El 80% de los frigoríficos controlados por el Senasa ya se adecuaron al sistema de troceo para la comercialización minorista de carne vacuna, que entrará en vigencia el primero de noviembre, según informó el director Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de ese organismo, Alejandro Fernández.

“La gran mayoría de los establecimientos que son controlados por el organismo sanitario están en condiciones de cumplir con el troceo”, dijo Fernández en diálogo esta mañana con Radio La Red.

En este sentido, puntualizó que desde el Senasa “venimos actualizando la información quincenalmente y de las plantas que hacen faena y hacen tránsito federal, el 80% ya cumple y el 20% restante está adecuando sus instalaciones”.

La medida, que fue anunciada en abril del año pasado de manera conjunta por parte de los entonces Ministerios de Agricultura, Ganadería y Pesca, Desarrollo Productivo y de Trabajo, comprende la comercialización de la carne a nivel mayorista en cuartos o trozos de no más de 32 kilos, poniéndole fin al comercio de la media res.

“Por otra parte, en esta semana se nos ha informado desde Agricultura que los que aún no puedan trocear van a poder enviar la media res a otros establecimientos que hagan troceo para poder comercializar”.

El Senasa, según la normativa vigente, abarca los establecimientos que comercializan al resto del país, es decir que hacen tránsito federal, y los que exportan, que son unos 160 frigoríficos, en tanto el resto corresponde al ámbito provincial.

“Estamos colaborando con la Dirección Nacional de Control Agropecuario de la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca para la adecuación de la globalidad de los establecimientos para el cumplimiento de la medida y que no haya desequilibrios”, finalizó el director del Senasa.

No obstante, algunos frigoríficos y comerciantes de carne vacuna principalmente abocados al abastecimiento interno, consideran que en estos momentos no es posible implementar tal medida y piden la utilización de medios mecánicos para poder descargar las medias reses de los camiones.

De hecho, este lunes varias cámaras del sector mantendrán un encuentro en La Rural para analizar la situación

Sin embargo, desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca ratificaron que la medida entrará en vigencia en noviembre y afirmaron que “el cumplimiento de la normativa es de carácter obligatorio para todos los establecimientos faenadores de tránsito federal, provincial y municipal ubicados dentro del territorio nacional, sin excepciones”.

A pesar de las críticas de algunos miembros del sector, otro encuentran beneficios en la medida. El presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC), Mario Ravettino, sostuvo que “la medida es altamente positiva”, y consideró que la comercialización de la media res es “un sistema de distribución arcaico y perimido que sólo tienen dos países en el mundo, que son Paraguay y Argentina. Nosotros como proyecto industrial no podemos seguir con la media res al hombro”.

Para Ravettino, “el primer beneficiado va a ser el consumidor. Hoy la media res se arrastra por el piso del camión, por la vereda, en las paredes de la carnicería con contaminación cruzada constante. Estamos tratando al mejor consumidor de carne como el peor del mundo”, dijo.

“En segundo lugar, la carne va a ser más barata, porque al derivar al carnicero los cortes que vende, se va a dar la posibilidad de que los ofrezca a mejor precio”, mientras que en cuanto a los trabajadores, sostuvo que evitará que “terminen a los 45 años con lesiones irreversibles, porque es el único que descarga cien medias reses por día al hombro”.

Este sábado 15 de octubre comienza una nueva edición de la Sial París y será la primera gran exposición sin restricciones sanitarias después de la pandemia de Covid. Allí concurrirán 33 empresas exportadoras, un número sin precedentes, acompañadas por el IPCVA, que desarrollará un gigantesco pabellón Argentine Beef sobre 1.000 metros cuadrados de superficie.

Según Daniel Urcía, Vicepresidente del Instituto y Vicepresidente de FIFRA, esta feria, “la primera sin restricciones y siguiendo China con una posición tan férrea al respecto, va a ser la gran cita mundial”.

“Creo que como IPCVA vamos a tener mucho trabajo, con una presencia masiva de expositores y un restaurante que tiene una capacidad de 200 cubiertos por hora, el más grande de la historia del Instituto. Se está haciendo un gran esfuerzo porque el mercado europeo sigue siendo el de más alto valor para la Argentina”, aseguró.

Por su parte, Mario Ravettino, Consejero del IPCVA y Presidente del Consorcio ABC, dijo que “la industria frigorífica exportadora argentina tiene importantes expectativas porque va a ser la primera oportunidad en que los empresarios y los clientes van a reencontrarse y reencausar el dialogo personal para la concreción de negocios“.

“La Argentina va con una presencia masiva de la industria, lo que realza la participación en la feria, la hace más importante y esperamos poder cumplir con los objetivos propuestos”, agregó.

Carlos Riusech (Frigorífico Gorina) comentó a su vez que la feria generó “una expectativa positiva muy significativa: es la primera feria que vamos a tener sin restricciones desde la pandemia y eso la vuelve como un nuevo inicio. Creo que el contacto persona a persona con todos nuestros clientes es muy importante y nunca nada reemplaza el contacto personal”.

No obstante, ante el panorama internacional, Riusech manifestó cierta cautela dada “la situación macroeconómica del mundo y todo el tema de la inflación, la pérdida del poder de compra, el costo de la energía, las tasas de interés y todo ese combo que se ha generado”.

“Creo que hay un clima de mayor desazón a nivel mundial”, concluyó

En tanto, Mariano Grimaldi (Frigorífico Logros) aseveró que “después de la pandemia, va a ser una feria muy importante para el país, para la región, para la industria exportadora y vamos a ponernos al día con las novedades del mundo de la carne y de la industria”.

Hugo Borrell (H) del Frigorífico ArreBeef, comentó que las expectativas por el reencuentro con los clientes es uno de los aspectos más importantes ya “que es muy distinto que hacerlo por zoom, mail o teléfono”.

“También para posicionarnos dentro de lo que está pasando en el resto del mundo y los distintos mercados -continuó-, saber un poco más de boca de ellos qué es lo que está pasando en China, Europa, Estados Unidos y Chile, con tantos cambios económicos y políticos que están sucediendo y han sucedido en los últimos dos o tres años”, agregó. “Poder ver hacia dónde tenemos que ir, hacia dónde va el consumo, las nuevas posibilidades que tiene cada cliente y cada mercado respecto a estos cambios”.

“Hay variables macroeconómicas que impactan en el negocio y necesitamos conocerlas de la propia fuente, así que creo que esta feria va a ser muy interesante para poder volver con más información de la que tenemos. La principal esperanza es traer un poco más aclarado el panorama y ver cómo podemos reposicionar a la Argentina: la demanda sigue estando pero hay mucha incertidumbre”, finalizó.

Gustavo Valsangiácomo (Presidente de UNICA y Consejero del IPCVA) aseguró que “hemos recogido de los socios de nuestra cámara una expectativa muy fuerte para poder intercambiar nuevas modalidades de negocios, hacer una evaluación del presente y el futuro”. “No obstante, no es un momento muy favorable desde lo comercial por la baja importante en China, nuestro principal comprador, y el fortalecimiento del dólar por la guerra. Eso puede motivar que los precios no sean los que se estaban esperando para estas semanas”, alertó.

Más allá de las incertidumbres planteadas, para Antonio D’Angelo (Frigorífico Recreo) “la feria llega en el momento justo porque después de dos años la necesitan los exportadores y los importadores, y también porque se ha deprimido el mercado chino, así que bienvenido sea nuevamente este punto de encuentro”.

“Me parece muy bueno lo del IPCVA, que esté apoyando a la exportación en este momento difícil como lo ha hecho siempre. Vamos con muchos deseos de participar en una Sial exitosa”, concluyó D’Angelo.

Las empresas que acompañarán al IPCVA en el Pabellón Argentine Beef son las siguientes: APEA, Argall, ArreBeef, Asociación Argentina de Angus, Azul Natural Beef, Black Bamboo, Catter Meat, Compañía Bernal, Conallison, Ecocarnes, Estancias de Patagonia, Friar, Frigolar, Frigorífico El Federal, Frigorífico General Pico, Frigorífico Gorina, Frigorífico Regional General Las Heras, Frigorífico Rioplatense, Frimsa, Grupo Beltrán, Grupo Lequio, Industrias Frigoríficas Recreo, Industrias Frigoríficas Sur, La Anónima, Logros, Madeka, Maneca, Marfrig Argentina, Offal Exp, Rafaela Alimentos, Santa Giulia, Urien-Loza y Visom

Un camionero de 60 años murió hoy aplastado por la puerta de la cabina del rodado, luego de chocar contra una construcción en el interior de un frigorífico de la ciudad de Bahía Blanca, en el sur de la provincia de Buenos Aires, informaron fuentes de Defensa Civil y de bomberos.

El accidente, cuyos motivos se están investigando, ocurrió pasado el mediodía, cuando el camionero, identificado como Eduardo Arellano, se encontraba en el predio del frigorífico Incoob, ubicado en el kilómetro 693 de la ruta nacional 3, en las afueras de la ciudad.

Desde Defensa Civil se informó que “al parecer el vehículo se habría desplazado hacia adelante, por lo que el camionero intentó subir para frenarlo, cuando fue aplastado por la puerta de la cabina que impactó contra una construcción”.

“Tras un llamado al servicio de emergencias 911, acudieron personal de bomberos y defensa civil, quienes hallaron sin vida al hombre”, agregaron.

El Comando de Patrullas y personal de la Policía Científica trabajaban para determinar las causas del accidente. (DIB) ACR

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación distribuyó el cupo de exportación de carne bovina a Colombia para los frigoríficos de la Provincia Buenos Aires.

De las 540 toneladas habilitadas por el Mercosur a la Argentina para enviar a territorio colombiano este año, alrededor del 72% fue destinado a establecimientos bonaerenses.

“Este cupo otorgado a la Provincia es interesante porque se trata de un destino de exportación diferenciado respecto de los mercados más habituales, que concentran el mayor volumen. Esto demuestra la alta competitividad de la producción local”, señaló el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez.

En 2020 la faena bovina en los frigoríficos bonaerenses registró su máximo nivel en 11 años, según los datos disponibles hasta octubre último. La Provincia concentró el 50,8% de la faena a nivel país.

De la mano de los programas implementados por el MDA, los frigoríficos de fiscalización provincial registraron un importante crecimiento el año pasado, del 22,7 por ciento.

La exportación de carne bovina desde la PBA aumentó 10,4% en volumen en el acumulado de 2020 -hasta noviembre- y representó el 53% del total nacional.

A nivel país, este tipo de exportaciones se incrementaron en volumen entre enero y noviembre de 2020 un 9,4%, alcanzando las 874 mil toneladas.

La Provincia de Buenos Aires cuenta con un total de 96 frigoríficos en actividad, de los cuales 26 exportan sus productos.

Fuente: Prensa MDA.

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A raíz del caso que trascendió en los últimos días, desde Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmaron que China suspendió al frigorífico argentino “Gorina”, ubicado en La Plata, por la detección de coronavirus en un embarque de carne bovina.

“No ha sido deslistado, sino suspendido por ese lapso, con lo cual podrá volver a operar una vez que finalice la sanción”, explicaron. Asimismo, recalcaron que “la sanidad y la inocuidad de la carne nunca estuvo en duda por el país asiático”.

“Todo indica que por el frío más el plazo del viaje de la mercadería, no tendría capacidad de infectar a las personas. No se trata una detección en el producto, que está en perfecto estado y cumpliendo todos los estándares sanitarios requeridos, sino de empaque exterior”, comunicó la entidad.

Por último, destacaron que este caso fue “aislado” y que “es la primera vez que sucede con productos procedentes de nuestro país desde que comenzó la pandemia. Sí ocurrió en productos de otros países proveedores de carne y también en otras mercaderías”.

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“¿Vos también querés cobrar?”, se escucha en el video que muestra el violento momento vivido en la localidad de Monte Grande cuando un grupo de veganos, llamado Verdad Animal, fue corrido a las trompadas por trabajadores de un frigorífico en medio de una vigilia que los activistas realizaban en inmediaciones del lugar.

Todo comenzó con una simple convocatoria a través de redes sociales. Aseguran que la intención de este movimiento era “dales el último adiós a la vacas”, sin embargo desde el frigorífico en cuestión lo tomaron como una obstrucción al ingreso de los camiones.

Minutos más tarde, carniceros que prestan labores allí, salieron y se enfrentaron con los manifestantes. La acalorada discusión terminó con corridas y golpes, entre gritos de desesperación.

Desde Verdad Animal, emitieron un comunicado en el que expresaron: “Somos un movimiento que reúne personas interesadas en la desigualdad que padecen los animales y las cuales de forma pacífica nos reunimos en los diferentes establecimientos con el fin de solicitar unos minutos a los camioneros que darán ingreso al lugar para despedir a los animales, dándole importancia a la captura de imágenes fotográficas y de video, las cuales son compartidas en redes sociales para extender un mensaje de empatía a la mayor cantidad de personas a las que podamos llegar”.

Y siguieron:”Esta actividad no tiene como cometido manifestarse en contra de los trabajadores, ni de dichos establecimientos, haciendo foco únicamente en los animales y en su llegada al lugar donde se dará fin a sus vidas. Promoviendo la idea de hacer la conexión entre ellos y su vida, la que se sirve en el plato de todo consumidor final. A esto es a lo que nos dedicamos en cada vigilia, lamentable e inesperadamente nos hemos encontrado envueltos en un situación de violencia la cual nos dejó sin palabras, llenos de impotencia, con golpes y lesiones que nos causan más dolor en el alma que en el cuerpo, por que es inmensamente más doloroso lo que les toca a los animales, por que es tan injusta la humanidad que ni siquiera en el único lugar legal que tenemos para dar a conocer sus vidas, se nos permite hacerlo”.

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El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, visitó la localidad de Pila, donde anunció la construcción de un frigorífico municipal con financiamiento provincial, en el marco del programa de reactivación productiva, Provincia en Marcha. 

“Hemos decidido, a partir del Programa Provincia en Marcha, que la provincia va a financiar la construcción de una sala de faena con frío en Pila. Esto representa una enorme ventaja para los productores ganaderos y una gran oportunidad para todos los habitantes del municipio. Esta medida generará empleo, desarrollo local y regional; en definitiva, mejores condiciones de vida para los y las bonaerenses, que es el mandato que nos encomendó desde el primer día el Gobernador Axel Kicillof”, señaló el titular de la cartera agraria. 

El anuncio fue realizado en conjunto con el Intendente de Pila, Gustavo Walker, quien destacó la iniciativa y el impulso por parte de la Provincia de políticas públicas a favor de la producción. “Esta es una noticia que esperábamos desde el 2003 y hoy se hace realidad. Esto nos permite diagramar el futuro de nuestra localidad, que es principalmente ganadera, y donde tenemos 320.000 cabezas de ganado”, indicó el funcionario. 

Está previsto que el nuevo establecimiento frigorífico municipal cuente con una faena diaria de alrededor de 50 bovinos, lo que generará empleo en forma directa a más de 20 personas y agregará valor de manera indirecta a todo el resto de la comunidad. 

Con esta nueva planta se busca impulsar y potenciar el crecimiento y desarrollo de la cadena de producción de carne en la región. El proyecto favorece a la faena local, logrando un mayor control en la sanidad e higiene del producto final y brindando un servicio estratégico a toda la región de la Cuenca Deprimida del Salado, con una significativa reducción de costos de traslado para los productores. 

Este establecimiento se sumará a la planta de faena municipal que se construirá en Diego Gaynor, en el partido de Exaltación de la Cruz, con fondos provenientes también del programa Provincia en Marcha, que fue anunciada este miércoles por el Ministro Rodríguez.

En el anuncio estuvo presente el Diputado provincial, José Ignacio Cote Rossi y la Subsecretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Carla Seain.

Fuente: Prensa MDA.

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Inspectores de la Dirección de Fiscalización y Control del Ministerio de Agricultura y Ganadería, con el apoyo de efectivos de la Policía de la Provincia especializados en delitos económicos, llevaron adelante durante la jornada de ayer un importante operativo en Colonia Caroya, que derivó en la clausura de un establecimiento donde se realizaba el faenamiento clandestino de animales bovinos y porcinos, informó ayer el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba. Además, se procedió también a la clausura de un frigorífico local.

Se trata del segundo caso que ocurre en el Departamento de Colón en los últimos meses, ya que en junio un caso similar se dio en la localidad de Estación Juárez Celman.

De acuerdo a lo que pudieron constatar los agentes de la cartera, el producto de lo faenado era comercializado en esa localidad y en ciudades vecinas y de la zona. El procedimiento se inició a raíz de datos recibidos a través del servicio permanente de denuncias que opera con la línea 0-800-8888-2476 (AGRO).

#FaenaClandestina │ Tras un amplio operativo a cargo de inspectores de la Dir. de #FiscalizaciónyControl y efectivos de la @PoliciaCbaOf especializados en delitos económicos, se clausuró un establecimiento de faena y una fábrica de chacinados en Colonia Caroya. pic.twitter.com/77rabxYiOk

Una vez en el lugar, los inspectores determinaron la existencia de instalaciones para el noqueo y el faenamiento de animales, para el posterior desposte, y también una cámara de frío. En la parte posterior del predio se produjo el hallazgo de gran cantidad de animales muertos y restos de la faena: todo era depositado en fosas a las que luego prendían fuego. Las condiciones de salubridad eran pésimas y representaban un foco infeccioso con riesgo para la salud de la población.

Además, a partir de información proporcionada por la Dirección Regional Córdoba del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), se verificó una importante variación entre el stock denunciado y el existente, quedando interdictados la totalidad de los animales vivos, hasta tanto se pueda determinar su procedencia y su propiedad.

También se pudo constatar la distribución a un elaborador de chacinados de la localidad, como asimismo el ingreso de carne procedente de la faena clandestina a un frigorífico local. Ante esta situación, los agentes procedieron de manera inmediata a la clausura preventiva de este último establecimiento debido a la realización esta práctica ilegal.

En cuanto a la situación puntual del frigorífico, y a través de la Secretaría de Ganadería de la cartera provincial como autoridad de aplicación en materia cárnica, se determinarán los pasos a seguir en los próximos días.

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El presidente Alberto Fernández recorrió ayer, en la ciudad pampeana de Santa Rosa, las instalaciones del frigorífico Carnes Pampeanas que tiene previsto exportar a Estados Unidos 192.000 kilos de carne bovina kosher.

La Cancillería destacó que el país reactivará las exportaciones de carne con certificación kosher luego de las gestiones que el presidente Alberto Fernández llevara adelante con el primer ministro israelí, Benjamin Netanyahu.

“Ese diálogo permitió el ingreso en los últimos días de 98 rabinos habilitados para certificar la faena en seis plantas de todo el país”

La mayoría de los rabinos arribó de Tel Aviv en un vuelo directo de la empresa de bandera El Al, tercer viaje de la historia entre Israel y Argentina, fruto de las conversaciones que ambos mandatarios mantuvieron a principios de año en Jerusalén en ocasión del Foro Internacional del Holocausto.

Las exportaciones de carne de origen vacuno a Israel alcanzarán este año las 24 mil toneladas y un valor cercano a los 170 millones de dólares, tal como anunció la Cancillería el 1 de junio.

En la planta del frigorífico Carnes Pampeanas, los religiosos se encargarán de certificar ocho contenedores por mes de 24.000 kilos cada uno, lo que representará para la empresa exportaciones por 14 millones de dólares anuales.

Hasta ahora, la firma no podía producir al no poder hacer ingresar al país, a raíz de las restricciones en los vuelos por la pandemia, al jefe y subjefe de la comitiva de rabinos, que le dan la certificación a la carne kosher y que son quienes están habilitados por el rabinato de Estados Unidos para cerrar la operación.

Tras la gestión llevada adelante por el Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto, la planta ubicada en Santa Rosa ya se encuentra trabajando para comercializar a Estados Unidos.

Al respecto el Canciller Felipe Solá consideró que, desde que se desató la pandemia, “el comercio mundial está totalmente alterado, está cambiando y cayendo la demanda general, pero aparecen otras demandas”.

Por eso, Solá destacó la necesidad de “estar en permanente contacto con todos los exportadores, no sólo de commodities sino también con los exportadores de productos con valor agregado, para solucionarles problemas ante la ausencia de vuelos”.

Estados Unidos es el segundo país comprador más importante de dicho producto certificado y con valor agregado después de Israel.

En su territorio viven unos 6,5 millones de judíos, de los cuales el 60 por ciento reside en Nueva York y el resto en Los Ángeles y la Florida, y se calcula que un millón consume carne kosher.

La certificación kosher, otorgada por religiosos debidamente habilitados por el Rabinato de Israel, demanda procesos productivos especiales que incluyen tanto el cumplimiento de normas higiénicas sanitarias de bienestar animal, así como también del rito religioso.

Fuente: Télam.

Un frigorífico tucumano lleva regalados 3500 kilos de carne por semana a familias con dificultades para llevar comida a sus hogares. En tiempos de coronavirus “no hay que pensar en ganar dinero sino en ayudar a los que más lo necesitan”, sostienen los dueños.

Todos los sábados desde hace un mes, vecinos de Las Reducción, Lules, Famaillá y ciudades cercanas ubicadas en la zona suroeste de la provincia de Tucumán se concentran frente a las instalaciones del frigorífico que pertenece a Miguel Tarascio para retirar las bolsas que contienen la mercadería.

En dialogo con Télam, Luciana Tarascio, hija del dueño del frigorífico, comentó que los días de entrega requieren mucha organización ya que fumigan el lugar y ordenan tres hileras de sillas con la distancia recomendada para cuidar a las personas de una posbile transmisión del virus Covid-19. Asimismo, distribuyen repelentes para que se cuiden de posibles contagios de dengue, y se recomienda asistir con tapabocas.

“Estamos trabajando a pérdida porque bajó mucho la venta. Eso no nos preocupa. Lo importante es ayudar a superar este duro momento. Luego, cuando esto pase, tendremos toda una vida para recuperar lo material”, comentó.

“Lo importante es ayudar a superar este duro momento”

La idea comenzó con una simple charla familiar y tomó forma pese a las sugerencias en contrario de su contador, quien consideraba que no era conveniente desde el punto de vista económico. “Este no es un momento para ganar plata sino colaborar con los que lo necesitan”, sostuvieron. Hoy se crean registros a través de Facebook, donde se reparten los turnos.

“Los animales los compramos y faenamos para la ocasión”, explicó Tarascio, que destacó que se entrega “carne fresca” y “se reparten más de 3.500 kilos por semana”.

Fuente: Télam.

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A raíz del trágico suceso ocurrido en la Ciudad de Quilmes, provincia de Buenos Aires, que terminó con la muerte por coronavirus del agente del Senasa, Francisco Galarza, y la posterior clausura de la planta frigorífica “El Federal” donde trabajaba, el ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación publicó el nuevo protocolo para garantizar el normal funcionamiento de los frigoríficos resguardando la salud de los trabajadores.

En el documento emitido por el ministerio se dan a conocer los lineamientos de buenas practicas para la producción en las plantas frigoríficas. Principal énfasis se pone a evitar el contacto persona a persona y con superficies u objetos contaminados.

El protocolo indica que deberán respetarse las condiciones de higiene, seguridad, limpieza y cuidado personal para minimizar las posibilidades de contagios. Asimismo, será necesario un seguimiento diario de todo el personal mediante control de temperatura corporal al momento de su ingreso a planta y una breve DDJJ diaria (al ingreso a planta) donde conste la aparición de alguno de los síntomas de COVID-19 en las últimas 24 horas.

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La organización de los procesos productivos y de descanso, respetando la distancia mínima de un metro y la ideal de dos, es otra de las exigencias.

Se restringirá también, el acceso de personal ajeno a la planta y a oficinas. Se delimitarán las zonas de acceso de vehículos de transporte de productos y materia prima, evitando que los conductores desciendan de los vehículos.

La empresa conformará un comité de crisis para evaluar, organizar y documentar las acciones a seguir ante la posibilitad de que exista un caso compatible con la sintomatología de COVID 19 y/o un caso positivo en una planta producción de alimentos Asimismo, deberá trabajar coordinadamente con la autoridad de salud competente.

Se deben tener presentes los documentos complementarios requeridos para lacirculación del personal y los transportes.https://www.argentina.gob.ar/coronavirus/aislamiento/aclaraciones/permisos

La empresa llevará un registro de la implementación de cada una de las medidasy acciones previstas en el protocolo, según corresponda. Dicho registro quedará a disposición de la autoridad sanitaria competente que lo requiera.

Las exportaciones de derivados de desperdicios de la carne alcanzarán este año las 180.000 toneladas, con un volumen de US$ 60 millones, según estimaciones de la Cámara de Subproductos Ganaderos, que destacó los avances de la industria que en 2020 reciclará 2 millones de desechos.

El gerente general de la Cámara, Daniel Di Pardo, explicó: “Argentina va a crecer en este proceso de reciclado de desperdicios, porque la demanda de carne hace que se empiecen a producir animales más pesados. Y al ser más más grande el animal hay más subproductos para reciclar”.

Además, puntualizó que “los 2 millones de toneladas salen de la faena como desperdicio”, y señaló que “hay 35 plantas en el país que procesan lo que viene de los frigoríficos y de las carnicerías”. Por otro lado, indicó que “las plantas reciben el producto y lo procesan”, y aclaró que esta cantidad “viene con 50% de agua, naturalmente”.

“De eso sale el sebo líquido, que es la grasa, y también hay una proteína que al final del proceso se separa para transformarse en la harina de carne y de hueso”, afirmó Di Pardo, quien puso de relieve que “el sebo se aplica en biocombustibles, y Brasil demanda mucho de eso”.

También señaló que “Argentina exporta sebo a Europa y México”, y añadió que “la harina de carne y de hueso se envía a Asia, fundamentalmente a Vietnam, porque es muy utilizado de alimento para animales”.

“De sebo se exportan 60.000 toneladas, a valor US$ 500 cada una; y de harina, 120.000, a razón de US$ 270”, precisó el ejecutivo que, a su vez, remarcó que “las exportaciones representan en el caso del sebo, el 18%, de las 330.000 toneladas que se producen; y en la harina, la mitad”.

También se refirió a las retenciones que se aplican sobre el sector, y sostuvo que “pasarlas del 0% al 12%, en un mercado de bajo valor y alta competencia dificulta que el productor haga negocio”, y señaló que desde la Cámara están “buscando poder tener una entrevista” con las nuevas autoridades.

“Con un consumo interno muy definido y una necesidad inexorable de exportación, la propuesta es tener una consideración respecto al incremento de las retenciones”, concluyó Di Pardo.

Un frigorífico de la ciudad santafesina de Reconquista, que se especializa en la faena de cerdos, concretó en los últimos días su primer embarque de carne porcina a China, que se suma a recientes exportaciones a países de África y Rusia, informaron hoy voceros del Ejecutivo provincial.

Se trata del frigorífico Tutto Porky’s, que tiene 30 años de trayectoria en el mercado, y cuyo propietario es el empresario Guillermo González.

“Lo que necesitan la provincia y el país son exportaciones, y un producto que puede ser exportable de una forma rápida es el cerdo”, dijo Gónzalez a la prensa tras concretar el envío.

“Realizamos el primer embarque a China, y hace dos semanas hicimos un embarque a África, y la primera exportación con inspecciones fue a Rusia”, remarcó González, quien reveló que recibió mensajes de parte del gobernador Omar Perotti y del ministro de la Producción, Daniel Costamagna.

El director provincial de Producción Pecuaria y Aviar, Rubén Alcaraz, consideró que las ventas de productos al exterior “hay que replicarlas en toda la provincia ya que estamos generando valor agregado en origen”.

“Hoy con China se nos abre una ventana de exportación que no teníamos pensada, tanto para la carne porcina como bovina”, añadió el funcionario.

Fuente: Télam.