A fin de continuar promoviendo la vinculación entre la economía popular, la sustentabilidad y la ciencia y la tecnología aplicada a la mejora de la calidad de vida de la población, se realizó ayer al mediodía en el Polo Científico Tecnológico de la Ciudad de Buenos Aires, la firma de un convenio para iniciar la construcción del Centro de Investigación, Desarrollo y Transferencia para la Agroecología (CIDTA) que estará ubicado en la localidad de Máximo Paz, provincia de Santa Fe.

El CIDTA contará con una inversión total de 229.369.259 pesos y la obra se llevará adelante en el marco del Programa Federal “Construir Ciencia”. Se trata de un espacio destinado a la formación, difusión, transferencia tecnológica e investigación científica en materia de agroecología, economía circular y buenas prácticas agrícolas.

En la ceremonia estuvieron presentes los ministros de Ciencia, Tecnología e Innovación, Daniel Filmus y del Interior, Eduardo “Wado” de Pedro; el Presidente Comunal de Máximo Paz, Darío Baiocco; el Presidente del Directorio de Y-TEC, Roberto Salvarezza; el Subsecretario de Coordinación Institucional del Ministerio de Ciencia, Pablo Nuñez; y la secretaria de Ciencia, Tecnología e Innovación de Santa Fe, Marina Baima.

El Ministro Filmus agradeció el esfuerzo de articulación realizado desde todos los sectores y señaló: “Tenemos que pasar a un modelo en donde el principal valor sea la capacidad de trabajo de nuestra gente, de desarrollo e innovación que plantea el sistema científico-tecnológico. No podemos permitir que en nuestro gobierno crezca la pobreza y la indigencia, que se produzca más sin redistribuir. Ese es un eje central en el que la ciencia y la tecnología tienen mucho para aportar. Este modelo agropecuario necesita transformaciones en sí mismo, tenemos que mejorarlo para generar condiciones de sustentabilidad y federalismo”.

En ese sentido, Filmus destacó “el trabajo que Juan Pablo (Paz) y Pablo (Nuñez) vienen llevando adelante a través de los programas federales ‘Construir Ciencia’ y ‘Equipar Ciencia’ con un esfuerzo enorme. Hoy estamos desarrollando proyectos de la economía popular, vinculando el sector académico y financiando al sector de pequeñas cooperativas para generar las condiciones de transferencia tecnológica que les permitan ingresar al mercado activamente”.

Por su parte, el Ministro del Interior, Eduardo “Wado” de Pedro, celebró que “este proyecto es fruto de la iniciativa, la creatividad y la militancia de los funcionarios y las funcionarias que hoy están presentes”.

“Hay un listado de obras, hay un listado de acuerdos, de consensos de qué se necesita en Argentina para poder producir más, qué se necesita para que haya arraigo, para que cada uno y cada una pueda desarrollarse en el pueblo a donde fueron al jardín, a la primaria, a la secundaria, que tengan algo cerca y después puedan volver, para que la Argentina se convierta en un suelo de oportunidades pero no todas concentradas alrededor del puerto de Buenos Aires, que sea una Argentina multipolar”, indicó de Pedro.

A su turno, Pablo Nuñez remarcó que este “es un proyecto interinstitucional, en el que también participa Y-TEC y la Universidad Nacional de Rosario, con una presencia fuerte para capacitar y darle volumen a este centro. Queremos que este centro se convierta en una referencia en la región, para contar con más capacidades en lo referido a agroecología y la economía circular. Esto va a permitir ofrecer a productores y empresas mayor capacidad de arraigo, de generar valor con este paradigma, optimizando los residuos y sumar capacidades a través de esta propuesta productiva”.

Adicionalmente, se procedió a la firma del contrato de comodato de una Planta Piloto de Producción de Biogás de propiedad de Y-TEC y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), que será instalada en el predio del CIDTA. Dicho contrato fue suscripto por Roberto Salvarezza, y el Presidente de la Comuna de Máximo Paz, a los fines de arbitrar e implementar acciones conjuntas para su utilización.

Participaron además en el evento la Presidenta del CONICET, Ana Franchi; el Secretario de Planeamiento y Políticas del Ministerio de Ciencia, Diego Hurtado; Pedro Peretti, productor agropecuario de Máximo Paz y miembro del Movimiento Arraigo y del Manifiesto Argentino; y representantes de la Universidad Nacional de Rosario, entre otras autoridades nacionales y provinciales.

Con frecuencia, en el sector agropecuario se instala la duda de cuál de los dos modelos conviene. Pero aquí, algunas respuestas tentativas de hacia dónde se está dirigiendo la producción.

El director nacional de Agroecología, Eduardo Cerdá, afirmó que producir trigo y maíz a través del modelo de agricultura que no emplea agroquímicos y protege los suelos cuesta un tercio de lo que sale hacerlo a través del sistema convencional, y la producción que se alcanza es similar, con lo cual el retorno llega a ser de hasta cinco veces la inversión.

“Al no usar agroquímicos, el costo de producir trigo empleando la agroecología es de US$ 150 por hectárea, contra US$ 400 que cuesta a través del modelo tradicional que precisa cada vez más insumos para producir. Y la producción que se obtiene es casi la misma”, indicó Cerdá a Télam.

El funcionario, que es el responsable de la primera y única área de agroecología gubernamental en toda Latinoamérica, destacó que en el último año “se sumaron 70 municipios en 20 provincias” a la propuesta de desarrollar una agricultura sin agroquímicos que preserva el uso de los suelos.

Los siguientes son los principales tramos de la entrevista con Télam:

Télam: ¿Qué desarrollo tiene la agroecología en la Argentina?Eduardo Cerdá: Según el último censo agropecuario de 2018, actualmente el 2% de los establecimientos agropecuarios de la Argentina desarrolla distintas formas de agroecología, agricultura biodinámica y orgánica. Existen 1,1 millón de hectáreas de agroecología y 2.100 establecimientos que la practican. Sin embargo, son miles los productores que están interesados en comenzar una transición hacia la agroecología, y millones las personas que en la Argentina y en todo el mundo demandan alimentos sanos y de calidad. La agroecología se presenta como la herramienta para lograr la soberanía alimentaria de nuestras comunidades.

T: ¿Qué diferencias hay con el modelo convencional de agricultura?EC: La agroecología se basa en recuperar la salud de los suelos, clave para la producción de alimentos de alta calidad nutricional. Es aplicable en cualquier región y escala. Trabaja con rotaciones y asociaciones de cultivos que recuperan la fertilidad, estimula la biodiversidad y optimiza el funcionamiento del sistema productivo. Logra buenos rendimientos, baja costos y disminuye riesgos. El modelo de agricultura convencional cada vez precisa más insumos. Los insumos de síntesis química dependen del precio del petróleo. Además, cada vez que suben los precios de los productos, suben los insumos. El uso de agroquímicos en la Argentina representa US$ 2.500 millones al año, el equivalente a las divisas de las exportaciones lácteas y de carne. Asimismo, esta utilización de mayor cantidad de agroquímicos y la falta de rotaciones de cultivos llevan a una caída en materia orgánica de los suelos, que de acuerdo con el último mapa de fertilidad del INTA, llega hasta el 50%. Otro aspecto relevante es que la agroecología es eficiente en términos energéticos. El sistema convencional usa más del doble de la energía en la regulación de plagas, por ejemplo.

T: ¿Hay diferencias en los costos?EC: Sí, al no usar agroquímicos, el costo de producir trigo empleando la agroecología es de US$ 150 por hectárea, contra US$ 400 que cuesta a través del modelo convencional que precisa cada vez más insumos para producir. Y la producción que se obtiene es casi la misma. Por lo tanto, el margen bruto para la producción de trigo con agroecología es de US$ 760 por hectárea y por el modelo convencional, de US$ 550. Esto significa que quien emplea la agroecología recibe un retorno de cinco veces la inversión y quien lo hace con el modelo convencional sólo de 1,4 lo invertido. En Zavalla, provincia de Santa Fe, en la campaña de trigo 2021 el rinde fue 3.800 kilos y el costo fue de 500 kilos, sin uso de productos químicos. Hay otras experiencias como la de un campo mixto en el centro de la provincia de Buenos Aires, que a partir de aplicar la agroecología redujo sus costos de producción anuales de US$ 300.000 a US$ 100.000 en cinco años. Así, el retorno por dólar invertido pasó de 0,25 a 2,30. Y mientras que antes del cambio el productor, con el modelo convencional, se quedaba con US$ 90.000 de ganancia, cinco años más tarde, con agroecología obtuvo US$ 260.000.

T: ¿Es posible un avance mayor de la agroecología en el país?EC: Ya se sumaron 70 municipios en 20 provincias para fomentar su desarrollo. Es un cambio que no es de un día para el otro. Nuestro objetivo es visibilizar la agroecología, fomentarla y protegerla. Buenos Aires cuenta con 400 establecimientos agroecológicos y tienen solicitudes para 600. La producción agroindustrial, tanto periurbana como rural, genera tensiones con otras actividades y procesos como la urbanización, la industrialización, el turismo, la preservación de áreas naturales y el cambio del uso del suelo de los mismos sistemas productivos. Las transformaciones de la actividad agropecuaria de los últimos años generaron nuevos conflictos en las comunidades. El principal motivo de estas tensiones son las consecuencias sobre la salud y el ambiente derivadas de las pulverizaciones con plaguicidas en las áreas periurbanas, en torno de centros educativos rurales y cursos de agua. Estas prácticas han avanzado incluso en áreas urbanas a través de la aplicación de plaguicidas en espacios públicos.

T.: ¿Cómo se resuelve esta situación?EC: Para descomprimir estas tensiones y garantizar la salud pública y el bienestar general de la población, buscamos que las autoridades de los municipios en conjunto con los actores comprometidos, implementen acciones para incentivar la reducción del uso de plaguicidas, al mismo tiempo que promuevan procesos de desarrollo territorial que garanticen la producción agroalimentaria sin plaguicidas en los periurbanos y zonas aledañas a áreas naturales.

La Red de Agroecología (Redae) del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) acompaña en la actualidad el desarrollo de más de 80 experiencias agroecológicas que se llevan adelante en todo el país, con superficies que van desde la media hectárea en horticultura y frutales, y de hasta 300 hectáreas en sistemas mixtos agrícolas-ganaderos.

A través de un relevamiento realizado por la Redae, se sistematizó y geolocalizó en un mapa online más de 80 producciones agroecológicas, las cuales comprenden sistemas productivos mixtos, extensivos y hortícolas –en un 30% cada uno-, agrícolas y ganaderos –representados por el 18% cada uno- y apícolas y forestales –en un 3%-.

Télam dialogó con el coordinador nacional de la Redae, Rodrigo Tizón, quien explicó que “la mayor parte de las producciones son mixtas (agrícola-ganaderas) en la agricultura extensiva y hortícolas en la intensiva, también hay una gran variedad de producciones, en carnes: ovina, caprina, vacuna; leche y huevos; frutales: frutos secos, cítricos, vid para vinificar y uva de mesa, olivos; aromáticas, algodón, caña de azúcar”.

“La Red de Agroecología tiene como misión apoyar todos los módulos agroecológicos, experiencias, parcelas, acompañamientos de agentes de INTA a campos privados en todo lo que tiene que ver en agroecología, es bien territorial. Se maneja en parcelas, en campos, no es abstracto ni teórico, sino que uno puede identificar un sitio”, señaló el investigador.

“La Redae tiene 10 años de existencia”, aseguró Tizón, y resaltó que el mapeo es una iniciativa dentro de una estrategia más amplia que tiene como ejes la investigación, el intercambio de conocimiento y el acompañamiento de sistemas participativos de garantía.

Las escalas de producción van desde la media hectárea en horticultura y frutales hasta aproximadamente 300 hectáreas en sistemas mixtos (que, a su vez, por ejemplo, se integran forestales y producción de huevos o apicultura).

De acuerdo con el INTA, la agroecología es un sistema de producción sustentable en el tiempo mediante el manejo racional de los recursos naturales, que contemple la diversidad biológica y sin la utilización de productos de síntesis química; brinde alimentos sanos y abundantes, manteniendo o incrementando la fertilidad del suelo.

Tizón señaló que “prácticamente no hay producciones puras agroecológicas, sino que se puede decir que están todas en una transición, porque ninguna llega a cumplir con todos los requisitos para ser agroecológico, no completamente”.

En este sentido, manifestó que cada experiencia tiene distintos niveles de transición, ya que “hay muchas que son jóvenes con foco en la eficiencia del uso de recursos -incluso insumos químicos-, y otras, con niveles más avanzados donde cuentan con rediseño del sistema diversificado de la producción, sumando también metodologías de comercialización adecuadas para la agroecología (sistemas participativos de garantías)”.

“Esto quiere decir que en un campo donde se investiga, donde se hace cierta actividad productiva, después si se obtiene un producto, ese producto va a ser reconocido por un sistema participativo de garantía”, que certifica que proviene de una producción agroecológica, expuso.

Los Sistemas Participativos de Garantía son una serie de procedimientos para garantizar la calidad y trazabilidad de un producto o sistema agroecológico, adaptándose a la realidad de los agricultores familiares, campesinos e indígenas, promoviendo su participación directa junto con consumidores y otros actores locales en el proceso de la autocertificación, según la dependencia nacional.

En este marco, el coordinador de la Redae expresó que “todas las experiencias tienen una etapa de comercialización”, no obstante, indicó que “la etapa de comercialización adecuada para la agroecología es a través de sistemas participativos de garantía”.

“Puede pasar que un sistema agroecológico o un sitio productivo agroecológico venda en los canales convencionales de comercialización porque todavía no llegó a una etapa madura de la agroecología, no lo pudo hacer, no encuentra el mercado, hay diferentes factores. Entonces, a esa etapa se le llama transición agroecológica”, sostuvo Tizón.

En este marco, aquellas experiencias que sí se encuentran en un nivel más avanzado de la transición, llegan al Sistema Participativo de Garantías para que ese diferencial en la producción “llegue al consumidor de una manera reconocible”.

“Para eso se le pone un sello, una marca que se pueda identificar, pero no es una certificación convencional -que podría ser una empresa de tercera parte- sino como lo dice la palabra “Sistema Participativo” lo que hace es a través de un equipo, de un grupo donde están incluidos los productores, el INTA, el Senasa, algún municipio o alguna universidad y todas esas instituciones arman una comisión que le pone el sello al producto”, afirmó Tizón.

Entre las formas de producir más avanzadas en la transición se encuentra la ganadería, en particular de pastizal, dado que cambia poco el paisaje productivo respecto del ecosistema natural.

En tanto, la horticultura a cielo abierto también ofrece ciertas ventajas para abordarla desde un enfoque agroecológico, y los sistemas agrícolas mecanizados de grandes extensiones y la horticultura bajo cubierta son los menos evolucionados hacia la agroecología.

En la mañana de ayer, el presidente de ACUMAR, Martín Sabbatella, y la presidenta del INTA, Susana Mirassou, firmaron un convenio para enmarcar el trabajo conjunto en la promoción de la agroecología y la producción de alimentos de la agricultura familiar y la agricultura urbana y peri-urbana, en el territorio de la Cuenca. El acuerdo se firmó en el Centro Demostrativo “Huerta La Esperanza”, ubicado en Marcos Paz.

Sabbatella indicó: “Este convenio aborda el eje de la producción sostenible en la cuenca y la problemática de la seguridad y soberanía alimentaria”, y agregó: “Promueve el trabajo conjunto, desde el gobierno nacional, con el provincial y los municipios, en la promoción de la agroecología y la producción de alimentos, no solo generando y apoyado las unidades de producción asociativas, sino también la formación, el acompañamiento a productores agroecológicos radicados en la Cuenca y a aquellos que busquen la transición hacia un sistema agroecológico de producción, hasta la comercialización”.

ACUMAR e INTA a través de este convenio alentará la generación y el apoyo de unidades de producción asociativas y demostrativas, con capacidad de experimentación, de capacitación, y de producción, en los Municipios de la Cuenca; la formación de promotores agroecológicos junto a la Universidad de Hurlingham, propiciando entrenamiento laboral a 300 jóvenes adheridos al Programa “Jóvenes con Más y Mejor Trabajo”, por lo que se firmará convenio específico; el acompañamiento a productores agroecológicos y a aquellas unidades de producción que busquen la transición hacia un sistema agroecológico de producción; favorecer la comercialización y gestionar de modo conjunto las certificaciones, pudiendo realizar de modo conjunto otras propuestas como la de tratamiento de material verde o de origen orgánico para la producción de compost.

“Para mí es una alegría estar compartiendo la firma de este acuerdo en un lugar emblemático para nosotros, es un honor. Aprovechamos para recorrer obras que está realizando ACUMAR en el distrito, de saneamiento hidráulico y aprovecho la oportunidad para agradecer a Martín y a todo el equipo este tipo de obras que mejora muchísimo la calidad de vida de nuestras ciudadanas y ciudadanos”, aseguró Curuchet.

ACUMAR además impulsa el Programa Fomento de Unidades de Producción y Distribución, que tiende a abordar el eje de la producción sostenible en la Cuenca y la problemática de la seguridad y soberanía alimentaria. Mirassou dijo estar “muy agradecida de firmar con ACUMAR este convenio de cooperación para impulsar la producción de alimentos sanos y seguros en la Cuenca Matanza Riachuelo y también poner en valor el gran trabajo que se viene haciendo con la intendencia de Marcos Paz en esta huerta municipal”.

Actualmente nos encontramos avanzando en un proyecto en el Municipio de Marcos Paz que contempla el fortalecimiento y refuncionalización del Centro Demostrativo “Huerta La Esperanza”, mejoras en la producción, sala para el agregado de valor y centro de extensión desde donde generar capacitaciones conjuntas para productores locales.

Previo a la firma, Sabbatella recorrió la limpieza de arroyos junto al intendente Ricardo Curutchet, obras que permitirán evitar inundaciones en la zona.

Estuvieron presentes por ACUMAR: el director general de Gestión Política y Social, Antolín Magallanes; la directora de Fortalecimiento Comunitario y Promoción del Desarrollo, María José Parra y la Coordinadora del Consejo Municipal, Patricia Álvez. Por INTA: Manuel Pedreira, miembro del Consejo Directivo de INTA en representación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca; Diego Ramilo, director del CIPAF (Centro de Investigación para la Agricultura Familiar) de INTA; Luis Caballero, Gerente de Extensión de INTA; Leonardo Motta, jefe de la Agencia INTA Marcos Paz; Andrés Polack, director de la EEA AMBA y Tomás del Compare, coordinador de ProHuerta AMBA.

Fuente: Prensa ACUMAR.

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La idea estaba buenísima: una huerta comunitaria agroecológica para abastecer los comedores barriales infantiles y que además sirviera como unidad demostrativa y de capacitación para quienes quieran iniciarse en la producción de verduras y hortalizas para consumo personal o con visión comercial. Y mejor resultaba todavía la propuesta al saber que los impulsores fueron los alumnos de 6º 4ª de la Escuela Secundaria N°1 de Tres Arroyos. En definitiva, un grupo de jóvenes que se encolumnó detrás de una iniciativa con una profunda mirada solidaria y que contemplaba el cuidado del medio ambiente.

La propuesta nació durante el ciclo lectivo 2019 en el marco de la materia Geografía e Investigación que estaba cargo del profesor Juan Pablo Tappertti y gracias al empuje del grupo y a la evolución de la idea pudieron llamar la atención del Concejo Deliberante local, que en julio pasado convirtió el proyecto en ordenanza municipal.

Hoy ya está en marcha una huerta en el Centro Integrador Comunitario del barrio Olimpo y el objetivo es poder replicarlo en otros sectores de la ciudad. Claro que resumido en dos párrafos pareciera que todo fue sencillo y sin complicaciones para los chicos. Obvio que no fue así, y el paso a paso merece ser contado.

Los alumnos llegaron a la idea de llevar a cabo huertas comunitarias luego de debatir otros proyectos. Fue determinante para que todos se pusieran de acuerdo que se trataba de una producción saludable, ya que se apunta a un trabajo agroecológico, sin uso de agroquímicos, y que lo producido se destinara a abastecer a los comedores barriales de la ciudad.

Hubo un tercer hecho que hizo que la idea tomara un impulso importantísimo y pasara a convertirse en un proyecto serio: la charla con Fernando Pluis, el vecino tresarroyense que junto a un grupo de personas cultiva una huerta en el Parque Cabañas (un espacio verde público) y produce semillas sin alteraciones que regala con el objetivo de estimular la generación de quintas naturales.

Justamente llegaron a Pluis como parte de los trabajos que plantea la materia. “Una vez definido qué hacer como proyecto, en este caso la huerta, se tienen que llevar a cabo entrevistas con gente que se dedique al tema, con funcionarios, con técnicos especialistas, y así los chicos fueron avanzando”, resume Tappertti.

Pluis los alentó a qué el proyecto era posible. Otro empujón clave recibieron también por parte de los ingenieros de la Chacra Experimental Integrada Barrow del INTA, a quienes contactaron para pedirles una asesoría técnica. La visita a los comedores barriales fue otro punto fundamental en la investigación.

“Una vez definido el proyecto se llevaron a cabo entrevistas con técnicos y funcionarios, y así los chicos fueron avanzando”.

Con el objetivo de averiguar qué espacio le da el municipio a la alimentación sustentable, un grupo de alumnos recorrió los distintos bloques de concejales. Por supuesto que a todos les pareció muy interesante el proyecto porque ayudaría a los que más lo necesitan y sería una producción saludable.

La charla con los ediles también sirvió para sondear el apoyo que tendría la idea en caso de llegar a ser tratada por alguna comisión del Concejo Deliberante. Porque la huerta destinada a abastecer a los comedores tendría que ser trabajada por empleados municipales.

Otra visita clave fue al Instituto de Formación Profesional N° 33 donde hablaron con alumnos y profesores de Economía Social, y les sirvió fundamentalmente para que les explicaran cómo organizar el trabajo en equipo.

Luego el proyecto fue presentado en la Banca Ciudadana del Concejo Deliberante y la aceptación fue total. Se terminó el año con muchas posibilidades de que la iniciativa fuera impulsada por los concejales y pudiera transformarse en ordenanza.

Para evitar que el verano enfriara el proyecto, más teniendo en cuenta que los chicos ya habían egresado, el profesor organizó otra reunión con los concejales y con la ingeniera Natalia Carrasco del INTA, quien se enamoró de la idea no bien se la presentaron. Después, ella fue el nexo con la Secretaría de Desarrollo Social municipal y de esa gestión surgió la posibilidad de tener el terreno en el CIC de Olimpo y de contar con el personal para trabajar la huerta.

A principios de marzo, se realizó una reunión en la Escuela Técnica con todos los involucrados y se terminó de organizar el proyecto versión 2020. Ahí se oficializó que el INTA aportaría las semillas, las herramientas y la asistencia técnica; el municipio el terreno y la mano de obra, y la Escuela de Educación Técnica estaría presente por medio de alumnos de la Tecnicatura en Tecnología de los Alimentos y de las Tecnicaturas en Electromecánica y Energías Renovables, quienes junto con sus respectivos docentes realizarán trabajos de logística y equipamiento, así como tareas de control de calidad y producción.

Y se puso fecha de inicio de las actividades: el miércoles 18 de marzo. Todo iba muy bien hasta que el coronavirus metió la cola y debió suspenderse el lanzamiento. El viernes 20 comenzó la cuarentena y eso hizo que todo quedara en pausa.

A fines de mayo, con la cuarentena más permeable, el proyecto empezó a transformarse en una realidad: con todas las medidas sanitarias de prevención, en el CIC de Olimpo se plantaron las primeras lechugas que marcan que el proyecto ya está en marcha. Es cierto que mutó, que tiene algunos condimentos distintos a los pensados por los chicos, pero la esencia es la misma. “Para nosotros fue un día muy importante”, dice Tappertti.

Junto a él estuvieron Florencia Ottaviano y Thiago Benítez, dos de sus exalumnos, que cargaron felices los plantines que fueron plantados por Marcelo y Cristian, los dos empleados que aporta el municipio gracias a la gestión hecha por el secretario de Desarrollo Social, Marcelo León.

Con las manos llenas de barro, y tan feliz como Tappertti, se mostró Natalia Carrasco. La referente del programa Pro Huerta en la Chacra Experimental Integrada Barrow es la directora técnica de la plantación y otra pieza clave en la iniciativa. Unos metros más allá, respetando el distanciamiento social, se muestran en la foto de ese día Carlos Appathie, jefe de área de Tecnologías de los Alimentos, y Josefina Conde, profesora de Geografía, ambos de la Escuela de Educación Técnica, y actores de la versión 2020 del proyecto Huerta Agroecológica Comunitaria “Dar vida a la vida”.

“Está buenísimo todo lo que se generó a partir del proyecto de los chicos, esto surgió de una escuela, y trascendió a otros ámbitos”, dijo Tappertti. “Participan dos escuelas, el INTA, el municipio, el CIC de Olimpo… Se fue armando una red, que siempre es mucho más fructífera y sostiene más una propuesta que cuando sólo la impulsa una persona o un solo grupo”, destacó Carrasco.

La producción que se obtenga de la huerta será destina a comedores infantiles, tal lo pensaron los ideólogos del proyecto. “La idea es primero atender la necesidad del barrio Olimpo y después ir abarcando a otros sectores de la ciudad”, cuenta Thiago, uno de los exalumnos que se mantuvo vinculado con el proyecto y hoy está a cargo de actualizar el Instagram (huertacomunitaria.ts.as.).

Así van creciendo las habas y arvejas de la huerta comunitaria!!!!???️ . . #agroecologia #huertas #huertacomunitaria #soberaniaalimentaria

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Si bien se están dando los primeros pasos, el norte del proyecto está definido y es muy ambicioso. “El objetivo es ir avanzando y poder replicar estas huertas en otros barrios y también en las casas de los vecinos, que sea un incentivo para las huertas familiares. La idea es que esta huerta sea un faro, que sirva para formar voluntarios e incentivar a que muchos se animen a cultivar”, se entusiasmó Natalia.

“Buscamos, además, que haya una interacción con educación, que vengan las escuelas a ver cómo se trabaja, que sea una huerta abierta a la comunidad en donde nosotros podamos hacer capacitaciones, intercambio de semillas y de saberes. Y sobre todo de generar lo que nosotros proponemos, que es la soberanía alimentaria”, agregó.

En su primera sesión del mes de julio, el Concejo Deliberante de Tres Arroyos aprobó la ordenanza que impulsa la creación de huertas agroecológicas comunitarias en la ciudad. “Si bien la ordenanza apunta a algo más macro, nos llena de orgullo porque la base fue el proyecto realizado por los alumnos”, explicó Tappertti.

“Lo estuvimos hablando y analizando con los chicos en su momento, y la idea original de crear una huerta se transformó en un programa de acompañamiento, de fomento de las huertas agroecológicas. Y esto tiene que ver con un trabajo articulado entre el programa Pro Huerta del INTA, las trabajadoras sociales y los propios vecinos. Se apunta a que las familias tengan sus propias huertas en sus casas como una forma de acompañar la asistencia alimentaria”, manifestó Tatiana Lescano, concejala por el Frente de Todos.

“Lo que hace la ordenanza es coordinar los distintos actores municipales y abrir puertas, que no haya excusas para no sumarse”, agrega.

Al tratarse de una producción a baja escala, lo que se vaya cosechando en principio la idea es que sea utilizado en los Centros de Atención Primaria de Salud de los barrios en los que se dictan talleres de cocina, y una vez que aumente la producción sí abastecer a los comederos comunitarios.

El proyecto está servido y se nota que va a estar riquísimo. Manos a la huerta entonces.

El conjunto del proyecto es por demás interesante fundamentalmente porque pueden aprovechar lo que para los criterios actuales de enseñanza es enseñar de un modo renovado la Geografía.

De acuerdo a lo que nosotros trabajamos desde el Ministerio de Educación años atrás, el desarrollo y la elaboración de los diseños curriculares de Geografía tenían como idea fundamental que los estudiantes pudieran investigar sobre temas que les resultara significativos, interesantes, creativos. Y los chicos, liderados por Juan Tappertti, pudieron trabajar en torno a huertas, a proyectos agroecológicos, lo que ellos buscaron.

Lo interesante en primer término es que ellos hayan podido alcanzar un acuerdo sobre lo que les interesaba saber. Cuestión muy importante y relevante en la enseñanza. Porque por una parte está lo que hay que saber para ser competente en la sociedad, para poder desarrollarte profesionalmente, pero por otra está aquello que te interesa. Lo cual hace que el aprendizaje sea mucho más firme, duradero, creativo.

En lo que respecta al diseño de Geografía de sexto año hay un concepto muy interesante que está tomando mucha importancia en el mundo: la soberanía alimentaria. Y ésta habla mucho de la formación política y ciudadana de los estudiantes, porque de este modo ellos ganan práctica en el conocimiento de un manejo de un recurso, como es la tierra en este caso.

En esta iniciativa se relacionan dos cuestiones: las buenas prácticas agrícolas, porque refiere a producción agroecológica, y las buenas prácticas de enseñanza, porque el profesor acuerda y enseña a los estudiantes un contenido que tiene implicancia en la vida de cada uno.

Porque no es un contenido abstracto, sino que en la medida que él enseña Geografía de este modo, ellos están aprendiendo procedimientos de relación con la tierra, con el medio ambiente, y algo que muchas veces se pide: autonomía, saber hacer.

A eso hay que sumarle otro aspecto interesante, que es como pudieron articular en lo político con diferentes partidos, en términos de organizaciones sociales y del Estado para complejizar el proyecto.

* Geógrafo y Magister en Sociología de la Cultura. Docente e investigador de las universidades de San Martin, Tres de Febrero y Tandil. Autor de los diseños curriculares de Geografía para la DGCyE de la provincia de Buenos Aires.

En el marco de la puesta en marcha de nuevos lineamientos del programa ProHuerta, el Ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez participó de un encuentro de trabajo llevado adelante por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación e intendentes del Consorcio Región Norte 2 de la Provincia de Buenos Aires, con el objetivo de coordinar acciones para impulsar la producción a una mayor escala de productores e impulsar su comercialización.

“El plan de Promoción de la Agroecología forma parte del Programa de Alimentos Bonaerenses, el cual impulsa las prácticas agroecológicas y puede complementarse con el ProHuerta y otros planes municipales”, afirmó el Ministro Rodríguez.

El encuentro permitió saber no sólo las necesidades de los municipios que conforman el Corredor Norte sino también conocer las herramientas con que cuenta el Estado a partir del ProHuerta. En la oportunidad, el jefe de la cartera agraria dio a conocer los alcances del programa agroecológico que cuenta entre otras herramientas con el registro de productores y una red de facilitadores.

Además, los presentes destacaron la importancia de los productores de la agricultura familiar en la política alimentaria de la Provincia. Dentro de los puntos a considerar, se está trabajando en la articulación con los municipios para hacer uso de espacios físicos.

La reunión fue llevada adelante por la Secretaria de Inclusión Social, Laura Alonso, quien destacó la coordinación del trabajo conjunto a partir de un Estado presente.

Fueron parte del encuentro los intendentes: Ariel Sujarchuk de Escobar; Diego Nanni de Exaltación de la Cruz; Federico Achaval de Pilar; Julio Zamora de Tigre; Juan Andreotti de San Fernando y Leonardi Nardini de Malvinas Argentinas.

Participaron de la reunión por el INTA su presidenta Susana Mirassou, el Director Nacional Carlos Parera y la Directora Nacional Asistente de Extensión y Transferencia María Rosa Escala, la Directora de Proyectos Especiales ProHuerta Virginia Zalazar. Mientras que en representación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación participó el Secretario de Agricultura Familiar, Miguel Ángel Gómez.

Por el MDA, acompañó al Ministro Javier Rodríguez, el Jefe de Gabinete, Jonatan Sánchez.

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Uno de cada 50 establecimientos rurales del país ya hace producción agroecológica, orgánica o biodinámica, de acuerdo al último censo nacional agropecuario publicado por el Indec, y según Eduardo Cerdá, titular de la red que aglutina a estos productores en Argentina y Uruguay, “es el modelo que hay que mirar para los próximos años”.

“Hay evidencia de que el modelo actual no dio respuestas a lo que se suponía, que era aumentar los rendimientos, porque se incrementaron mucho más los costos, y pasamos de pocas plantas resistentes a 40 especies resistentes y a usar más de 500 millones de litros de agroquímicos por año”, explicó Cerdá, presidente de la Red Nacional de Municipios y Comunidades que fomentan la Agroecología (Renama).

“Nuestra matriz ambiental no puede metabolizar esos productos y hoy encontramos agrotóxicos en el suelo, en el aire, el agua, en las nubes y, además, van complicando la matriz de los suelos que son clave para la producción agropecuaria”, señaló.

De las 250.881 explotaciones rurales relevadas, 2.544 afirmaron practicar agricultura orgánica, 409 agricultura biodinámica y 2.324 agroecología (en total 5277).

Según el censo, la mayor cantidad de prácticas de agricultura orgánica se localiza en Jujuy, seguida por Misiones, en tanto la mayor cantidad de prácticas agroecológicas se encontraron en la provincia de Buenos Aires, seguida por la provincia de Salta.

“Es el modelo que hay que mirar para los próximos años, es un mito que necesitamos el sistema actual para alimentar al mundo, porque lamentablemente no lo estamos haciendo y, además, lo que producimos tienen residuos de sustancias peligrosas”, indicó Cerdá.

Y agregó que “se trata de una propuesta superadora con soluciones a los problemas de este modelo porque ya se perdió la mitad de la materia orgánica de los suelos”.

“Nosotros -dijo- producimos en niveles similares de rendimiento con menos costo, con menores cantidades o muchas veces sin nada de químicos”.

En ese sentido, remarcó que “hay intención del gobierno actual y de los municipios de fomentar la agroecología, de favorecer la investigación, la comunicación para que se pueda tener más información y generar experiencias para que más productores vean”.