La estimación de cosecha nacional de sorgo se redujo un 9,1% en la última semana, según informó este jueves la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA). Si bien la entidad porteña mantuvo su proyección de maíz en 49 millones de toneladas a nivel país, un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) redujo un 3,7% la producción esperada en la zona núcleo.

“La estimación de producción de maíz se ajustó a 7,8 millones de toneladas frente a las 8,1 millones de enero de 2025. Si bien el verano terminó con lluvias que alcanzaron la media histórica en la región núcleo, no lograron contener las pérdidas de maíz en el norte de Buenos Aires”, pormenorizó el informe de la entidad santafesina sobre lo ocurrido con el cereal en la principal área agrícola.

A nivel nacional, la cosecha de maíz continuó a buen ritmo durante los últimos 7 días, alcanzando el 19,2 % del total nacional, lo que significa un adelanto interanual de 13,2%. “Los factores que más explican este adelanto son una mayor proporción de siembra temprana, sumado a que algunos planteos finalizaron su ciclo de manera anticipada debido al estrés hídrico sufrido durante el llenado de granos”, detalló la BCBA.

A nivel nacional, el rendimiento promedio se ubica en 83,9 quintales por hectárea, destacándose la zona núcleo norte con un promedio de 96,4 quintales. “En cuanto a los planteos tardíos, la totalidad de los lotes se encuentran desde R3 en adelante, atravesando esta etapa con una buena disponibilidad hídrica”, indicó el reporte.

No obstante, las lluvias recientes en el norte agrícola no tendrían un impacto significativo en la condición de los cultivos en esa región. “En este contexto, se mantiene la proyección de producción nacional en 49 millones de toneladas”, afirmó el análisis.

La cosecha de sorgo granífero avanzó 7,6% en los últimos 15 días y alcanza actualmente al 16,4% del área total a nivel nacional.

“Si bien en varias regiones se están registrando rindes superiores a los inicialmente esperados, la sequía tuvo un fuerte impacto en el NEA y en el norte de Santa Fe, generando importantes mermas productivas. Cabe recordar que aproximadamente el 46,8 % del área sembrada a nivel nacional se concentra en estas zonas, por lo que las proyecciones de producción se vieron significativamente afectadas”, describió el informe.

La cosecha de sorgo concluyó con una producción de 3 millones de toneladas, lo que representó un crecimiento de 500 mil toneladas (20%) respecto a la campaña pasada, según informó este jueves el Panorama Agrícola Semanal (PAS) de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

En tanto, el rendimiento medio se ubicó en los 36 quintales por hectárea, lo que significó una mejora del 18% respecto a la campaña anterior, cuando una histórica sequía impactó sobre los principales cultivos, y similar al promedio de los últimos 5 años.

“Haciendo un análisis regional, la zona que mayor volumen aportó fue el NEA, con unas 700.000 toneladas, lo que se encuentra dentro del promedio del último quinquenio. Asimismo, el Centro-Norte de Santa Fe aportó 580.000 toneladas, situándose 13% por encima del promedio 2018/23″, resumió la entidad porteña.

Para finalizar, la tercera región en importancia, el Centro-Norte de Córdoba, aportó unas 286.000 toneladas, situándose un 15% por debajo del promedio zonal.

Por otro lado, la siembra de girasol marcó un progreso intersemanal de 3%, cubriendo el 5,2% del área proyectada en 1,85 millones de hectáreas.

Tras las lluvias de la semana pasada, las labores se concentraron sobre el margen este del NEA, donde el progreso regional superó los 20 puntos, mientras que sobre el Centro-Norte de Santa Fe y Centro-Este de Entre Ríos la falta de humedad demora la entrada de las sembradoras, y quedan a la espera de las lluvias pronosticadas en los próximos 7 días para retomar las labores.

Debido a las bajas temperaturas que, además de mantener una baja demanda atmosférica, demoran el desarrollo y limitan el crecimiento del trigo, que sostiene una condición “normal a excelente” en el 83,5% de las 6,3 millones de hectáreas estimadas.

En un intento más de conseguir divisas para apuntalar las reservas y contener la suba de los dólares paralelos ante la tensión cambiaria, el Ministerio de Economía incorporó nuevos productos de economías regionales a los beneficios del Programa de Incremento Exportador (PIE), que les otorga una cotización diferencial del dólar para las operaciones de comercio exterior.

A través de la resolución conjunta 1/2023 de las secretarías de Industria y de Agricultura publicada este miércoles en el Boletín Oficial, el Gobierno sumó productos al beneficio del dólar diferencial para operaciones realizadas entre hoy y el miércoles 25 de octubre.

La nómina de productos incorporados al régimen son cebada, sorgo, semillas, harinas y aceite de girasol, jugo de uva (incluido el mosto), vino espumoso tipo champaña, vinos, tabaco, cigarros y cigarrillos; minerales de plata, cueros y pieles enteros, vehículos automóviles para el transporte de mercancías.

El Programa establece la obligación de ingresar el 75% de los dólares el Mercado Libre de Cambios (MLC), pero con el restante 25% se pueden “concretar operaciones de compraventa con valores negociables adquiridos con liquidación en moneda extranjera y vendidos con liquidación en moneda local”.

Esto implica ingresar ese porcentaje restante al tipo de cambio Contado con Liquidación (CCL), práctica que durante la primera etapa de este PIE se realizaba para poder generar una mejora en la capacidad de pago de la industria para aumentar los precios ofrecidos al productor.Además, la normativa dispuso que “la fecha de liquidación de las divisas y el pago de la suma en concepto de adelanto de los derechos de exportación deberán efectuarse en un plazo que no podrá superar el 20 de octubre próximo”.

Economía puso en marcha el PIE V el 5 de septiembre último, sólo para la soja, y originalmente regía hasta el 30 del mismo mes, pero se extendió hasta el 25 de octubre. (DIB)

Un insólito hecho de inseguridad rural se registró en jurisdicción de Colonia San José, de la provincia de Santa Fé. Según trascendió, delincuentes ingresaron por la noche a un campo y se llevaron 70 metros de plástico de silobolsa.

Lo curioso es que sólo se llevaron el equivalente a 100 kilos de silobolsa pero dejaron la producción de sorgo intacta.

Tal como contaron los diarios Clarín y La Nación, la sospecha más firme es que se trate de un robo a los efectos de efectuar una reventa.

El productor damnificado, René Brusa, aseguró que nunca se vio algo igual en la zona aunque la inseguridad rural es todo un flagelo en esa provincia. Además, agregó que si bien los granos quedaron en su lugar, los mismos ya han perdido mucha calidad por quedar a la intemperie: “Es lamentable”, sintetizó.

La sequía récord que azotó a Entre Ríos y la región desde diciembre pasado provocó numerosos inconvenientes en los granos sembrados y retrasó las cosechas de arroz y sorgo, remarcó la Bolsa de Cereales provincial.

La sequía récord fue calificada como la peor de los últimos 60 años según los registros provinciales, y provocó efectos ecológicos y económicos “devastadores”, con un incremento importante en el costo del riego.

También las escasas precipitaciones y elevadas temperaturas generaron un fuerte retroceso de la humedad y un estrés térmico para los cultivos y animales.

Si bien se inició la cosecha de arroz en Entre Ríos, el avance “es muy escaso”, con mejores situaciones en lugares donde el riego fue con pozo, pero una peor situación donde el agua provenía de represas.

Del total del área implantada en el ciclo 2021/22 -65.000 hectáreas- sólo el 10% se logró cosechar (6.500 hectáreas).

Por eso, es “muy escaso el avance” en las labores para determinar el rendimiento provincial, que será “dispar” según la forma de riego, explicó la Bolsa entrerriana.

Los registros pluviales de diciembre de 2021 en Entre Ríos se posicionaron entre los diez más bajos de los últimos 60 años, y las lluvias de ese mes acumularon menos de 20 milímetros, seis veces por debajo de lo que normalmente debe llover.

Si bien en marzo la provincia recibió un nivel de precipitaciones “más cercano al normal, hay que recuperar mucho”, remarcó la entidad bursátil.

Por eso, aún no ha comenzado la cosecha de las 118.000 hectáreas destinadas a sorgo, cuando en la temporada anterior a la misma fecha se había concretado el 13% de las labores.

Según el organismo, la sequía influyó en la demora, ya que provocó una latencia de la floración y heterogeneidad en la madurez de las panojas.

También las “cuantiosas precipitaciones” acaecidas en los últimos 15 días demoraron las labores.

Además, los productores entrerrianos debieron aplicar herbicidas en algunos lotes de sorgo para acelerar el secado del cultivo.

Fuente: Télam.

El Ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, participó del cierre del IV Simposio Nacional y II Conferencia Internacional de Sorgo, donde destacó “el enorme potencial de producción” que tiene este cultivo en la provincia de Buenos Aires.

“La producción de sorgo en la Provincia es sumamente importante y también sabemos que se trata de una gramínea fundamental para combinar con otros cultivos en los esquemas de rotación de cultivos”, destacó el ministro.

Además, señaló que a pesar del contexto complejo signado por la pandemia, hubo un incremento significativo en la producción bonaerense de sorgo. “En la última campaña alcanzamos un récord absoluto en la Provincia y eso no sólo nos pone muy contentos, sino que también nos llena de orgullo y esperanza porque en un escenario sumamente complejo como ha sido el de la pandemia, no sólo se ha mantenido la producción sino que ha aumentado”, expresó Rodríguez.

“De todas maneras, sabemos que todavía esta pandemia no termina, pero el avance del proceso de vacunación a nivel nacional y provincial nos permite ver y tener otros horizontes”, añadió.

El titular de la cartera agraria señaló que este impulso a la producción de sorgo responde a múltiples factores, como la apertura del mercado chino, con el que ya se concretaron exportaciones. A su vez, resaltó que “a lo largo de todo este tiempo siempre se garantizó la circulación de los productores y la producción, lo que da muestra de un Estado que entiende la importancia del sector”.

Finalmente, Rodríguez celebró la realización del IV Simposio Nacional y II Conferencia Internacional de Sorgo porque “estos son los espacios que permiten difundir la producción, el conocimiento y, en definitiva, impulsar el camino del desarrollo”.

El encuentro fue organizado por la Asociación de Ingenieros Agrónomos del Norte de la Provincia de Buenos Aires (AIANBA) conjuntamente con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad Nacional del Noroeste de Buenos Aires (UNNOBA).

Fuente: Prensa MDA

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La campaña 2020/21 de sorgo culminó con un crecimiento en su producción del 36% respecto al ciclo previo hasta las 3,4 millones de toneladas, mientras que la superficie ocupada por el cultivo tuvo una expansión del 26% hasta alcanzar las 950.000 hectáreas, según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

Así la asegura la Agencia Télam, en una nota escrita por Juan Manuel Colombo quien agregó que la campaña hace semanas concluida tuvo una cosecha de 900.000 toneladas superior a la campaña 2019/20, mientras que en lo que respecta al área, el incremento fue de unas 200.000 hectáreas.

Este crecimiento exponencial en ambos índices, de la mano de buenos precios internacionales, pero también producto de mejores rendimientos frente a otros granos gruesos como el maíz o la soja frente a inclemencias climáticas, comenzó hace ya tres campañas, pero promete tener una nueva expansión en su superficie en el ciclo por venir.

Si bien el sorgo comenzó un proceso de expansión y de recuperación de superficie a nivel nacional, muy lejos se encuentra de los índices que supo tener en las décadas de 1970 y 1980.

Por esos años, la superficie del cultivo variaba entre 2,5 y 3 millones de hectáreas con una cosecha récord obtenida en 1982 con 8 millones de toneladas.

En diálogo con Télam, el presidente de la Asociación Maíz y Sorgo Argentino (Maizar), Alberto Morelli, destacó que la marcada caída en área y producción se debió a “cuestiones de mercado”, por la demanda mundial del grano, conjugada con un retraso tecnológico en el cultivo respecto al maíz.

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Según informó oficialmente el Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA), el 48% de las 142.000 hectáreas de sorgo sembrado en la provincia de Buenos Aires ya fue cosechado, con un rinde medio de 52 quintales por hectárea, un índice superior a las anteriores campañas.

Así, el sorgo en el distrito tuvo una caída importante en la superficie sembrada de los años setenta, cuando se sembraba un promedio de 560.000 hectáreas, hasta bajar a un promedio de 54 mil hectáreas en los años 20000.

“Sin embargo, en la última década se observó una recuperación que continúa actualmente”, indicó el relevamiento que precisó para la campaña 20/21 “se estiman sembradas unas 142.000 hectáreas un 45% superior a la campaña 19/20 cuando se sembraron 97.000 hectáreas y un 5% por encima del promedio de la última década (136.000 hectáreas).

“La siembra provincial 20/21 es el segundo mayor registro nacional, luego de Santa Fe (186.000 has), representando el 15% de lo sembrado a nivel país”, se indicó.

El sorgo tiene una importante presencia en el sudoeste bonaerense (33% del total sembrado provincial) y el Norte provincial (24% del total).

El avance de cosecha indica que “a la fecha se levantó el 48% de lo sembrado con un rinde medio alcanzado de 52quintales por hectárea, superior a las últimas campañas”.

“De mantenerse el rinde final en torno a este valor, como se espera, la producción final alcanzaría las 500.000 toneldas , un 53% mayor a la campaña 19/20 (327.372 tn) y el registro más alto desde la campaña 16/17 (536.725 toneladas).

“Esta estimación de producción se condice con el buen desempeño esperado a nivel país”, indicó el informe ya que “la estimación oficial proyecta una producción nacional de 3,3 millones de toneladas, un 73% superior a la campaña 19/20 (1,85 millón de toneladas).

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria destacó que en el Laboratorio de Patología Vegetal de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA Paraná, se recibieron muestras de hojas de sorgo granífero provenientes del noroeste de Entre Ríos y detectaron la presencia de “mancha de hollín”.

Según las conclusiones, esto se debe al hongo Ramulispora sorghi: “Recibimos unas hojas que presentaban manchas similares a las ocasionadas por el tizón foliar (Exserohilum turcicum) pero rodeadas de un marcado halo amarillo brillante”, explicó Pablo Velazquez –integrante del Departamento de Producción del INTA Paraná–.

En este sentido, desde la entidad destacaron la importancia de que los productores estén atentos a este tipo de cuestiones para poder evitar pérdidas. A continuación, parte del informe del INTA.

Pautas para la prevención de enfermedades en sorgoLa enfermedad está presente en las principales regiones productoras de sorgo del mundo, siendo muy común en África y Asia. En la Argentina, se mencionó en Tucumán y, en los últimos años, adquirió importancia en el Litoral, ya que se desarrolla en regiones donde las elevadas temperaturas y alta humedad relativa prevalecen durante el ciclo del cultivo.

El hongo se disemina por viento y lluvia, “sobrevive bajo la forma de esporodoquios y/o microesclerocios en el suelo, rastrojo, semilla, plantas voluntarias o guachas y malezas, entre ellas el sorgo de Alepo”, agregó Velazquez. Ambas estructuras pueden mantenerse viables por 2 años y, en las condiciones adecuadas produce abundantes conidios (inóculo primario) que darán origen a la enfermedad en el cultivo.

Los síntomas pueden aparecer desde el estado de plántula hasta la madurez y, además de las hojas, manifestarse en las vainas foliares. A simple vista, las hojas presentan lesiones alargadas, fusiformes o elípticas, de tamaño variable entre 1 y 5 centímetros por 0,3 y 1 centímetro de ancho, paralelas a las nervaduras, pero sin respetar las mismas en su desarrollo, con centro grisáceo y delimitadas por un borde castaño oscuro a rojizo, rodeadas de un marcado halo amarillo brillante, y que pueden confluir para dar lugar a importantes áreas necróticas o muertas.

“La enfermedad recibe comúnmente el nombre de “hollín” debido a la apariencia negruzca que toman las manchas una vez que se desarrollan los microesclerocios del hongo”, detalló el especialista.

Debido a que esta característica, no siempre se observa a campo. Por este motivo, Velazquez recomienda la confección de cámaras húmedas como técnica rápida y sencilla para facilitar el diagnóstico. “En caso de dudas, se aconseja enviar la muestra a un laboratorio de patología vegetal”, indicó.

A su vez, para el manejo de la enfermedad recalca la utilización de cultivares resistentes o de buen comportamiento, la rotación con cultivos no hospedantes del patógeno y la eliminación o enterrado de los restos de material vegetal afectado.

Ergot, otra afección para estar atentos

Otra de las patologías más consultadas es la presencia del ergot, ocasionada por el hongo Claviceps africana, que está presente en Entre Ríos desde fines de la década de los 90. Produce una infección específica de la flor ya que está especializado para infectar sólo los ovarios no fecundados.

Esta enfermedad se la reconoce fácilmente a campo ya que, luego de la infección, las flores enfermas liberan gotas de un líquido pegajoso (melado o melaza) contaminando panojas, tallos y hojas, que caen al suelo, tomando al secarse una coloración blanquecina lechosa.

“La presencia de ergot en lotes de sorgo suele generar incertidumbre al momento de alimentar el ganado con grano seco o silo de planta entera o de grano húmedo” resaltó el especialista.

Esto se debe a que Claviceps africana pertenece a un grupo de hongos que produce  esclerocios, los cuales contienen alcaloides, y el consumo de granos contaminados con dichas estructuras ocasiona intoxicaciones en mamíferos, con efectos que van desde la gangrena hasta convulsiones y muerte.

En el caso particular del hongo del ergot del sorgo, el mismo produce alcaloides con propiedades farmacológicas débiles y baja toxicidad para los mamíferos. Además, hasta el momento, los esclerocios de Claviceps africana no han sido detectados en nuestro país.

El estrés por frío, con temperaturas nocturnas menores a 13°C durante el período de 3 a 4 semanas antes de floración, es el principal factor que reduce la viabilidad del polen y/o retrasa la polinización y la fecundación, favoreciendo para la infección del hongo. Por eso, se asocia principalmente a siembras tardías o de segunda, fines de diciembre-comienzos de enero.

“Bajo las condiciones de la zona, el ergot solamente ocasiona pérdidas en el cultivo de sorgo por reducción en la cantidad y calidad de los granos, además de las propias dificultades durante la cosecha”, explicó Velazquez.

“Hasta el momento, la presencia de ergot en lotes de sorgo no ofrece peligro para el ganado debido a que los esclerocios no se han detectado en el país”, indicó el especialista. Las complicaciones toxicológicas que aparecen, atribuidas a silos realizados con panojas de sorgo afectadas por ergot, en realidad se deben a una deficiente confección de los mismos.

Por consiguiente, deberían extremarse los cuidados en la forma de realización, tanto al momento del picado, evitar la mezcla con malezas tóxicas y/o rebrotes de sorgo, como durante todo el tiempo de realización, compactación y control del pH.

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Una de las principales ventajas del sorgo es que se destaca por aumentar la productividad, brindar estabilidad a lo largo del año y facilitar la obtención de un balance nutricional positivo en las distintas etapas de producción. Es por esta razón que se posiciona cada vez más ya que, según indican desde el INTA, su transformación en carne es una nueva oportunidad para agregar valor.

Marcelo De León, investigador del INTA Manfredi, Córdoba, comentó que “la situación de la ganadería bovina para carne se enfrenta a un contexto favorable, a pesar de la condición coyuntural del mundo, en un contexto de pandemia”.

El especialista además se refirió a los precios y dijo que se sostiene, en especial para algunas categorías como los reproductores o los terneros, lo que demuestra el interés que hay. A su vez, indicó que se observa una mayor adopción de la ganadería como factor de diversificación de los sistemas agrícolas: “Vemos una mayor incorporación del ganado a la agricultura a fin de obtener mayor estabilidad en los rendimientos y resultados económicos favorables”.

“La demanda de carne se mantiene, tanto en el consumo interno como en la exportación”

Asimismo, comentó que del sorgo se destaca “su capacidad de adecuarse a los requerimientos nutricionales de categorías tanto de la vaca como de los animales de recria”. Entre otras virtudes, el sorgo “presenta menores costos, mayor seguridad y potencialidades de producción equivalentes en comparación con el maíz, lo que abre una gran perspectiva de crecimiento del cultivo aplicado a la producción ganadera”.

“Al igual que el maíz, el sorgo brinda un alto potencial de producción de forraje de buena calidad, que puede ser conservado para su uso estratégico en cualquier momento y para distintos requerimientos nutricionales”, detalló. “La amplitud de materiales genéticos en sorgo ofrece excelentes alternativas para la confección de silajes de alto rendimiento, calidad y seguridad”, dijo el especialista.

De todos modos, De León hizo hincapié en la importancia de capacitarse en esto, ya que aún queda mucho por ganar en eficiencia: uno de los principales aspectos a tener en cuenta es disminuir las pérdidas en el proceso de transformación del cultivo a carne.

Finalmente, concluyó: “Tenemos todas las herramientas y tecnologías disponibles, además del conocimiento y la genética en híbridos de sorgo y animales para tener excelentes resultados. Estamos preparados para que el sorgo realmente aporte en forma muy importante a todos los sistemas, especialmente a los de cría y recría”.

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Según informó la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la superficie sembrada con sorgo durante la campaña 2019/2020 retrocedió un 14% en comparación con la temporada anterior y sumó un total de 67.600 hectáreas.

De esta manera, se trata del tercer año consecutivo en el que la siembra de este cereal experimenta una retracción del área implantada, y el quinto con menor superficie de los últimos 20 años.

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Del área total sembrada, cerca de 46.600 hectáreas (69%) correspondieron al tipo granífero, en tanto que las 21.000 (31%) restantes fueron implantadas con sorgo forrajero y silero.

Las localidades entrerrianas con mayor superficie implantada fueron La Paz, Nogoyá y Villaguay.

Fuente: Télam.