De acuerdo a un informe especial de la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA), en la provincia, en promedio, se siembran 70 mil hectáreas de girasol por campaña, obteniendo una producción de 156 mil toneladas, y un rendimiento de 2080 kg/ha.

Una excepción a esto ocurrió en la campaña 2013/14 donde se situó el mínimo histórico de 7 mil hectáreas y una producción de 13 mil toneladas. Sin embargo, en las últimas campañas, las hectáreas sembradas de girasol se han expandido debido a, por un lado, la aparición de la chicharrita que generó una menor área sembrada destinada al maíz (sobre todo en el norte de Córdoba) en favor del girasol (entre otros cultivos).

Pero también el informe destaca que, por otro lado, también se debe a un mejor precio para el girasol en relación con la soja y el maíz, permitiendo a la oleaginosa mejorar los márgenes.

Para la campaña 2025/26, el Departamento de Información Agronómica de la Bolsa de Cereales de Córdoba (DIA-BCCBA) estimó una superficie sembrada de casi 240 mil hectáreas, cifra récord para la provincia, al igual que la producción que se situaría en 584 mil toneladas. De esta manera, con este volumen de área y producción alcanzado se triplicaría el promedio histórico.

Hasta la campaña 2023/24 el valor bruto de la producción (VBP) se ubicaba en USD 60,7 millones en promedio. Mientras que, a partir del incremento en la producción de la oleaginosa evidenciada desde la campaña 2024/25, el VBP aumento un 325% posicionándose en USD 257,8 millones.

En particular, para la campaña 2025/26, el VBP sería de USD 275 millones, el valor más alto de la serie, de consolidarse una producción récord, y con un precio FOB esperado a la cosecha que rondaría los USD 470 la tonelada.

Pero si además se considera la transformación de esa semilla de girasol, Córdoba también gana protagonismo. De acuerdo al informe de la BCCBA en la Argentina, la mayor parte de la producción de girasol se destina a la molienda, en particular para la obtención de aceite y pellets, abasteciendo tanto el mercado interno como externo. En cuanto al consumo animal, el uso de la harina de girasol es menor debido al bajo contenido proteico comparado con la harina de soja.

La Aceitera General Deheza (AGD) ubicada en la localidad homónima, es la única empresa en Córdoba que industrializa la oleaginosa con una capacidad diaria de transformación de 2.200 toneladas, que implicarían entre 480 y 500 mil toneladas molidas por año.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), en Córdoba se industrializan 460 mil toneladas de girasol en promedio por campaña. A nivel nacional, la provincia explica el 14% de lo transformado, siendo Buenos Aires la principal provincia industrializadora con el 54% del total, seguida por Santa Fe con el 30% de participación. 

El informe completo de la BCCBA está disponible aquí.

No caben dudas de que el complejo girasolero es uno de los motores del agro. El último informe de coyuntura de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) destaca un crecimiento del 46,8% en el valor de las exportaciones entre enero y noviembre de 2025 y una suba del 11% en el precio FOB local en los últimos seis meses.

El buen desempeño del sector se sostiene tanto en variables internas como externas, señala el documento. En el plano local, la campaña 2025/26 avanza con rindes superiores a los promedios históricos, aún en un escenario de limitaciones hídricas. Datos de la Bolsa de Cereales indican que ya se cosecharon cerca de 300.000 hectáreas, equivalentes al 11,1% del área apta, con un rinde medio nacional de 22,7 quintales por hectárea, según informó El Ciudadano de Cañuelas.

Por regiones, el NEA lidera el avance de cosecha con el 52% del área recolectada y un rinde promedio de 23 qq/ha, mientras que el Centro-Norte de Santa Fe alcanza el 20% del área cosechada con 21,1 qq/ha. Si bien la falta de lluvias redujo la proporción de lotes con condición hídrica óptima, el informe subraya que el 100% del área restante se mantiene en condiciones normales a excelentes.

El contexto internacional también juega a favor del girasol argentino. De acuerdo con el último informe del USDA (el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), publicado el 12 de enero de 2026, la caída de la producción en el hemisferio norte abre oportunidades comerciales para el país.

Se proyecta que la participación argentina en el comercio mundial de aceite de girasol pase del 10,8% al 12%, impulsada principalmente por la fuerte merma productiva de Ucrania, cuya cosecha caería un 19,2% interanual. En conjunto, los principales competidores del hemisferio norte reducirían su producción en más de 2,2 millones de toneladas.

Esta menor oferta global se refleja en una relación stocks/consumo más ajustada, que bajaría del 13,9% al 11,9%, sosteniendo la firmeza de los precios internacionales. En el mercado local, el valor FOB del aceite de girasol subió de 1.109 dólares por tonelada en julio a 1.250 dólares en enero de 2026, según datos oficiales. En tanto, el precio del grano en Rosario se ubica en torno a los 467.000 pesos por tonelada.

El dinamismo del sector también se refleja en el comercio exterior. Entre enero y noviembre de 2025, el complejo girasolero exportó 2.019 millones de dólares, lo que representa el 4,3% del total de las ventas del complejo agroindustrial argentino.

Para la campaña 2025/26, ASAGIR proyecta una cosecha de 5,5 millones de toneladas, un 7,8% más que el ciclo anterior, volumen que permitiría capitalizar la menor oferta de los competidores internacionales y reforzar la presencia argentina en los mercados globales.

Es, por lejos, la zona más importante del país. Los suelos de esta región son ideales para que el girasol rinda al máximo y genere mucho aceite. Y es en enero y comienzos de febrero cuando los campos se pintan de amarillo con los girasoles mirando al cielo.

La Zona Sudeste (Balcarce, Lobería, Necochea y Tandil) es el "corazón" del girasol de alta calidad. Mientras que en Coronel Suárez, Saavedra, Puan y Bahía Blanca el girasol resiste mejor los veranos secos de la zona.

El girasol volvió a ser protagonista en el agro argentino. Así lo afirmó Gustavo Idígoras, presidente de la Cámara de la Industria Aceitera Argentina (CIARA) y del Centro de Exportadores de Cereales (CEC), al destacar que el cultivo atraviesa "el mejor año de los últimos 15", con un fuerte salto productivo y un renovado interés internacional por el aceite argentino.

Según explicó, la Argentina se consolidó como tercer exportador mundial de aceite de girasol, desplazando incluso a Ucrania en mercados estratégicos como la India, y recuperando un lugar que había perdido durante años por problemas de precios y competencia externa.

En ese marco, Mar del Plata será sede en abril del Congreso Internacional de Girasol, un evento clave que buscará atraer compradores internacionales y reforzar el posicionamiento del país como proveedor confiable de alimentos.

Idígoras recordó que el girasol fue históricamente un cultivo central en la Argentina, pero perdió protagonismo frente a la soja y otros granos. Sin embargo, el escenario cambió de manera significativa.

El titular de CIARA-CEC detalló que la producción pasó de menos de 4 millones de toneladas a casi 6 millones, y remarcó que el abastecimiento interno está plenamente garantizado. En ese sentido, señaló que el girasol representa el 80% de los aceites que se consumen en las cocinas argentinas.

Además, subrayó que la calidad del aceite nacional es un diferencial clave en los mercados internacionales.

El conflicto bélico entre Rusia y Ucrania fue uno de los factores determinantes para el reposicionamiento argentino. Idígoras explicó que los bombardeos y los problemas logísticos en zonas productivas ucranianas generaron un vacío que la Argentina logró ocupar.

A eso se sumaron dificultades climáticas en países del Mediterráneo, lo que llevó a que compradores internacionales "miren a la Argentina como el gran poder del mundo en girasol", según expresó el dirigente empresario.

También destacó el crecimiento de la demanda en el sudeste asiático y China, donde los consumidores de mayor poder adquisitivo buscan aceites de alta calidad, un segmento en el que el girasol argentino tiene una ventaja competitiva.

Más allá del girasol, Idígoras destacó el desempeño de otros complejos productivos. Señaló que la Argentina alcanzó una producción récord de 28 millones de toneladas de trigo, cuando históricamente no superaba las 16 millones.

Indicó que los puertos de Bahía Blanca y Quequén registraron un fuerte movimiento exportador, y remarcó un hecho histórico: en diciembre se enviaron los primeros tres barcos de trigo argentino a China.

En esa línea, anticipó que este año se espera comenzar a exportar maíz al mercado chino, en un contexto donde el país asiático busca diversificar proveedores y reemplazar parte de las compras que realizaba a Estados Unidos.

La campaña agrícola 2024/25 sigue desarrollándose con avances desparejos en los principales cultivos, pero con un protagonista excluyente: el girasol, que acaba de establecer un nuevo récord de producción al alcanzar los 4,7 millones de toneladas (MTn), según informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

La cosecha girasolera, que ya cubre el 96,3 % del área apta, se benefició de un ajuste en la estimación de superficie sembrada, principalmente en el Centro-Norte de Santa Fe y el Núcleo Norte, que permitió elevar el área total a 2.050.000 hectáreas.

Este aumento, junto con buenos rindes, impulsó el volumen total, superando cualquier registro anterior en la serie histórica de la entidad. Se espera que la recolección finalice en los próximos días, dependiendo del ritmo de las labores en el sur del área agrícola.

En contraste, la soja, aunque mostró un importante progreso intersemanal de 9,6 puntos porcentuales, alcanza solo el 14,5 % del área apta cosechada, todavía con un retraso de 11 puntos frente al año anterior.

Las demoras obedecen a los excesos de humedad acumulados en semanas previas, que dificultaron el ingreso de las máquinas. No obstante, el rendimiento medio nacional se ubica en 34,5 quintales por hectárea (qq/Ha), y en la zona núcleo supera los 40 qq/Ha. Con este escenario, se mantiene la proyección de producción en 48,6 MTn, a la espera de una mejora en el ritmo de recolección.

Por su parte, el maíz destinado a grano comercial avanza con mayor lentitud. Al 23 de abril, se había cosechado el 29,7 % del área apta, con un rinde medio de 82,4 qq/Ha. Y en el caso del sorgo granífero, la cosecha cubre el 25 % del área nacional, con un rinde medio de 39,1 qq/Ha, un 9,2 % por encima del promedio de los últimos cinco años.

La merma productiva en los principales países del rubro y el aumento en la demanda de aceite de soja y de palma para biocombustibles son las principales variables que entraron en juego para que las ventas al exterior del complejo girasolero argentino sean las más altas en 18 años y que el precio FOB del aceite haya dado un salto que alienta a los productores locales.

Así lo indica la Bolsa de Comercio de Rosario en un informe en el que detalla que la producción de girasol a nivel mundial retrocedería casi 10% en la campaña 2024/25, con Rusia y Ucrania explicando la mayor parte de estos recortes. Estos países representan, además, el 70% de las exportaciones mundiales de aceite de girasol.

“Oil World proyecta que para la campaña 2024/25 las exportaciones de aceites vegetales llegarían a un mínimo de tres años, cayendo en 1,3 Mt respecto a la campaña pasada, principalmente explicado por el retroceso productivo en la región del Mar Negro. Esta situación se ha trasladado a el precio de los aceites vegetales, que cotizan muy por encima de los valores vigentes a comienzos de año”, indica el informe de la BCR.

Luego agrega que esta coyuntura puede verse reflejada en las cotizaciones FOB de aceite de girasol argentino, que acumula un aumento de 45% desde comienzos de este año y toca máximos desde febrero del 2023. Así, hoy una tonelada FOB de aceite de girasol cotiza en torno a 1.140 USD/t, cuando recién en mayo se llegó a perforar el techo de los 900 USD/t.

En este contexto, en lo que va de la campaña 2023/24 se procesaron 3,2 Mt de girasol en la industria local, ligeramente por encima del promedio del último quinquenio. “Al mismo tiempo -destaca BCR-, la dinámica macroeconómica argentina y la escalada en los precios internacionales se conjugaron para redireccionar la oferta de derivados de girasol hacia el resto del mundo. Desde enero a octubre se exportó el 70% de la producción en plantas industriales de subproductos y aceite de girasol, esto es 13 p.p. por encima del promedio y la proporción más alta desde el año 2006 para la misma altura del año”.

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) declaró la alerta fitosanitaria para todo el territorio nacional con respecto a Orobanche cumana, una plaga cuarentenaria ausente en la Argentina -pero detectada en Bolivia– y que representa un gran riesgo para el cultivo de girasol, por las pérdidas que puede generar en la producción de granos y semillas, incrementando los costos de producción y con impactos negativos en el comercio nacional e internacional.

La disposición, establecida en la Resolución 1347/2024 que se publicó este viernes en el Boletín Oficial, tiene por objetivo fortalecer las acciones interinstitucionales público-privadas para determinar la situación de la plaga en el país, lograr una respuesta rápida ante una eventual detección y poner en conocimiento de la situación a investigadores, productores y a la sociedad en general.

En ese sentido, establece las medidas de prevención, detección, contención y erradicación de la maleza así como también la denuncia obligatoria ante la detección de la presencia y/o daños sospechosos.

Asimismo, se crea el Comité Técnico Interinstitucional sobre Orobanche cumana, que será liderado por la Dirección Nacional de Protección Vegetal del Senasa, para coordinar acciones, compartir conocimientos, definir procedimientos fitosanitarios y estrategias para la prevención, control y/o manejo de la plaga.

El Orobanche cumana es una planta parásita que se alimenta a partir del agua y de los nutrientes que extrae del girasol, provocando su muerte. Si bien es una plaga ausente para Argentina, se encuentra presente en Bolivia y ello aumenta potencialmente el riesgo de ingreso a nuestro país.

Su dispersión se realiza a través de sus diminutas semillas, las cuales pueden trasladarse a través del viento, el agua, o adheridas a animales o al calzado, vestimenta de personas que transitan por áreas afectadas con la maleza, así como también en maquinarias o herramientas utilizadas en diferentes etapas del cultivo, como la cosecha o el procesamiento de granos o semillas.

Para prevenir su ingreso, el Senasa tiene establecidos requisitos fitosanitarios específicos para la importación de semillas de países con presencia de la plaga. Ante la sospecha de presencia de la maleza acercarse a la Oficina Local del Senasa más cercana o bien contactarse a través de los medios de comunicación oficiales de este organismo sanitario. (DIB)

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) dió a conocer las primeras proyecciones de siembra de girasol para la campaña 2024/25.

De acuerdo con la bolsa porteña, la oleaginosa alcanzará una superficie implantada de 1,85 millones de hectáreas. Esta área sembrada se mantiene estable con respecto al ciclo pasado y es un 3,2% superior al promedio de las últimas cinco campañas.

“Esta proyección podría modificarse, ligada a la evolución de las variables tanto climáticas como económicas durante la ventana de siembra”, aclararon.

De este modo, analizaron que la actual intención de siembra “refleja una estrategia de recuperación en las zonas del centro y norte del área agrícola, particularmente en el NEA y el centro-norte de Santa Fe“.

Esta mejora se dará sobre aquellos sectores que quedaron excluidos en las últimas campañas, debido a la falta de humedad superficial durante la ventana de siembra.

Un dato no menor es que también se suma la necesidad de buscar alternativas al maíz, por el riesgo latente de afectación por chicharrita y las enfermedades asociadas.

Con respecto a las perspectivas climáticas, destacaron que el invierno mostrará una tendencia irregular en las precipitaciones, influenciado nuevamente por una marcada circulación polar.

“Se esperan lluvias por debajo de lo normal en el centro de Argentina, mientras que el noroeste recibirá precipitaciones superiores a lo normal para la época. Las temperaturas se mantendrán por debajo de lo normal, con moderadas heladas invernales”, concluyeron.

A nivel nacional, distintas estimaciones calcularon que la brecha de rendimiento en girasol es del 34% con respecto a su potencial. Nuestro país es el cuarto productor mundial de esta oleaginosa, con una superficie que en las últimas campañas osciló entre 1,8 y 2,3 millones de hectáreas.

En este contexto, desde la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) plantearon soluciones para acortar esas brechas en los rindes.

En su último informe de la Red de Girasol, analizaron variables como elección de híbridos, densidad de siembra, respuesta a la fertilización y a la protección con fungicidas.

En esta publicación, se presentaron los resultados de ensayos para la campaña 2023/24, que se llevaron a cabo en once ambientes distribuidos entre el sur de Buenos Aires, este de La Pampa y sur cordobés.

En las pruebas, se testearon los principales híbridos comerciales en todos los sitios. Como punto de partida, observaron una considerable variabilidad entre materiales en términos de rendimiento y perfil sanitario, factor que dependió mayormente de la productividad del ambiente.

Desde la Red, advirtieron que este comportamiento muestra la importancia que tiene para la oleaginosa la correcta elección del genotipo, según se trate de ambientes de mayor o menor productividad.

Otra de las líneas de estudio de la Red fue la respuesta a la fertilización con nitrógeeno. Los resultados revelaron que sólo hubo respuesta en dos de los sitios, mientras que en la gran mayoría la respuesta al agregado de este nutriente fue nula.

“Este comportamiento pudo deberse al bajo potencial de rendimiento de estos sitios, la alta disponibilidad de nitratos en el suelo, el alto contenido de materia orgánica o de nitrógeno anaeróbico”, consideraron.

También se evaluó la respuesta ante la protección con fungicida. En este punto, se registró una respuesta en rendimiento bonificado más generalizada a lo largo de todos los sitios, respecto de la campaña anterior. Esta  respuesta se observó en los ambientes con más potencial de rendimiento.

Al momento de analizar la densidad de siembra, la respuesta en rendimiento bonificado al aumento de la densidad en el 40% de los sitios.

“Esto puede deberse a las condiciones hídricas que presentó el cultivo a lo largo de la estación de crecimiento. Es decir, se espera encontrar respuestas al aumento de densidad sólo en aquellos sitios con condiciones hídricas mejores que el promedio”, argumentaron.

En el ensayo que se llevó a cabo en la localidad bonaerense de Necochea, la alta presión de Phomopsis se reflejó en caídas del rinde en planteos de alta densidad de siembra.

El informe también incluye ensayos liderados por especialistas del INTA Balcarce, que evaluaron el impacto de la fecha de siembra en el rinde.

En líneas generales, ratificaron la importancia de la correcta elección de la fecha de siembra. A medida que se retrasa, el cultivo disminuye su potencial de rendimiento y contenido de aceite de sus granos y además, las fechas de siembra tardías tienen mayor incidencia de enfermedades fúngicas.

Cuando se analizaron ambientes con limitaciones hídricas en el sudeste bonaerense, las siembras tardías se perfilaron como una alternativa para aumentar rendimientos y reducir su variabilidad.

A pesar de la muy dura sequía que castigó a la agricultura argentina el año pasado, el cultivo de girasol se posicionó como un líder en la campaña 2022/23 y trajo buenas noticias para el sector.

Registró cifras récord en producción, molienda y comercialización a nivel local e internacional. La fortaleza del girasol, no exenta de desafíos, se destacó en medio de un mercado agrícola en constante cambio.

En Argentina, el girasol no solo resistió los embates climáticos sino que también se posicionó estratégicamente en el mercado global, según explicaron en un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

A pesar de las fluctuaciones en las cotizaciones, influenciadas por eventos externos como la situación en Rusia, el cultivo muestra un perfil alcista en la campaña 2023/24, especialmente en el contexto del aumento global en el consumo de aceites vegetales.

En tanto, la producción de girasol exhibió una notable fortaleza, aunque la campaña próxima podría enfrentar desafíos, como el temor ante un posible aumento de los derechos de exportación que amenaza la competitividad del sector. Con más del 82% de la oferta de girasol destinada a fábricas aceiteras, la cadena productiva afronta retos significativos.

El aumento de los derechos de exportación (DEX) al maíz y el girasol generará una pérdida de renta y competitividad en esos cultivos, que a nivel internacional se encuentran en “franco descenso”, con lo cual el impacto de las retenciones sería más “gravoso”, advirtió Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

En el caso del maíz, la recaudación extra por el aumento de los DEX sería de US$ 120 millones aproximadamente, “una cifra insignificante, si se compara con los más de US$ 6.500 millones que ya aporta el sector agropecuario”, evaluó CRA en un comunicado.

Contempló además que el maíz “no sólo es muy importante en la rotación para la mejora de los suelos, sino que, a su vez, es un claro motor de muchas economías que dependen de este insumo para su funcionamiento”.

Por su parte, “el girasol es una ‘economía regional’, que es única alternativa agrícola, económicamente viable, en varias zonas y que no compite con otros cultivos por producirse en tierras más ‘marginales'”, por lo cual “esta situación amerita un tratamiento preferencial”, puntualizó la entidad.

En este sentido, manifestó que “elevar los DEX de 7% a 15% volvería inviable el cultivo, sobre todo en un año en que hay abundancia de aceite en los mercados internacionales, los cuales han deprimido los precios, en especial el de girasol”.

En tanto, continuó CRA, “el impuesto PAIS elevará los costos de los insumos en un 5%, y el aumento de los DEX a 15% hará caer un 10% los ingresos del productor”, tras lo cual subrayó que “dicha combinación implica una caída de un 30%/35% de la renta esperada, haciendo que en muchos lugares dicha renta pase a ser negativa”.

“El aumento de los DEX no aumentará la recaudación y sólo traerá un menor precio al productor en un año de altísimos costos, y una pésima señal hacia el futuro”, aseveró la entidad miembro de la Mesa de Enlace Agropecuaria, y concluyó: “La libertad no puede estar atada a una mochila impositiva que nos termine ahogando”.

En otro orden, CRA recordó que durante la campaña 2022/2023 “las pérdidas económicas del productor superaron los US$ 15.000 millones y a pesar de la dureza de la sequía y las consecuentes pérdidas económicas, el productor mediante los DEX tributó más de US$ 4.500 millones”.

“De cara a la campaña 2023/2024, el productor tuvo que refinanciar esas deudas y se endeudó para poder sembrar nuevamente”, expresó.

Asimismo, remarcó que “producto de distintos factores a mediados del 2023, los precios de los insumos se incrementaron con aumentos en dólares del 40% y hasta el 90% entre mayo y noviembre, como el caso de la urea y fósforo, todos elementos que fueron impacto directo al bolsillo de los productores”.

Por último, la entidad indicó: “Con el nuevo tipo de cambio, el productor tuvo una mejora del 28% en los ingresos, pero sus costos en pesos pasaron de un dólar de 360 a 800 $/Tn, lo que es un aumento de más del doble”.

“Si analizamos las relaciones insumo/producto vemos que el poder de compra de los granos -a pesar de la devaluación- cayó significativamente”, cerró.

Las recientes lluvias fueron favorables a la recuperación del maíz y del girasol y frenaron el deterioro del trigo, según un informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

En el caso del maíz, la siembra ya cubre el 22% de las 7,3 millones de hectáreas (MHa) estimadas a nivel nacional, lo que representa un adelanto interanual de 0,2 puntos porcentuales (p.p.).

“Se espera que la semana próxima se dé un fuerte avance de los últimos planteos tempranos, aunque en varios casos, la ventana de siembra se ha dado por finalizada”, señaló la BCBA.

Por otro lado, la llegada de precipitaciones significativas en el área agrícola permitió recuperar el estado de los planteos afectados por las heladas días atrás, mejorando la condición de cultivo Normal/Excelente en 16,4 p.p. (60% vs. 76,4%).

En lo que respecta al girasol, la entidad destacó que la siembra ya cubre el 32,3 % del área proyectada en 1,95 MHa, tras registrar un progreso intersemanal de 7,7 puntos porcentuales.

“Se estima que la producción se ubicaría 300.000 toneladas por debajo de nuestra proyección al Lanzamiento de Campaña Gruesa”, sostuvo la Bolsa.

También se advirtió que “las bajas temperaturas y el escenario más desfavorable para la producción de la oleaginosa han despertado incertidumbre respecto a la decisión de siembra y, en consecuencia, de producción final”.

La ola de calor del último verano, junto con la falta de precipitaciones, impacta negativamente en diversos sectores, entre los cuales destacan las empresas productoras de semillas (girasol, calabaza, nueces, entre tantas otras). Ante esta difícil situación, se estiman pérdidas en torno a los 2.500 millones de dólares, según precisó un informe realizado por CREA.

En el país hay más de 2.600 empresas que se dedican a la producción de granos concentradas en su mayor parte en Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba. Las empresas semilleras desarrollan una amplia variedad de acciones: desde mejoramiento de especies vegetales, pasando por el desarrollo de biotecnología hasta la multiplicación, producción y distribución comercial.

En este sentido, la ciencia detrás del almacenamiento de granos se ha convertido en un factor esencial para los productores, sobre todo en tiempos en que aguardan mejores condiciones para liquidar exportaciones. Mención aparte, no es extraño que se considere a los silos y silobolsas como la caja de ahorro del campo. Si bien, a simple vista, parecieran ser lo mismo, existen diferencias entre estas herramientas de acopio, que no solo consisten en la capacidad de almacenaje.

Es un hecho que la industria mundial de granos tiene el desafío de controlar las plagas en los granos almacenados, que causan alrededor del 15-20% de las pérdidas anuales, con casos que llegan hasta el 50%. Los roedores, insectos y ácaros son algunas de las principales amenazas para su posterior comercialización.

Según las necesidades de cada cultivo y los usos que se les dé posteriormente, los productores han evaluado la sustitución del aire atmosférico por gases como el nitrógeno, que le dan mayor durabilidad y estabilidad al producto durante su almacenamiento. En otras palabras, la utilización de este gas permite eliminar la humedad presente para preservar la frescura y el estado de la semilla durante el período de conservación. Además, la generación in situ ofrece la posibilidad de eliminar los costos de contratos con terceros y reducir la huella de carbono propia del uso de transporte.

Dentro de un silo pueden encontrarse distintos tipos de tecnologías para la medición y el control de la atmósfera en la que se conserva la materia prima. Entre ellas, las soluciones destinadas a la generación de gas in situ. El reemplazo del oxígeno, que provoca oxidación y promueve el desarrollo bacteriano, por nitrógeno ayuda a matar algunas de las plagas en los granos almacenados y mantener la calidad, incluido el sabor, color o la textura, atributos importantes en legumbres y frijoles, por ejemplo. Por otra parte, la aplicación de este tratamiento tiene como objetivo prevenir el riesgo explosivo por fricción de partículas presentes en el polvo.

Recurrir a la generación de gases in situ en la agroindustria, especialmente en el almacenamiento, ayuda a preservar mejor los recursos y no desperdiciarlos. Al mismo tiempo, un seguimiento adecuado de factores tales como la presión, la pureza y el volumen del gas permite anticiparse a potenciales inconvenientes y optimizarlo si no cumple con los parámetros indicados para evitar el deterioro del producto.

Llegó el “dólar girasol” con un tipo de cambio especial de 300 $/u$s vigente hasta fines del próximo mes de mayo.

A partir de lo determinado por la resolución 156/2023, las fábricas aceiteras y exportadores pueden ahora acceder al tipo de cambio especial para así incrementar los valores ofrecidos en pesos por la oleaginosa.

Este lunes se realizaron –según datos de la plataforma Sio Granos– ventas de girasol con entrega en Quequén y Buenos Aires a valores de 90.000 a 93.000 $/tonelada, los cuales, medidos en dólares MEP, equivalen a 196 a 202 u$s/tonelada.

El viernes pasado se habían negociado partidas de girasol con destino a las terminales de Quequén a un precio promedio de 65.439 $/tonelada, el cual, con la cotización del dólar MEP de esa fecha, equivalía a 149 u$s/tonelada.

Vale recordar que los valores informados en la plataforma Sio Granos no contemplan las bonificaciones por flete que suelen realizar industrias aceiteras para originar mercadería por fuera de su zona de influencia.

La implementación del “dólar girasol” era resistida por parte del equipo económico del ministro Sergio Massa porque ahora el costo de elaboración de aceite de girasol se incrementará de manera significativa.

Sin embargo, debido al fracaso del operativo “dólar soja 3”, no quedó otra alternativa que salir a buscar divisas por cualquier medio posible.

En ese marco, está pendiente una negociación entre las industrias aceiteras que participan del “fideicomiso aceitero” –por medio del cual se subsidia el precio mayorista interno del aceite de girasol– y el secretario de Comercio Matías Tombolini, quien deberá buscar una solución orientada a evitar que el “fideicomiso aceitero”, que ya venía desfinanciado, colapse a causa del “dólar girasol”.

Fuente: Bichos de Campo.

La sequía ha hecho desastre a lo largo y a lo ancho del país, pero de todos modos un total de 16.150 hectáreas en Entre Ríos fueron sembradas con girasol durante la campaña agrícola 2022/23, 57% más (5.850 hectáreas) que la temporada anterior y se registró como la implantación más alta de los últimos 12 años, destacó la Bolsa de Cereales provincial.

La actual campaña agrícola logró que el girasol, junto con el arroz, sean los dos cultivos con mayores expectativas de rendimiento obtienen bajo un escenario dominado por “La Niña” y la sequía que afecta a la región, calificada como la peor de los últimos 60 años.

También se detectaron crecimientos en la producción total entrerriana y en el rendimiento promedio provincial

No hubo reportes de lotes perdidos, y solamente no se lograron cosechar algunos sectores con una superficie con un valor poco representativo, explicó la Bolsa. A su vez, la entidad bursátil detectó una producción total de 31.005 toneladas, también la mayor de las últimas 12 temporadas y un 78% mayor a la del ciclo anterior (13.550 toneladas)

Por eso, la provincia tuvo un rendimiento promedio provincial 1.920 kilogramos por hectárea, un 13% mayor (225 kilos por hectárea) respecto al año pasado, aunque un 3% menor (60 kilogramos) al promedio del último lustro.

De ese total sembrado, el 68% se estableció en la zona norte de Entre Ríos, entre los departamentos Federal, Feliciano, Villaguay y La Paz, donde este último distrito representó más de la mitad (52%) del área total cultivada en la provincia.

En tanto, los rendimientos del grano a nivel de lote variaron significativamente, con valores mínimos de 400 y máximos cercanos a los 3.000 kilogramos por hectárea.

Por otra parte, la Bolsa señaló que comenzó la siembra de colza y carinata para la campaña 2023/24, y continuará durante la primera quincena de mayo. Para la colza se esperan implantar unas 9.250 hectáreas, cerca de la superficie registrada en el ciclo 2022/23, mientras que aún no se puede determinar cuántos lotes tendrán carinata.

Fuente: Télam.

La molienda de girasol alcanzó en 2022 las 3,383 millones de toneladas lo que representó un récord histórico, de acuerdo con las cifras publicadas hoy por la Cámara de la Industria Aceitera (Ciara) y el Centro de Exportadores de Cereales (CEC).

La molienda registrada entre enero y diciembre resultó 547.000 toneladas superior a la del año pasado, y también superó por 77.000 toneladas al máximo histórico para el girasol de 2019 que había sido de 3,306 millones.

En diciembre la molienda alcanzó las 189.000 toneladas, superando a las de octubre y noviembre, y mostrando un cambio de tendencia hacia un aumento durante el semestre enero-junio 2023, conforme lo sucedido durante los últimos años a medida que ingresa la nueva cosecha al circuito comercial, indicó el informe de Ciara y CEC.

En el caso de la soja, la molienda cerró el año con un acumulado de 38,459 millones de toneladas que resultaron inferiores en 4 millones a la de 2021.En diciembre la molienda fue de 2,62 millones, la más baja de todo el año.

La caída en el volumen de la molienda durante diciembre contrasta con el aumento en las exportaciones del poroto de soja de 2,11 millones de toneladas durante octubre y 890.000 en noviembre. Para diciembre se desplomaron hasta llegar al mínimo de 47.000 tonelada, precisó el informe.

Fuente: Télam.

Por la falta de lluvias y las heladas tardías registradas en las últimas semanas a nivel general, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) destacó que esta situación podría afectar el rendimiento del trigo en el norte del país, en donde el 23,7% del total de lotes implantados presentan una condición de cultivo entre regular y mala.

“Por la falta de lluvias y los frecuentes eventos de helada aumentan las pérdidas de área en el norte del país y empiezan a relevarse mermas de potencial de rinde en el centro del área agrícola por daños en espigas”, indicó la entidad bursátil.

Asimismo, en el sur de la región productiva las bajas temperaturas generaron demoras en el desarrollo y daños en tejidos foliares. La ausencia de lluvias continuó condicionando el crecimiento de la cebada sobre el centro del área agrícola, mientras los cuadros más adelantados comenzaron a transitar estadios de espigazón.

Durante los últimos quince días, heladas y bajas temperaturas “generaron daños sobre el área foliar del cultivo”

Por el lado del girasol, el progreso intersemanal de siembra fue de 2 puntos porcentuales y cubrió el 19,9% de las 2 millones de hectáreas proyectadas.

“Si bien a causa de las heladas y la falta de humedad se han ralentizado las labores sobre el centro del área agrícola, aún se mantiene un adelanto interanual de 4,5 puntos porcentuales”, explicó la entidad.

Las semillas que no han podido ser implantadas continuaron reubicándose en otras zonas del área agrícola, puntualmente en los núcleos girasoleros de Buenos Aires y La Pampa, donde la falta de materiales limita la expansión de siembra y cuentan con ese movimiento de bolsas para cubrir la actual proyección de siembra.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca estimó que la producción de trigo de la campaña 2021/2022 se ubicará en 22,1 millones de toneladas, con un alza del 25,6% respecto a la temporada 2020/2021. En tanto, la producción de soja sería de 42 millones de toneladas y la de maíz totalizará 57 millones, con caídas de 8,7% y 5,8%, respectivamente, respecto a la campaña 2020/2021.

La merma en la soja y el trigo responde a la falta de lluvia de los últimos meses del año pasado y el primer tramo de 2022, y por las heladas registradas en marzo, que afectaron en buena medida el rendimiento de ambos cultivos. El informe mensual de “Estimaciones Agrícolas” también reflejó que la cebada mostrará un crecimiento del 30% y llegará a las 5.200.000 toneladas.

La producción de girasol subirá 3,9% hasta las 3.600.000 toneladas; el maní se incrementará 2,4% y se ubicará por encima de las 1.300.000 toneladas; y el algodón tendrá un alza del 4,8%, con una proyección de 1.100.000 toneladas. En sentido contrario, el arroz presentará un declive del 14,3% respecto a la campaña previa, en 1,2 millones de toneladas; y el sorgo granífero declinará el 9,1% y anotará una producción de 3 millones de toneladas.

El informe del Ministerio de Agricultura -al argumentar las causas del recorte en el rinde de la soja- dijo que “la sequía ocurrida la primera mitad del mes de enero” causo inconvenientes en el desarrollo de la oleaginosa de primera ocupación. En febrero y marzo hubo una importante recuperación en los plantíos a partir de una mejora en el caudal hídrico.

En el caso de la soja de segunda “la situación es diferente, reportándose demoras en la fecha de siembra por no contar con humedad adecuada; en los ya sembrados, retraso en el ritmo de crecimiento, provocando un menor volumen vegetativo”. Por último señalaron que los cultivos también se vieron afectados por las heladas de fines de marzo.

Respecto al maíz, explicaron que “las escasas o nulas lluvias de los primeros días de enero afectaron principalmente a los maíces tempranos que estaban en la etapa crítica de floración, disminuyendo sus rindes y destinándose una mayor superficie como reserva forrajera”.

Como consecuencia de las dificultades climáticas, “el cultivo no alcanzará el potencial de rendimiento esperado al inicio de la campaña”.

La cosecha de girasol concluyó en los últimos días con una producción de 3,3 millones de toneladas (MTn), al tiempo que avanzan con fluidez las labores de recolección de soja y maíz sobre el centro del área agrícola por el clima seco, informó hoy la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

En su Panorama Agrícola, la entidad indicó que “luego de un progreso intersemanal de cosecha de 3,9 puntos porcentuales, que permitió la recolección de los lotes remanentes del sur del área agrícola nacional, se da por concluida la cosecha de girasol”.

Según el trabajo, el rinde promedio nacional finalizó en 20,7 quintales por hectárea (qq/Ha), levemente por debajo al promedio del ciclo previo y al de las últimas cinco campañas, con lo que el volumen total producido alcanzó las 3,3 MTn.

Al mismo tiempo, avanza con fluidez la cosecha de soja que, tras registrar un avance intersemanal de 16,4% puntos, alcanzó a 30,8% de la superficie apta con una producción acumulada de 15,9 MTn y un rendimiento medio nacional de 32,2 qq/Ha.

Los mayores progresos intersemanales fueron registrados sobre el Sur de Córdoba, Núcleo Sur y Norte de La Pampa-Oeste de Buenos Aires, precisó la entidad, que mantiene su proyección de producción en 42 MTn.

En paralelo, la cosecha de maíz con destino grano comercial también comienza a tomar ritmo, en las provincias de Córdoba, La Pampa, Santa Fe y Buenos Aires, gracias a la baja en la humedad de los granos de los planteos tempranos del cereal

Luego de un avance intersemanal en las labores de 3,8 puntos porcentuales, ya se recolectó 23,2% del área apta en todo el país, con rendimientos que muestran una alta heterogeneidad dentro de cada zona, pero que en el promedio nacional se ubica en 65,9 qq/Ha.

Con gran parte de los lotes tardíos y de segunda ocupación se encuentran finalizando su ciclo, la Bolsa de Cereales mantuvo su proyección de producción para la campaña 2021/22 en 49 MTn, 3,5 MTn menos que los 52,5 MTn de la campaña previa.

La Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca destacó hoy que la condición del cultivo de girasol es buena en sus áreas comprendidas por los distritos oeste, suroeste, centro y sur de la provincia de Buenos Aires y sectores de La Pampa.

Así lo indicó el segundo reporte de febrero elaborado por el equipo de Estimaciones Agrícolas de la entidad, que agregó que “es el cultivo que mejor afrontó las condiciones climáticas desfavorables del mes de enero”.

“La variabilidad de las precipitaciones ocurridas durante el ciclo de cultivo, la fecha de siembra y capacidad de almacenamiento de agua de los perfiles se refleja en la condición de los lotes de la presente campaña, fluctuando de condición muy buena a regular”, agregó el informe.

En cuanto al estado fenológico del girasol se indicó que “el 20% se encuentra en distinto grado de avance de la etapa reproductiva mientras que el restante 80% transcurre el llenado de grano”.

En cuanto al pronóstico de precipitaciones al 27 de febrero, la entidad dijo que “muestra lluvias en toda la región de influencia con una gran variabilidad en los milimetrajes acumulados (entre 30 y 100)”.

“De cumplirse las previsiones mejoraría la disponibilidad hídrica durante la floración y llenado de grano de los cultivos estivales”, agregó el informe.

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La sequía y uno de sus mayores daños en este último tiempo. Desde la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) recortaron la estimación de producción de girasol en 200.000 toneladas hasta las 3,3 millones de toneladas, por menores rendimientos esperados a los previstos.

Asimismo, en su informe semanal sobre el estado de los cultivos, la BCBA estimó que el 37% de las 16,3 millones de hectáreas implantadas con soja reportaron una condición hídrica entre regular y sequía.

Respecto al girasol, la recolección a nivel nacional alcanzó a cubrir durante la semana el 24,1% de las 1,65 millones de hectáreas implantadas con el cultivo, con un rendimiento promedio nacional de 21 quintales por hectárea.

Según indicó la entidad bursátil, los resultados de los lotes que ya se cosecharon tuvieron rindes heterogéneos que variaron según la disponibilidad de agua que tuvieron.

Por otro lado, hacia el extremo sur del área agrícola, las expectativas de rinde en la región bonaerense “se ubican próximas o incluso por debajo a los rendimientos promedios de las últimas cinco campañas, por efecto del clima seco y el golpe de calor en etapas sensibles del cultivo”, cuestión que motivó el recorte productivo.

Por el lado de la soja, casi el 40% se encuentra atravesando problemas de sequía, principalmente en el NEA, centro-norte de Santa Fe, núcleo norte, centro-este de Entre Ríos y el sudeste de Buenos Aires.

“Amplios sectores reportan heterogeneidad en la condición de cultivo, y rendimientos esperados por debajo a los promedios de las últimas cinco campañas”, sostuvo la entidad, aunque mantuvo la proyección de cosecha en 42 millones de toneladas.

Por último, la cosecha de maíz con destino grano comercial continuó en el centro del área agrícola nacional y ya se recolectó el 1,7 % del área apta.

“Gran parte de los avances se relevaron en el centro del área agrícola nacional, particularmente en las provincias de Santa Fe y Córdoba, brindando rindes heterogéneos”, puntualizó el informe.

De esta manera, la Bolsa porteña mantuvo la estimación de producción en 51 millones de toneladas.

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La Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca (Bcpbb) reportó un aumento de 5% en la superficie sembrada con girasol en los distritos del oeste, suroeste, centro y sur de la provincia de Buenos Aires.

En ese marco, en los 45 partidos del área de influencia de la entidad se cultivaron con el grano 643.600 hectáreas.

En cuanto al estado general se indicó que “10% de la superficie se encuentra en emergencia y el 90% restante presenta diferentes grados de avance del desarrollo vegetativo”.

“La zona norte finaliza la siembra con una superficie total de 140.900 hectáreas, con una suba del 7%” donde “los mayores aumentos relativos estarían en los partidos de Bolívar e Hipólito Yrigoyen, y el departamento de Chapaleufú”.

“En la zona centro se observa un aumento del área destinada a este cultivo, proyectando 437.000 hectáreas, con un aumento del 5%”, agregó la Bolsa, tras indicar que el área más atrasada en la implantación es el sudeste bonaerense, “debido a que se concentra la mayor superficie”.

La zona sur siguió la tendencia regional, con 66.000 hectáreas, un 6% superior, y los departamentos de Atreucó y Capital se destacan con la mayor superficie dedicada a este cultivo.

“A nivel nacional, con la finalización de las tareas de implantación, se concretó el crecimiento de la superficie proyectada del 27%, hasta 1,65 millón de hectáreas”, y el 95,2 % del área presenta una condición de cultivo normal/excelente”, agregó el informe.