La Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) expuso los aspectos que promueven el bienestar de los animales. Para ello, debe gozar de buena salud, tener un buen alojamiento, estar bien alimentado y contar con la posibilidad de expresar el comportamiento propio de la especie.

Para Leandro Langman -referente en bienestar animal e investigador del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA Castelar- es “esencial” garantizar un ambiente físico confortable para los animales que asegure su bienestar. Es que, según detalló, las olas de calor o los cambios bruscos con aumento pronunciado de temperatura y humedad impactan de manera negativa en los animales. El nivel de severidad dependerá de la intensidad, duración y frecuencia con la que se dan estos eventos meteorológicos.

En este punto, señaló la importancia de entender que “cuando un animal sufre estrés térmico pierde la capacidad de lidiar con el entorno y contrarrestar las condiciones adversas, lo que genera cambios drásticos en diversas de sus funciones biológicas”. Porque -explicó Langman-, si bien los bovinos son organismos homeotermos capaces de mantener su temperatura corporal más o menos constante aun ante fluctuaciones en la temperatura ambiente, tienen un límite.

A su vez, Langman consideró “clave” tener presente que la susceptibilidad de los bovinos: “Ante un mismo manejo y mismas condiciones ambientales, el estrés térmico varía entre animales”. En este sentido, dio un paso más y agregó: “Un bovino de una raza británica es más susceptible al calor que uno perteneciente a una raza índica, o que alguna de las cruzas sintéticas como Brangus o Braford.

Para evitar el estrés por calor, lo primero es realizar un seguimiento de las condiciones meteorológicas, considerando las variables de temperatura ambiente, humedad relativa, radiación y velocidad del viento y, a partir de estas variables, el de los índices térmicos. En este punto, el pronóstico del tiempo es una herramienta clave de prevención.

“Cuando el índice térmico lo alerte, es recomendable evitar cualquier tipo de movimiento de los animales en las horas más críticas -las de mayor temperatura, humedad relativa y radiación-, así como el suministro del alimento en los horarios de menor temperatura dentro de la jornada”, detalló el referente en bienestar animal.

Ante temperaturas efectivas muy elevadas, Langman recordó que gran parte de la carga calórica del animal lo aporta su alimentación. De allí que, ante eventos de altas temperaturas, los animales pueden disminuir su consumo. Para mitigar esto, se debe brindar una dieta de verano que minimice la carga calórica y, al mismo tiempo, que posibilite que se alcancen los índices productivos establecidos. Además, deben alimentarse a la mañana temprano o cuando cae el sol.

Por su parte, Germán Cantón -especialista en sanidad animal del INTA Balcarce, Buenos Aires- advirtió sobre los riesgos de presencia de micotoxinas, como los ergoalcaloides, producidas por diferentes especies de hongos que puede infectar varias gramíneas y exacerbar la problemática. “Entre los diversos efectos que produce en los animales se destaca la incapacidad de mantener una temperatura termoneutral”, detalló Cantón. (DIB)

El último trimestre de 2024 tendrá, en varios municipios bonaerenses, temperaturas superiores a lo habitual para esta época del año, mientras que se esperan bajas precipitaciones. Así se desprende del informe del Servicio Meteorológico Nacional (SMN), y confirma en parte lo que desde hace semanas empezó a preocupar a las provincias: más sequía.  

Si se toma todo el territorio bonaerense, según el SMN, para el período octubre-diciembre se estima que los distritos del norte serán los que atravesarán temperaturas superiores a lo normal que, para el trimestre, promedian los 20 grados. Dentro del informe se incluyen ciudades como General Villegas, Pinto, Arenales, Colón, Pergamino, San Nicolás, Ramallo, Arrecifes y San Pedro, entre otros.

También se registrarían temperaturas por encima de lo normal en todo el centro y norte del país, con mayores chances en Córdoba, este de San Luis y sur del Litoral. El resto de la provincia de Buenos Aires, que suelen tener temperaturas en torno a los 18 grados, también sufrirá del calor en la última parte del año.

En lo que respecta a las lluvias, la mayor parte del territorio bonaerense registrará menos agua que lo habitual para esta época. La zona también incluye la provincia de Córdoba, este de San Luis, sur del Litoral, además del norte y este de Buenos Aires. Si se traza una línea imaginaria desde General Villegas hasta Necochea, la parte de arriba sería de acuerdo al SMN la que tendría precipitaciones inferiores a lo normal.

En tanto, el resto de la provincia de Buenos Aires (gran parte del sudoeste) así como el norte del Litoral, Formosa, Chaco, Santiago del Estero, este de Salta, La Pampa y región de Patagonia también podría tener períodos de escases de lluvias. Para la mayor parte del suelo bonaerense, el trimestre promedia entre los 200 y 300 milímetros.

Según el equipo de investigadores de Producción Animal del INTA General Villegas, Buenos Aires, “el estrés por calor ocurre cuando la suma del calor interno producido por el metabolismo más el calor que el animal recibe del ambiente supera su capacidad para disiparlo y mantener su temperatura corporal normal. En consecuencia, crece la tasa respiratoria, el consumo de agua y se reduce el consumo de alimento y el tiempo dedicado a rumia y descanso”.

Para evitar esto, es importante considerar el suministro de sombra para atenuar la radiación solar, que permita una remoción rápida y permanente del aire y brinde suficiente sombra en las horas críticas. Además, es clave evitar las cortinas de viento cercanas al feedlot o a las parcelas de pastoreo, tales como sectores con enmalezamiento que reduzcan la circulación de aire.

Otro aspecto destacado a tener en cuenta es el acceso permanente a agua limpia y fresca. Reducir la distancia entre los animales y los bebederos ayuda a disminuir los movimientos y las concentraciones de animales. “Se estima un consumo de agua en pico de calor de 8 litros por kilo de materia seca consumida”, especificaron técnicos del INTA.

Durante todo el año, pero especialmente en verano, es muy importante conocer la calidad fisicoquímica del agua disponible. Es que, según detallaron, la calidad suele empeorar debido a la concentración de solutos, por aumentos en los volúmenes de extracción y por la mayor evaporación en el tanque.

“Todos los movimientos y trabajo con animales se deben hacer antes de las 10 de la mañana y los tiempos de espera en los corrales no deben superar los 30 minutos”, subrayaron.

En cuanto a la alimentación de los animales a corral, se recomienda entregar la totalidad o al menos el 65-70 % de la ración al atardecer; así, el calor de digestión se producirá durante las horas frescas de la noche. Y, para evitar acumulación y deterioro de alimento en los comederos, los especialistas sugieren realizar un manejo conservador de la oferta de alimento, reduciendo la frecuencia de los incrementos de oferta o manteniendo la frecuencia, pero reduciendo la magnitud del incremento. (DIB)

De acuerdo a un informe de la Federación Agraria Argentina (FAA), la sequía que afecta a la provincia está calificada como la peor de los últimos 60 años y esto está generando un efecto devastador en el campo, fundamentalmente en la producción agropecuaria, que sufre una importante mortandad de vacunos y liquidación de buena parte del stock ganadero.

Casi el 90% de los productores bovinos están sufriendo esta situación y por lo tanto debieron encerrar a la hacienda al no quedar nada de pastoreo y alimento. A su vez, se detectaron también abortos en las vacas por el estrés calórico.

En tanto, las lluvias recientes fueron de “bajos milimetrajes”, por lo que “no solucionaron nada” para las economías regionales que “pasan por momentos delicados”, explicó la FAA en un informe.

Según la Bolsa de Cereales entrerriana, el 2022 fue el año “más seco de los últimos sesenta” períodos, y el trienio 2020/21/22, se destaca como el más seco “jamás observado”.

Tanto es así que los registros pluviales en Entre Ríos se posicionaron entre los diez más bajos de los últimos 60 años. Mientras que las temperaturas llegaron a estar por encima de los valores normales. Todo esto generó enormes pérdidas.

La sequía es uno de los principales temas de la agenda del sector agropecuario en este último tiempo. La falta de lluvia y la inminente ola de calor es una realidad compleja que atraviesan los productores de diferentes partes del país.

En este sentido, desde TN Campo difundieron algunas imágenes que compartió Iván Castellaro, un productor autoconvocado que reflejó los severos daños que sufrieron en la provincia de Entre Ríos.

“Perdí el 100% de unas 80 hectáreas de maíz tardío que tenía sembradas. De los maíces temprano se salvó algo, pero el rinde va a ser muy bajo. Mientras en soja calculamos entre un 70% y 80% de daño en algunos lotes”, le explicó a ese medio el productor.

Además, Castellaro señaló que la provincia de Entre Ríos está padeciendo la ola de calor, “por lo que es común ver daños del 40% al 100%”.

Ante esta situación, las consecuencias están a la vista. “Los montes no existen más. No hay nada de pasto, todo está muerto. Esto afecta terriblemente a la ganadería, tuve que salir a comprar rollos y granos para que no se mueran los animales por falta de alimento“, contó.

De esta manera, el caso que relata el productor se suma a la situación de tantos otros de sus pares que están sufriendo enormes pérdidas.

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La ola de calor es un cuestión generalizada que se está viviendo en gran parte del país, en donde la sequía y la falta de lluvia es una característica de este verano. En este sentido, desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) acercaron algunas herramientas y recomendaciones para que los productores tengan en cuenta, con el objetivo de hacer frente al estrés por calor en los animales.

Las recomendaciones del INTAEl bienestar animal puede verse afectado cuando se registran altas temperaturas, lo cual tiene su correlato en la producción lechera, de carne y en la eficiencia reproductiva. En este sentido, especialistas del INTA acercan estrategias de monitoreo de temperatura y humedad (ITH) y brindan recomendaciones para enfrentar el estrés térmico.

La zona de confort para vacunos de carne está compuesta por temperaturas que varían de 7° C a 26° C, mientras que para vacas lecheras debe ser de 5° C a 21° C. Además, esta se da cuando la humedad relativa oscila entre 10 % a 50 % y la velocidad del viento varía entre 5 a 8 kilómetros por hora.

“La zona de confort se da cuando los animales alcanzan el máximo comportamiento productivo de carne o leche y reproductivo, siempre que la dieta esté balanceada, con energía y proteína, y se suministre adecuadamente en cantidad y calidad”, destacó Aníbal Fernández Mayer, especialista del INTA Bordenave –Buenos Aires–.

El bienestar animal puede verse afectado durante el verano, cuando se registran las temperaturas más altas. En este sentido, el especialista del INTA explicó: “El estrés por calor se da cuando la temperatura ambiental es superior a los 26° C – 28° C, cuando la humedad relativa es mayor del 50 % y cuando la velocidad del viento es menor a 5 kilómetros por hora”.

Para saber con exactitud cuáles son los valores que se registran, el INTA cuenta con una herramienta que permite monitorear el índice de temperatura y humedad (ITH) en tiempo real, contando con información del pronóstico para los próximos días y las condiciones de los días previos.

El ITH permite anticipar el grado de estrés calórico al que puede estar expuesto el ganado bovino según las condiciones que se registren a lo largo del día, lo cual incide en la producción lechera y de carne y en la eficiencia reproductiva. Esta herramienta está disponible en el sitio institucional SIGA (Sistema de Información y Gestión Agrometeorológica).

“La herramienta permite al usuario consultar, a partir de los datos meteorológicos de la estación meteorológica automática (EMA) deseada o de un determinado punto en el mapa (latitud y longitud), el índice de temperatura y humedad de los últimos dos días (incluyendo el actual)”, explicó Natalia Gattinoni, especialista del Instituto de Clima y Agua, y agregó: “Además, permite conocer el índice pronosticado hasta 48 horas”.

Si bien el monitoreo del ITH es una actividad que el INTA monitorea desde el 2012, con el correr de los años y el avance de la tecnología se adoptaron diversos formatos. “Ahora, de los boletines semanales emitidos durante el verano, pasamos a la consulta online mediante esta nueva herramienta disponible en el SIGA”, acentuó Gattinoni.

En detalle

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El Centro de Investigaciones de Recursos Naturales (CIRN) del INTA Castelar, en la provincia de Buenos Aires, estimó que el ciclo de condición seca se ampliará hasta marzo con menores precipitaciones que lo esperado para esta época del año, y el pronóstico se enmarca en un escenario de escasez hídrica y elevadas temperaturas, en algunos casos con récords, que se registra en gran parte del país.

“Estamos frente a la presencia de un segundo año consecutivo con un fenómeno climático La Niña”, confirmó Pablo Mercuri –director del CIRN del INTA Castelar– quien, además, detalló que “históricamente suele presentarse de forma moderada, con una menor intensidad y finaliza antes, lo que posibilita una mejora en el régimen de precipitaciones, más generalizadas, para fines de enero y durante febrero”.

En un contexto de toma de decisiones para la siembra de la cosecha gruesa, Mercuri destacó que “cuando hay mucha incertidumbre en el clima y vienen perspectivas deficitarias resulta clave saber la cantidad de agua disponible en el suelo y el pronóstico a corto plazo”.

“Estamos viendo un cambio en las condiciones del clima y podemos estimar una ampliación de este ciclo de condición seca”, subrayó el especialista, e indicó que esta condición de déficit será “muy variable por zonas” porque, por lo general, las precipitaciones en años del fenómeno de La Niña son aisladas y muy dispares entre localidades.

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