En el distrito de Necochea, a la altura del kilómetro 10 de la Ruta Nacional 228, se consolida una propuesta productiva distinta: “La Magnolia”, un emprendimiento de huevos pastoriles que combina bienestar animal, manejo sustentable y cercanía con el consumidor.

La responsable del proyecto, Florencia Mancino, explicó que se trata de “una producción avícola alternativa” basada en un gallinero móvil que rota sobre el terreno, permitiendo que las gallinas se alimenten de pasturas, insectos y complementos balanceados, mientras fertilizan el suelo de manera natural .

El modelo rompe con el esquema tradicional de gallineros fijos. Según detalló Mancino, el sistema funciona “a través de un gallinero móvil bajo un pastoreo racional rotativo”, lo que permite desplazar a las aves en parcelas delimitadas con mallas eléctricas .

En ese sentido, describió que las gallinas “hacen su vida natural libre, comiendo insectos y tomando sol”, mientras que el dispositivo garantiza protección frente a depredadores. Además, remarcó que el estiércol cumple un rol clave en la fertilización del suelo, uno de los pilares del modelo productivo.

Uno de los ejes del emprendimiento es el cuidado de las aves. La productora sostuvo que busca que los animales “puedan desarrollarse en su hábitat, sin estrés”, lo que impacta directamente en la calidad final del producto .

Actualmente, el proyecto se encamina a trabajar con unas 200 gallinas, aunque comenzó de manera gradual con apenas 30. En ese proceso, Mancino fue ajustando aspectos sanitarios y de manejo, incorporando esquemas de vacunación y recría para mejorar la productividad.

En términos de rendimiento, indicó que cada gallina puede producir entre 260 y 290 huevos por año, con un pico durante el primer ciclo productivo.

El origen de “La Magnolia” se remonta a la pandemia. Mancino relató que en ese contexto decidió mudarse al campo y replantear su forma de vida: “me encontré con que era mi espacio y pensé cómo hacer para vivir de esto” .

Sin experiencia previa, comenzó a formarse en una tecnicatura agrícola ganadera, lo que le permitió profesionalizar el emprendimiento y optimizar la producción.

El nombre del proyecto, además, tiene un significado personal: remite a un árbol de magnolia vinculado a su historia familiar, lo que refuerza la identidad del emprendimiento.

La producción ya tiene puntos de venta en la ciudad. Los huevos de “La Magnolia” pueden encontrarse en un local de productos orgánicos ubicado en calle 26 y 85 bis, y también en una dietética sobre avenida 75 y calle 38 .

Además, las gallinas son adquiridas a una productora de Batán, lo que fortalece el entramado regional de pequeños emprendimientos vinculados al sector.

Con una mirada que integra sustentabilidad, bienestar animal y producción local, “La Magnolia” se posiciona como una alternativa en crecimiento dentro del esquema agroproductivo de la región.

La Argentina presentó un paquete tecnológico de producción de alimentos agrícolas durante un foro público de la Organización Mundial del Comercio (OMC), un desarrollo a la vanguardia en la implementación de tecnologías de punta y prácticas agropecuarias sostenibles, informó este viernes la Cancillería.

La presentación se dio en el marco de un evento sobre “Synergies in Bio-Digital Agri Innovation in Argentina” mediante el cual se expuso sobre el impacto de la innovación bio-digital en el sector agrícola del país con su relevancia y liderazgo a nivel global, detalló la Cancillería en un comunicado.

En este sentido, la cartera conducida por Santiago Cafiero destacó: “La Argentina mostró estar a la vanguardia en la implementación de tecnologías de punta y prácticas agropecuarias sostenibles, con el propósito de alcanzar la seguridad alimentaria global y la sostenibilidad ambiental de la producción agropecuaria“.

Durante la jornada, los especialistas explicaron cómo las innovaciones más recientes en materia de agricultura de precisión, biotecnología y digitalización, así como la integración de estos avances, se transformaron en la clave para lograr una producción más eficiente y sostenible.

Asimismo, “se reiteró la urgencia de reducir los subsidios agrícolas distorsionantes que no sólo obstaculizan las oportunidades de desarrollo de aquellos países que producen eficientemente, entre los que se encuentra la Argentina, sino que además contribuyen a la degradación ambiental global“, señala el comunicado.

El evento “representó una oportunidad única para proyectar al mundo, desde la OMC, la manera en que Argentina está liderando el camino hacia una agricultura más innovadora y sostenible, y cómo estas experiencias pueden ser aplicadas en todo el mundo”, acotó.

La Argentina mostró estar a la vanguardia en la implementación de tecnologías de punta y prácticas agropecuarias sostenibles para alcanzar la sostenibilidad ambiental en la producción agropecuaria

En este marco, la embajadora Gloria Abraham Peralta, enviada del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), subrayó el rol de liderazgo que ejerce Argentina como contribuyente sustantivo a la seguridad alimentaria global.

La reconocida científica Raquel Chan, investigadora de Conicet-UNL, compartió su trabajo en el desarrollo biotecnológico de nuevas variedades vegetales como instrumento de adaptación a los desafíos ambientales y como contribución a la seguridad alimentaria.

Fuente: Télam.

El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, afirmó que “la producción de miel en la provincia de Buenos Aires tuvo un notorio incremento en los últimos años”, durante la apertura de la segunda Ronda Inversa de Negocios del Sector Apícola en la Cabaña Apiario Pedro J. Bover, en General Belgrano. Este nuevo encuentro, del que participaron nueve compañías importadoras de Bolivia, Estados Unidos, Ecuador, Perú, Chile y Colombia junto a empresas y cooperativas apícolas bonaerenses, busca impulsar las exportaciones del sector.

“Desde el Estado provincial trabajamos de forma sostenida y en permanente articulación con el sector privado para generar nuevas herramientas e instrumentos que potencien las exportaciones de alimentos bonaerenses, en este caso la miel, con el objetivo de aumentar no sólo el volumen de exportaciones sino también la cantidad de productoras y productores que logran insertarse en el mercado externo”, remarcó el ministro.

“La producción de miel en la provincia de Buenos Aires tuvo un notorio incremento en los últimos años y su calidad la hace realmente competitiva en todo el mundo. Se trata de un sector con un enorme potencial exportador y por eso generamos estas rondas de negocios, en las que acompañamos a cooperativas y pequeñas y medianas empresas para que alcancen nuevas oportunidades de comercialización y nuevos mercados”, añadió.

De la ronda de negocios participaron nueve empresas importadoras de distintos rubros de Estados Unidos, Bolivia, Ecuador, Perú, Chile y Colombia, junto a pymes productoras, empresas de insumos y cooperativas del sector apícola bonaerense.

“Esta ronda es un evento muy importante porque nos da muchas oportunidades para conectarnos con importadores de diferentes países de Latinoamérica y Norteamérica. De esta manera podemos tener un intercambio más fluido”, destacó Pablo Martínez, presidente de la Federación de Cooperativas Apícolas, que nuclea a más de 30 cooperativas de todo el país.

En la misma línea, Juan Manuel Pérez, de la empresa productora de maquinaria apícola FP Ingeniería, afirmó: “Me pareció muy bueno el encuentro. Es el segundo del que participo y siempre es bueno contactar gente del exterior para ofrecer nuestros productos”.

Según destaca un comunicado del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA), “en la actualidad, la provincia de Buenos Aires concentra más de un tercio de los apiarios y colmenas registrados en Argentina. Desde marzo de 2019 a agosto de 2023, el número de productores registrados se incrementó casi un 32% mientras que la cantidad de apiarios aumentó un 55%. En tanto, el número de salas de extracción registradas creció un 30% y las salas de fraccionamiento, un 62%. Actualmente, el 90% de la producción de miel bonaerense se exporta. El año 2022 presentó buenos datos para este sector, con un crecimiento interanual de las exportaciones del 16% en valor”.

“Para acompañar y potenciar ese crecimiento, además de las rondas de negocios, el Ministerio de Desarrollo Agrario también lleva adelante ciclos de capacitación para que empresas y cooperativas de la Provincia puedan insertarse en nuevos mercados internacionales”, continúa el texto.

Mientras que “a su vez, se desarrollan distintos programas y líneas de financiamiento específicas para la producción apícola, como el Programa de promoción de mieles bonaerenses, que tiene por objetivo incentivar al productor a optimizar el desempeño de las tareas apícolas y la producción de miel utilizando las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), promocionar la miel como producto alimenticio de calidad, y promover la diferenciación de las mieles como estrategia para darle valor agregado. Uno de los pilares de esta iniciativa es el Concurso Provincial de Mieles, que reconoce la calidad de la miel que se produce en la Provincia”.

“También se creó el Fondo Rotatorio Apícola, destinado al acondicionamiento de salas de extracción y fraccionamiento de miel de organizaciones de productores/as apícolas con personería jurídica y/o productores/as que presten servicio de terceros, valor agregado y estén dentro del proyecto de calidad y jóvenes productores apícolas. A través de este fondo se brindan créditos a valor producto”. Y “el programa provincial Mi Primera Colmena facilita el acceso a insumos apícolas a nuevos productores apícolas (integrados o independientes) con el objetivo de generar mayor empleo genuino, valor agregado, aumentar la competitividad del sector y fomentar el uso de buenas prácticas apícolas”.

Además “la cartera agraria llevó adelante una importante inversión y puesta en valor en la Cabaña Apiario Pedro J. Bover que permitieron profundizar las líneas de investigación en materia de crianza de abejas reinas, experimentación adaptativa, y polinización con abejorros para kiwi y hortalizas, entre otras”.

El Ministerio de Desarrollo Agrario ya lleva realizadas nueve rondas de negocios entre importadores de distintos países y cooperativas y empresas productoras bonaerenses pertenecientes a diversos sectores como el de frutas y hortalizas, pesca, cereales, lácteos y el apícola. (DIB)

El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, destacó la inversión en ciencia y tecnología que lleva adelante el Estado para generar desarrollos, y dijo que permitió “mejorar la producción agropecuaria y agroalimentaria”, en el marco del encuentro “Empresas Públicas del siglo XXI: La potencia de lo colectivo” en Tecnópolis.

“La mejora de la producción agropecuaria y agroalimentaria no puede pensarse escindida de la innovación científico-tecnológica y, en ello, el Estado tiene un rol fundamental”, dijo el titular de la cartera agraria bonaerense.

En esa línea, dijo estar “convencido de que el sector público debe invertir en el desarrollo de ensayos e investigaciones, porque esa inversión se termina multiplicando cuando sus resultados llegan a las productoras y los productores bonaerenses”.

“Desde el sistema de Chacras Experimentales ya generamos desarrollos y resultados concretos”, subrayó. El ministro detalló los resultados logrados a través de la red de Chacras Experimentales del MDA.

El funcionario mencionó la inscripción ante el Inase de cinco nuevas variedades de trigo pan, cuatro de trigo candeal y cinco de avena; la creación de una nueva variedad de lotus tenius; el mejoramiento genético vegetal y desarrollo de seis variedades de tomate en conjunto con la UNLP y Fauba; y la propagación in vitro de batata y, próximamente, alcaucil; entre otros.

Rodriguez detalló que, en materia de tecnología aplicada a la semilla, la investigación y el trabajo realizado en la Chacra Experimental Integrada (CEI) Barrow permitió desarrollar y registrar ante el Inase cuatro nuevas variedades de trigo candeal, cinco variedades de trigo pan y cinco de avena, todas con muy buen perfil sanitario y adaptadas a la zona de producción de estos cultivos.

Por otro lado, la cartera informó que el Gobierno de la provincia de Buenos Aires puso en funcionamiento la primera Biofábrica de tejidos vegetales en la Chacra Experimental de Mercedes, en la que se elaboró un sistema de propagación in vitro para producir batata y, próximamente, alcauciles.

El encuentro “Empresas Públicas del siglo XXI: La potencia de lo colectivo” es organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense y consiste en jornadas de exposición y debate de las que participan funcionarios, técnicos, profesionales y público en general, sobre avances tecnológicos desarrollados por empresas y organismos públicos provinciales y nacionales.El evento comenzó el 10 de agosto y finalizará este viernes.

“El desarrollo y uso de esta biotecnología permite múltiples beneficios como acceder a vitroplantas a precios competitivos durante todo el año y ampliar la oferta de especies con baja disponibilidad de semillas, rescatando y revalorizando variedades en proceso de extinción. De esta manera, buscamos obtener plantas libres de enfermedades, posibilitando un mayor rendimiento y productividad”, enfatizó el ministro, quien también destacó la importancia de la articulación entre el sector público y privado.

En tanto, la Chacra Experimental Chascomús elaboró la una nueva variedad de Lotus tenuis, denominada Manantiales, que tiene excelente comportamiento en condiciones de encharcamiento y alcalinidad y se encuentra en etapa de evaluación ante el Inase.

En esa línea, se explicó que la Estación Experimental Gorina desarrolla líneas de investigación e innovación vinculadas con tecnología de base agroecológica para el manejo de sistemas hortícolas y el mejoramiento genético de distintas variedades de vegetales (TELAM).

La molienda de trigo creció 5% entre enero y mayo de este año respecto de igual período de 2022, al totalizar 2.527.383 de toneladas, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.

La mayor industrialización del cereal permitió incrementar más del 5% la producción de harina, que alcanzó 1.889.905 toneladas.

El secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, dijo que “agregar valor a la producción primaria es uno de los ejes planteados por el ministro de Economía, Sergio Massa, para sostener el empleo y dinamizar la actividad económica en los distintos puntos del país”.

Por su parte, la industrialización de maíz aumentó cerca de un 4%, al totalizar 3.127.802 toneladas, mientras que la de cebada alcanzó 459.456 toneladas, logrando una suba del 1,2%.

Según datos del INDEC, en promedio el precio del pan francés aumentó un 37% entre enero y mayo de este año, es decir, por debajo de la inflación minorista.

Pero a su vez, existen diferencias en el precio que varía según las provincias: en Buenos Aires el pan subió 44%, mientras en la Patagonia aumentó un 32%.

El último ajuste en el precio del pan tuvo lugar a principios de junio.

Según la lista de precios “sugeridos” por los industriales panaderos el kilo de pan francés, flautitas miñones o milonguita se puede conseguir a partir de los $580. (DIB)

La proyección de producción de trigo cae a 17,5 millones de toneladas como consecuencia de la ausencia de precipitaciones y los daños por heladas en gran parte del centro y el norte del área agrícola a lo largo del ciclo del cultivo, según la Bolsa de Cereales.

En la última semana se han relevado algunos focos de lluvias aislados, con los mayores acumulados sobre el noroeste del área agrícola, que, dado el grado del avance fenológico del cultivo, es probable que no se refleje en una mejora considerable de los rendimientos zonales.

Actualmente, 45,9% del área en pie mantiene una condición Regular/Mala y 57,8 % ya transita desde espigazón en adelante, precisó la entidad.

Sin embargo, para octubre se espera que se reactiven las lluvias en toda el área agrícola, lo que permitiría sostener la actual proyección de producción.

Por su parte, durante la última semana la siembra de lotes de maíz con destino grano comercial continuó en el centro del país.

Todos los cuadros incorporados desde el inicio de la ventana de siembra se corresponden con planteos tempranos del cereal de verano.

El avance en las labores registrado se ubica en 5,8% de la proyección de siembra para la campaña 2022/23 de 7,5 millones de hectáreas, 200 mil menos que las implantadas la campaña previa (Campaña 2021/22: 7,7 millones de hectáreas).

A la fecha, la demora interanual de siembra llega a 11 puntos porcentuales.

En tanto, la siembra de girasol ya cubre 24,4% de las 2 millones de hectáreas proyectadas para la campaña 2022/23.

Aunque el progreso intersemanal fue de 1,7 puntos porcentuales, la falta de humedad y/o temperaturas por debajo a las óptimas en sectores del centro y sur del área agrícola dificultan el normal progreso de las labores de implantación.

No obstante, productores sobre el sur aseguran que iniciarían con las labores a partir del 5 de octubre.

Actualmente se registra una demora interanual de 2,2 puntos porcentuales, completó el trabajo.

La Argentina “tiene capacidad de avanzar con el cáñamo industrial”, aseguraron especialistas en cannabis a nivel internacional que participaron en el II Congreso Internacional de Cannabis y Cáñamo, realizado en la sede de la Cámara de la Mediana Empresa (CAME).

El evento, organizado por la Confederación Cannábica Argentina, contó, entre otros, con la presencia de Don Wirtshafter, un abogado estadounidense curador del Museo del Cannabis en Ohio.

Tras mencionar el crecimiento de la actividad de cáñamo en Estados Unidos, Wirtshafter destacó la “asombrosa capacidad” que tiene la Argentina para “crear empresas agrícolas”.

A modo de ejemplo citó la producción de vinos y aceites de oliva, en los que la Argentina se destaca: “Ahora Argentina tiene la capacidad de avanzar con el cáñamo industrial, porque esto no lo van a hacer las grandes industrias, sino las pequeñas, y pueblo por pueblo”.

Otro especialista, el argentino Mike Biffari, investigador y desarrollador de la industria cannábica, resaltó que “la Argentina tiene una gran oportunidad” por “sus estaciones bien marcadas, algo muy apto para la producción de cáñamo, a diferencia de Colombia, que con sus 12 horas de luz y 12 de oscuridad es mejor para el cannabis medicinal”.

“Las inversiones tienen que salir del mercado interno, de los pueblos uniéndose en cooperativas agrarias y pymes”, continuó Biffari, y vaticinó que “se pueden hacer muchas inversiones con esta planta maravillosa”.

Asimismo, pidió “contrarrestar la estigmatización y los miedos a la planta”, y habló de las diferencias entre el cannabis y el cáñamo, que –postuló– son “una misma planta, las distinciones son por la paranoia con el efecto psicoactivo”.

El congreso cannábico incluyó también la participación de otros referentes internacionales, como Juan Carlos Fischer, presidente de la Cámara Paraguaya de Cannabis Industrial, y Henry Muñoz, abogado y empresario del cannabis colombiano.

“Argentina va a ser un líder, que está llamado a ser reconocido dentro de Latinoamérica”, subrayó Muñoz, quien participó de la jornada de forma virtual.

Por último, habló Mercedes Ponce de León, fundadora de ExpoCannabis Uruguay y Cannabis Business Hub.

Ponce de León dio un panorama sobre la actualidad cannábica uruguaya y realizó un balance favorable a cinco años de la venta de cannabis de uso adulto en farmacias.

También subrayó la mayor aceptación social a la regulación y el menor impacto del consumo en menores de edad.

“Tenemos 170 licencias entregadas de las cuales 5 son de comercialización y las otras 165 de producción”, puntualizó la uruguaya.

Con respecto a los desafíos, dijo que las flores no psicoactivas que se producen con contenidos altos de CBD (Cannabidiol) “no se pueden comercializar internamente, ese es un desafío que tenemos como industrial”.

No obstante, “esas flores sí se exportan, principalmente a Suiza, donde se las utiliza como sustituto del tabaco para personas en vías de dejar de fumar”, completó Ponce de León.

El presidente Alberto Fernández encabezó la firma de un convenio entre dos cooperativas frutihortícolas de La Plata y la empresa alimenticia Grupo de Narváez (GDN), dueña de la cadena de supermercados ChangoMâs.

Bajo el nombre “De la quinta a tu casa”, el acuerdo permitirá a productores hortícolas de la economía popular comercializar de manera directa frutas y verduras de estación en sucursales del hipermercado en todo el país, informaron fuentes oficiales.

Esta iniciativa, inicialmente prevista para la sucursal Híper ChangoMâs de La Plata, tiene posibilidades ciertas de aumentar en escala y tener un impacto en las condiciones de producción y comercialización en esta zona, pudiendo replicarse en otros cinturones productivos del país, aseguraron desde la empresa.

A su vez, incluye capacitación en buenas prácticas agrícolas en el manejo de los productos para que accedan a las góndolas, en el marco de un trabajo conjunto con la Secretaría de Economía Social, el Ministerio de Desarrollo social de la Nación e IFCO, añadieron.

“Ha llegado una forma de producción que tiene que ver con la economía popular o la economía social, y la obligación nuestra es incorporarla al sistema y que no siga moviéndose por los márgenes, sino que sean parte”, expresó Fernández en las oficinas comerciales de ChangoMâs, en el barrio porteño de Villa Urquiza.

El mandatario afirmó que los acuerdos firmados son “una manera de que los productores de La Plata puedan ingresar sus productos a cadenas nacionales” y refirió que “esta es una forma de darle vida a la economía popular, es visibilizarla”.

“Esto es un beneficio para los consumidores, porque el productor le puede vender al vendedor y lo que desaparecen en el medio son intermediarios, que lo que hacen es encarecer el producto final que llega a la góndola”, completó Fernández.

En tanto, Diego Hernández, de la Coordinación de Agricultura Familiar del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), adelantó los avances de la aplicación de trazabilidad del producto, la cual permitirá a los consumidores -mediante escaneo de código QR- conocer su origen y la inscripción de los productores en el Registro Nacional Sanitario de Productores Agrícolas del organismo.

Esta política se enmarca en el Programa de Desarrollo de Proveedores de Alimentos de la Economía Popular “Del Productor a la Góndola” de la secretaria de Economía Social del Ministerio de Desarrollo Social.

Del encuentro participaron los secretarios General de Presidencia, Julio Vitobello; y de Economía Social, Emilio Pérsico; el subsecretario de Promoción de la Economía Social y Desarrollo Local, Alejandro Gramajo; el gerente general de GDN, Matías Grondona; y el director de Relaciones Institucionales de la empresa, Juan Pablo Quiroga.

En el acto, Pérsico comentó que “el sector de la producción frutihortícola suele estar marcado por la informalidad; como Estado tenemos que trabajar para llevarlos a la formalidad y al trabajo registrado; este convenio es un primer paso en este sentido”.

Además, asistieron más de 50 productores del cinturón hortícola de La Plata nucleados en las cooperativas El Parque, Moto Méndez, Agropecuaria Unión de Productores y El Maizal.

El cordón productivo frutihortícola es uno de los principales abastecedores de verdura en gran parte de la provincia de Buenos Aires y la región centro del país, y cuenta con más de 5.000 agricultores familiares, que son el eslabón más débil en la cadena de valor de este tipo de alimentos.

No es una tarea fácil estar en el día a día de todo lo que sucede en el campo y a la vez dedicarle tiempo a los números. Son varios los casos de productores que intentan hacerlo y terminan dejando esa práctica porque no les resultó tan sencillo como parecía.

Este es el caso de Gustavo, un productor entrerriano que se dedica especialmente a la producción de arroz. Él se comunicó con nosotros y lo primero que nos dijo fue: “Si mañana me pasa algo en la ruta no sé que le dejo a mi familia”. Con esa frase tan elocuente pero verdadera, comenzó nuestra relación con él.

Gustavo lleva la producción de la empresa familiar junto a su hermano Marcos. Su padre, ya retirado, les delegó la responsabilidad de continuar con el negocio. Al principio a ambos les costó y mucho adoptar la práctica de llevar adelante la gestión económica financiera. De a poco, con Gustavo como mayor interesado, fueron mejorando y eso rápidamente se reflejó en los números.

La realidad marca que ellos cuentan con campo propio y también con muchas hectáreas alquiladas. Además, con el tiempo han ido adquiriendo una importante cantidad de maquinaria propia. Estos factores complejizan la administración de los números, a la vez que la vuelven cada minuto más necesaria.

Entre sus unidades de negocio, en la agricultura se destaca la producción arrocera. Cuando hablamos del arroz debemos mencionar que es un cultivo que durante su gestación necesita estar bajo agua para ser protegido de malezas que puedan competir por nutrientes. Debido a esto, Gustavo y Marcos tienen la necesidad de contar con motores que se encargan de sacar agua de los suelos para poder mantener el cultivo en cada uno de los cuadros dónde ha sido sembrado. Estos motores requieren de gasoil para funcionar lo que representa para la empresa importantes gastos de combustible al año.

Estos hermanos trabajan codo a codo hace muchos años y lo continúan haciendo pese a las situaciones a las que el fisco argentino los expone. Con una decidida postura en contra de las medidas tributarias impuestas al agro, entienden la importancia de gestionar como una herramienta de protección frente a los vaivenes de las medidas estatales. Es clave tener claridad en los números para saber cómo jugar en cada situación a la que estamos expuestos.

Los moviliza fuertemente el hecho de seguir incorporando hectáreas (propias y arrendadas) con el objetivo de crecer productivamente. Son conscientes de lo mucho que han cambiado las cosas desde que tomaron el control. Hoy cuentan con una importante cantidad de personal derivado de las necesidades que se van presentando a raíz de su ininterrumpida extensión territorial.

Mes a mes junto a nosotros, Gustavo, realiza el seguimiento periódico del negocio. Allí evaluamos lo que se vino haciendo en la empresa para saber bien qué decisiones tomar en la proximidad. La gestión se ha hecho parte de su rutina. Gustavo desde hace ya un tiempo piensa como gerente y eso cambió radicalmente su manera de trabajar.

Hoy reconoce que la mejora que ve en sus números se traduce en la tranquilidad que le brinda saber que tiene las herramientas para tomar las mejores decisiones en estos tiempos turbulentos.

Fermín Larrañaga.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) recortó la estimación de siembra de trigo en 100.000 hectáreas, de 6,5 millones prevista la semana pasada a 6,4 millones de hectáreas, debido al clima seco que se registra en el noroeste de la región agrícola, que impidieron las labores de implantación.

De concretarse la actual proyección, la campaña 2022/23 del cereal marcaría una merma de 300.000 hectáreas respecto al ciclo 2021/22. Al mismo tiempo, la BCBA informó sobre demoras en el progreso de las labores sobre el centro-este del área agrícola, debido a la escasa humedad en superficie.

“De no revertirse este escenario en las próximas semanas, las limitantes hídricas podrían extenderse a otras regiones del área bajo análisis y resultar en nuevos ajustes de la proyección de siembra”, advirtió la entidad bursátil.

Por su parte, la cosecha de soja avanzó 3 puntos porcentuales durante la semana y se ubicó en el 97,4% de la superficie apta del cultivo.

Es por esto que las labores de recolección de cuadros de primera podrían finalizar durante la próxima semana, mientras que de las 405.000 hectáreas que restan por trillar, 305.000 correspondían a cuadros de soja de segunda, con más de un 70% de dicha superficie concentrada sobre el centro y sur de Buenos Aires y La Pampa.

Con un rendimiento promedio de 28,1 quintales por hectárea (qq/ha) el volumen acumulado ascendió a 42.574.285 toneladas, de 43,3 millones estipuladas para el cultivo.

En cuanto a la recolección de maíz con destino grano comercial, se registraron los mayores avances en el centro y norte del área agrícola nacional y toma mayor fuerza a medida que la trilla de soja va finalizando.

A la fecha se recolectó el 34 % del área apta en todo el país, con un rinde medio nacional que se ubica en 69 qq/ha.

Frente a este panorama, la entidad mantuvo la proyección de producción para la campaña 2021/22 en 49 millones de toneladas.

Por último, la recolección de sorgo se ubicó en el 41,9% del millón de hectáreas implantadas, con una producción acumulada de 1,5 millones de toneladas de las 3,5 millones que se esperan en total.

El vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Rodolfo Acerbi, se reunió ayer con autoridades de la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines (Caicha) con el objetivo de fortalecer la producción de la industria porcina destinada al mercado interno y para exportación.

En la ocasión, Acerbi destacó los estándares sanitarios de las plantas industriales porcinas habilitadas por el Senasa, “ponderada por distintas auditorias de los países compradores, que garantizan la sanidad e inocuidad de los productos elaborados y que llegan a los consumidores de la Argentina y el mundo”, según se precisó en un comunicado.

El funcionario detalló las acciones que realiza el organismo para contribuir al desarrollo de la actividad y llamó a las autoridades de la Caicha a avanzar en la promoción del consumo de carne y productos derivados del cerdo, destacando sus ventajas nutricionales.

El año pasado el sector industrial porcino faenó 694.880 toneladas de carne de cerdo, de las cuales 30.121 toneladas fueron exportadas y el resto se volcó al mercado interno.

Asimismo, la producción anual de chacinados alcanzó a 515.500 toneladas en 2021, con un promedio de consumo de 11 Kg por habitante.

Actualmente la industria del chacinado cuenta con 400 fábricas en el país; 172 mataderos y emplea en forma directa a 20.700 trabajadores y en forma indirecta a unos 45.000m detalló el Senasa.

Con un atraso de dos años a causa de la pandemia, la Asociación Argentina de Angus celebró la semana pasada su primer centenario de vida, en un contexto en el que esta raza vacuna es la más numerosa del rodeo nacional con el 50% de los animales considerados puros, mientras que la cantidad trepa al 75% del total al sumar cruzas y la influencia en otras razas.

“Esta es una institución que ha ido evolucionando en el tiempo de tal manera que hoy es la raza líder en Argentina en cuanto a cantidad de animales Angus en el rodeo nacional que llega al 50% de vacunos puros y que si le sumamos las cruzas suma un 25% más y se llega al 75%”, afirmó el presidente de la Asociación Argentina de Angus, Alfonso Bustillo, en diálogo con Télam.

Según un estudio realizado por la entidad, sobre un total de 234.475 vacunos ingresados al Mercado de Liniers en los últimos años, 121.333 cabezas correspondieron a la raza Angus, lo que significa que su participación alcanzó el 51,75% del total, al dar cuenta la importancia de esta sangre.

La raza Angus se destaca por ser productora de carne

Bustillo explicó que las razones por las cuales la raza tuvo tal expansión recaen en que la adaptación del animal es “muy buena en toda la zona ganadera del país, pero también porque tiene una habilidad materna muy grande y tiene muchísima fertilidad, ya que en condiciones no favorables se sigue preñando, además de que tiene una gran calidad de carne”.

“Lograr todo esto en un mismo envase no es sencillo y la difusión de la raza es solo producto de esas bondades. Un ganadero que se vuelca al angus no lo hace por una moda, sino para buscar el mejor resultado para su negocio”, sostuvo Bustillo.

El inicio de la historia de esta raza se remonta al año 1.500 en Escocia. En la Argentina recién fueron introducidos animales “puros de pedigree” en 1.879 por parte del hacendado Carlos Guerrero, a lo que le siguieron importaciones de reproductores por parte de familias ganaderas interesadas en expandir la raza.

Casi cincuenta años después, el 18 de septiembre de 1920 se fundó la Corporación Argentina de Aberdeen-AnGus, más tarde llamada Asociación Argentina de Angus, que en la actualidad tiene como principal objetivo promover las variedades negra y colorada de la especie.

“La característica fundamental del angus es la calidad de su carne medida por la grasa intramuscular. En la Asociación tenemos un programa certificador de carne en lo que respecta a atributos de calidad. O sea, certificamos grasa intramuscular, conformación carnicera, edad, manejo del bienestar animal, entre otras”. puntualizó Bustillo.

“Así exportamos al mundo, porque nos piden que nuestra carne esté certificada. Tenemos 18 frigoríficos habilitados para que nuestros inspectores certifiquen la carne para que puedan exportar”, subrayó el presidente de la entidad, al mismo tiempo que remarcó la necesidad de que “esto pueda diseminarse en el mercado interno”.

“Hoy tenemos un Angus que está al mejor nivel del mundo, esto quiere decir que estamos al nivel de Estados Unidos, de Australia o Canadá”, remarcó Bustillo..

En este sentido, destacó que Argentina exporta embriones a Canadá, y que por medio de este país se llega a Estados Unidos y México, al mismo tiempo que la genética argentina de la raza llega a Uruguay, Paraguay y Brasil.

“El año pasado exportamos 3.000 toneladas de carne angus certificada y creo que podemos seguir creciendo. Ojalá podamos tener una política ganadera que nos permita crecer en el rodeo y en la producción de carne”, concluyó Bustillo.

La siembra de trigo comenzó a nivel nacional con la incorporación de las primeras 350 mil hectáreas, mientras que la cosecha de soja avanzó de manera firme durante la semana con la recolección de 1,8 millones de hectáreas, informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

De esta manera, ya se implantó 5,3% de las 6,6 millones de hectáreas estipuladas para el trigo, proyección que -de concretarse- significará una merma interanual de 100 mil hectáreas en la superficie destinada al cultivo, precisó la entidad.

Pese a este avance, la siembra del cereal registra una demora interanual de 4,8 puntos porcentuales debido “a la falta de humedad superficial concentrada sobre el margen oeste del centro y norte del área agrícola”.

Al mismo tiempo, en las últimas horas se registraron lluvias sobre el margen este que podrían impulsar el avance de las sembradoras durante los próximos días.

Por su parte, la cosecha de soja tuvo un progreso de 12 puntos porcentuales durante los últimos siete días, lo que permitió trillar 1,8 millones de hectáreas, y cubrir así 89,9% de la superficie apta.

A nivel regional, el centro-norte de Córdoba, ambos núcleos y San Luis dieron por concluidas las labores de recolección para la campaña 2021/22 con una producción conjunta acumulada de 17,5 millones de toneladas.

A medida que avanzan las labores y “pese a reportar una importante heterogeneidad en los resultados a campo, tanto en cuadros de soja de primera como de segunda, el rinde medio nacional se mantiene por encima de nuestra proyección inicial”, aclaró el trabajo.

Por ello, agregó el trabajo, “de continuar con dicha tendencia, podría afectar nuestra actual proyección de producción de 42 millones de toneladas”.

El presidente Alberto Fernández sostuvo este lunes que Argentina tiene “una cantidad importante de puntos de inflación importada” a causa de la demanda de alimentos que genera la guerra entre Rusia y Ucrania y dijo que, además “hay un problema de solidaridad por parte de muchos sectores poderosos” de Argentina.

“Tenemos una cantidad importante de puntos de inflación importada. Hace ocho años no se exportaba carne a China, hoy no para de demandarte carne vacuna. Los exportadores quieren cobrarnos el kilo de carne igual que al precio de exportación. Hay un problema de solidaridad por parte de muchos sectores poderosos de la Argentina”, comentó el Jefe de Estado.

En diálogo con la radio 990, Fernández dijo que no le desea a nadie “gobernar un país en pandemia después de (Mauricio) Macri dejó un país endeudado y en medio de una guerra” y afirmó que está decidido a que “el salario le gane a la inflación”.

“Por eso hemos abierto las paritarias. Pero es un trabajo arduo en las condiciones de incertidumbre actuales”, comentó.

Respecto de la posibilidad de un nuevo esquema de retenciones, el Presidente estimó que son un “mecanismo idóneo” para desacoplar los precios internacionales de los locales, pero señaló que para ello “necesita una ley” y que existe una oposición “que no quiere que se trate ese tema”.

“No puedo hacerlo por un DNU, porque está prohibido para cuestiones impositivas, electorales, penales”, aclaró.

Consultado sobre la posibilidad de dar el debate parlamentario aun sabiendo de un rechazo opositor, Fernández dijo que “las derrotas épicas” no lo convencen.

“Me encantaría que pudiéramos dar un debate con la oposición sobre qué hacemos, porque es muy probable que los precios sigan subiendo y esto repercute en los salarios. Si no quieren retenciones ¿Qué me proponen?”, se preguntó.

En ese mismo sentido, señaló que los políticos opositores “se subieron a los tractores” durante la última movilización de productores agrarios.

“A mí me preocupa el precio de los alimentos y por eso fui a Europa, para decirle al presidente de la UE que en el sur la estamos pasando mal con esta guerra. Es necesario discutir un proceso de paz porque hoy esta situación lastima a todo el mundo“, estimó Fernández.

Los productores de frutas del Alto Valle de Río Negro anunciaron que realizarán un “tractorazo” por la ruta 22, desde la localidad de Allen hasta la ciudad de Cipolletti, en reclamo de apoyo al Gobierno provincial por las pérdidas registradas en las cosechas a causa del clima.

La marcha -según los organizadores- comenzará a las 10 en Allen, pasará por la localidad de Fernández Oro y finalizará en la rotonda que une Cipolletti con Neuquén.

“Entendemos que esto no da para más y ante la total pasividad de la federación de productores, decidimos hacer esto ante los llamados de los productores de otras cámaras”, dijo hoy el integrante de la asociación Horacio Pierdominici.

El chacarero sostuvo -en declaraciones a la prensa- que “desde octubre hasta el día de hoy no se logró absolutamente nada y hay productores que se están cayendo a pedazos” a causa de esta situación.

“La federación no hace ninguna manifestación, tampoco se escucha al ministro de Producción, Carlos Banacloy, mucho menos a la gobernadora Arabela Carreras, no se sabe lo que piensan hacer”, agregó.

Para Pierdominici, “la federación le está creyendo demasiado al gobierno, pero el chacarero tiene su realidad todos los días, hay chacareros que ya no van a tener para comer y eso es gravísimo”.

Desde el Gobierno provincial, el secretario de Fruticultura de Río Negro, Facundo Fernández, le dijo a Télam que se está trabajando en una agenda conjunta con la federación de productores, que nuclea a la mayoría de los productores del sector.

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca estimó que la producción de trigo de la campaña 2021/2022 se ubicará en 22,1 millones de toneladas, con un alza del 25,6% respecto a la temporada 2020/2021. En tanto, la producción de soja sería de 42 millones de toneladas y la de maíz totalizará 57 millones, con caídas de 8,7% y 5,8%, respectivamente, respecto a la campaña 2020/2021.

La merma en la soja y el trigo responde a la falta de lluvia de los últimos meses del año pasado y el primer tramo de 2022, y por las heladas registradas en marzo, que afectaron en buena medida el rendimiento de ambos cultivos. El informe mensual de “Estimaciones Agrícolas” también reflejó que la cebada mostrará un crecimiento del 30% y llegará a las 5.200.000 toneladas.

La producción de girasol subirá 3,9% hasta las 3.600.000 toneladas; el maní se incrementará 2,4% y se ubicará por encima de las 1.300.000 toneladas; y el algodón tendrá un alza del 4,8%, con una proyección de 1.100.000 toneladas. En sentido contrario, el arroz presentará un declive del 14,3% respecto a la campaña previa, en 1,2 millones de toneladas; y el sorgo granífero declinará el 9,1% y anotará una producción de 3 millones de toneladas.

El informe del Ministerio de Agricultura -al argumentar las causas del recorte en el rinde de la soja- dijo que “la sequía ocurrida la primera mitad del mes de enero” causo inconvenientes en el desarrollo de la oleaginosa de primera ocupación. En febrero y marzo hubo una importante recuperación en los plantíos a partir de una mejora en el caudal hídrico.

En el caso de la soja de segunda “la situación es diferente, reportándose demoras en la fecha de siembra por no contar con humedad adecuada; en los ya sembrados, retraso en el ritmo de crecimiento, provocando un menor volumen vegetativo”. Por último señalaron que los cultivos también se vieron afectados por las heladas de fines de marzo.

Respecto al maíz, explicaron que “las escasas o nulas lluvias de los primeros días de enero afectaron principalmente a los maíces tempranos que estaban en la etapa crítica de floración, disminuyendo sus rindes y destinándose una mayor superficie como reserva forrajera”.

Como consecuencia de las dificultades climáticas, “el cultivo no alcanzará el potencial de rendimiento esperado al inicio de la campaña”.

Julián Domínguez, el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca, dijo en Tel Aviv, Israel, que “estamos trabajando para potenciar la producción agropecuaria de la Argentina y aumentar la resiliencia de nuestro sector frente al cambio climático”.

Domínguez está realizando una gira por Israel junto a distintos ministros y gobernadores, con la misión de incrementar la cooperación científico-tecnológica entre ambos países. El ministro Domínguez detalló que “estamos trabajando para potenciar la producción agropecuaria de la Argentina y aumentar la resiliencia de nuestro sector frente al cambio climático”.

Al respecto, indicó también que “uno de los objetivos que tenemos con esta visita a Israel es intercambiar experiencias en materia de recursos hídricos, que nos permitan potenciar las capacidades productivas de la Argentina”.

Domínguez explicó que “desde la cartera, estamos trabajando en el Plan Nacional de Riego Sustentable”, en cuya primera etapa se invertirán 1.400 millones de dólares para potenciar la producción en 21 regiones que corresponden a 12 provincias (Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Corrientes, Entre Ríos, Mendoza, Neuquén, Río Negro, Salta, Santa Fe, Santiago del Estero y Tucumán).

La iniciativa permitirá la incorporación de nueva infraestructura, la diversificación de la matriz productiva y el fortalecimiento de las economías regionales. Estas inversiones generarán más de 52 mil puestos de trabajo (entre directos e indirectos) al tiempo que se incrementarán nuestras exportaciones en más de un 12%.

Por la mañana de ayer, los ministros nacionales visitaron la planta hídrica “Eshkol” de la empresa nacional israelí de aguas Mekorot. Se trata de la cuarta instalación más grande del mundo y única en su tipo en ese país, que se dedica a filtrar agua desde el lago Kineret (Mar de Galilea) en forma diaria y mejora su calidad hasta arribar a los más altos estándares internacionales.

En la actualidad, la empresa pública Mekorot gestiona casi el 80% de los recursos hídricos empleados por Israel. Distribuye más de 1.600 millones de metros cúbicos de agua y es responsable directa por el tratamiento de más del 30% de los efluentes del país. Además, destina un tercio de sus ingresos anuales (valuados en u$s 1.000 millones) a proyectos de infraestructura hídrica. En total, cuenta con más de 2.500 empleados.

Más tarde, estuvieron en las instalaciones de la compañía Watergen que ofrece soluciones tecnológicas pioneras para la obtención de agua potable. Luego, la delegación visitó también el proyecto Menashe, que se especializa en canales que captan agua de crecidas de cuatro ríos que luego es utilizada para la agricultura.

La entrada de divisas a partir de las exportaciones de hidrocarburos que se podrían producir por la eventual explotación offshore en el Mar Argentino permitiría solventar el financiamiento de fuentes de energía renovables y apalancar la transición energética local, coincidieron economistas e investigadores locales.

Los especialistas, consultados por Télam, sostienen que la demanda global de gas y petróleo continuará durante varios años, plazo en el cual se deberá financiar y desarrollar las condiciones para un cambio de matriz energéticas de los fósiles a fuentes de menor emisiones de carbono.

El proyecto en el Mar Argentino para el cual se licitaron y adjudicaron 18 concesiones de exploración no es el primero de explotación offshore en el país ya que en la actualidad cerca del 15% del gas que consume en el mercado local se extrae de plataformas ubicadas en la costa de Tierra del Fuego, en la Cuenca Austral.

El debate ambiental se dirime en los estrados de la Justicia Federal de Mar del Plata, donde un recurso de amparo dispuso en febrero la suspensión de toda actividad exploratoria hasta que se resuelvan los planteos de fondo, una medida que fue revertida tras la apelación presentada por el Gobierno nacional.

La medida cautelar fue revisada por el mismo fuero para permitir la continuidad de los procesos de exploración que llevará adelante la petrolera noruega Equinor, asociada a la angloholandesa Shell y la nacional YPF.

El investigador del Conicet y especialista en política energética Ignacio Sabatella dijo, en diálogo con Télam, que en esta oportunidad se trata de aguas profundas cuyos recursos no fueron explorados pero que se presume que se encuentran allí al ser una continuación geológica de las cuencas y sedimentos del presal brasileño.

Un punto criticado por los ambientalistas es que implicaría una apuesta por los combustibles fósiles en detrimento de las energías limpias.

Países como Noruega y Estados Unidos recibieron los mismos cuestionamientos al licitar, en los últimos meses, amplias áreas en el Mar del Norte y el Golfo de México.

Otro especialista, el economista e investigador de la Universidad Nacional de Mar del Plata Francisco Barberis Bosch señaló que, con los hidrocarburos, “Argentina podría abastecer a otros países, que necesitan desprenderse del carbón, la fuente más contaminante”.

Consultado sobre la viabilidad del proyecto en tiempos de transición energética, Sabatella aseguró que “el proceso va a llevar décadas”, y citó, como ejemplo, el atraso de la industria aeronáutica y el transporte marítimo a la hora de descarbonizar.

Además, ambos consideraron que Argentina posee “restricciones económicas, financieras y tecnológicas para llevar adelante en escala la transición” y enfatizaron que la propia generación de divisas vía la exportación de hidrocarburos podría “apalancarla”.

Actualmente la contribución de las energías renovables (eólica, solar, hidroeléctrica y bioenergía) llega al 13% del consumo del país.

Sin embargo, el gas, considerado como una energía de transición y que, recientemente, la Unión Europea propuso calificarlo como una energía limpia junto con la nuclear, representa más del 50%.

Sabatella recordó que el país avanzó con los renovables a través de “la recuperación de la empresa IMPSA, la construcción de parques solares y el reciente lanzamiento del Clúster Renovable Nacional con representación de seis provincias”.

En ese sentido, se destaca que la generación de puestos de trabajo directos e indirectos, el autoabastecimiento de energía y el impulso a las exportaciones, son algunos de los beneficios en el plano económico que traería la localización de reservas de petróleo y gas en el Mar Argentino.

Uno de los impactos positivos sería el movimiento logístico que generaría en las localidades de la costa bonaerense, entre ellas Mar del Plata, considerada por los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec) como la segunda ciudad con mayor desempleo con 10,4% (frente al 8,2% del promedio nacional).

Barberis Bosch precisó que la estructura de la ciudad balnearia “no alcanza para generar empleo para toda su población”.

“Se habla de que el proyecto generaría 20.000 puestos de trabajo entre directos e indirectos, lo cual sería un montón ya que es casi el 10% de los 261.000 ocupados en la ciudad”, puntualizó el economista, quién indicó, que la industria de astilleros y el Clúster de Energía local (que actualmente provee a Vaca Muerta), podrían abastecer al proyecto.

Las perspectivas se encuentran en sintonía con datos del Centro de Estudios para la Producción (CEP-XXI) del Ministerio de Desarrollo Productivo, que calcula que, por cada puesto de trabajo directo, la cadena de petróleo y gas es la de “mayor efecto multiplicador en la economía” generando, en promedio, cinco puestos indirectos.

El mismo ministerio prevé que el desarrollo de explotación de hidrocarburos en aguas profundas podría generar exportaciones en el orden de los US$ 25.000 millones.

Para el economista de la Universidad Nacional de Moreno (UNMo) Eduardo Crespo, junto con el desarrollo de Vaca Muerta y el futuro Gasoducto Néstor Kirchner, el proyecto aseguraría el autoabastecimiento del país, y, eventualmente, la exportación de energía, lo cual “aliviaría la situación externa”.

Asimismo, para Barberis Bosch el aumento de los envíos de petróleo “diversificaría la canasta exportadora del país”, lo cual considera “importante” para que sea “menos vulnerable a los altibajos de los precios internacionales de las commodities”.

Además, permitirían atenuar uno de los principales problemas económicos: la cíclica falta de divisas, en parte agravada por el recurrente déficit energético que obliga a su importación, completó el economista.

La localidad de Lamarque, ubicada en el centro de la provincia de Río Negro, celebra a partir de este jueves y hasta el domingo 13 de marzo la Fiesta Nacional del Tomate y la Producción, con el plus de que en este rincón patagónico se encuentra la casa donde nació el periodista y escritor Rodolfo Walsh.

En declaraciones a Télam Radio, el intendente local, Sergio Hernández, destacó que la fiesta, en su 27 edición, “nos permite difundir la Argentina profunda, la Argentina federal”, al tiempo que recordó a Walsh como “generador de un nuevo estilo literario del periodismo de investigación”.

Esta pequeña localidad rionegrina, que según calcula el intendente tiene unos 13.000 habitantes, pone durante 4 días todo a disposición para una fiesta “muy convocante de nuestra provincia, donde viene gente de todos los rincones de Río Negro y de otras provincias”.

“Es un acto de reconocimiento al productor, a toda la producción, a la tierra, a toda la gente que trabaja en las chacras, que trabaja en el campo”, describió el intendente.

“Lamarque es en Río Negro una de las zonas productivas por excelencia de manzanas, peras, pasturas, ganadería, frutos secos, fruta fina, verduras, hortalizas, entre otras, y la verdad genera mucha riqueza en la producción a toda la región”, agregó.

Hernández aseveró que la fiesta “es una oportunidad que tenemos lo lamarqueños de expresarnos en todos los sentidos: laboral, cultural, reconocimiento, y la verdad que la gente la espera mucho, está muy arraigada, como seguramente pasan en muchos lugares de la Argentina con estas fiestas populares que se llevan adelante con mucho esfuerzo”.

Uno de los puntos fuertes del festejo es la denominada ‘tomatina’, que se realiza el domingo, y que es básicamente una divertida guerra de tomates.

El intendente explicó que “se arma una cancha, como de tenis, con dos equipos, y en cada extremo de la cancha se ponen tambores chiquitos, como las tumba latas, y cada equipo debe evitar que el contrario tire la menor cantidad de tachos, y eso lo puede hacer únicamente poniendo el cuerpo”.

“Son 10 minutos los enfrentamientos, por categoría, con tomate maduro, sobre un piso de nylon con el Irujo del tomate, que es muy inestable, y es bastante divertido y viene mucha gente a verla”, añadió.

Además de este cierre a puro tomatazo, durante los cuatro días la fiesta transcurre alrededor de la plaza, donde se ponen los feriantes, hay parques de diversión, patios de comidas, concursos de embaladores, concurso de salseada, elección de la reina, fuegos artificiales, y espectáculos a nivel nacional en el polideportivo, además de escenarios al aire libre.

Según informó el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), la producción de carne aviar cerró el año pasado con una caída del 2,4% respecto a 2020, al totalizar en 2,3 millones de toneladas.

De esta manera, la cámara empresaria sostuvo que 875 millones de aves fueron sacrificadas durante 2021, lo que significó una producción total de carne de 2.318.000 toneladas.

Del total de aves, Entre Ríos aportó más del 51% con 379,8 millones, seguido por Buenos Aires con 259,2 millones (35%) y por Santa Fe, con 36,7 millones (5%).

Por detrás se ubicó Córdoba (3,8%); Río Negro (2,7%); Salta (1,1%); Mendoza (0,5%); La Rioja (0,4%); y Jujuy (0,2%).

Por su parte, las exportaciones concluyeron 2021 en 228.000 toneladas por US$ 311 millones, por lo que al mercado interno se destinaron 2,1 millones de toneladas.

Así, el consumo interno de la carne de pollo fue de 46,4 kilos por habitante por año.

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