales para la actividad”

«Veníamos de varios años donde una vaquillona especial estaba más cerca de los 8.000 litros de leche que de los 6.500 litros históricos. Hoy vemos que los valores empiezan a acomodarse nuevamente», explicó.

En Pozo del Molle hubo agilidad en las ventas y precios entonados

También el 5 de junio último, en el marco de la 18° Fiesta Provincial de la Vaquillona, escenificado en la sociedad Rural de Pozo del Molle, tras la jura de ejemplares Holando a cargo de Javier Cassineri (donde triunfó un ejemplar de La Luisa de Miretti), se realizó un remate muy importante por la calidad genética y altas producciones de las vaquillonas y vacas ofrecidas.

En machos hubo 10 toros ofrecidos, en tanto que en hembras toda la oferta fue de cabaña La Leoncita, de Marcelo Rasino de Pozo del Molle con 150 piezas, entre ellas vaquillonas paridas, vacas de primer, segundo y tercer parto. “Fue una venta fluida y el promedio fue de $2.980.000.  Además, se vendieron unas 200 terneras cuyo precio osciló alrededor de los $5.000 el kilo.

“El propietario de la cabaña, Marcelo Rasino quedó muy conforme y otorgó 8 cuotas para el pago y, además, garantizó en cada lote de 30 a 40 litros de producción diaria, ya que lo que vendió es todo animal fresco, de máximo 30 días de parido, es decir que ya tenían el control lechero”, indicó Oscar Mercol, martillero de Remates Rurales SA, la consignataria del remate.

Informe de José iachetta – Redacción TodoLecheria

 La creciente frecuencia de lluvias intensas representa un desafío cada vez mayor para la conservación de los suelos en las regiones semiáridas de Argentina. Frente a este escenario, especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) destacaron la importancia de fortalecer las prácticas de manejo que permitan minimizar la erosión hídrica, preservar el carbono orgánico y mantener la productividad de los sistemas agropecuarios.

Un estudio realizado por investigadores del INTA y del Conicet en la cuenca de El Morro, en la provincia de San Luis, reveló que la intensidad de la erosión no depende únicamente del volumen de lluvia, sino también de la interacción entre la textura del suelo, el contenido de carbono orgánico y el manejo productivo aplicado en cada ambiente. Para analizar el comportamiento de los suelos frente a eventos extremos, los investigadores utilizaron un simulador de lluvia capaz de reproducir precipitaciones de alta intensidad, aplicando una lámina de 36 milímetros en apenas 10 minutos. Según explicó Pablo Peralta , investigador del INTA-Conicet, los resultados fueron contundentes. "Los suelos bajo uso agrícola perdieron entre dos y siete veces más sedimentos que aquellos cubiertos por vegetación natural durante eventos de lluvias intensas", indicó.  El trabajo también permitió comprobar que los lotes agrícolas con menor contenido de carbono orgánico presentan una mayor vulnerabilidad frente a la erosión. 

La actividad lechera continúa desde hace tiempo por un camino paradojal: la producción de sigue creciendo tanto en la provincia de Buenos Aires como a nivel nacional, pero la cantidad de tambos continúa disminuyendo. De hecho, en mayo creció la producción fue de 915.582.944 de litros, un 2% en comparación con el mismo mes de 2025.

Según datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), en mayo de este año el país registró 8.813 tambos operativos, un 2,5% menos que en igual mes de 2025 lo que representa la desaparición de 226 establecimientos en apenas doce meses.

En la provincia de Buenos Aires la tendencia también se hizo sentir. Los registros muestran que la cantidad de tambos pasó de 1.760 en mayo de 2025 a 1.739 en mayo de este año, una pérdida de 21 unidades productivas en el período.

El fenómeno responde a un proceso de concentración que se viene profundizando desde hace años. Aunque disminuye la cantidad de establecimientos, la producción aumenta gracias a una mayor escala y productividad de los tambos más grandes.

De hecho, mientras el número de vacas en producción cayó apenas 0,25% interanual, la cantidad promedio de animales por tambo pasó de 173 a 177 cabezas, un incremento del 2,3%.

Los datos históricos del OCLA muestran con claridad esta transformación. En 2010, los tambos que producían menos de 2.000 litros diarios representaban el 60% de los establecimientos y aportaban el 27% de la producción nacional. Actualmente siguen siendo mayoría, pero su participación en el volumen total cayó al 15,4%.

La provincia de Buenos Aires continúa siendo uno de los pilares de la producción lechera argentina. Aunque concentra alrededor del 20% de los tambos del país, se destaca por tener algunos de los establecimientos más productivos y por su fuerte participación en el volumen nacional.

Y dentro de las cuencas bonaerenses, la denominada Mar y Sierras (incluye a distritos como Tandil, Azul Balcarce y Necochea) fue la que más produce. De hecho, en mayo produjo 6.055 litros por día, muy por encima de los 3.162 litros promedio a nivel país. Tercera en la Argentina está la cuenca Oeste (la zona de Trenque Lauquen, Pehuajó, Bolívar y la región) con 4.293 litros.

Sin embargo, la reducción de tambos refleja las dificultades que atraviesan muchos productores, especialmente los de menor escala. Los elevados costos operativos, la caída de la rentabilidad y los problemas financieros aparecen entre los principales desafíos para sostener la actividad.

Para el director ejecutivo del OCLA, Jorge Giraudo, la concentración de la producción en unidades de mayor tamaño es una tendencia global que continuará acelerándose ante escenarios económicos o climáticos adversos.

Según explicó, los grandes establecimientos cuentan con mayores herramientas para enfrentar eventos extremos, mediante sistemas intensivos que permiten controlar mejor la alimentación, la temperatura y el bienestar animal, alcanzando niveles de productividad muy superiores al promedio nacional.

Por su parte, el productor y referente de CREA Jorge Olmedo consideró que, si bien la concentración seguirá avanzando, los tambos familiares aún pueden ser competitivos si incorporan tecnología y gestión eficiente. No obstante, advirtió que el sector atraviesa un contexto complejo: "En términos reales, la facturación está alrededor de un 10% por debajo del año pasado y estamos viviendo una crisis con quebrantos a nivel del negocio".